Elma reçelli ekmek

[Hamur]

Elma reçelli ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	200 gram
Su	200 gram
buğday unu, c / z	50 gram
buğday unu / dereceli	310 gram
elma reçeli (ev yapımı var)	25 gram
preslenmiş maya	3 gram
deniz tuzu	8 gram

Pişirme metodu

• Ekşi hamur 6-8 saat pişirmeden önce besleyin. 30 * 100 * 100 oranında besliyorum. Beslemek için her zaman 1. sınıf un alırım.
• Hamur
• Maya, su ve reçeli suyla karıştırın. Marmelat gibi reçelim var. Küçük parçalara ayırdım.
• Un ekle.
• "Testo" programı (5 * 5 * 10) kullanılarak KhP'de yoğurma yapıldı
• 5 dakika sonra tuz eklendi.

• Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Germe katlama ve mayalama. 120 dakika fermantasyon. 60 dakika sonra bir kez gerin.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru çıkarıyoruz, şekillendiriyoruz.
• Sepet içinde prova, dikiş tarafı yukarı, 60 dakika.
• Ters çevirin, kesikler yapın.
• İlk 15 dakika 240-250 derece sıcaklıkta davlumbaz altında bir taş pişiriyoruz.
• Sonra kapağı çıkarırız, sıcaklığı 180 dereceye düşürür ve 20 dakika daha pişene kadar pişiririz.
• Fırından çıkarın, tel ızgaranın üzerine koyun ve soğumaya bırakın.
• Kes ve tadını çıkar!
• 
• 
• 
• 
• 
• Evinizin her zaman taze ev yapımı ekmek kokmasına izin verin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

3,5-4 saat

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Süslü ekmek. Önermek!

Evinizin her zaman taze ev yapımı ekmek kokmasına izin verin!

Evinizde ne kadar keyifli aromalar olduğunu hayal edebiliyorum!
Anzhik ekmeğinize hayran olmak zaten lezzetli!

Ne güzel, ama koku, muhtemelen, sadece yap ...

Ölmek
Bu çok güzel!

[Tumanchik]

Tumanchik, LütfenTeşekkür ederim canlarım. Dan memnun oldum.

Angela, "30" 100 "100" ne olacak? 30 gr ekşi hamur, 100 gr un ve 100 gr su ekleyin?
Hazır bir sekovam var, sadece çavdar yaptım (ama elma gibi kokuyor!), Bu ekmeği yarın üzerine pişirmek istiyorum.
Geçen yıl bir şekilde pişirdim, sonra bıraktım. Ve unuttum)) Geçenlerde tekrar bir başlangıç ​​hazırladım, ancak henüz hiçbir şey kullanmadım.

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim

ve nasıl "30" 100 "100"? 30 gr ekşi hamur, 100 gr un ve 100 gr su ekleyin?

Pralna!

sekowa hazır,

Ona aşina değilim. burada sana söylemeyeceğim.

Her halükarda, az miktarda başlangıç ​​içeren tarifler bulduğumda üzerinde pişirmek kolaydır (işte böyle - 30 g). Ve tarif hemen "150 veya 200 g ekşi maya" içerdiğinde, o zaman bir uyuşukluğa düşüyorum)), özellikle maya% 100 nem değilse, saymayı öğrenmedim)

% 100'den itibaren herhangi bir yüzdeyi yeniden hesaplamak kolaydır, ancak diğerinden daha zordur. Ve eğer 200 gram% 100 nem varsa, o zaman düşünecek ne var? Un ve suyun yarıya indirildiği 200 gram maya almanız gerekiyor. Un ve su hiçbir zaman bir başlangıçtan az olmamalıdır. Ama aynı olmalı, ancak iki, hatta üç kat daha iyi. Dörtte veya beşte olabilir. Açıkça açıklandı mı? Ayrıca, olgunlaştığı tabaklara bulaşacağı gerçeğine biraz da eklemeniz gerekir.

[Angela]

Angelayine gerçek olmayan bir şey!

bu tür fotoğraflar çok güzel. Jam ile başarılı bir deneyimim oldu, ama hepsi kulede oldu, bu genellikle bir sınıf !! Ne kadar çabuk bilmiyorum ama hazırlanacağım.

[Irina]

Irina, GalyaTeşekkür ederim canlarım. Ekmek lezzetli, sade ve lekesizdir. Dene.

beautyaa ... mmmmm harika görünüyor)

[Nara]

Nara, Teşekkür ederim)

Bütün akşam ekmeğinize hayran kaldım! "Teşekkür ederim" sabah size uçsun diye geceleri özel yazıyorum! Günaydın!

[Olenka,]

Olenka, Teşekkür ederim. Çok hoş.

[Angela]

Angela, başka bir şaheser! Bravo! Çok iştah açıcı ekmek!
Ekşi maya yapmayı denemek istiyorum.

[Tatyana]

Tatyana, teşekkürler ve seni durduran ne?

[Angela]

Angela, asla maya yapmadım ...

Başlangıçta göründüğü kadar zor değil. İstersen işe yarayacak.

Bu favorilerimden biri)))
Çok çok lezzetli ekmek

[Ol,]

Ol, Teşekkür ederim! Beni şımartıyorsun Çok hoş! Harika ekmek yapıyorsun.

Bekliyorum ...

Ve ben. Hindistan cevizi pişmiş mi?

Hiçbir şey için zamanım yok. Bugün kendime bir gün izin verdim, eğer öyle diyebilirsem, ama pulları çoktan harmanladım

19 Nisan 2016 Salı 14:35 tarihinde eklendi

Her nasılsa çok yapışkan bir hamur olduğu ortaya çıktı. Gerildikten sonra, ellerimde yarım rulo kaldı, zar zor sıyrıldı.
Şimdi ayakta ve kokulu, mmmmmmmm. Kabuk zaten "çözülmüştür" ve bunun en iyi ve en gevrek olduğu hissedilir. Soğuyana kadar bekleyebileceğimden emin değilim ...



Fotoğrafta hafifçe kızartılmış, ama aslında çok sarımsı, ışık aptal)))
Bugün porçini mantarlı kalın peynir çorbası, eh ...
Süslü ekmekleriniz için teşekkür ederim, nasıl yaşıyorduk ...

19 Nisan 2016 Salı 15:00 tarihinde eklendi

En ince kabukla övünüyorum !!! Bekleyemeyeceğim konusunda uyardım)))

[Jeanne]

Jeanne, Bir şey bildirim gelmedi.

Gerildikten sonra, ellerimde yarım rulo kaldı, zar zor sıyrıldı.

Bu garip. Bu şekilde olmak zorunda değil. Hala pişiriyorsanız, daha az su alın. Ve ellerinize bitkisel yağ sürün.

En ince kabukla övünüyorum !!!

İyi ekmek çıktı. : girl_claping: Paylaştığınız için teşekkürler!

Muhtemelen mesajın bir öncekine eklenmiş olması nedeniyle, bu tadı etkilemedi.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kabuk ve kırıntı iyi!