Kabuklu ekmek - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Pervasız ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	75 g
buğday unu / dereceli	MÖ 500
20 derece su	250 g
süt tozu	10 g
şeker	40 g
Tereyağı	40 g + 20 g
kalın ekşi krema% 25	20 g
preslenmiş maya	15 g
tuz	10 g
Yumurta	yağlama için
--------	-----
şekil 30 * 9 * 9

Pişirme metodu

Hamuru elle yoğurdum. Sırayı izleyerek hem bir kombinasyonda hem de bir ekmek yapımcısında yoğurabilirsiniz.
Unu elemek. Süt tozu ile karıştırın. Bir delik açın. Mayayı ufalayın.
Şeker, tuz ve su ekleyin. Kaba hamuru yoğurun.
Yumuşak tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Hamur yumuşaktır, yapışmaz. Hamuru yuvarlayın.
Bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Fotoğraf, mayalanmanın başlangıcındaki hamuru göstermektedir.
Fermantasyonun sonunda hamur.
Hamuru yoğurun ve 4 parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin. Örtün ve 15 dakika bekletin.

Her topu yuvarlayın ve yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Üstünü bir yumurta ile yağlayın. Örtün ve mesafeye bırakın. 45-60 dakika bekletin. Yazar, 2 somun pişirmeyi tavsiye ediyor. Buna uyan iki kalıbım yok, bu yüzden bir tost kalıbında bir tane pişirdim.

İş parçasını tekrar bir yumurta ile yağlayın.
Alt seviyeye boş bir fırın tepsisi koyarak fırını 170 derece ısıtın.
Kalıbı fırına koyun, 50 mililitre kaynar su dökün.
40 dakika pişirin.
Ekmeği al. Formda birkaç dakika bekletin. Bir tel rafı çıkarın ve soğutun.
Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 veya 2 rulo

Hazırlık zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

E. Kaiser'in tarifi ve kalıbı.
Orijinal tarif:
500 gr buğday unu T65
280 ml su 20 ° С
75 gr sıvı maya
(veya 20 g kuru başlangıç kültürü)
20 gr taze preslenmiş maya
10 gr tuz
10 gr süt tozu
40 g şeker
40 gr yumuşatılmış tereyağı + kalıpları yağlamak için
20 gr kalın ekşi krema
İş parçalarını yağlamak için 1 yumurta

Değişikliklerim: un, su miktarı ve maya.
Ekmek inanılmaz! Kabarık, en yumuşak, lezzetli. Önermek!

Benzer tarifler

Sütlü Tost Ekmeği (Bomann KM 398 CB Mutfak İşlemcisi) (ang-kay)

Mısır ezmeli ekşi mayalı ekmek (ang-kay)

Çekirdekli ve kuru meyveli "İsveç" ekmeği (ang-kay)

Tatyana 1103

ang-kay, Angelaen güzel ekmek

Wildebeest

ang-kay, .
Ne kırıntı !!! Tarifi yuvaya götürdüm.

Ivanovna5

Oh, ne bir parça ekmek! Harika bir manzara! Şimdi çok sıcak, pişirmeyeceğim ama tarifi kumbarama alacağım ve kesinlikle pişireceğim.

Kras-Vlas

Tatlı çoçuk!

Ilmirushka

ang-kay, Angela, Böyle bir ekmeği çocukluktan hatırlıyorum. Sabahları çörekler yerine yumuşak tereyağı ve tatlı çay-mmmm ile aldım!

Trishka

Ne ekmeği!
Hamuru istiyorum ...

ang-kay

Kızlar, teşekkürler! Ekmeği beğendiğine sevindim. Pişir, pişman olmayacaksın.

Rituslya

Angela, tarif için teşekkürler !!!
Vay canına, gözler için ne harika!
Ve ne kırıntı, ne kırıntı !!!!
Angela, teşekkürler! Böyle bir şaheser hazırlamaya çalışacağız, ama çok az
eğer ... Ne kadar yakışıklı bir adam!

ang-kay

Rita, Teşekkür ederim. Ekmek kesinlikle karmaşık değildir. Bilgelik yok. Kesinlikle her şey yoluna girecek)))

Sonadora

Angelane ekmeği! Burnumu kırıntıya gömmek istiyorum. Pişirmemiz gerek!

ang-kay

Manya, kendini göm. Teşekkür ederim)