Fırında ekşi mayalı ekmek

Kızlar, artık tam tahıllı unla pişirebiliyorum! Sonra fotoğraflarına baktım ve sessizce kıskanç beyaz kıskançlıkla.
Ekmek lezzetli, ailem gerçekten çok beğendim!


Kızlar, herkes pişirme konusundaki deneyiminizi ve bilginizi bencilce paylaştığınız için çok teşekkür ederiz!

[Margit]

Kazan şubesinde zaten hayran kaldım, buraya geldim Margit ama bu güzellikler dalıma yerleştirilebilir mi? tabiri caizse "kardeşler" e

Kızlar, ve bugün seninleyim Borodino ekmeğiyle ... ama fırında değil, orada buzdolabından sonra ısıttım, uzun süreli prova yapmaya karar verdim ... bir şey çok yükselmedi, yarın bir kesinti olacak





Her zaman mayayla çok daha yüksekteydim, bir kez ekşi mayayla bile, ama KhP'de pişirildi ve maya ile aynı boydaydı, ama burada net değil, aynı zamanda yakışıklı, en önemli şey kesime bakmak. soğuduğunda

[Margit]

Kazan şubesinde zaten hayran kaldım, buraya geldim Margit ama bu güzellikler dalıma yerleştirilebilir mi? tabiri caizse "kardeşler" e

Zevkle, şimdi gidiyorum!

İşte benim payım



farklı bir renkte

[Susle]

Burada kimse bir şey okumadığına göre, bu kimsenin içeri girmediği anlamına geliyor, ama burada deneyimimdeki en iyi ekmeği getiriyorum, bu yüzden o zaman alacağım Susle - tarifi ...





çabuk, çabuk onun yerine geldi


Buzdolabındaki uzun yolculuk hile yaptı ...
Kocam seçiciydi ve çok takdir etti, çok lezzetli olduğunu söyledi

Svetik, güneş, çok kötü olanı affet, koştum, küçük siyahını gördüm, sonra gelip aboneliğimi iptal edeceğimi ve unutacağımı düşündüm.
Svetul, sen zaten dürüst bir ustasın, ekmeğin sadece gözler için bir ziyafet

Övgünün ruhuma bir merhem gibi ... teşekkürler, deniyorum ...

[Svetik_]

Svetik_
Ve ben de görmedim - ama şimdi Efendiye olan hayranlığımı ifade ediyorum Son ekmek SINIF Peki, eğer Koca övülürse ...
Margit
Ekmekleriniz (son fotoğraf) sadece ağrıyan gözler için bir görüntüdür Lütfen bir kalıba bu kadar güzel görünmesi için ne kadar hamur koymanız gerektiğini paylaşın ... Ve başka bir soru - her zaman aynı anda üç ekmek mi pişirirsiniz? Ve iki tuğlaya ihtiyacım olursa, ne kadar hamur yoğuracağımı nasıl hesaplayabilirim? Ne kadar un, ne kadar sıvı?

BlackHairedGirl tarifi burada
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Suslya]

Suslya Peki form için ne kadar sınava ihtiyacınız var ??? Anlamadım Şeklin yarısı mı yoksa üçte biri kadar mı? Ve fırında yükseleceğini hesaba katmalıyız! Formun zirvesinde olmasını ve içinden sürünerek çıkmamasını istiyorum ...

Tarif böyle çıkıyor, tek bir form için.

[Siyah saçlı kız]

Ve senin için her şey yolunda gittiğinde pişirmek ve izlemek çok havalı hale geldi, daha da heyecanlıyım, yakında akrabalarımı kesinlikle ciddiye alacağım, sonra onlara sadece tedavi ettim ve şimdi muhtemelen somun giyeceğim
Bu arada, Tanyushka'nın pişirdiğim tarifine ve ocağa göre zaten her yere fotoğrafı koyduğumu yazdım.
Siyah saçlı kız uzun süreli prova ile hamur iyi yükselir, fotoğraflarımı takip edebilirsiniz, oraya detaylı olarak yerleştirdim, nasıl yükselir ve pişirmeden önce ne tür ekmek elde edilir

[BU]

