"Çevik" Fransız peynirli ekmek

[Aşçının sinirleri için önemli olan hızlı, sağlıklı, lezzetli, yumuşak, besleyici bir ekmektir! (:]

"Çevik" Fransız peynirli ekmek

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
ekşi hamur (veya 7 g saf an tipi kuru maya)	35 g
ılık su	250 ml
şeker	1 çay kaşığı
tuz	0.5-1 çay kaşığı peynir türüne bağlı olarak
zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
peynir	100 gram
kepek	1 yemek kaşığı. l.
buğday unu	300-350 gr

Pişirme metodu

• Aşçının sinirleri için önemli olan hızlı, sağlıklı, lezzetli, yumuşak, besleyici bir ekmektir! (:
• 
• Başlangıç ​​kültürünü ılık suda şekerli eritin ve 30 dakika bekletin (eğer buzdolabından bir saat çıkarsa).
• Buzdolabında bile var (çavdar-buğday)
• (ilgilenen kim burayı beğendi: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, çavdar unu ile yapılır ve 50/50 çavdar / buğday beslerim).
• Maya ile yaparsanız, paketteki kullanım talimatlarına bakın.
• Tuz, tereyağı, rendelenmiş peynir, unun üçte birini ekleyip hamuru yoğurun. Sonra kalan unları ilave edin ve hamur kıvamı ellerinize yapışmayana kadar tamamen yoğurun.
• 
• Hamur ekşi hamur ise 30 dakika ılık bırakın.
• Dikdörtgen bir kek açın, bıçakla kesin, bir fırın tepsisine koyun ve ekmeği yanlara doğru uzatın, böylece kesilen yerde delikler açın, örtün ve bir saat (ekşi mayalı ise) yarım saat bekletin (eğer maya ise) - hamur kabarık bir şekil alana kadar (:
• 
• Altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika 200 derece sıcaklıkta pişirin (15 dakika sonra 180'e düşürdüm ve 10 dakika daha pişirdim).
• Tamamen soğuduktan sonra peynir aromalı ekmeğin tadını çıkarmanız tavsiye edilir.

Not

Bu ekmeğin faydaları aşağıdaki bileşenlerdedir:
Buğday Halk hekimliğinde ve resmi tıpta, buğday taneleri en iyi E vitamini kaynağı olarak kabul edilir. Yardımı ile iskelet ve kalp kaslarının mükemmel durumu korunur.
"Buğday unundaki pektinler ve lif, çürüme süreçlerini nötralize ederek ve mukoza zarlarının iyileşmesine yardımcı olarak bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Magnezyum tuzları sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kemik yenilenmesinde görev alır, potasyum kalbi uyarır. 100 gr. buğday unu vitaminleri (günlük değerin yüzdesi olarak): B1 -% 28; B3 -% 18; B6 -% 30; E -% 23; PP -% 40. " 🔗
Bununla birlikte, mineral elementlerle ilgili olarak, kalsiyumun ekmek ürünlerinde, özellikle en yüksek dereceli buğday unundan 1 en az olduğu belirtilebilir.
Ayrıca tahıl ve ekmekte kesinlikle A, C ve D bağları yoktur.B12 vitamini de ekmek dahil bitkisel besinlerde hemen hemen hiç yoktur.
Tahılda bulunan ve una ve ekmeğe geçen vitaminler tahılda dengesiz bir şekilde dağılmıştır. En düşük içerikleri tahılın orta kısmındadır ve embriyo ve kabuklarda çok daha yüksektir. Tam tahıl ununun yanı sıra kepek ve "beyaz" ekmek için çeşitli ek tahıl katkı maddeleri ve dolgu maddelerinin bu kadar yararlı olmasının nedeni budur. Ekmeğe ek vitamin ve minerallerin ekleneceği unutulmamalıdır. mayalanmak, çünkü maya organizmalarının hayati aktivitesi nedeniyle sayıları artmaktadır.
Ekmek ve ekmek ürünleri, bir yetişkinin E, B1, PP, B6 ve B9 gibi vitamin ihtiyacının karşılanmasında önemli rol oynar.
Ve yukarıda yazdığım eksik mineral ve vitaminler ekmeğe PEYNİR ve kepek katacaktır.
Kepek mükemmel bir besin takviyesidir. Çok miktarda diyet lifi, lif, A, B1, B2, B6, E vitaminleri ve eser elementler içerirler. İkincisi arasında potasyum, magnezyum, çinko, krom, selenyum, bakır vb.Kepek, bağırsakların temizlenmesine, vücuttaki toksinlerin, toksinlerin atılmasına ve kandaki şeker miktarının azaltılmasına yardımcı olur, bu da kabızlığın giderilmesine yardımcı olur, saç ve cildin daha sağlıklı ve güzelleşmesine yardımcı olur. Şeker hastaları ve fazla kilolu insanlar için faydalıdır.
(Daha: 🔗)
Eksik mineral ve vitamin eksikliği ile undaki zayıf protein peyniri telafi edecektir.
Hiç PEYNİR - Bu, vücudumuzun dış ve iç güzelliğinin bağlı olduğu vücut için gerekli olan bütün bir madde ve mineral kompleksidir.
Peynirin faydaları besin değeri ve yüksek yağ içeriğinde yatmaktadır. Bununla birlikte, peynir en çok diyet gıdalardan biri olarak kabul edilir, çünkü besin değeri sadece açlığı gidermenize değil, aynı zamanda diğer gıdalardan alabildiğimiz kadar yararlı mikro besinleri, sadece büyük miktarlarda yiyerek elde etmenizi sağladığından. Örneğin 100 gr peynir yararlılık açısından 1,5 litre inek sütüne eşdeğerdir. Ayrıca en az miktardaki peynir yağları kıvrımlar ve fazla kilo şeklinde vücutta kalmadan bağırsak duvarları tarafından emilir.
Peynir, sinir sistemi ve enerji dengesini sağlamak için gerekli olan B vitamini içerir; A vitamini, cildimizin iyi görünmesi sayesinde. D vitamini sayesinde vücuda giren tüm mineraller ve eser elementler iyi emilir. Peynirin faydaları ayrıca, kasların düzgün ve aktif çalışması, cinsel aktiviteyi uyarması, beynin çalışması ve kemik sağlığı için gerekli olan çinko, fosfor, magnezyum, kalsiyumda da yatmaktadır. Ayrıca peyniri oluşturan proteinler etin yerini tamamen alır. Peynir yemek size enerji ve güç verecektir. Peynirin faydaları herkes için ve özellikle spora düşkün insanlar için paha biçilmezdir: ince bir şekil elde etmenize, kasları hacimli hale getirmenize ve kas dokusunu yoğunlaştırmanıza olanak tanır.
Sağlık için yiyin!

