Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması

[Natasha]

Natashaburada olduğu gibi

Onu bu barbeküye zar zor çektim))). İkinci bölümü görmediniz. İkincisi derin ve bacaklarda! Henüz barbeküye dökmeyi denemedim bile))).



Svetlenki,

Sürekli olarak ocakta dökme demir pişiriyorum. Sveta, gerçekten çok fazla dökme demirim var))). Bence bunu zaten anladınız)). Bu şüphecilik, lahana böreği, köfte ve tüm bunlar için harika olacak, az miktarda pilav, et pilavı, patates pilavı için (dökme demirde ne tür patates pişirildiğini biliyorsunuz ?? - sonunda!))). 4 litrelik dökme demir tencerem var. Doğru, dökme demir kapaklı. Daha da ince bir Ikeevskaya dökme demir ördek yavrusu var (doused, mavi sırlı, ospidya, kendime ne kadar şoktayım. Her nasılsa daha önce düşünmedim. Her şeyi sayarsan, 15 birim olacak) )). Ve ayrıca dökme demir kapaklı. Birkaç gün önce pilavı pişirdim. Ama eminim cam hiçbir şeyi bozmaz. Sonuçta fırın değil. Ana ısıtma hala alttan geliyor. Dökme demir bir kapak, içindeki sıcaklığı bir dereceye kadar artırabilir. Muhtemelen. Basitçe, ağır olduğu ve basınç, buhar birikmesinden dolayı yükseldiği için, ancak çoğu zaman yine de açmanız gerekir, çünkü kapağın altından gelen bu buhar tükürmeye ve püskürtmeye başlar.



Wo, krep için tavamı buldum. peki, bana verdiler! Bu Regent, bunun gibi. Onu kabzasından tanıdım. Normal kızartma tavası, beğendim:

[Nata]

patates pilavı için (ne tür patateslerin dökme demirde pişirildiğini biliyor musunuz ?? - sonunda!)))

Nata, daha detaylı olabilir lütfen!

Wo, krep için tavamı buldum. peki, bana verdiler!

artık Turplar tarafından satılmıyorlar! Ve eşit şekilde pişiriyor !!! Chuchpeki, neden ikiye ihtiyacın var, kendin için düşün ??? Eşyalarınızdan kurtulun!

Ama eminim cam hiçbir şeyi bozmaz.

Cam kapağı gördüğüme çok sevindim - orada ne olduğunu görebildiğinizde seviyorum ... Ama zaten bir tane var AMA - dökme demir topuzun kenarını yıkadıktan sonra kapakta pas çıktı Yani, nem birikmiş ve bunun gibi ... Nasıl devam edilir, hemen iyice silin Veya tereyağı öyle ki ellerinizden kaysın

Basit bir nedenden ötürü Ikeevskaya dökme demirle arkadaş olmadım - mavi bir Ikea dökme demirim var. Ve ben mutfaktaki mavi rengi kabul etmiyorum; o mutsuz garaja sürüldü

[Svetlenki]

Svetlenki,

İçinde bizler akraba ruhlarız. Mavi / maviyi de sevmiyorum.)) İç mekanda veya kıyafetlerde kullanmıyorum. Sadece bir kayak takımı turkuaz olanı almayı başardı. Şimdi Ikeevsky beyaz ördek yavrusu yapıyor. Ama kimliğim mavi, o zamanlar başkası yoktu.

Evet, beklendiği gibi bir pusu topuzuyla.

Ve patatesler - bunun gibi bir şey değil, her şey normalde yaptığınız gibi, ama dökme demirde güveç. Et parçalarını bir dökme demirde kızartın, ardından ince doğranmış soğanları, iri rendelenmiş havuçları (birçok havuç) ve birkaç diş sarımsağı ikiye böldükten sonra iri doğranmış patatesleri koyun, kaynar suyu yaklaşık yarısına kadar dökün ürünler, mevsim (benim için yenibahar, defne yaprağı ve kara zemin olmalı) ve minimum ısıda bir buçuk saat pişirin. Suyun gitmemesi için periyodik olarak dikkat edin. Ev yapımı domates turşusundan biraz turşu ekleyebilirsiniz. Pekala, titizlik için yarım bardak. Ama zaten söndürmenin ortasında. Tüm domatesler, sebzeleri pişirmeyi engelleyen asit içerir.

ruh eşleri. Mavi / maviyi de sevmiyorum.)) İç mekanda veya kıyafetlerde kullanmıyorum.Sadece bir kayak takımı turkuaz olanı almayı başardı.

