Süt ekmeği

Süt ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur için:
un	100 gram
Su	100 ml
taze maya	0,5 g
Test için:
un	280 g
Süt	120 ml
taze maya	3,5 g
şeker	1 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
zeytin yağı	2 sa l

Pişirme metodu

• 1. Hamur için mayayı suda eritin, unla karıştırın ve 10-12 saat fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın.
• 2. Daha sonra unu tuzla karıştırın, mayayı şekerle öğütün ve beş dakika bekletin. Hamura süt (33C) dökün, maya karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sonra birkaç adımda un ekleyin ve hamuru ortalama hızda 7-8 dakika yoğurun. Zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz, ipeksi bir top oluşana kadar 3-4 dakika daha yoğurun.
• 3. Bitmiş hamuru bir buçuk 1.15-1.30 saat (hacmi iki katına çıkıncaya kadar) kabarmaya bırakın. Bitmiş hamuru un serpilmiş bir kesme matının üzerine koyun ve bir somun oluşturun. 45 dakika dinlendirmeye bırakın.
• 4. İlk 7-10 dakika 210 ° C'de pişirin, ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin. Pişirmeden önce ekmeği bir tutam tuz ve şekerle karıştırılmış sütle yağlayın ve uzunlamasına derin bir kesim yapın. Bitmiş ekmeği bir tel rafta soğutun.
• 
• 

Not

Ekmek, yumuşak, yumuşak bir kırıntıdan yapılır. İyi keser, kesinlikle parçalanmaz. Nötr bir tadı vardır, bu nedenle her yemeğe çok yakışır, tostlar ve tostlar için çok iyidir.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında sütlü ekmek (Margit)

Ekşi maya sütlü ekmek (klera1563)

Sütlü "Soğuk" ekmek (Sonadora)

[Marisha]

Marishane boooooouulochkaaaaaa ... düz mo saichka ortasından güzel bir kesimle tabaklanmış

Tebriklerimi kabul et, peki, çocukluk gibi nefes aldı ... renkli

[Tanyusha]

Tanyusha, böyle sıcak bir yorum için çok teşekkür ederim! Ekmeğin size güzel anılar getirmesine çok sevindim! Benim için de çocukluktan kalma resimler en parlak ve en pahalı

[Marish]

Oh ne ekmeği Marish! Hemen aynısını pişirmek istedim! Ne kadar kokulu ve lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum!
Bu gece ve yoğurun!

[Marisha]

Marisha, ekmeği sevmene ne kadar sevindim! Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Bu gece ve yoğurun!

İzlenimleri bekleyeceğim!

[Marish]

Vaov! İşte bu benim en sevdiğim ekmek ve en sevdiğim dilimler! Marish, güzellik! İyi tatiller canım!
Vishivantsі şirketinde Hai Mikolaj
Bir yalan armağanıyla uyanın
Kulübenden getirdim
Dobrobut, neşe zengindir.
Uyan umutları
Mutluluk Tanesi, High Sow.
Zigrіє mizah, aşk,
Sana sağlık getiriyorum!

[Natasha]

Natasha, İyi tatiller!

Bu yüzden bu benim en sevdiğim ekmek

Zevklerimizin eşleşmesine sevindim!

Kabuk çıtır çıtır, onu doğrudan ekrandan hissedebilirsiniz !!! Ona göre bir bardak süt olurdu - mmmm, bayılıyorum, Özellikle yazın sıcağında ve süt soğuk!

[Marisha]

Marisha, teşekkürler tatlım! : Arkadaşlar: O kadar lezzetli yazmışsınız ki salyam akmaya başladı! Ve sıcaklık, parlak güneş, yaz kır aromaları istedim

[Marish]

Marish, pardon, 300 gr un - 220 gr sıvı + tereyağı için mi çıkıyor? (Ben fren yapıyorum)
Hamur zaten buna değer!

[Marish]

Marish, harika ekmek !!! Myakish, gözler için bir şölen!

[Marish]

Marish, dikkat ettiğin için teşekkürler! Orada 280g, şimdi düzelteceğim.
Bugün bir şeyi yavaşlatıyorum

[Ksyusha]

Ksyusha böyle bir değerlendirme için çok teşekkür ederim!

