Pişirme tarifleri. Kayıp tarif!

Belki 3 kopek için çörekler mi kastettiniz? Bunlar "Dneprovskie" dir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17215.0

veya "Oktyabrenok"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62098.0

Ayrıca yüksek kalorili çörekler vardı, ancak kuru maya vardı
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0

["9 kopeklik çörekler"]

9 kuruş 3 kuruş gibi değil
Hayatım boyunca böyle adlandırdılar - "9 kopeklik çörekler" ...

Ben de onları yeniden üretmek istiyorum, içlerindeki hamur en hafif ve aynı zamanda zengin.

Hamur ve taze maya kullanarak 9 kopek için tatlı çörekler, Anya'nın blogunda buldum:
16 çörek için, Hamur için:

* 112 ml. hafif ılık süt
* 90 ml. ılık su
* 15 gr. taze maya
* 232 gr. un, premium

Suyu sütle karıştırın ve mayayı eritin, unu ekleyin ve iyice karıştırın, 5 dakika karıştırın. Hamuru örtün ve 2,5-3 saat mayalanmasına izin verin.
Hamur:
* Opara
* 75-95 ml. su (95 ml aldı.)
* 195 gr. Sahra
* 15 gr. tuz
* 15 gr. taze maya
* 3,5 gr. vanilin
* 98 gr. yumurta (2 orta boy)
* 518 gr. un, premium
* 112 gr. margarin, eritin ve soğutun
* Çörekler yağlamak için 1 yumurta

Şeker, maya ve tuzu ılık suda eritin, hamura ekleyin. Ayrıca yumurta ekleyin, karıştırın, un ekleyin ve hamurları yoğurun, 10 dakika yoğurun, yoğurma işleminin sonunda hiçbir şekilde sıcak olmayan eritilmiş margarini ekleyin. Hamurun çok yumuşak ve yapışkan olduğu ortaya çıkıyor, ancak bundan korkmayın, yine de sorunsuz çörekler oluşturmak mümkün olacak. Bitmiş hamuru örtün ve 2-2,5 saat bekletin.
Eşleşen hamuru 16 parçaya bölün, her parçanın ağırlığı 90 gr. ve yuvarlak çörekler oluşturun. Çörekler yağlanmış bir çıta üzerine altta bir dikiş ile yayın. tereyağı fırın tepsisi (fırın tepsisini fırın kağıdı ile kapladım), 1 cm'den fazla olmayan bir mesafede. ayrı. Çörekler örtün ve kanıtlamak için 60-80 dakika bekletin.

Fırını önceden 180-200 ° C'de ısıtın. Eşleşen çörekleri gevşek bir yumurta ile yağlayın ve güzel bir renge gelene kadar 20-35 dakika pişirin.

[Sparta]

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94388.0
Sparta , bunlar muhtemelen 9 kopeklik bu Donetsk çörekleridir.

Hepinize çok teşekkürler !!! Özellikle Rina72
Zamanla tüm çörekler deneyeceğim ... ama işte burada, o harika tarif - "yüksek kalorili çörekler!" Yaşasın!!!

Scho için Nama
Bu arada, "Yaşasın" da kuru maya taze ile değiştirildi

İnci arpa püresi çorbası tarifi, yer imlerinden bir yerde kayboldu, ben de bulamadım, belki de doğru çağırmıyorum, yarın pişirmeyi denemek istedim. Lütfen bulmama yardım et.

[Nakapustina]

Nakapustina , bu kazara değil -
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92426.0

[Qween]

Qween , Yaşasın !!!! Yarın deneyeceğim ve rapor edeceğim

[Nakapustina]

Nakapustina , bu iyi. Güle güle, yarın konuşuruz.

Bir yerlerde, bir ringa balığının dondurucuda nasıl tuzlanacağına dair bir tarif vardı. Tuzlayın ve 3 gün buzdolabına koyun. Her şeyi karıştırdım, bulamıyorum. Belki birisi böyle bir balık yaptı ve bana bir bağlantı attı?

Ringa veya belki bir rulo ??? Bir rulo ise, o zaman belki bu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75983.0

[esnaf]

esnafhayır, rulo değil. Ringa.

Sorunuma cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim.

Huh! Hiç önemli değil! Sen nesin !!! Bak, belki öyledir https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99099.0

[Ksyunchik]

Ksyunchik, Hiçbir kelime !!! Aradığım şey buydu.
Minnettarlığımın sınırı yok !!!!

TEŞEKKÜRLER !!!

Pekala, sen belasın, bela! Ve bu sadece zina

Sağlığınız için hazırlanın!

Bir kez daha ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ!

Görünüşe göre her şeye baktım, belki özledim, bana çavdar ekmeği üzerindeki kvasın tarifini söyleyebilir misin?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4500.0

Oh, oh, oh, çok teşekkür ederim Bu yüzden kendi kvasımı istiyorum, geceleri uyumam, kesinlikle bugün yapacağım.

Kızlar - şaraplarda tam bir meslekten olmayan adama yardım edin.
Arborio yapmak istiyorum ve klasiklere göre - oraya kuru şarap eklemeniz gerekiyor ...
Ama biz evde alkol içmeyen, bunlardan hiçbirini evde bulundurmayan ve şarap çeşitlerini anlamayan insanlarız ...
Bu şarap, birkaç darı hafif balzamik sirke ile değiştirilebilir mi?

Elma var mı Hala balzamik çok baharatlı ...

Elma var mı Hala balzamik çok baharatlı ...

Tabii ki var - neredeyse her şeyde ona sahibim.
Sadece o şarap, o balzamik sirke - bana koku gibi görünüyorlar, yine de biraz zevkle ette birkaç fermuara katlanıyorum, ama pirinç konusunda şüpheliyim

ama pirinç için şüpheliyim

Şüpheye gerek yok. Sonuçta pirinç sirkesi de var.

[pirinç kozinak]

İnsanlar * yere serildi * .. gizli tarif bağlantısını kaybetti pirinç kozinak... Bu bağlantıdan ekmek yapımcısının herhangi bir yerinde yanlışlıkla bahsetmiş miydim? Bir arama bulamadım, çöp kutularımdaki her şeyi çoktan karıştırdım ve revize ettim .. geri dönülmez bir şekilde kayboldu, ama gerçekten ihtiyacım var .. bu gerekli .. en azından iki yıl boyunca bir yerde bağlantı .. anlamda o kadar uzun süre sakladım ve hala tarif ellerine ulaşamadım.

İnternette benzer bir şey buldum, ancak bağlantım bir ana sınıftı

🔗

[Çingene]

Çingene, satışta şişirilmiş pilav var mı? Uzun zamandır bizimle birlikte ortadan kayboldu, bu yüzden bu kozinak'ı uzun yıllardır yapmıyorum. Ve onu çok seviyorum! Hatta evde sıradan pirinçten Hint tariflerini kullanarak havadar pilav yapmaya çalıştım, çeşitli çeşitlerden denedim - hiçbir şey çıkmadı. Tahin ve silan tarifi mi arıyorsunuz? Sonra burada "aşçı" üzerine bir ustalık sınıfı var 🔗.

Hayır, normal pirinçten yapılmış bir Japon tarifi arıyorum. Tahinli pirinç ve şeker yok, belki biraz daha fındık. Şöyle bir şey: pilavı pirinç pişiricisinde az pişirerek pişirin. Şeker şurubu ile doldurun, bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin, soğutun, kesin.

kızlar, "Nutella" tipi makarna için bir tarif bulamıyorum, Queenie ortaya koydu, tarifte süt tozu var. Her şey zaten arandı - ve forum her şeyi kendi başına karıştırıyor. bilgisayar - sonuç 0

[Rinishek]

Rinishek,
Tutmak
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125166.0

Antonovka

chi povylazilo ben, chi sho, çünkü listedeki ilk buna değer!

Kızlar, yardım edin! tarifi bulamıyor. Komik bir adı olan muhallebi tüpleri gibi (orada neredeyse ünsüzler vardı), Çek mutfağından bir çeşit. Tek hatırladığım bu, ama onu yer imlerine koymadım, seni aptal. yyyyyyyyyy ...

[tatlım]

tatlım,
Sadece bu komik - Trdlo (trdelnik) var, ama asla muhallebi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Antonovka]

Antonovka , teşekkür ederim! budur. muhallebi değil, muhallebi değil. Ben belli belirsiz hatırlıyorum, sadece birçok sessiz harf olan bukoff ne olduğunu biliyor.

Meslektaşlar ! Geçenlerde karabuğday unu kullanarak pişirme tarifimizi okudum. Un aldım (yüksek fiyata) ama tarifi bulamıyorum! Yardım!

Kalmıykov, işte karabuğday unu içeren tüm tarifler.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44737.0

[Kızlar]

Kızlar, Hızlı bir lahana turtası tarifini kaybettim, orada başka ne olduğunu hatırlıyorum Kırıntı Good Cook ile kendi versiyonumu verdim, bulamıyorum

Kaydet-yardım

Found-aaaaaaaa, asıl şey şikayet etmek ve her şey yoluna girecek !!!!!!

Found-aaaaaaaa, asıl şey şikayet etmek ve her şey yoluna girecek !!!!!!

Harika! Kendini kaybetti ve buldu. Ben yapamam.

Kızlar! Sovyet döneminde (neredeyse çarlık rejimi altında) kantinlerde böyle bir havuç turşusu ya da salata vardı ... "Ogonyok" deniyordu! iri rendelenmiş havuçlardan. Çok lezzetliydi ve hiç baharatlı değildi. Belki biri tarifi biliyordur .....

"havuç turşusu" nedir?

Kantinlerde böyle adlandırılıyordu. Böyle bir havuç salatası.

bunun gibi?

Ürün:% s:

3 kg havuç,
3 kg domates,
1 kg dolmalık biber,
yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen),
sarımsak - 300 gr,
acı biber - 7 adet
sirke% 6-70 ml,
tuz - tatmak (yaklaşık 2 yemek kaşığı),
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
bitkisel yağ - 100 ml.

