Buğday ekmeği "Beyaz ekşi süt" (fırın)

Buğday ekmeği "Beyaz ekşi süt" (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	350 gram +3 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
+ ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
+ taze süt =	250 ml sıvı
Tereyağı	20 gram
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1-1.3 çay kaşığı
Maltoz pekmezi	1 yemek kaşığı. l. (şeker 1 yemek kaşığı olabilir. l)
Kuru maya	1,2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bir yumurta, ekşi krema, süt birleştirin - 250 ml sıvı almalı, çatalla karıştırmalısınız.
• Tüm yiyecekleri ekmek üreticisinin kovasına koyun.
• Hamur modu. X \ n'de fırında sadece yoğurur, prova yapar ve pişiririm.
• Hamuru bir kalıpta iki hamur topundan şekillendirmek.
• Hamurun fabrika formundaki ikinci provası. İpucu: Hamuru sıcak bir kalıba koymak için kalıbı fırında ısıtın.
• 
• 
• 
• 

Not

Zencefilli kurabiye adam çok yumuşak!

Hazır ekmek

Tarif için çok teşekkür ederim !!! Ekmek çok lezzetli, havadar, kabarık ve zaaaaaah !!
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım, bir kaşık un ekledim, fırında pişirmeyi planladım, ancak bebekle oynadım ve ıskaladım. x / n olmalıydı. Kocam da beğendi. Tekrar teşekkürler
Kesinlikle raporu ekleyeceğim, bugün fotik taburcu oldu
---------------------------------------------------------------
Ve işte rapor (kalite için özür dilerim, hemen kontrol etmedim - kameraman oturdu ve bugün fotoğraflanacak hiçbir şey yok ...)

Yönetici, tarif için teşekkürler! Çok aromatik, orta derecede gözenekli ve çok lezzetli

Yönetici, tarif için teşekkürler! Çok aromatik, orta derecede gözenekli ve çok lezzetli

Ve sağlık için Pişir ve ye tarifine inandığınız ve kullandığınız için teşekkür ederiz!

Yönetici, tarif için çok teşekkür ederim!
Kendi yöntemimle yaptım - bütün yumurta yerine pişmiş süt döktüm, sarısı koydum, kaşık başına ekşi krema miktarını arttırdım ve şekeri bir buçuk yemek kaşığı balla değiştirdim. Ellerime ve tatbikatıma müdahale ettim, şey, biçerdöverim yok.
Tarif iki kez tekrarlandı. Dükkan artık satın almak istemiyor
Başlangıçta yanılmışım, 1.2 yemek kaşığı maya yerine yarım kaşık doldurdum, ortaya çıktıkça daha da iyi oldu. Daha az maya ruhu. Dr. Oetker tarafından kullanılan maya.
Sormak istedim - hamura neden bitkisel yağ eklemeniz gerekiyor? Bitkisel yağ olmadan ekmek daha az ufalanır. Ve hemen 400 gram koyabiliyorsanız neden 350 + 3 yemek kaşığı un?
İlk kez 30 dakika, artı 10 dakika kalıpsız, 180 ° C'lik bir sıcaklıkta pişirdim

Yönetici, tarif için çok teşekkür ederim!

Sormak istedim - hamura neden bitkisel yağ eklemeniz gerekiyor? Bitkisel yağ olmadan ekmek daha az parçalanır. Ve hemen 400 gram koyabiliyorsanız neden 350 + 3 yemek kaşığı un?
İlk kez 30 dakika, artı 10 dakika kalıpsız, 180 ° C

Nazik sözler için teşekkürler! Sağlığınıza pişirin! Tariflerim doğrulandı ve ekmeğin normal çıkması gerekiyor!

Cevaplıyorum:
1. isteğe göre yağ eklenir! Onsuz yapabilirsin, kremalı sebze ekleyebilirsiniz! Tereyağı, kırıntı kıvamını iyileştirir, lezzet katar, özellikle kremsi, ufalanmayı azaltır, vb.

2. Özellikle fırında ekmek pişirmek için hamurun kıvamını düzenleyen ve onsuz ekmeğin çalışmayacağı, çatının düşeceği, çiğ ekmek olan "un ve sıvı dengesi" diye bir şey vardır. , vb.
Bu dengeyi sağlamak için ilave un da ekledim. Un farklı nem içeriğine sahip olabilir. Üstteki fotoğraftaki ekmeğiniz gibi - ya ekmeği hala sıcakken kestiler ve kırıntı sıkışmışlar ya da hamur ince ve bu nedenle kırıntı çok ıslak çıktı

Bu ve diğer ekmek pişirme nüansları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.Ekmek bir daha işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hayır, sonuçtan memnunum ve seninle ilgili şikayetim yok Sadece neden kremalı + sebze olduğunu tam olarak anlamıyorum. Bir kremsi olana mal oldu ve kırıntı daha iyi hale geldi, parçalanmıyor.
Ekmek sıcak kesildi, evet. Kırıntı iyi ayrıldı, hiçbir şey düşmedi. Referans için teşekkür ederim, boş zamanımda çalışmaya başlayacağım.

Hayır, sonuçtan memnunum ve seninle ilgili şikayetim yok Sadece neden kremalı + sebze olduğunu tam olarak anlamıyorum. Bir kremsi olana mal oldu ve kırıntı daha iyi hale geldi, parçalanmıyor.
Ekmek sıcak kesildi, evet. Kırıntı iyi ayrıldı, hiçbir şey düşmedi. Referans için teşekkür ederim, boş zamanımda çalışmaya başlayacağım.

İddialar neler?
Ev yapımı ekmeğin pek çok seçeneği ve olasılığı var! Sonuç olarak, kendimiz ve damak tadımız için ekmek pişiriyoruz! Ve ekmeğin tadı, belirli ürünleri kullanma ve istenen, başarılı, lezzetli ekmeği alma arzumuza bağlıdır!

Sana iyi şanslar! Lezzetli ekmek!

Lezzetli, zengin ekmek !! Tadı çörek gibi! Az önce çatımı yaktım ama zaten anladığım gibi çok fazla sıvı var, izini sürmedim.

[Masha]

Masha, sağlığına!
Önemli olan, sebebin açık olmasıdır - bu, bir dahaki sefere daha iyi ve daha lezzetli olacağı anlamına gelir.

[Yönetici]

Yönetici, Tatyana! Ekmeğe neden "Fermente Süt" deniyor? 2. yüzünden mi? ekşi krema kaşığı? Kötü niyetli olmayan bir soru Sadece ekşi sütlü ekmek için bir tarif arıyordum, bu tarif diğerleri arasında geldi.

Peki, bir şekilde bir tarifi diğerinden ayırmanız gerekiyor, bir şekilde adlandırın
Forumda, en zararsızımın olacağı bu tür isimler bulundu.

Peki o zaman "Beyaz Süt Yağı" olarak adlandırılabilir, sonuçta tarife daha yakın