Süt ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)

Malzemeler

Süt 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı. yalanlar. (fincan 230 ml.)
Buğday unu 3 bardak
Tuz 1 çay kaşığı.
Şeker 2 yemek kaşığı. yalanlar.
Süt tozu 2 yemek kaşığı. yalanlar.
Tereyağı 2 yemek kaşığı. yalanlar.
Maya 2 saat. Konaklama.

Pişirme metodu

  • Malzemeleri ekmek yapımcısının talimatlarında belirtilen sıraya göre yerleştirin. orta kabuk.
  • Bu ekmeğin denenmesi kolaydır. Bileşime çeşitli katkı maddeleri eklenebilir. Kurutulmuş domates (1.5-2 çay kaşığı) eklemeye çalıştım, Kuru ot karışımı - fesleğen, kekik (1 çay kaşığı. Köşk). En başta domates ekledim ve ekmeğin kremsi turuncu rengini (fotoğraf) veya bir sinyalde domates sıçraması ile beyaz ekmek ortaya çıktı.
  • Son deney, normal sütü pişmiş süt ile değiştirmektir.

Pişirme programı:

Basit mod

Not

Çok lezzetli bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Herkese tavsiye ederim.


DSC02072.JPG
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
DyuDyuka_Kiev
Kamış soğuk bir baharat, plastik yuvarlak kavanozda "fesleğenli kuru domates" (hafıza başarısız olmazsa) ve kuru biber parçalarına (kırmızı biber) sahiptir.
Orta boy bir somuna bir çorba kaşığı ekliyorum. Çok lezzetli çıkıyor.
Diş doktoru
Bende bir tane var. Sık sık ekmeğe eklerim - çok lezzetli. Sadece biraz pahalı (baharatlar için).

DSC02077.JPG
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
DyuDyuka_Kiev
Alıntı: Diş Hekimi

Bende bir tane var. Sık sık ekmeğe eklerim - çok lezzetli. Sadece biraz pahalı (baharatlar için).

kesinlikle! O!
Biraz pahalı olduğuna katılıyorum ... ama lezzetli!
alternatif sadece domatesleri kendiniz kurutmaktır ..
Alexandra
IMHO, Kamis gibi kuru halde değil, zeytinyağında baharatlarla saklanan güneşte kurutulması daha lezzetlidir. Küçük cam kavanozlarda veya büyük süpermarketlerde satılırlar. Daha pahalı ama aynı zamanda daha lezzetli. Burada defalarca yazılmış olan tereyağı, normal zeytinyağı yerine ekmeğe de giriyor.
Aglo
Kelimenin tam anlamıyla özür dilerim, ancak tabanda sıvı süt varken süt tozu bu tariflerde nasıl bir rol oynar?
Diş doktoru
Alıntı: Aglo

Kelimenin tam anlamıyla özür dilerim, ancak tabanda sıvı süt varken süt tozu bu tariflerde nasıl bir rol oynar?
Tarif benim tarafımdan icat edilmedi, ancak ekmek yapımcısının talimatlarından alındı. Bu nedenle hiçbir şeyi değiştirmeyi görevim olarak görmüyorum. Ama aynı zamanda, kendi zevkinize göre düzeltmek dışında (biraz) tarife% 100 uymaktan hoşlansam da, kimsenin malzemeleri değiştirmesini yasaklamıyorum. Özellikle süt tozu beni rahatsız etmiyor, çünkü bunun için her şeyi tarifte belirtildiği gibi koyuyorum. Birisi süt tozunu gürleyen sütle değiştirir ve burada bir tarif (düzeltme) yayınlarsa, sadece memnun olacağım ve kesinlikle kullanacağım. Öyleyse bunun için gidin.
Zoychik
Alıntı: Aglo

Kelimenin tam anlamıyla ifade ettiğim için özür dilerim, ancak tabanda sıvı süt varsa süt tozu bu tariflerde nasıl bir rol oynar?