AAAA kızlar ve mavi-maviyi de sevmiyorum! Bir süredir turkuaz hoşgörülü olmaya başladı.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

İçeride, soğuk benim için nahoş. Zeytini (aslında yeşilin neredeyse tüm tonlarını), persky / turuncu, sarı, bej, yumuşak lila tonlarını seviyorum.

[Natasha]

Zeytini (aslında yeşilin neredeyse tüm tonlarını), persky / turuncu, sarı, bej, yumuşak lila tonlarını seviyorum.

Natasha, hayranlık duymak! O zaman tekrar seç, her şeyi zaten yazdıysan! Ayrıca bazen 5 yılda bir batı kırmızısı dönemlerim oluyor. Görünüşe göre yeterli enerji yok - onu kırmızı alıyorum

[Nata]

Nata, patatesler için teşekkürler

Chuchve tencereyi fırına koymam gerekecek, değil mi? Yüksek duvarlarını nasıl delebilirim?

Alıntı: Bugünden itibaren Korkuluk 10:03 am
ruh eşleri. Mavi / maviyi de sevmiyorum.)) İç mekanda veya kıyafetlerde kullanmıyorum. Sadece bir kayak takımı turkuaz olanı almayı başardı.

AAAA kızlar ve mavi-maviyi de sevmiyorum! Bir süredir turkuaz hoşgörülü olmaya başladı.

Kızlar, ama her şey basit - kilo vermek istiyorsanız, mavi yemeklerden yediğinize inanılıyor, çünkü iştahınızı caydırıyor. Ve sonra bu "AppetiteKillable" cihazında yemek yapmalısın.

Turkuazı seviyorum - beni "ferahlatıyor", giysilerdeki yeşil renge bayılıyorum, ancak bu renkteki şeyler ne kadar nadiren karşıma çıkıyor !!! Muhtemelen performans açısından pahalı mı?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tutuşturmayın. Skepp genellikle üreticiden iyi hazırlanır. Sıcak suyla durulayın, hepsi bu. Altını biraz ısıtabilirsiniz. Genel olarak, bu tekerlekler benimle hiçbir zaman güçlü bir yapışmaz katmana sahip olmadılar. Bu gerçekçi değil. Onlarda güveç, kızartma değil! Bu bir krep, bir tencere / güveç. Evet, ilk aşamada bir şey kızartılabilir, ancak kızartılmış olsa bile, o zaman hala sıvı ile doldurulur ve her şey "ıslanır". Ayrıca, asit genellikle yiyeceklerde / tabaklarda bulunur ve yapışmaz tabakayı (domates veya salatalık turşusu vb.) "Öldürür". Bu nedenle, dürüst olmak gerekirse asla tencere ile uğraşmadım. Artel "Boşa Harcanan İşçilik")))

[Korkuluk]

Ayrıca, asit genellikle yiyeceklerde / tabaklarda bulunur ve yapışmaz tabakayı (domates veya salatalık turşusu vb.) "Öldürür".

Oh ne kadar iyi !!! Ne güzel canım Korkulukemaye dökme demir ordunuzu almadığınızı ve bunlardan birkaç tane daha satın almaktan bahsetmeye başlamadığınızı ve gelecekte bu on

Ama cidden, evet, peki ya domatessiz sos ... Zamanla kalın bir yapışmaz tabakanın buna dayanması gerektiğini söylüyorlar (belki de söylediniz), ama bu zamanla ...

