Sütlü Tost Ekmeği (Bomann KM 398 CB Mutfak İşlemcisi)

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)]

Sütlü Tost Ekmeği (Bomann KM 398 CB Mutfak İşlemcisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	300 mililitre
Su	50 mililitre
un	600 gram
şeker	40 gram
tereyağı (yağlı margarin, domuz yağı)	30 gram
preslenmiş maya	15 gram
tuz	8 gram
----	----
Odessa üniforması (30 * 9 * 9)

Pişirme metodu

• İlk hızda kancalı bir Bomann KM 398 CB mutfak robotunda yoğurdum.

• Bir kaseye un, tuz, şeker koyun. Sütü suyla karıştırın ve mayayı sıvıda çözün. Bir kaseye dökün. Kaba hamur yoğurun (2-3 dakika)

• Birkaç adımda yumuşak tereyağı ekleyin. Bir önceki hamura zaten müdahale ettiğinde sonraki her bölümü koyarız.

• Kasenin yanlarında ve dibinde kalan pürüzsüz bir hamur yoğurun. İşlemciyi kapatın.

• Hamuru masanın üzerine döküyoruz, biraz elle çalışıyoruz, yuvarlıyoruz.

• Kaseyi yağla yağlayın ve hamuru oraya gönderin.
• Örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar bırakın. Hamurum bir saat durdu ve yaklaşık 2,5 kat arttı.

• Bir ölçek kullanarak hamuru 3-4 parçaya bölün. Toplar oluşturun, örtün ve 10-15 dakika bekletin.

• Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde düzleştirin.
• Kenarları merkeze çevirip aşağı bastırıyoruz.
• İş parçasını 90 derece döndürüyoruz, düzleştiriyoruz, kısa kenar boyunca bir rulo ile yuvarlıyoruz. Her dönüşe basıyoruz.

• Sonuç olarak, 4 çörek alıyoruz.

• Çörekler bir kalıba koyun, üzerini örtün ve aralarına bırakın. Ekmeğim 50 dakikalığına tazelendi.

• Önceden ısıtılmış olarak 30-35 dakika 200 dereceye kadar pişiriyoruz.

• Çıkarırız, kalıptan çıkarırız, soğumasına izin veririz. Kes ve tadını çıkar)
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Not

Bir Japon sitesinden tarif.
"Pamuklu", katmanlı kırıntılı lezzetli, yumuşak ekmek. Tatlı. Hızlı hazırlanır, sonuç sevindiricidir. Kapakla kapatılmış ekmek pişirmek istiyorsanız porsiyon yüzde 30 azaltılmalıdır.

Benzer tarifler

Pervasız ekmek (ang-kay)

Küflenmiş kılçıklı ekmek (ang-kay)

Ekmek "Soya sütü" (ang-kay)

[Angela]

Angelaher zamanki gibi akıllara durgunluk veren 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Angelane güzel sütlü ekmek ... uh ..

[Angela]

Angela, gerçek bir bulut! Burnunu içine gömmek için çok ateşli.

Angela !! harika ekmek, oğlum gibi teşekkürler !!

[Kızlar]

Kızlar İşe yararsa ve sonucu beğenirse çok sevinirim. Gerçekten sevdim)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, çok lezzetli ekmek çıktı! Tarif için teşekkürler! Evet, çok çabuk hazırlanıyor.

[Elena]

Elena, uh, ne güzel çörekler. Küçük top çok güzel! Böylesine lezzetli bir rapor için teşekkür ederim. Umarım sorun olmamıştır)

[Angela]

Angelasorun olmadı, ekmek çok çabuk ve kolay hazırlandı, etrafa bakacak vaktim olmadı, hazırdı. Teşekkür ederim!

Kendinizi kapaklı bu tür "kapaklardan" nasıl mahrum edersiniz .. avlanmanıza rağmen, tabii ki deneyin)
Tarif için teşekkürler !! Geri döneceğim ve kesinlikle yemek yapacağım

Dinlenme. Hak edilen tatil)

[ang-kay]

ang-kayTarifinize rastlamam harika! Sadece birkaç gün önce, seninki ile aynı mucize arabayı getirdiler, ben de onu test etmeye karar verdim. Ondan önce hamur karıştırıcılarım ve birleştiricilerim yoktu, bu yüzden hamuru yoğururken endişelendim. Ama her şey harika oldu. Bu nedenle dikdörtgen şekil bir halka şeklinde pişirilmemiştir. Bu kadar havadar ekmeğin herhangi bir kimyasal ve geliştirici olmadan pişirilebileceğini hiç düşünmemiştim !! Tarif için çok teşekkür ederim! Ben de öyle yaptım:


Şimdi denemek istedim. Kuru üzümlü çörek şeklinde yapın.
Kuru üzüm eklenmesinin yapıyı fazla etkilemeyeceğini düşünüyor musunuz?)

