Bir ekmek yapımcısında tohumlu çavdar ekşi mayalı buğday ekmeği ve tam tahıllı un - tarifi Mcooker'de fotoğraflandı: en iyi tarifler

Ekmek yapımcısında tohumlu çavdar ekşili buğday ekmeği ve tam tahıllı un

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Ekmek yapımcısında çekirdekli çavdar ekşili buğday ekmeği ve tam tahıllı un

Malzemeler
Su veya ayran	300 ml
Bal veya şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Çavdar ekşi mayası (sonsuz)	100 gr -150 gr.
Buğday unu	MÖ 350
Tam tahıllı buğday unu	50 gram
Keten tohumu	1 yemek kaşığı. l.
Susam tohumu
Ayçekirdeği, soyulmuş ve kavrulmuş	50 gram
Kavrulmuş soyulmuş kabak çekirdeği	50 gram
Hardal veya ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Ekşi mayayı, suyu, tüm buğday ununu ve diğer malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun. Ekşi hamur, tariften ılık suyla önceden seyreltilebilir. 20 numaralı programı (Pizza) seçin. Yoğurma başladığında, tüm unun silikon bir spatula ile toplanmasına yardımcı olunması ve gerekirse su veya un ilave edilmesi tavsiye edilir. Kabartma moduna başladıktan sonra yoğurma paletini çıkarın. Ana program çalışırken hiçbir harmanlama yapılmayacaktır. Programı "Durdur" düğmesiyle durdurun (ekran 10 dakikalık bir süre gösterecektir). Hamurun yüzeyini ıslak elle düzleştirin ve hemen 1 numaralı programı (Temel) seçin. "L" boyutunu seçin, "Orta" kabuk rengini seçin. “Başla” düğmesine basın ve programın bitmesini bekleyin.

Hazırlık zamanı:

4 sa 35 dk

Pişirme programı:

Program No. 1 (Ana)

Not

Başlangıç kültürüm zaten üç yaşında ve çok aktif, bu yüzden kullanmadan önce etkinleştirmiyorum. Buzdolabından çıkarıyorum, saklamak için bir çorba kaşığı ayırıyorum ve kalanını tarifte kullanıyorum; bu yaklaşık 100-150 gr.Maya zaten un ve su karışımı olduğu için miktarı hamurun bileşimini etkilemez.