Evet, teşekkür ederim, güzel, bu yüzden bugün mutfakta uzun bir sıcak yağla "pis kokmaya" gerek yok - bu memnun edici

Cho maviye atladı, boşuna, ama buradayım ve kıyafetlerin içinde asobenna
ama bulaşıklar hakkında - her yerde aldatma var))) Mavi-mavi yemeklerim var ve onu yiyorum, görebildiğim gibi yemek itmiyor
bulaşıklar mavi görüyorsun beğenmiyorlar yedin



ama dökme demiri seviyorum, akımım tamamen renksiz, asla, krep için siton (dolgun), 30 veya 32 cm büyüklüğünde chtoli, bir kafede sakladım, koridora uzandım, paslandım, sordum: al onu , yoksa onu atarız

[Katerina]

Katerinave gerçekten çarptı))) Genelde mutfağın mavi bir üst kısmı ve mavi bir dökme demir tencerem var, daha küçük olduğumu fark etmiyorum yemek için yemeye başladı)))

Bana bir dökme demir tavayı nasıl temizleyeceğimi söyle (.. gibi), dibinde dışta kalın bir karbon tabakası var. İçeride de neredeyse tamamen siyah ama ince bir tabaka. Paslı değil. Kulübede ailemden çıkardım, boyutunu beğendim. Onu çıkarmak gerçekten mümkün mü? Teşekkür ederim!

[annnushka27]

annnushka27, eğer bir ahır varsa, o zaman bir site var.)) En basit şey, onu ateşte yakmaktır. Ama sadece gerçekten dökme demir ise ve kirli alüminyum değilse.

Kocam, bir öğütücü öğütme diski ile bir alüminyum tavadan kabuğu çıkardı, zayıf katmanlar matkap yerine metal bir fırça ile bir matkapla yapılabilir. Ama hepsi kirli, gürültülü ve kasvetli. Ve kavurma (piroliz gibi) en basit seçenektir, IMHO.

[annnushka27]

Ama sadece gerçekten dökme demir ise ve kirli alüminyum değilse.

Evet, annnushka27Anya, doğru cevabı bulman gereken en önemli soru bu. Çünkü eski günlerde, sadece dökme demir tavalar zordu, aynı zamanda alüminyum alaşımdan yapılmış yüksek kaliteli olanlar da zordu. Alüminyum ateş - güle güle kızartma tavası. Babam annemin favorisini bir waffle kaplamayla mahvetti. Bunun hakkında daha önce burada bir yerde yazdım - tekrar ediyorum, özür dilerim

[Lena]

Lena, Sveta, Çok teşekkür ederim! Alüminyum mu yoksa dökme demir mi olduğunu öğrenmenin bir yolu var mı?

[Lena]

Kocam, bir öğütücü öğütme diski ile bir alüminyum tavadan kabuğu çıkardı, zayıf katmanlar matkap yerine metal bir fırça ile bir matkapla yapılabilir.

Tavanın küçük bir bölgesinden (örneğin, alttan) başlamaya çalışırdım. Lena anlattı. Sadece ne olduğunu anlamalısın ... Ve eğer katmanı kaldırırsan, o zaman zaten netleşecek, sanırım.

Ama ben sadece bir teorisyenim, belki uygulayıcılar yetişir, tavsiyelerde bulunurlar.

[Sveta]

Svetayani içeriden gümüş renkli açık yerler var. Onlar hakkında pek bir şey bilmiyorum. Ayrıca hiç kullanılmayan yeni bir tane buldum, ancak alüminyum olanın da kullanıma hazır hale getirilmesi gerektiği hemen anlaşılıyor.

[Bijou]

açık alanlar var, gümüş

alüminyum anlamına gelir. sonra bir yangın - hayır, kesinlikle. Nasıl Bijou, Lena önerildi

[annnushka27]

annnushka27,

Ahırda paslı değil - kafamı karıştırıyor)). Alüminyum alaşım olabilir.

Svetayani içeriden gümüş renkli açık yerler var.

Eh, öyle))). böyle bir insan ateşe veya kömürlere atılamaz - ona liderlik edecek.

