Sütlü "Soğuk" ekmek

[Kendine yardım et!]

Sütlü "Soğuk" ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
kuru hızlı etkili maya	1,2 çay kaşığı
1. sınıf buğday unu ve a / c	330-350 gr
1 tavuk yumurtası + süt =	220 ml
toz şeker	2 yemek kaşığı. l
tuz	0.75 çay kaşığı
süt tozu	20 g
Tereyağı	30 g
En iyisi için:
Süt	1 yemek kaşığı. l
susam	1,5 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Mayayı un ile karıştırın (toplam miktardan birkaç yemek kaşığı un bırakın, biraz sonra ekleyin), toz şeker ve tuz ekleyin. Yumurtayı hafifçe çatalla çırpın, 220 ml işaretine ılık süt ekleyin, un karışımıyla birleştirin ve hamuru bir kombine (yoğurma makinesi) veya bir ekmek makinesinde herhangi bir uygun modda yoğurun, asıl mesele yoğurmanın başlaması hemen. 10 dakika sonra yoğurmayı bırakıp hamuru 10-15 dakika biraz dinlendiriyoruz. Kalan unu ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. 15-20 dakika daha pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Hamur yumuşak çıkıyor, yapışkan değil, ekmek makinesinin mikserinin altındaki kovanın dibine bulaşmıyor.
• 
• Hamuru olan kabı plastik bir poşet içinde çıkarıp 10-15 saat buzdolabına koyuyoruz. Hamur, buzdolabında 15 saat sonra şöyle görünüyordu:
• 
• Bitmiş hamuru (soğuk) un ile hafifçe tozlanmış bir masanın üzerine koyun ve 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, hamur tabakasının genişliği, ekmeğin pişirileceği kalıbın uzunluğuna eşittir. Hamuru uzun kenarından rulo haline getirin ve dikiş yeri aşağı bakacak şekilde bir kalıba (yağlayın ve pişirme kağıdı ile örtün) koyun.
• 
• Folyo ile örtün ve 27-29 derece sıcaklıkta 2 saat bekletin.
• 
• Fırını boş bir su kabı ile birlikte önceden 230C (konveksiyon 210C) dereceye ısıtın. Hamur parçasını ılık sütle yağlayın ve susam serpin (keten, susam ve ayçiçeği tohumlarından pişirmek için hazır bir tahıl karışımım vardı).
• Ekmeği fırına koyup kabın içine 130-150 ml kaynar su döküp kapıyı kapatıyoruz. 8 dakika sonra, sıcaklığı 200C'ye düşürün (konveksiyon 180C) ve 30-35 dakika daha pişene kadar ekmeği pişirin (pişirme süresi fırına bağlıdır).
• Bitmiş ekmeği tel rafa koyun, üzerini hiçbir şeyle örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.
• 
• 
• 
• 
• 
• Kendine yardım et!

Hazırlık zamanı:

3 saat + 12 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif esas alındı limon çamurluğu.

Benzer tarifler

Tam tahıllı süt ekmeği (Hanımlar)

Ekşi maya sütlü ekmek (klera1563)

Ekmek yapımcısında sütlü ekmek (Margit)

Oh, adamım! Ne delikler !!! Ben de aynısını istiyorum !!!

Sosisle lezzetli olacak mı? Pek şeker yok gibi görünüyor ... Yoksa kranz gibi daha çok unlu mamuller mi?

[Kızlar]

Kızlar, teşekkür!

Olga, Özellikle "yanlış" olan delikleri de beğendim. Çocuk en lezzetli olduklarını söyledi.

Ben de aynısını istiyorum !!!

O zaman becky!

Olyapatata, hem sosis hem de peynir lezzetli olacak! Ekmek çok zengin değil.

"Gece oturduktan" sonra ekmek yapıcıda pişirmeye devam etmek mümkün mü yoksa bir şey değiştirmeniz mi gerekiyor?

[Adam,]

Adam,güzel ekmek pişmiş! Akıllı!

[Manyash]

Manyashne kırıntı! Ekmek sadece yakışıklı bir adam !!!

[Sonadora]

Sonadora - harika ekmek ve yöntem !!!!!
Pişireceğim !!!!!!!!!