görünüşe göre, daha hafif bir tat için - gereğinden fazla sıvı dolduramazsınız ..
Tan-yana
Dün maksimum yaptım. Dağıtıcıya gömülü kafanın üst kısmı ve bir tarafta büyük bir çukur olmadığı ortaya çıktı, ayrıca kovayı çıkardığımda ekmeğin üstünü bir eldivenle çengelledim, biraz daha ekledim, ama, görünüşe göre çok fazla bozmadı. Lezzet hakkında özel bir konuşma var. Ekmeğin kendisi çok lezzetli ve ayrıca yukarıdaki baharat ekmeğe olağanüstü bir tat verdi. Koku daireye ve girişe yayıldı. Ekmek ağzınızda erir. Bugün bile havadarlığını kaybetmedi. Diş hekimi, benden ve dün ve bugün bu harika ekmeği benimle tatan herkesten teşekkürler.Tek şey, nedense, hamur yoğururken dikti ve süt ekledim, ama ne kadar olduğunu söyleyemem, çünkü gözle şişti, ama yine de, bana hemen daha fazla süt dökülmesi gerekiyor gibi görünüyor. İkinci kez yapacağım, kesinlikle ölçüp yazacağım. Ve bu aynı ekmek.

Photo007.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Photo008.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Photo009.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Tan-yana
Fotoğrafların kalitesi çok iyi değil. İlk olarak fotoğraf bir cep telefonuyla çekildi ve ikinci olarak fotoğrafları buraya yerleştirebilmek için büyük ölçüde küçülttüm. Bence bu ürünün kalitesi ve havadarlığı zaten görünür durumda. Yine de, belki bu kadar havadar olmamalı? Diş hekimi, söyle bana, lütfen, belki testin soğukluğu hakkında endişelenmemelisin, belki de böyle olmalı. Bana yoğurma sırasında ses çok meşgul gibi geldi, bu yüzden süt ekledim.
Larissa
Alıntı: Diş Hekimi

İşte harika ekmek tarifi. Katkılı veya katkısız olarak pişirilebilir.

Sütlü ekmek

Ayrıca Moulinex 3000 için bir tarif de paylaşıyorum. Program 1. Bir kitaptan tarif, kanıtlanmış, lezzetli.

750 gr, 1000 gr

Yumuşatıldı. yağ 50g 60g
Tuz 1.5 kahve. l 2 kahve. l
Şeker 2. l. 2,5 yemek kaşığı. l
Sıvı süt 260ml 310ml
Un 400g 470g
Maya 1kof. l. 1.5 kahve. l

Aglo
Alıntı: Diş Hekimi

Tarif benim tarafımdan icat edilmedi, ancak ekmek yapımcısının talimatlarından alındı. Bu nedenle, hiçbir şeyi değiştirmeyi görevim olarak görmüyorum. Ama aynı zamanda, kendi zevkinize göre düzeltmek dışında (biraz) tarife% 100 uymayı sevmeme rağmen, kimsenin malzemeleri değiştirmesini yasaklamıyorum. Özellikle süt tozu beni rahatsız etmiyor, çünkü bunun için her şeyi tarifte belirtildiği gibi koyuyorum.
Süt tozunun kalitesi en iyi durumda olsaydı, bir sohbete başlamaya değmezdi, ancak GOST'a göre üretilen yüksek kaliteli süt tozu (ve bir dizi kimyasal bileşen değil) bulmak oldukça sorunludur.
Bulochka
Şehirde yüksek kaliteli süt tozu bulmanın sorunlu olduğunu (herkes başkentlerde yaşamıyor) ve canlı bir inek olmadığını yazdım.

Alıntı: aptal

Katkıda bulunabilir miyim?

250 gr premium un veya 00
100 gram un ... mmm ... kaba? Burada adı Manitoba
210 gr süt, yağlı% 4
50 gr erik. yağlar (sanırım daha çok içmişim ...)
1 çay kaşığı üst tuz yok
1 çay kaşığı biraz şekerle
7 gr bira mayası (işte 25 gr küp, çeyrek küp aldım)
BASIK programı (ana)
orta kabuk
somun ağırlığı "küçük"
: kırmızı: zaten yarısı gitti ve herkes yatağa gitti ...

Süt tozu kullananlar için üreticiye dikkat etmenizi tavsiye ederim. Kaliteli süt, herhangi bir fabrikası olan Belarus tarafından üretilmektedir. Henüz kötü Belarus sütü ile tanışmadım. Görünüşe göre Yaşlı Adam onları orada sıkı sıkı eldivenlerle tutuyor ve hile yapmıyorlar.
Ve bir ipucu daha - yağsız süt satın alın, çünkü kısa depolamada ve hatta kuruduktan sonra bile, yağ ilk önce tam yağlı süt tozu (% 25 yağ) içinde okside olur, bu da süte belirli bir tat verir ve yağsız sütte (% 1 yağ) ) yağ yok, bu yüzden biraz daha yağ (1/2 çay kaşığı) eklemenizi tavsiye ederim.
İyi şanslar!
Kıç
Diş doktoru, tarif için teşekkürler !!!
Sütlü ekmek çok lezzetlidir! Üzerine rastgele yerleştirilmiş kuru bir salata sosu döktüm.