[Korkuluk]

Korkulukve ben kuruyemişlerin ve kurabiyelerin şekillerini sordum, kimse cevap vermedi, onları nasıl yıkayıp daha iyi hazırlayacağımı söyler misin?

[Katko]

Katko,

Dinle, alüminyumu nasıl çıkaracağımı gerçekten bilmiyorum. Islandım, el kremi ile yıkadım, periler, el yakalandı). Ama kişiyi hazırlamanıza gerek yok. Kuruyemiş ve bisküviler kısa hamurlu hamur işidir, yüksek yağlı bir hamurdur. Bir kez lesitin gresi ile yağladım ve hepsi bu. Artık yapışmaz.

[Katko]

Katko, Katerina, Bir keresinde burada Irishka-Tumanchik'te yıkanması zor her tür kızartmayı temizleme yöntemini okudum. Bulmayı dene.

[Ilmira]

Ilmira, ah, tam olarak, ben, sopa ve unuttum, beni tarifinde ve gönderdim
hatırlattığın için teşekkürler

[Katerina]

Ben, hokey sopası ve unuttum, beni tarifinde ve gönderdim

Whoa! Ve bir saat yürüdüm ve bu konuda iyi bir insana yardım edilmediği için pişmanlık duydum ve Cho şimdi seninle yapacak kadar dalgın, Katerina?

[Katko]

Katkomıknatısı takın, duralümine yapışmaz. Annem bir şekilde silikat tutkal ve soda külü ile tavaları haşladı

Annem bir şekilde silikat tutkal ve soda külü ile tavaları haşladı

Bu yönteme +1000. Şahsen birçok kez doğrulandı.
Çok kalın olmayan bir karbon tabakası çok hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılır, kalın bir tabaka ile daha zordur, ancak imkansız değildir, sadece daha uzun süre kaynatın ve biraz sıyrılması gerekir.

Şimdi seninle ne yapmalıyım Katerina?

İyi

Kızartma tavasının denemelerinden bir fotoğrafını sana yapıştırdım. Kocam ve ben çok eğlendik))). Çünkü ilk başta sebzelerin yarısını sevinçle yaktık, sonra neredeyse eti yaktık ...))) Kısacası her şeye, özellikle de kazıkta alışmanız gerekiyor. "Ağ" sorunu da bence kaldırıldı)). Yıkamaya gerek yoktu - sadece odun / kömürleri tencerenin altına ittik (her şey cehennem gibi yanmaya başladığından beri - kenara atıldı) ve artıklar pirolitik temizlemeden geçti: sonra külleri uçurdum ve bu o)). Üzerine düz bir şeyler kızartmanız gerekir: pastırma, pirzola, et dilimleri, hamburger pirzola vb. Tavuk parçaları iyi kızartılmaz. Ama denemek zorundaydık.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, ağ ile ilgili soru gerçekten ortadan kalktı! Şık örgü

Kısacası, her şeye, özellikle de kazıkta alışmanız gerekir.

Sanırım buna alıştığınızda, fiyat bu "bandura" için olmayacak - ona öyle derdim, bunu seviyorum, değil mi? Sınıf ... Notlar aldım. Ve böyle bir şey için fiyat Avrupa standartlarına göre saçma

[Svetlenki]

Svetlenki,

Sveta, bunu düşünme, canavarca bir boyut !! özellikle alt kısım !!))

Ve "sevmek" mi? ..)) Bandura'dır. Hala çok kibarsın ... Myagenko))). Daha kötü ifade ederdim!))

ve artıklar pirolitik temizlemeden geçti: sonra külleri uçurdum ve işte bu kadar)).

Kızlar, dökme demiri kapaklı olarak depolarken hava erişiminin nasıl sağlanacağı fikri işe yararsa ne olur?