[Manechka]

Manechkane güzel ekmek! Yer imlerine götürüyorum!

Sosis ve peynirle çok lezzetli, evet .. Yani yer imi .. Teşekkürler !!!

Ta-a-a-ks! "Gece" tariflerimde ikmal! Bununla birlikte, bir geceleme ile bu ekmeklerin üzerine nasıl "oturdum".
Ökseotuna yarım siyah nota çektim ve bunu da alacağım. Çok sıradışı ve yol ve manzara !!!
Manyan! Şimdiden kokusunu alabiliyorum !!! ...

Bununla birlikte, bir geceleme ile bu ekmeklerin üzerine nasıl "oturdum".
Ökseotuna yarım siyah nota çektim ve bunu da alacağım. Çok sıradışı ve yol ve manzara !!!

Geceyi geçirdikten sonra - herhangi bir ekmek 1000 kat daha aromatiktir !!!!!!

[Marishki, julifera, Vitalinka, Olga]

Marishki, julifera, Vitalinka, Olga! Çok teşekkür ederim!
Ekmeği severseniz çok sevinirim!

rusja, Olga, teorik olarak, büyük hava kabarcıklarını atmak, yuvarlak bir ekmek oluşturmak ve ekmek makinesini yükselmek için kovada bırakmak için hamuru yoğurmak gerekirdi.

Inusya, Ben de son zamanlarda ona (soğuk hamur) aşık oldum. Şimdi ve sapık onunla dalga geçiyor.

Ekmeği beğendim!
Yer imlerine ekleyeceğim ve elimden alacağım teşekkür ederim!

[Işık]

Işık, teşekkür! Tarif işe yararsa çok sevinirim.

teorik olarak, büyük hava kabarcıklarını dışarı atmak, yuvarlak bir ekmek oluşturmak ve ekmek makinesini yükselmesi için kova içinde bırakmak için hamurun yoğrulması gerekecektir.

Ve buruşturmak için, yoğurmayı birkaç dakika açmak mümkün mü? Henüz "alışılmadık bir şekilde" pişirmedim

El ile de yoğurabilirsiniz. Önce bir kekin içine (fanatizm olmadan), sonra kenarları merkeze doğru toplayın, tıpkı sıradan bir yuvarlak somun oluşuyormuş gibi ve gerekirse bir top yuvarlayın.

VAY, yakışıklı ekmek !!! Manka, ne kadar zanaatkârsın, kesinlikle pişireceğim, daha soğuk hamur gerçekten hoşuma gitti.

Ne güzel bir ekmek çıktı !!!!

[Sevgili hostesler!]

Sevgili hostesler! Bu, sitedeki ilk gönderim (yakın zamanda kayıt oldum), ondan birkaç ekmek pişirmiş olmama rağmen, her şey ortaya çıktı !!! Ama bir soru beni rahatsız ediyor. Bana yardım et lütfen. HP ekranında ekmek pişirmeyi geciktirmek için düğmeler nasıl kullanılır Anlamıyorum, pekala, oraya varmıyor. Örneğin, beslenmiş bir başlangıç ​​kültürü koymak, diğer her şeyi H.P'nin üzerine koymak ve programın başlangıcını 4 saat sonra programlamak istiyorum. Böylece mayanın olgunlaşacak zamanı olur. Bunu nasıl yapmalıyım? Çok minnettar olacağım.
Manka- Ekmeğiniz çok güzel - Yarın için planlanan bagetlerden hemen sonra kesinlikle pişireceğim.

[Meritaton]

H.P. ekranındaki gecikmeli ekmek düğmelerinin kullanılması

Meritatonlütfen HP'nizin modelini belirtin.

[Lyulek, Mandarin!]

Lyulek, Mandarin! Teşekkürler kızlar!

Meritaton, foruma hoş geldiniz! Ekmeği seversem sevinirim.

Tanyushsöyle bana, hiç uyur musun?

Bu EKMEK! Eski bir hamurun üzerinde ekmek buldum, burada seninki soğuk ve her şeyi hemen istiyorum! Tarif için çok teşekkür ederim.

[Tanyush]

Tanyushsöyle bana, hiç uyur musun?

Evet ... öğleden sonra.