Ve dün ekmek için o kadar çok sipariş aldım ki, pişirecek ne gücüm ne de zamanım vardı. Bu nedenle, akşam geç saatlerde hamuru yoğurdum, bir somun oluşturdum ve gece buzdolabına gönderdim. Daha önce uzun vadeli fermantasyonu denemedim, ama şimdi durum ortaya çıktı. Zaten fırından çıktı - hala çatırdıyor, yakışıklı BU (ama muhtemelen hediye olarak da gidecek)

Merhaba!! İşte söz verdiğim ilk ekşi mayalı ekmeğim) Çavdar ilavesiyle birinci sınıf undan yapılan bu korkunç radikal ekmeğe hakim olmuş gibiyim. Ve kesim:



ve bu LJ'den ikinci Fransız ekmeğidir.


bugünün tam tahıllı kekleri) öyle harika bir şekilde söndü ki yükseldiler ve bir kürekle kaldırılır kaldırılmaz ekmekler hemen havaya uçtu! Ama tadı hiç etkilemedi, kabuk gevrek, lezzetli!



ve bugün Ikea'da böyle bir şey aldım, hem prova yapmak hem de pişirmek için kullanıyorum


ve ekmekler ve pizzalar için uygun ve birlikte büyük çaplı çiçekler için bir tepsi - her şey için uygun bir 168 ruble fiyatla alçak bir tonoz altında sıcak)



peki, bu resimde böyle bir şey çoktan gittiğinden, 140 ruble için uuterradan bir örgü ve 100 için bir obi spatula, peki, sadece hamur için mükemmel bir kazıyıcı)

Tebrikler Gulshat! Ekmek tek kelimeyle harika! Ikea'da kil ocakla alışveriş yapabileceğinizi bilmiyordum, bu hafta sonu kesinlikle oraya gitmeye çalışacağım. Ve bir spatula - bir kazıyıcı da çok gereklidir. Yazık mı, fotoğraf görünmüyor mu yoksa bana göstermiyor mu? Gulshat (fısıltıyla), muhallebi kreplerinden bir ustalık sınıfı bekliyorum.

Teşekkür ederim) Ikea, evet, yararlı bulabileceğiniz ve başka amaçlar için kullanabileceğiniz çok şey var))) Spatula son fotoğrafta görülebiliyor, işte parıldıyor - ocak ile sepet arasında ! Metal, ahşap saplı. Buluşun gerekliliği zor olarak adlandırılır) Fayans döşemek için sıradan mala.

yani görebiliyorsun?

masadan un toplamaları onlar için o kadar uygun ki, bunu daha önce hiç düşünmemiştim! işin sonunda - bir kez, bir kez ve her şey temiz)

[Gulshat]

Gulshat ve o masada baharatlı değil mi ??? Çizilmez, aksi takdirde çalışma yüzeyim pürüzsüz olmaz

Hayır, çizmiyor! Videoda ekmek yapmalarının Fransız fırıncılarınkinden daha keskin olduğunu düşünmüyorum.) Aslında aynı araç

yani tam olarak) ve muhtemelen hem ikea hem de obi var mı?

Sevgili forum kullanıcıları!
Minnettarlığınızı ifade etmek için lütfen unutma
Tavsiye, yemek tarifi veya yardım için teşekkür etmek istediğiniz yazarın avatarının altındaki "teşekkür et" butonuna tıklayın!

Ve burada kendi ekmeğimi getirmek istiyorum, ilkbahar ve çok lezzetli oldu




Bugün onu uzun vadeli fermantasyon yapmadım

[Svetik]

Svetik_ - Akıllı kız! Ekmeğine her hayranlık duyduğumda! Ustalık her seferinde büyür, sebat ve deneyimin anlamı budur.

[Kavus]

Kavus çok teşekkürler? Ruh için bir merhem gibi desteğine gerçekten ihtiyacım var
Şimdi meşgul olmalısın Izyuminkin başarısız bir girişimden sonra ekmek ve geri dönmek

[Svetik_]

Svetik_

harika ekmek, aferin
Kayınvalidenizin sizi övmediğinden şikayet ettiğiniz genel konunun bir yerinde size "övgü "ümü okudunuz mu?
Hak ettiğiniz övgüyü alın

Izyuminkin, denenmiş ve test edilmiş harika bir tariftir. Kesinlikle çalışmalı! Yumruklarımı tutarım.