Bild 045.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Roxolana
Dün sütlü ekmek pişirdim, çok güzel, havadar, çok güzel çıktı. Tadı basitçe tarif edilemez. Her zamanki süt tozu yerine bebek süt tozu ekledim, bunun kaynağı bilinmeyen süt tozu için iyi bir ikame olduğunu düşünüyorum. Bana öyle geliyordu ki bu karışım sayesinde ekmek sütlü ve yumuşak bir gölge elde etti.
Ulitka
İlk önce ekmek yapımcısının tariflerini inceledikten sonra süt tozu arayışına girdim ve sonra sakinleştim ve onsuz sakince idare ettim. Neden bizden önce bir mandırada yapıldıysa ve taze kisvesi altında satılıyorsa, neden kuru üreyesiniz?
Süt ekmeği hazırlarken, sıvının üçte birini bir poşetteki sütle değiştiriyorum, ekmeğin kalitesi büyük ölçüde süt üreticisine bağlı. Başarısızlıklar var ve bu çok hayal kırıklığı yaratıyor.
Birkaç gün önce, bir arkadaş sütlü ekmek için banliyöden özel olarak gerçek inek sütü getirdi! Önce her zamanki gibi ekmek yaptım, sütü kısmen suyla değiştirdim ve sonra tüm sıvının süt olduğu gerçek SÜT ekmeği yaptım. Bu ekmekti ve ne çörek ...
Sadece sıvıyı sütle tamamen değiştirdiğinizde, tarifte genellikle kullandığınız sıvılardan daha fazlasını koymanız gerekir. Örneğin 1 kg somun için 380 ml sıvım var ve 420 ml süt aldım.
Tanyusha
Ve bu ekmek pişmiş sütle yapılırsa, çok güzel olur.
Zuka
2 aydır bir LG ekmek makinesinin mutlu sahibiyim ve çeşitli ekmek tariflerini deniyorum. Süt ekmeği favorilerden biridir, ev çalışanlarından katkı maddesi olmadan yapmaları istenir. Verdiğim ilk tarife göre pişiriyorum Diş doktoru... Sobamın talimatlarında, ancak tereyağı yerine 2 yemek kaşığı döküyorum. l. sebze.
Byuf
Harika tarif. En çok beğendim!
Daewoo ekmek yapımcısında pişirilir, Temel mod.

Süt ekmeği (ekmek üreticisi) Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Kipitka
yani her şey iyi başladı, ben zaten sevinmeye başlıyordum ... ve şimdi, pişirme bitmeden 25 dakika önce ekmek kapağı düştü, bir dalga, bir kıvrım oldu. Belki çok maya? genel olarak, bu tarifte kesinlikle çok fazla maya yok ??? bu pasta değil ... ama maya
Tanyusha
Bu tarifte mayayı azalttım çünkü çok fazla olduğunu düşünüyorum ve ekmeğin normal çatılı olduğu ortaya çıktı.
margo63
Lütfen tarifte söyle - Buğday unu - 4.3 su bardağı. Ve gram cinsinden ne kadar?
1,5 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı daha. yalanlar. (230ml bardak)! ??? Yani toplam 345 ml. Süt ?!

Bu tarifi denemek isterim!
Rustik soba
Alıntı: margo63

Lütfen tarifte söyle - Buğday unu - 4.3 su bardağı. Ve gram cinsinden ne kadar! Bu tarifi denemek isterim!