[Meritaton]

Meritatonlütfen HP'nizin modelini belirtin.

Zhivchik. cevap verdiğiniz için teşekkürler. Paneldeki sobamın bir yazısı var Gala... talimatlarda hala böyle bir yazı var NBM-7011. 2 düğme vardır: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Eksi üzerine tıkladım, sayılar sırasıyla 13, 12-50, 12-40, 12-30 vb. Her basışta azaldı. Artı düğmesine basıldığında sayılar gitti: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Yani bir şekilde. Yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım! teşekkür

[Zhivchik.]

Zhivchik. cevap verdiğiniz için teşekkürler. Paneldeki sobamın bir yazısı var Gala... talimatlarda hala böyle bir yazı var NBM-7011. 2 düğme vardır: 1.Zeit -; 2. Zeit +. Eksi üzerine tıkladım, sayılar sırasıyla 13, 12-50, 12-40, 12-30 vb. Her basışta azaldı. Artı düğmesine basıldığında sayılar gitti: 3-10, 3-20, 3-30, 3-40 ............ 12-10, 12-20 .12-30, 12-40, 12-50. 13. Yani bir şekilde. Yardımcı olmaktan memnuniyet duyarım! teşekkür

Bir program seçtiğinizde, fırın tüm programın saatini ekrana yazar. Örneğin 3 saat 10 dakika. Artı işaretine tıkladığınızda erteleme yapmış oluyorsunuz ... 3-10 oldu ama 4-10 olduysa bu 1 saat erteleme yapmışsınız demektir.

Yani, anladığım gibi, sahip olduğunuz maksimum gecikme süresi 10 saattir ... 13 ... 13-3'ten (pişirme süresi) = 10'dan fazlasını ayarlayamıyorsanız.

Ve başlangıç ​​gecikmesinin ne kadar uzun olduğuna bağlı olarak eksi veya artıya basın ... 8 saat varsa, istenen zamanı ayarlamak için eksi düğmesine basmak daha kolaydır ve eğer bir saat ise, o zaman bir artı.

Umarım kafanı karıştırmamışımdır

[Mandarinka]

Mandarinka , bir şey ulaşmaya başladı ...... teşekkürler. Muhtemelen bir dahaki sefere H. P'yi kontrol etmek için deneysel olarak deneyeceğim: önce - birkaç tıklama için düğme ve bir sonraki pişirme + düğme. Belki bu şekilde tam bir anlayış daha hızlı olacaktır.

Aksine, önce artı işaretinde birkaç kez.Her basış, başlatma gecikmesini 10 dakika artırır.

Ama bir parça ekmeğim var. Yuvarlandıktan sonra hamur beyaz ve siyah susam ve beyaz keten tohumu karışımı serpilir, rulo haline getirilir. Üstüne aynı karışım serpilir.

Lezzetli ve kullanışlı bir tarif. Aile neredeyse anında kayboldu. Yazar sayesinde bir kereden fazla yemek yapacağımdan eminim. Evet ve annem bir tarif istiyor

Ne kadar kirli bir tur da istiyorum ... Hafta sonları bunu yapmak zorundayım!

Hafta sonu halletmeliyim!

Fırın gerekli

Ve bu sefer resim olmamasını zaten mazur görüyorum. Ekmek lezzetlidir !!! Myakish bir şekilde olağanüstü, çok havalı bir Manyun, her zamanki gibi, tarifleriniz için çok teşekkür ederim !!!

[Olga]

Olga (Sladolka), Lyuleka! Kızlar, güveniniz ve geri bildirimleriniz için çok teşekkür ederim!
Olya, harika ekmek çıktı! Böyle güzelliği paylaştığınız için çok teşekkür ederim!

Lyuleka!

[Olya]

Olya, harika ekmek çıktı! Böyle güzelliği paylaştığınız için çok teşekkür ederim!

Marish, bu kadar lezzetli yemekler için teşekkürler!

[Mandarinka]

Aksine, önce artı işaretinde birkaç kez. Her basış, başlatma gecikmesini 10 dakika artırır.