[Olya]

Olya, havadar ekmek çıktı.İyi satın aldığınız için tebrikler. Gerçekten bir asistana ihtiyacım var.

Kuru üzümlü çörek şeklinde yapın.

Olya, Bence her şey harika olacak. Sanırım sadece kuru üzümün elinizle tanıtılması gerekecek. Ya da en sonunda düşük devirlerde.

[Angela]

Bu ekmeği periyodik olarak pişireceğimi düşünüyorum. Basit bir tarif, ama ne kadar lezzetli!

Hamuru ölçeklere böldü. Ancak, muhtemelen, her şey sıkı bir şekilde toplanmadı). Aynı şekilde büyümedi. HP Mulinex'te pişirme. Neredeyse kapağa kadar büyüdü.
Çay ile çok iyi, tereyağı. Üstelik ikinci üçüncü gün de bir o kadar lezzetli.
Angela, Teşekkür ederim

[Dasha,]

Dasha, harika ekmek. Aferin.

Aynı şekilde büyümedi

Belki de yeterli alan yoktu. Ben öyle düşünüyorum.

çay ile iyi, tereyağı

Onunla tost yapmayı şiddetle tavsiye ederim. Bu bir şey

Ekmek kızartma makinesinde tost mu? Tereyağında kruton değil mi?)
Denemeniz gerekiyor…

Kesinlikle kızarmış ekmek.

Merhaba! Bu harika katmanlı çörekler zaten üç kez pişirildi! İlk kez yarım porsiyon yoğurduğumda - kendime sadece bir diş kaptım, ikinci seferde tam porsiyon aldım - ailede herkese bir somun verdim (düzgün tatmış olsam da), dün iki porsiyon başladım hamur - katırım inledi ve inledi ama yoğruldu, çörekler Bugün kaldı. Taze hamur işlerinin dünden çok daha lezzetli olduğunu fark ettim. Ama her gün hamur yapın ..
Dolayısıyla soru.
Sonuçta, bu hamur, herhangi bir mayalı hamur gibi, buzdolabında ve dondurucuda tutulabilir, ancak hangi aşamada buzdolabına göndermek daha iyidir? Lütfen söyle bana.
Ve böyle bir tarif için çok teşekkür ederim !!

[zeytin]

zeytin, Bu ekmeğin üzerine "oturduğumuza" sevindim. Soğuduktan hemen sonra temizlemek daha iyidir.

[ang-kay]

ang-kayYani hamur, ekmek değil). Bu tarifteki hamuru ne zaman buzdolabına koymak daha iyidir? Muhtemelen partiden hemen sonra? Ya da ilk provadan sonra?

Hamuru dondurucuya koymam. İçinde maya hamuru saklama konusunda olumsuz bir deneyimim var.

Hamuru dondurucuya koymam. İçinde maya hamuru saklama konusunda kötü bir deneyimim var.

Dondurucuyu ve buzdolabını birçok kez maya hamurunda denedim, ama bu sadece bir tarifti - Chuchelka'dan lahana turtaları. Bitmiş ürünlerde donmuş hamurdan ve normal şekilde işlenen hamurdan herhangi bir fark görmedim. Uzman değilim (hatta tam tersi), belki de mayalı hamur herhangi bir tarife göre değil, dondurucudan sonra yeterince davranıyor. Bunda birkaç kanıtınız ve ayarlamanız, belki de eziyet etmemek daha iyidir. Ama bana öyle geliyor ki herhangi bir maya mümkün. Ve muhtemelen bugün sizinkini test edeceğim, hamurunu yoğuracağım ve yarısını harekete geçireceğim ve yoğurduktan hemen sonra yarısını sabaha kadar buzdolabına göndereceğim.

[zeytin]

zeytin, İzlenimleri bekleyeceğim. Çok az yağ içeren veya hiç yağ içermeyen hamur dondurma konusunda kötü bir deneyim yaşadım. Çözüldükten sonra yırtılır, yapışkandı. Belki de buzdolabında oda sıcaklığında değil de buzunu çözmek gerekliydi. Bilmiyorum. Aptalca bitmiş ekmeği donduruyorum. İşte, buz çözüldükten sonra, aynen taze.

ONA