Ve gerçekten akıllı ekmek! Çok sevimsiz ... ve ne kadar güzel kokulu hissediyorum!

Bana yardım ettin: Yarın ne pişireceğimi düşünüyordum. Sadece açıklığa kavuşturmak istiyorum (çok tecrübeli bir aşçı değilim): mayam varsa (ekşi maya değil), önce onları şekerle sulandırıp yarım saat bekletmeli miyim?
Açıklığa kavuşturduğunuz için şimdiden teşekkürler.

[Nikka]

Nikka, pakette belirtildiği gibi maya ile yapmanız gerekir .. Genellikle sadece unla birlikte eklerim ..
yat Limanıevet ve çok yumuşak

[Nikka]

Nikka, pakette belirtildiği gibi maya ile yapmanız gerekir .. Genellikle sadece unla birlikte eklerim ..

Teşekkür ederim, önce maya yaptım, ılık su, şeker, köpürene kadar biraz un. Sonra her şeyi ekledi. Ve yeni pişmiş ekmekle çay içtim. Bu harika ve lezzetli-lezzetli bir şey! Kısacası, şimdi onu takmanız gerekecek, çünkü hemen topraklıyorlar. Şimdi üstüne susam serpmek istiyorum. Ve biraz daha tuzlu hale getirin (kim bira getirir?). Kısaca evimizde daimi ikamet için reçete kabul edildi. Herkese tavsiye ederim!

Süper hızlı tarif ve çok güzel bir ekmek çıktı, yer imlerine götürdü

[Nikka]

NikkaAferin! ... Kocam tek başına yaptı, kedi gibi gürleyerek
Victoria, teşekkür ederim ..

[Anya]

Dün bu tarife göre ekmek yaptım, gerçekten akıllı Basit, hızlı ve lezzetli! Prenses içinde yandı.
Anya, tarif için çok teşekkürler!

Hamuru pizzanın temeli olarak aldım, lezzet ... mmmmm ... 10 dakika daha ve mutlu olacağım :-)

Ben de pizza pişirmeyi denemeliyim. Aroma hakkında söylemeyi unuttum, sadece bana değil, muhallebi kekleri gibi kokuyormuş gibi geldi bana. Ekmek (2 kek aldım) soğurken kedi dönüyordu, çay yapraklarını seviyor ve bazen dikkatimi kaybettiğimde çalıyor

Hamur çok lezzetli !!! Herkes beğendi :-)

[Olga]

Olga, Vay be! ... ve neden gece geldim!?
Natalia, sonra bize yedikten sonra izlenimlerinizi söyleyin ..

İyi fikir! Vanilyalı çörekler pişirdim ve aynı zamanda bu tarifi denemeye karar verdim, çünkü fırın sıcak)) Böylece oğlum neredeyse tüm ekmeği yedi ve çörekler "uymadı" gibi bir şeyle tanıştım ama bir şekilde değil orada çok uygun bir şekilde yazılmış. Tarifi hizmete aldım.

Bu yüzden çok, çok sayıda kabuk elde edildiğinde, bu kadar küçük bir kalıplamayı seviyorum

[AnaMost]

AnaMostDün akşam yemeğinde pişirilen tarif için teşekkürler. Ekmeği çok beğendim. Şimdi bunu daha sık yapacağım, özellikle uzun fermantasyon için zaman olmadığında. Çok güzel ekmek.

Tekrar yapıyorum, bu sefer dolgunun içine (tatil için) biraz çiğ tütsülenmiş sosis koydum ve kendim için pastayı patatesle karıştırdım, garip bir şey çıkıyor.

[Anya]

Yer imlerine konulmalıdır! İlginç, karmaşık olmayan bir ekmeği kaçırdım! teşekkürAnya, tarif başına