240 ml'nin yaklaşık 150 g buğday unu içerdiğini varsayarsak, bu durumda 4,3 su bardağı YAKLAŞIK 4.3 * 150 = 600 g'dır (biraz daha az alın, çünkü gerekirse kap 230 ml'dir - yoğurma sırasında ekleyin)

Alıntı: margo63

1,5 su bardağı süt ve 3 yemek kaşığı daha. yalanlar. (230ml bardak)! ??? Yani toplam 345 ml. Süt ?!
Yazar, bir fincan = 230 ml olduğunu yazıyor, bu da tüm sütün gerekli olduğu anlamına geliyor:
1.5 * 230 + 3 * 15 = 390 ml süt
Choisy
Sütlü ekmeği şöyle pişiriyorum:
süt - 315 ml
tereyağı - 75 ml (eritilmiş tereyağı)
un - 550 gram
şeker - 3 yemek kaşığı (belki daha az) ölçüldü
tuz - 2 çay kaşığı (ölçülmüştür)
maya - 2 çay kaşığı (ölçülmüştür)

Önce sütü ve tereyağını ısıtıyorum ve oraya şeker ve tuz gönderiyorum, tamamen çözülüyor,
ve sonra bir kovaya döküyorum.
Fırında Fransız ekmeği için düzeltilmiş bir programda yapıyorum.
uzun yoğurma ve maya süreleri ile. ama aynı derecede sıcak ve basit
"Fransız ekmeği" programında - tatlımsı bir ağızda kalan harika bir kabarık kokulu beyaz ekmek elde edersiniz.
Ayrıca baharat, tarçın vb. Ekleyerek deneylerim.
bugün aynı şeyi pişirdim, biraz daha şeker, kakao ve çikolatayı parçalara ayırın - çay için lezzetli bir tatlı "yarım kekler" çıktı)
bütün ailem bu sütlü ekmeğe bayılıyor. Her gün pişiriyorum. Geceye koyuyorum ve sabahları nefis yemek yiyorum.

Herkese afiyet olsun!
Mruklik
kuru süt rahatsız etmez, bu hazine için her şey tarifte belirtildiği gibidir. Birisi süt tozunu gürleyen sütle değiştirir ve burada bir tarif (düzeltme) yayınlarsa, sadece memnun olacağım ve kesinlikle kullanacağım.

HP'm için kitaptan bir tarif sunuyorum. Tartı yoktur, ancak tüm kepçenin boyutudur. Kuru üzüm vb. Tatlılar eklerim. çay (kahve) için çok lezzetli ve aynen bunun gibi

Süt 315 ml
Tereyağı 70g (yumuşak)
Tuz 2 çay kaşığı
Şeker 3 yemek kaşığı. l. (4 koydum)
Un 555 g
Maya 2 çay kaşığı (2.5 koydum)
temel mod (1), ağırlık 1000 g, hafif kabuk
70 g sinyaldeki katkı maddeleri (0,5 su bardağı 300 ml koydum)
rossych
Ayrıca dün tarifi denemeye karar verdim:
Süt 315 ml
Tereyağı 70g
Tuz 2 çay kaşığı
Şeker 3 yemek kaşığı. l.
Un 555 g
Maya 2 çay kaşığı
"Fransız ekmeği" modunda pişirdi. Sütü ve tereyağını 35-37 dereceye kadar ısıttı, içlerinde şekeri eritti, her zamanki gibi daha da serdi. Yoğurma iyi gitti, hamur dolu bir kova üzerinde iyi gitti, ancak 5-7 dakika pişirildikten sonra çatı düşmeye başladı. Sonuç olarak: ekmeğin pişirildiği, altta ve yanlarında ince gözenekli, ortasından üst kabuğa kadar büyük gözenekli, hafif tatlı bir tada sahip olduğu ortaya çıktı.
Soru işkence ediyor: çatı opal ve ekmeğin yapısı neden heterojen? Yemek günah işleyemem (birkaç gün önce kefir ekmeği pişirdim - çıktı). Forum'da benzer cevapsız sorular gördüm.Deneyimli fırıncılar cevap veriyor!
Tanyusha
Çok fazla sıvı olduğu için çatı düştü, çok fazla tereyağı ve şeker olduğu için tarifiniz daha çok bir fırınlamaya benziyor.
rossych
Alıntı: tanya1962

Çok fazla sıvı olduğu için çatı düştü, tarifiniz daha çok bir pişirme gibi, çünkü çok fazla tereyağı ve şeker var.
Pişirmeden önce, kuru sıvı ürünlerin oranını saydım, doğru görünüyor, ancak yoğururken biraz un ekleme fikri vardı, korktum.
Tanyusha
rossych un eklemekten korkmayın, aşırıya kaçmamak için biraz ekleyin.
Mruklik
Alıntı: "Fransız ekmeği" modunda pişirdi. 35-37 dereceye ısıtılmış süt ve tereyağı