Bunları Ikea'da sıcak yemekler için fırın eldiveni olarak bizden aldım

Kızartma tavasının denemelerinden bir fotoğrafını sana yapıştırdım. Kocam ve ben çok eğlendik))). Çünkü ilk başta sebzelerin yarısını sevinçle yaktık, sonra neredeyse eti yaktık ...))) Kısacası her şeye, özellikle de kazıkta alışmanız gerekiyor. "Ağ" sorunu da bence kaldırıldı)). Yıkamaya gerek yoktu - sadece odun / kömürleri tavanın altına ittik (her şey cehennem gibi yanmaya başladığından beri - bir kenara atıldı) ve artıklar pirolitik temizlemeden geçti: Sonra külleri uçurdum ve bu o)). Üzerine düz bir şeyler kızartmanız gerekir: domuz pastırması, pirzola, et parçaları, burger köftesi vb. Tavuk parçaları iyi kızartılmaz. Ama denemek zorundaydık.

beş derece don
buharlı lokomotiften yakacak odun
acımasız bandura
içinde - kabak ve tavuk

[göz]

göz,

Ve bu arada gururlu bir patlıcan! Çok gururlu ... Ve çok patlıcan!)))

Çok gururlu ... Ve çok patlıcan!)))

ithal patamushta

[Nata]

Nata, uuuuu .. test için

ithal patamushta

onu pencere kenarında veya tavuk kümesinde büyütebilir

Bu yüzden küçük kulübeleri seviyorum.

[Sveta]

Sveta, Oh, Svetik, ne güzellik, lezzet! Bu Natina'nın blöfleri değil, değil mi?
Beni böyle kızartma tavalarına çevirmeyeceksin! Gençsin ama benim için iki kişilik tava parkı nerede? Ama ben istiyorum ...

Bu Natina'nın blöfleri değil, değil mi?

Hayır, bunlar hızlı. Sabah beklemek için maya vakti yok

Beni böyle kızartma tavalarına çevirmeyeceksin!

Eh! Ayrıca bu akçaağaç şurubu yığınını dökmeniz ve üstüne birkaç şerit kızarmış domuz pastırması koymanız gerekiyordu - o zaman kesinlikle direnmezsiniz !!!

[tamamen farklı dökme demir !!!]

Dökme demire doğru oldukça eşit nefes alıyorum, düşük ısı iletkenliği ve bakım zorluğunu sevmiyorum. Evde, indüksiyonda haçapuri kızartmak için sadece bir tane boşluk bırakıyorum - paslanmaz çeliği "lekelemek" üzücü, ama bunda hala kiri göremiyorsunuz.

Geçen gün Fissman'a baktım, daha önce gözün düştüğü gözleme evi de dahil olmak üzere dökme demirlerine baktım - kenarlarında bu kadar alışılmadık tamponlarla dolgun görünüyorlar. Ancak, düşündüğüm gibi kenarların enine kesitte üçgen olmadığı, ancak böyle bir şekilde kavisli olduğu ortaya çıktı. Fikrimi istemek için değiştirdim. Uzun bir süre 18-20 santimetre manunka hakkında düşündüm. Web sitesinde, yaşayan bir dükkanda 600 gibi 400'dü. Satın almadım, görünüşe göre benzer boyutta bir paslanmaz çeliğim var, bu kadar çok tavaya sahip olmak için çok fazla krep yemiyorum. amaçlar.

Öyleyse, bu önsöz ne için?))
Ondan sonra Staub'un satışta olduğu mağazaya gittik. Evet, buna ihtiyacım yok (boyut çok büyüktü) ve pahalı (bir indirimde 6 binden fazla). Ama Noel ağaçları, süpürgeler, aynı tamamen farklı dökme demir !!!

Sadece dış tarafı emaye değil, içi de daha önce görüldüğü gibi görünmüyor! Böyle bir dökme demir hakkında bile Bijou düşündü ... Söyleyin iyi insanlar, dökme demirin kendisi o kadar düzgün mü, yoksa ona uyması için uygulanan siyah bir kaplama mı?

Svetik, beni kışkırtma, ya seninle okula giderim ya da şimdiye kadar ihtiyacım olmayan her türlü aleti satın alırım. Ve bu tavadaki krepler dikkat çekicidir, kıskanç olduğum için kayalıkları patlatmak için koşmak zorunda kaldım.