[Bükülme]

BükülmeMarinochka! Bar harika - sadece kabuğunu ısırmak istiyorsun! Harika tarifler için çok teşekkür ederim!

P. S. 15 dakika sonra, aşağıdaki notu dikkatlice okuyun. bu yemek tarifi.

[Marinochka]

Marinochka, ekmek harika: girl_claping: Resim çok güzel, kırıntı sadece çağırıyor - ye beni

Vay canına, ne bar! Kesikle düz parlıyor! Kırıntı sadece kabarık! Kabuk tabaklanmış! Güzellik!

harika ekmek!

[Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda!]

Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Tarife ve övgülere gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim !!!
Tarif işe yararsa ve ekmeği seversem çok sevinirim!

Bu ekmeğe bakıyorum ve onu pişirmek için çekiliyorum. Çok lezzetli. Ama hafta sonu için waqbalish yapacağım ve köfte yapacağım
Yer işareti koyana kadar

[Albina]

Albina, Ekmeği sevdiğime sevindim! Ara sıra deneyin, pişman olmayacaksınız!

Marish, bar için sana büyük bir teşekkürle geleceğim! Ne lezzetli bir ekmek! Çok yumuşak ve aromatik!



Kesinlikle tekrar pişireceğim, sadece daha derin bir kesim yapacağım, bu sefer biraz kaşıdım.

[Manechka]

Manechkane kadar yakışıklı bir adam !!! Ustanın eli hemen görünür!

Sadece kesiği daha derin yapacağım, bu sefer biraz kaşıdım.

Evet ve acımasız bir kesim istiyorsanız, prova üzerinde biraz daha az tutun.

Oh, Marish, gerçekten ekmeğimin işe yaramayacağını düşünmüştüm. 12 saat sonra hamur zirveye ulaştı ama evden çıkmak zorunda kaldım. Üç saat sonra döndüğümde, sadece merkeze yerleşmekle kalmadı, genel olarak çöktü. nafig... Ve ekmek, evet, mayalama makinesinin üzerinde biraz durdu, elektrik yoktu ve onsuz fırınım çalışmıyor.

[Manyash]

Manyash, ancak tüm maceralara rağmen, ekmek Myakish'e dönüştü, genellikle harika! Ustanın çalışmasının korktuğu kelimelerin bir başka onayı!

[Marisha]

Marisha ve ekmeğini pişirdim, ama maalesef kesiğin fotoğrafını çekecek vaktim olmadı, yemekten hemen önce çok sıcak pişirdim ve gittim Ekmek çok lezzetli, bu yüzden hiçbir şey kalmadı.

🔗

[Lenochka]

Lenochka, ekmeğin tadıma gelmesine ne kadar sevindim !!! Ve böyle muhteşem bir bar çıktı!

Kesiğin fotoğrafını çekecek vaktim olmadı, yemekten hemen önce çok sıcak pişirip gittim.

Bu en önemli şey! Hala sıcakken ekmeği yuvarlarken halkıma bakmayı seviyorum, hatta bazen kırıyorlar, çünkü kesmek hâlâ zor. Böyle anlarda fırının etrafında çok fazla zaman atlamamın boşuna olmadığını anlıyorum.
Böylesine sıcak bir yorum ve fotoğraf için çok teşekkür ederim!

Marisha, ekmeğini her zaman zevkle yaparım, başka bir şeyi rapor etmek her zaman mümkün değildir

[Lenochka]

Lenochka, Zevklerimizin örtüşmesine çok sevindim! Sağlığınıza Peks ve zevkle yiyin!

Bana bu kadar küçük miktarlarda mayayı nasıl iptal edeceğimi söyle?

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888tanıştığımıza memnun oldum! Elektronik tartı üzerinde tartıyorum. Şimdi bunu kolaylaştıran birçok model var.

Bir de elektronik terazim var, ancak hiçbir şekilde 0,5 g ölçemedim - (. 0 idi, sonra hemen 2-4 g atladı. Ama maya çok fazlaysa ne olacak?
Belki çay kaşığı ile ölçebilirsin?
Taze maya.

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, eğer tartınız bu şekilde "zıplarsa", o zaman örneğin 2 gram tartın ve yaklaşık dört parçaya bölün. Veya 1 gramı ikiye bölün. Her iki durumda da bu görsel olarak görünür olacaktır. Hamura biraz daha fazla veya daha az koyarsanız, telafisi mümkün olmayan hiçbir şey olmayacak.