rossych! Sütü ısıtmakla da başladım (ve "çatı hafifçe düştü"), ancak sonra süt ve tereyağının ODA (20-25 derece) sıcaklığında olması gerektiği, tereyağının yumuşatıldığı, ancak sıcak olmadığı sonucuna vardım. BASIC modunu almak daha iyidir. Diğer tüm bileşenler değişmez ve HP dışında hiçbir şeyi karıştırmam, iyi bir makinenin otomatik olarak çalışması gerektiğine inanıyorum. Ancak, aynı tür modların farklı HP'lerde biraz farklı olduğuna dikkat edin (örneğin, Panasonic 3h50m'de Basic ve Moulinex 3h 20m'de Basic) ve tarifler KENDİ HP ile pişiren fırıncılar tarafından verilmektedir. Kitaptan kullandığınız tarifi HP Mulinex'e getirdim ve üzerinde pişiriyorum.
rossych
Alıntı: Mruklik

Sütü ısıtmakla da başladım (ve "çatı hafifçe düştü"), ancak sonra süt ve tereyağının ODA (20-25 derece) sıcaklığında olması gerektiği, tereyağının yumuşatıldığı, ancak sıcak olmadığı sonucuna vardım. BASIC modunu almak daha iyidir.

Tavsiye için teşekkür ederim Mruklik. Sobamda 1 program da 3 saattir. 20 dakika, bugün tekrar deneyeceğim. Umarım ipuçları sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel ekmekler almanıza yardımcı olur.
rossych
Ekmeğimin bir fotoğrafını fırıncının avlusuna koymaya karar verdim. Çok sert yargılama, bende sadece dördüncüsü var. Bu sefer çatı çökmedi, sadece kabuk buruştu, kırıntı homojen, ince gözenekliydi. Aile güzel. Herhangi bir tavsiyeyi kabul edeceğim.

Mruklik'e yardımı için özel teşekkürler!

P1010191.JPG
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
P1010186.JPG
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Mruklik
Çok güzel ekmek ve çatı büyük olasılıkla "kırışıyor" çünkü soğutma sırasında nem birikmiştir. Pişirmenin sonunda ekmeği KhP'de tutmuyorum, hemen çıkarıyorum, tel rafa koyuyorum ve keten bir havluyla örtmüyorum ama sarmayın. ROMA ipuçlarını okumanızı şiddetle tavsiye ederim, örneğin, https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0 ve diğerleri aynı yazara aittir. İyi şanslar!
Kıç
Pişirme faaliyetimin başlangıcında, bu ekmeği KhP'de pişirdim. Çok lezzetliydi. Ama dün bu tarifin somunlarının harika tadı ve dokusuna hayran kaldım. : vay: İnsanlar, bu BİR ŞEY !!!
Koku, havadarlık, harika gözeneklilik. Dilimler tam anlamıyla saydamdır (1 cm kalınlığında kesilmiş olmalarına rağmen). Barlar gerçek gibi zıplıyor! Oh ve lezzetli !!!

Tarifine göre 680 gram, taze maya - 9 gram, yağ içeriği% 3,8 olan süt.

Süt ekmeği (ekmek üreticisi)

Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Kırıntı
Stеrn
Bunlar süt çubukları !!! Böyle güzellikler yaratmak için sahip olmanız gereken türden kalemler bunlar! Memnun oldum !Sternushka, birkaç soru sorabilir misin? Doğru anladım, bu Temka'nın ilk gönderisinin tarifine göre çubuklar için hamur mu? Pişirmeden önce çubukları yağladınız mı? Eğer öyleyse, neyle?
Kıç
Çok küçük, teşekkür ederim canım!
Sonunda bagetler için bir fırın tepsisi aldım ve şimdi somunların üzerine oturdum.
Evet, ilk yazının tarifine göre hamur. Somunları her zamanki gibi oluşturdu - hamuru bir dikdörtgen haline getirdi ve bir tüp haline getirdi.
Somunları pişirmeden önce biraz suyla bulaştırdım. Fırınım eşsiz - bulaşmasanız bile, bulaşmasanız bile çok güzel olacak. Biraz suyla kabuk için onlara sahibim.
ol8494
Böyle bir sitenin ve bu kadar hevesli ve kibar insanların olması o kadar iyi ki! Sadece senden böyle ekmeğe "süt" dendiğini öğrendim! Ve düşünüyorum da, neden kızlarım onu ​​bir patlama ile yiyor? Bu nedenle! "0" tecrübem var, sadece birkaç ay pişirdim, ancak en başından beri suyu süte çevirdim ve kuru süt yerine eşdeğer miktarda un ekledim. (Kulibin, kahretsin ...) İtiraf ediyorum, bir de yumurta ekledim. Toplam sıvı miktarını korumak için sütlü bir ölçü kabına ayırdım.Şekeri biraz azalttım, tuz ve maya ekledim. "Temel" programı. Ekmek süper! Doğru, yoğurma sırasında unu / sıvıyı yukarıda açıklandığı gibi ayarladım. Biraz sarımsı çıkıyor, ama! "Bir kez" yenir! Ve Orion ve Binaton'da harika gidiyor! Herkese çok teşekkürler! Bir dedektif gibi konuları okudum! İyi şanslar ve iyi ekmek!
MIRAMAX
ve işte ekmek makinası tarifine göre yapılmış sütlü ekmeğim ... bu benim ikinci ekmeğim ... Gerçekten beğendim ...