Kesinlikle işe yaramalı ...

Ama ben kendim ... Nasıl yalan söyleyeceğimi bilmiyorum - Neredeyse bir aydır yemek yapmıyorum. Zamanla - acele
Bir ekmek makinesinden ekmek sunmaya çalıştım - reddettiler, bir demark yaptılar ve fırınımızdan somun aldılar.

[Lezzet]

Lezzet teşekkür ederim canım ... sen benim uzmanlarımsın, çok teşekkür ederim, sensiz ... hiçbir yerde
Süreci evde kontrol ettiğinizde güzel, bu yüzden böyle bir ekmek alıyorsunuz, sadece herhangi bir şekilde yuvarlak olmak istemiyor, sonra onu namluya yatırıyor, ancak genel olarak lezzetli olan 16 kopeklik ekmeğe benziyor .
Ekmeğine geri döneceğim

Svetul, ekmeğine süründüm, hiç zaman yok, bu hafta sonu bazı onarımlar yapmaya karar verdik, bir bobby kadar yorgun olmama rağmen odaya yapıştırdık, ama serbest bir dakika olarak tam burada düştüm, yok yazma zamanı, bu yüzden en azından okudum.
Şimdi Svetik, Iziuminka ekmeğiyle övünelim.

Tamam ..... Hafta sonu bir şeyler yapmaya çalışacağım ... sadece kimse bana dokunmayacak, bu yüzden sakin bir şekilde heykel yapacağım

Svetik, hanımefendi, özellikle sizin için! Bu Izyuminkin, konuşması için bir teşvik olarak getirdi, korkmasın, ama kolayca öyle yaptı ve bize gösterdi

Oh ........ hepsi benim için mi ?? Ne kadar güzel, şimdiden pişirmek istiyorum
Tanyushka çok teşekkür ederim, ama kesiği gösterecek misin ??? Tükürüğü boğmak ve daha hızlı yapmaya başlamak
Tanya, o çok eşit .........

Tabiki sen! Denedim ... Kesiğin nasıl soğuduğunu göstereceğim, sadece fırından çıkardım, orada, bir havlunun altında yatıyor ... paaaahnet

Oh ... ne güzel yalnızım, o zaman dinleniyorum ....... çabuk kes şunu, yoksa bu kadar yakışıklı bir adama bakacak gücüm yok

İşte getirdim


aslında daha fazla delik olacağını düşündüm

[Suslya]

Suslyasen utanmaz bir kadınsın !!!!
Böyle bir yaratıma kayıtsız bakmak mümkün mü? !!
Eh .... Fırın başkası tarafından işgal edildiğinde pişirmeyeceğim, ama gerçekten yemek yemek istedim soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Ve bu, benim masamdan, tabiri caizse, sizinkine!

Evet, evet, o utanmaz kadın, o ikinci .......
Tanyush ...... havalı ve lezzetli

[Svetik_]

Svetik_, Anlamadım mı? Bir şey mi kaçırdım? Şehirler arasında ekmek aktarımı için bir portal icat ettiniz mi? İnternette mi? Wort, iri parça nerede !!! Sho muyum? Kızıl saçlı mı? Birde şunu istiyorum!!!!

Hayır, kızıl değil, sabunun üzerine atacağım

Tanyush ...... havalı ve lezzetli

Bu doğru! Fırından yeni çıkmış bir sürü ekmeği var ve bende sabun mu var? DEĞİL! Ben sabun yemem!