Oh, MandarinkaBen tam bir piçim. bardakları (sonunda!) takın ve talimatlara uyun, bu nedenle belirli sayılarla unlu mamullerin teslimi için bir örnek bile verilebilir. ve ben buralarda soruyorum. ... Sabrınız için tekrardan teşekkürler!

[Mandarinka]

Oh, MandarinkaBen tam bir piçim. bardakları (sonunda!) takın ve talimatlara uyun, bu nedenle belirli sayılarla unlu mamullerin teslimi için bir örnek bile verilebilir. ve ben buralarda soruyorum. ... Sabrınız için tekrardan teşekkürler!

Evet, gerek yok! Dürüst olmak gerekirse, birisinin talimatlara ne yazdığını açıklaması benim için her zaman daha net

Ve bu arada, bu ekmeği dün gece koydum. Şimdi prova üzerinde yalan söylüyor.
Sadece geceleri, bir nedenden ötürü, gerçekten denemek istedim ve 50 gr unu yulaf ezmesi ile değiştirdim, biraz sıvı eklemek zorunda kaldım.
Ve hamuru soğumadan çıkarmak zorunda kaldılar, muhtemelen 8 saat boyunca sadece yalan söyleyecek vakti vardı.
Büyükanne bugün arkadaşıyla ziyarete gelecek, onlara sürpriz yapmak istiyorum, umarım yulaf ezmem bu konuyu mahvetmez ...

[Mandarin ördeği]

umarım yulaf ezmem davayı mahvetmez ...

Mandarin ördeği buradayız ve deneyle ilgili raporu bekliyoruz!

[Mandarin ördeği]

Mandarin ördeği buradayız ve deneyle ilgili raporu bekliyoruz!

Evet evet biliyorum! Çocuğu yatağa yatıracağım ve geceleri resim göndereceğim!
Ekmeğin iyi olduğu ortaya çıktı, nedense bana Sovyet simitlerini hatırlattı

Ekmeğin iyi olduğu ortaya çıktı, nedense bana Sovyet simitlerini hatırlattı

Meraklı! Eh! Onunla da denemeliyiz

Peki, bu ekmek çıktı, bana çok güzel görünüyor)) haşhaş, susam, üstüne tohumlar




Dediğim gibi tadı simitlere benziyor, bunun yulaf ezmesinden kaynaklandığını düşünmüyorum, daha ziyade haşhaş ve çörek kombinasyonu çok lezzetli bir déjà vu verdi))

Mandarinka bağlantısı. güzellik, çevirdin! Ve böyle bir allık için yağlamak için ne kullanıldı? Sadece güzel bir ekmek parçası!

Mandarinka bağlantısı. güzellik, çevirdin! Ve böyle bir allık için yağlamak için ne kullanıldı? Sadece güzel bir ekmek parçası!

Tarifte olduğu gibi yağlanmış - süt ile teşekkür ederiz!
Ve o çok pembe çünkü hamurda çok fazla şeker var

[Mandarin ördeği]

Mandarin ördeği, harika ekmek! Ve harika fotoğraflar!

[Manya]

Manya, sonunda ben pişirdim! Bak ne oldu!


Keyifli ekmek ve henüz çok az şey söylendi ve ağızda kırıntı erir ve çekirdekli kabuklar ve süt-tatlı-kremsi tadı çıkmayacak!
Hepimizden çok teşekkürler!

[Olenka]

Olenka! Hiçbir kelime! Harika bir ekmek çıktı ve kırıntı o kadar dantelli ki burnunuzu içine gömmek istiyorsunuz!

[Manya]

Teşekkür, Manya, Ben sadece öğreniyorum

... kırıntı o kadar dantelli ki burnunuzu içine gömmek istiyorsunuz!

bu, ekmeği kestiğimde evimin yaptığı şeydi.

Teşekkür ederim yeni öğreniyorum

Ve delikler! Delikler çok yuvarlak!

[Manyunechka]

Manyunechkave fırında teşekkür ederek pişirdim, her şey olması gerektiği gibi. Tadı harika Sadece değiştirmiş olsam da kağıda sıkıca yapışmış ve çok bronzlaşmış. 230'da çok hızlı kızarır.Örneğin 220 veya 210'da pişirmeye başlayabilirseniz ne olur? Yoksa daha az süre bu sıcaklıkta mı tutacaksınız?