DSC09539.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
DSC09541.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Yaz sakini
Ekmeğin içinde tek bir salmonello hayatta kalamaz
MoNa
Diş hekimi, tarif için teşekkürler! çok lezzetli ekmek. arkadaşlarımın çoğu Paskalya kekine benzediğini düşünüyor, tatlı olduğunu söylüyor, ama hoşuma gitti :))
Romashka80
Tatlı olmasına rağmen Dairy'i de seviyorum. Çocuğum kefir ile onu çok seviyor
Bir sonrakinin nasıl pişirildiğinin resimlerini göndereceğim
Tanyusha
Romashka80, MoNa ve siz bu ekmeği pişmiş sütle yapmaya çalışırsanız, daha da lezzetli çıkıyor.
Romashka80
Ama ekmeğim işe yaramadı Yoğurma işleminden sonra çatı yırtıldı ve neredeyse kalkmadı
MoNa
kızarmış soğanlı sütlü ekmek

ekmek 007.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
ekmek 008.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
MoNa
sahip olduğumuz en güzel sütlü ekmek

ekmek 001.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
ekmek 002.jpg
Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Oljanka
Süt ekmeği de burada hoş karşılanır, ancak kimse süt köpüğü kullanımıyla tanışmamıştır. Bebeğim için genellikle kaynatılması gereken köylü ev yapımı sütü alıyorum (sonuçta bir çocuk için). Bir tencerede kaynattıktan sonra, adamlarımın görünmediği büyük miktarda yüksek kaliteli köpük oluşur, o da "be-be-be-be-be". Bu kaliteli ürünün yaklaşık 150-200 ml'si çöp kutusuna (biz hayvan beslemiyoruz) gidiyordu ki defalarca pişmanlık duydum. Ama şimdi bu ihtişamın çok akıllıca bir kullanımı bulundu. Hamura tereyağı konsa bile normal, sıvı ve süt tozu ile karşılaştıramazsınız. Bunu dene:
köpük hacmine göre su miktarını azaltmak,
yani eğer
köpük 150 ml, su değil 1.5 m. (230 ml'lik bir bardağım var) ve aynı miktar daha az,
4.3 m. St. en yüksek dereceli buğday unu (bazen dereceye bağlı olarak biraz daha fazla), + 3 yemek kaşığı. l. un (süt tozu yerine),
2 yemek kaşığı. l. ghee, sıcak tereyağı değil (mikrodalgada ısıtırım),
2 çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı. l. (üstü yok) şeker veya bal,
2 çay kaşığı kuru maya (ısıtılmış mod veya Fransızca için), ancak 1,5 saat. l. soğuk mod için (pişirmeden önce hamurun ikinci kabartması için daha fazla zaman vardır).
Küçük bir problem: Üst kısım neredeyse her zaman biraz kızartılır, koyu bir kabuk ve kırışıklıklar olsa bile. Kırışıklıkların sebebini zaten biliyorum ama fıçı neden sadece kızartılıyor? Crust, benim için sadece namlu değil, aynı zamanda tepedir.


DonnaRosa
Bugün çok güzel pişirdim. lezzetli ekmek.

Süt ekmeği

250 gr premium un
100 gram kepekli un
230 gr süt
35 gr erik. yağlar
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
1.5 çay kaşığı kuru maya
temel program
m beden
kabuk - orta

Hazır = 550gr

Süt ekmeği (ekmek üreticisi)
Tomilova25
ekmek yaptı! Çok lezzetli ve gür !!! İşte rapor
🔗

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi