Ekmek "İki süt"

Ekmek "İki süt"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
buğday unu 1 sınıf	260 g
Su	175 ml.
preslenmiş maya	8 gr.
tuz	1 çay kaşığı
Hamur
tüm hamur
buğday unu 1 sınıf	240 gr.
Süt	110 ml.
bal	25 gr.
tuz	0.5 çay kaşığı
süt tozu	30 gr.
sebze yağı	20 gr.

Pişirme metodu

• Hamur için tüm malzemeleri karıştırın (bunu pamukla yaptım) ve 3 saat mayalanmaya bırakın.
• Kalan unu pamuklu bir kovaya eleyin, tuz ekleyin. Diğer her şeyi süte koyuyorum: bal, süt tozu, bitkisel yağ Bal eriyene kadar karıştırıyorum ve yoğurmak için her şeyi pamukta. "Köfte" modunda yoğururum. Zencefilli kurabiye adam yumuşak çıkıyor ama "şeklini" koruyor.
• Sonra yükseliş (1s 15dk aldı.)
• Sonra hamuru bir "top" haline getirdim, hemen kalıba koydum ve bir saat daha kapağın altında bıraktım.
• Pişirmeden önce boyuna bir kesim yaptım ve 200 derece sıcaklıkta 25 dakika konveksiyon ve buharla pişirdim ve ardından sıcaklığı 170 dereceye ve 15 dakikaya daha düşürdüm.
• Kırıntı orta derecede yumuşaktır, kabuk incedir, aroma kremsi baldır.
• Ve bu "kesim" içinde
• 

Pişirme programı:

fırın

Not

Sitede ekmek pişirmek için çeşitli tarifler okuduktan sonra, böyle bir "hodgepodge" aldım.

[Aslan yavrusu]

Aslan yavrusu, Olga, çok güzel ekmek çıktı!

Olenka, kendine yardım et! Zaten ekmeği kestim ...