Talimatlar:

Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinde soyun, yıkayın, bükün. Tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin ve 30 dakika pişirin, ardından doğranmış otları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.Yarım litrelik kavanozları sterilize edin ve baharatları içlerinde yuvarlayın.

[tatlım]

Değil, tatlım, bu bir havuçtan geliyordu, ben de hatırlıyorum. Havuçlu lahana turşusu salatası prensibine göre, ancak lahana olmadan yapılmıştır. Veronica, 1 yemek kaşığı sıcak rendelenmiş havuç turşusunu dökmeyi deneyin. su, 1/2 yemek kaşığı. rast. yağ, 1/2 yemek kaşığı. elmalar. sirke, defne yaprağı, karanfil, tuz, şeker, yenibahar ve bir saat bekletin (marinatör veya vakum kabı varsa - yarım saat).

[tatlım]

Değil, tatlım, bu bir havuçtan geliyordu, ben de hatırlıyorum. Havuçlu lahana turşusu salatası prensibine göre, ancak lahana olmadan yapılmıştır. Veronica, 1 yemek kaşığı sıcak rendelenmiş havuç turşusunu dökmeyi deneyin. su, 1/2 yemek kaşığı. rast. yağ, 1/2 yemek kaşığı. elmalar. sirke, defne yaprağı, karanfil, tuz, şeker, yenibahar ve bir saat bekletin (marinatör veya vakum kabı varsa - yarım saat).

Evet, doğru, bir havuçtan yapılmıştı, hafifçe haşlanmış havuç, biraz soğan vardı ... ve ayrıca domates salçası veya sirke ... başka bir şey hafif bir ekşilik verdi ... nasıl açıklanacağını bil

Evet, doğru, bir havuçtan yapılmıştı, hafifçe haşlanmış havuç, biraz soğan vardı ... ve ayrıca domates salçası veya sirke ... başka bir şey hafif bir ekşilik verdi ... nasıl açıklanacağını bil

O zaman belki o kantinlerde balıkların altında servis edildiği turşudur? Açıklamaya göre - güveç, soğan, domates ve sirke gibi görünüyor ... Nasıl pişirileceğini biliyor musunuz? Yazmak?

[Domates salçalı haşlanmış havuç salatası]

Bunu buldum:

Domates salçalı haşlanmış havuç salatası

300 gr havuç, 100 gr maydanoz, 50 gr salça, şeker, kimyon tohumu, kırmızı öğütülmüş biber, karanfil, 75 ml bitkisel yağ, tuz - tadı.

Salata tarifi: Havuçları yarıya kadar pişene kadar kaynatın, soğutun, soyun, şeritler halinde kesin, bitkisel yağda baharatlarla (kimyon, karabiber, karanfil) hızlı ateşte kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş havuçları bir kevgir içine atın. Kızartmadan kalan yağ ile salçayı eritin, şeker ekleyin ve karışımı ateşte ısıtın. Elde edilen sosu soğutun.
Havuçları sosla baharatlayın, ince doğranmış otlar ile karıştırın, bir salata kasesine koyun.

Peki, müşterinin isteği üzerine soğan eklenebilir!

O zaman belki o kantinlerde balıkların altında servis edildiği turşudur? Açıklamaya göre - güveç, soğan, domates ve sirke gibi görünüyor ... Nasıl pişirileceğini biliyor musunuz? Yazmak?

Aslında, balıksızdı ... ama neyse, yaz! ... Yine de deneyeceğim!

[Domates salçalı haşlanmış havuç salatası]

Bunu buldum:

Domates salçalı haşlanmış havuç salatası

300 gr havuç, 100 gr maydanoz, 50 gr salça, şeker, kimyon tohumu, kırmızı öğütülmüş biber, karanfil, 75 ml bitkisel yağ, tuz - tadı.

Teşekkür ederim! ve bunu da deneyeceğim! .... "Aynı" tadı bulmak istiyorum .... eğer o zamanın şeflerinden sadece biri cevap verseydi ...

Aslında, balıksızdı ... ama neyse, yaz! ... Yine de deneyeceğim!

Şunu deneyin: 300 gr havuç için - 250 gr soğan, 100-150 gr salça (veya ketçap), 50 ml su, 150 ml% 3 sirke, 1 çay kaşığı. (veya tatmak için) şeker, bitkisel yağ, tuz, karabiber (5-7 bezelye), defne yaprağı (2-3 yaprak), karanfil (3-5 adet). Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Önce soğanı kızarana kadar kızartın, havuçları ilave edin, 50-10 dakika daha kızartın, domatesi ekleyin, 5 dakika daha güveç yapın, su dökün, kaynatın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

[zorunlu]

Bir tarif vardı nerede zorunlu greaves bir bileşendi. Böylece yazar yazdı.
Görünüşe göre lahana dolması ...

Greaves ortaya çıktı, tarif kayboldu. Belki birisi hatırlar.