[Lena]

Böyle bir dökme demir hakkında bile Bijou düşündü ... Söyle bana, iyi insanlar, dökme demirin kendisi o kadar düzgün mü, yoksa buna uygun siyah bir kaplama mı?

Lena, bekle, Timkina gelecek ve kılıfa kapak verecek ... MAT

Bu yüzden küçük kulübeleri seviyorum.

Işık, sabah aynı bebeklerim oldu, bunlar zaten artıklar

[julia_bb]

julia_bb, Yul, ayrıca kulübedeki kızartma tavasından mı?

[julia_bb]

julia_bb,

Paw-lapotuski! Ve plateaaaaaa ... güzellik gerçek değil ... Ayrıca denizkızı güzelliğinizi de gördüm

[Bijou]

Bijou,

Bu özel bir fırınlanmış kuvars kaplamadır. Zaten tartıştık, schA seni bulacağım.

Burada:


Aslında, cam emaye var - dökme demire kaynaşmış bir kuvars tabakası. Bu tür dökme demir paslanmaz ve bakımı daha kolaydır.
İlk gönderide, Le Creuset ve Staub'dan bu tür kapsamlarla ilgili sayfalara zaten bağlantılar verdim, ancak orada okumak zorsa, o zaman burada da kopyalayabilirsiniz:

*** Bu ızgara tavası, geleneksel bir dökme demir tavanın tüm avantajlarını korur - kızartmak, kızartmak ve buğulamak için idealdir - ancak ara sıra yağ ile kızartmayı gerektirmez ve zaman zaman paslanmaz. Le Creuset dökme demir tencere, pişirme kaplarını pastan koruyan, çizilmelere ve talaşlara karşı dirençli, temizlemesi kolay emaye ile kaplanmıştır. Dökme demir ısıyı eşit şekilde emer, aktarır ve tutar, böylece yiyecekler tencerenin tüm yüzeyinde eşit derecede iyi pişer. ***

Fransız Staub firmasının dökme demir pişirme kaplarına büyük saygı duyulmaktadır. Staub dökme demir tencere ayrıca birkaç kat emaye ile kaplanmıştır. [...] iç kısımda, bu yemeklerin hazırlıksız kullanılmasına imkan veren mat siyah emaye kullanılmıştır.
Staub emaye kaplama pişirme sırasında oksitlenmez.
Uzun süreli kullanımda, Staub tencere özel özellikler kazanır. Yağ kızartılırken, emaye kaplamanın gözeneklerine derinlemesine nüfuz ederek ek yapışmama özellikleri sağlar. Staub tavasını ne kadar sık ​​kullanırsanız, o kadar iyi olur. **

[ilkbahar]

Yul, ayrıca kulübedeki kızartma tavasından mı?

ilkbahar, Lena, evet. Boyut, Sveta'nınkiyle aynıdır (6 'veya 16 cm).
Svetlenki,

Ukrayna tabağı, çömlek Pskov çömlekçi)

[ilkbahar]

bahar, Lena, evet. Boyut, Sveta'nınkiyle aynıdır (6 'veya 16 cm).

ilkbahar, Elena, seni hissediyoruz, şu anda locaya "sıkışacağız"

Aslında aklınızda var, aniden bir yerlerde reddedemeyeceğiniz bir fiyat olacak. Onlar çok havalı

[Korkuluk]

Korkuluk, vay ... Önerin! (c) Bir kaplama gibi göründüğü ortaya çıktı, ancak karbon birikintileri olmadan çalışmayacak ve yine de yağla tavlama yapmanız gerekiyor. Ancak hiçbir durumda paslanma yapmaz ve zaman zaman bulaşık makinesine koyabilirsiniz.

Ve şahsen, krep için en sevdiğin şey nedir?

[Bijou]

Bijou,

Krepler için Skeppschult'tan saf dökme demirim var. Kocaman.

Staub'u bulaşık makinesine koymayın. Kaplamadan dolayı burada özel islere ihtiyaç duyulmaz. ama onu tüm olası ve imkansız yollarla yıkarken kesinlikle gayretli olmaya değmez.