Oh gülüyoraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 🔗 peki o zaman ... minibüse bin ve bana üfle, sadece kurabiyeler hazır olacak

Hadi ... paylaşalım, herkes şişman
Sadece ekşi mayalı ekmekle ilgili o kadar sıkıntı yaşadım ki, kızlar bana çoktan acıyorlar ve şimdi başyapıtları gönderiyorlar ... böylece başarılarını tekrarlayayım.
Ben usta değilim, sadece öğreniyorum

Ve dahası, çalışma mükemmel, hangi kalıpları veriyorsunuz ve yuvarlak mı? hepsi yakışıklı

Ben usta değilim, sadece öğreniyorum

GI_GI, ha-ha! U-ha-ha! Küçük kardeşlere başarısız ekmeği beslediğim zanaatkar tsikoka'yı görmeliydin !!!!!!!

minibüse bin ve bana üfle, sadece kurabiyeler hazır olacak

Memnuniyetle isterim !! Yemek yerdim, içirdim ... ama minibüste sadece fırın yok ... ve mikseri koyacak yer yok ... Ama ben, pastalarımı atayım mı? Değil!!!! Ekmeğinize hayran kalarak keklerde boğulacağım!

Öyleyse, domuz yağıyla bir somun ekmek alacağım ve keklerinize hayran kalacağım

[Tanyukha]

Svetik, hanımefendi, özellikle sizin için! Bu Izyuminkin, konuşması için bir teşvik olarak getirdi, korkmasın, ama kolayca öyle yaptı ve bize gösterdi

TanyukhaSöyle bana, böyle bir maya güzelliğine ne kadar katarsın? Ekmeğin yine oyuncak gibi!
Maya ekler misin? Kaç? Ne kadar üzüyorsun?
Ve sonra "Izyuminkin "im her zaman güzeldi ama şimdi her yöne patlıyor. Anne DarAgai.
30 gr ekşi hamur koydum. ve 1/4 çay kaşığı. maya (hatta biraz daha az).
Zaten mayamla günah işliyorum. O zaten neredeyse bir yıl.
Belki çok güçlü? Yoksa hiç maya eklemeyin mi? O zaman bir saat değil, daha fazlasını savunman gerekiyor. Kaç?

Yani ... sana söylüyorum. Tarif Kuru üzüm, başlangıç ​​kültürleri 300 gr, kavanozu yıkadım ve un attım (150-150), maya eklemiyorum, akşam yoğurdum, bir poşete kalıp buzdolabına koydum, sabah çıkardım ve pişirdim.
Ekşi maya benimle o kadar uzun süredir yaşamıyor, altı ay sürmüyor, zayıflıyor.

Maya ilave edilmezse, prova 2 saat sürecek, daha doğrusu söylemeyeceğim, canlı izlenmeli. Ve bu durumda, uzun süreli fermantasyon çok uygundur, kendinize buzdolabında bir geceye mal olur ve kıpırdanmazsınız.

[Metresi]

Ve bu, benim masamdan, tabiri caizse, sizinkine!

MetresiFotoğrafta nasıl bir arka plan var? Bir çeşit samanlık ...
Avluda çimen olurdu. Yoksa domuz yağı daha erken (bir ay içinde) kestiniz, çünkü Suslya'nın böyle bir güzelliği pişireceğini biliyordunuz?

Ekşi maya benimle o kadar uzun süredir yaşamıyor, altı ay sürmüyor, zayıflıyor.

Şimdi güçlü mayamla ne yapmalıyım?
Atıp yenisini mi yetiştirmek? Yoksa normların yarısını mı koymalısınız?

Peki, neden hemen atalım! İşe yarıyor mu, ekmek çıkıyor mu? o zaman yaşamasına izin ver. Sık sık benimkini büyük oranlarda beslerim, bu yüzden buna dayanamaz, ama benim için daha uygun, ne yapabilirsin, ama periyodik olarak onun için bir tatil ayarlıyorum, onu 1: 2 besliyorum.

[Metresi]

MetresiFotoğrafta nasıl bir arka plan var? Bir çeşit samanlık ...
Bahçede çimen olurdu. Yoksa domuz yağı daha erken (bir ay içinde) kestiniz, çünkü Suslya'nın böyle bir güzelliği pişireceğini biliyordunuz?

Tanrı sana sağlık bahşeder !!!! Avatarıma bakıyorum ve samanlığı nerede gördüğünü anlayamıyorum!
Ve bir ay içinde değil! Tarih orada! Neredeyse 2 yıl maruz kalma ile domuz yağı.Çim-saman Kırım, dağ !!!!