İşin gerçeği, bir şeyi gösteriyorlar, sonra başka bir - (.
Ekmek yukarıdan nasıl bu kadar güzel çıktı? Bir şeyle mi meshedildi?
Ben tam bir meslekten olmayan adamım, aptallık için çok üzgünüm ..

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, bu durumda, tuz ve şekerle karıştırılmış sütle yağladım (tarifteki madde 4) - Birkaç tuz kaşığı süt alıyorum ve içine yaklaşık dörtte bir kahve kaşığı tuz ve şeker sürüyorum.

Ekmek iyi çıktı, teşekkürler. Sadece bitene kadar ne kadar pişireceğimi bilmiyordum ... ??

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, Ekmeğin ortaya çıkması harika! Ve tam pişirme süresinin söylenmesi oldukça zor, fırınlar herkes için farklı (yani modelleri değil, ama söylersem çalışma tarzı). Ortalama olarak bu tür ekmeklerden yarım saat yeterli olmalıdır. Hazır olup olmadığını ince bir şiş (kürdan) ile kontrol edebilirsiniz, tamamen kuru kalmalıdır.

Şey, kuruydu ve öyleydi, ama kabuk yüzünden bana aynı şekilde ekmekten kuru çıkacak gibi görünüyor ... Ya da değil mi?

[Tatiana 1888]

Tatiana 1888, eğer ekmek nemliyse, şiş üzerinde izler olacaktır - ya yapışkan lekeler ya da nemli görünen kırıntılar yapışacaktır (en azından benim için).

}
Çok lezzetli, hafif, sulu, holey, yakışıklı ekmek, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, yanlış tarife girdim, nadot muhallebi ve buralarda takılıyorum Nasıl çıkarılır, bilmiyorum!

[Lyudochka]

Lyudochka, Vay! Ne kadar delikli bir kırıntı çıktı! Ekmeğin süper olduğu ortaya çıktı!

Yanlış tarife girdim, nadot muhallebi ve buralarda takılıyorum

Yanlış bir şey yok! Sakıncası yoksa, moderatörleri rahatsız etmemek ve zorlamamak için burada olmasına izin verin. Bence asıl önemli olan ekmeğin ortaya çıkması ve hoşuma gitti. Tarifi ve böylesine lezzetli bir fotoğrafı kullandığınız için çok teşekkür ederiz!

Ekmek çok lezzetli, hoş kokulu, havadar ve güzel, ancak siteye soluk bir fotoğrafla geldim ve gözlerimi eiple'den ayıramıyorum. Basit ve doğru tarifler için teşekkürler Marinochka. Şu anda uyuyamıyorum, sabah saat 1 var, aşağı indim, bilgisayarı açtım, bir parça ekmek kestim ve büyük bir zevkle çatladım sevgili spaksibki!

[Lyudochka]

Lyudochkabu senin için canım, teşekkür ederim! Ve tarifleri kullanmak ve bu tür sözler için! Açıkçası çok çok memnunum!

[Marisha]

Marisha33C nedir? Topuzun kıvamı ne olmalıdır? Çok sıkı bir topuzum vardı ...
Somunu şekillendirmeden önce hamuru ezmeniz gerekiyor mu?
Fırına ekerken, ekmeği o kadar derin kestim ki, ikiye böldüm diye korktum ... Hiçbir şey, dikiş hiç olmadığı gibi büyümüştü ...
Ama tadı !!! Tadı ilahi !!! Lezzetli tarif için teşekkürler

(ekmek fırında 2 kez kızardı)

[Olenka]

Olenka, Ekmeği sevdiğime çok sevindim!

33C nedir? Topuzun kıvamı ne olmalıdır? Çok sıkı bir topuzum vardı ...

33C sıcaklıktır. Zencefilli kurabiye adam oldukça yoğun görünüyor, ancak işkence herkes için farklıdır ve gerekirse sıvı miktarını biraz artırabilirsiniz.

Somunu şekillendirmeden önce hamuru ezmeniz gerekiyor mu?

Ek olarak, hayır. Bu, kalıplama işlemi sırasında olur.
Tarifi ve fotoğraf raporunu kullandığınız için çok teşekkür ederiz!