Yarık
Sveta, mükemmel cheesecake'ler! Ayrıca paslanmaz çeliği denemeliyiz.
Cifra
Nereye yazacağımı bilmiyorum ama gerçekten övünmek istiyorum Pro Logic serisinden bir lodge tava aldım. Bu dökme demire ne kattıklarını bilmiyorum ama sebzeler buna hiç bağlı kalmıyor, fabrika hazırlığı yaşam için fazlasıyla yeterliydi. Umarım bir gün dökme demirde yumurta kızartmayı öğrenir))
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması




Ben kendim dökme demirdeki yumurtalar yüzünden acı çektim, ben de size her şeyin nasıl basit olduğunu, en azından bir sohbet kutusuyla söylüyorum. Aniden, sadece nasıl olduğunu bilmiyorum)
Dün yaklaşık 30 video izledim ve sonunda şunu yaptım:
1. Bir tavayı orta ateşte 5 dakika önceden ısıttım (ocakta 9 üzerinden 5).
2. Bir çorba kaşığı tereyağından biraz daha az eritin. Çatalla karıştırılmış yumurtaları döktü.
3. Yarım dakika boyunca onlara dokunmadım ve sonra silikon bir spatula ile kenarlardan ortaya doğru yavaşça tırmıklamaya başladım.
4. Yumurtalar neredeyse pişince, ancak biraz daha parlak olunca ocağı kapatın ve birkaç saniye daha bekledi.
Sonuçtan çok memnunum, tava temiz, hiçbir şey sıkışmamış.

Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Cifra
Ayrıca sahanda yumurta ile de çalışır. İlk beşe hiçbir şey yapışmaz, çırpılmış yumurtalar yapışmaz bir kaplamadan çıkarıldı.
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Korkuluk
Chucha patine edilmiş ve patine edilmiş)).

Eylemlerimin mantığını, teori ve pratiğin birleşimini, taksiler)) net bir şekilde ifade etmeye karar verdim. Çünkü son zamanlarda bir kez daha kazanıma (daha doğrusu kazanın üzerine atılan kaplama), ardından bu konunun başladığı çelik bir tavaya işkence ettim. Çünkü kapak da öyle. Ukantrapupila.

Yani ...

Yeni yemekler için, şımarık kaplamalı yemekler için (çok fazla bozulabilir, ancak etki genellikle bir - yanmaya başlar), çok kalın karbon birikintileri olan yemekler için - termal iletkenlik bozulur, yoğun bir şekilde kızartılmaz düzensiz.

Daha ileri. 370 derecenin üzerinde ısıtma, bulaşıkların üzerindeki tüm organik kalıntıların (dökme demir, çelik) yanmasına neden olur. Bu pirolitik bir temizliktir. Yani, her şey kül benzeri bir duruma yanar. Bu, yeni bir kaplama için tencere hazırlamak için iyidir. Tek tip ve güzel yapmak için.

Karbon birikintilerinin oluşumu için yağ (aynı yapışmaz kaplama) 330 g'a kadar ısıtılmalıdır. Yani, bu maksimumdur. 370 rakamına yaklaşırken, üzerinde çok özenle çalıştığınız tüm kaplamayı yakarsınız)). Bu nedenle, grubun ardından - sadece çalışma sıcaklığı. Yağ içiyor. Duman noktası yaklaşık 270 derecedir (kafa karıştırıcı değilse rafine ayçiçeği). Öyle olmalı.

Sadece ince bir yağ tabakası (bir su birikintisi dökmenize gerek yoktur, fazlalığı bir kağıt havluyla (tavada) veya tahta bir çubuğa sarılmış bir bezle (ısıtılmış bir döküm durumunda) demir kap) ve bu filmin yanmasını bekleyin (çikolata haline gelir) aksi halde polimerize olmadan koparırsınız ve sürekli bir şeyle etrafı karıştırırsanız kurutmazsınız .. Üstteki her katman, kaplamayı daha koyu ve koyulaştırır. tabakların yüzeyi antrasit siyah olur.

Buraya.
Soldaki ilk fotoğrafta siyah bir kazan bitmek üzere, sağda ise henüz değil. Ocakta tek tip ısıtma sağlamak zordur, bu nedenle yağ tabakasının "kızartılması" aşamalar halinde gerçekleşir: kazanın sobanın en sıcak kısmına değdiği yer. Kızartın - çevirin, vb. Peki, o zaman kazanın çalışmaya hazır bir fotoğrafı. Bu pilavı pişirecektim.
🔗
🔗

Svetlana777
Tatil tebrikleri!!!
Alıntı: Korkuluk
Soldaki ilk fotoğrafta siyah bir kazan
Oh, kazan ne kadar güzel hale geldi, ona bakardım, ayna gibi parlıyor. Süper! NataTemka için teşekkürler, her şeyi okudum ama ellerim bir şehir apartmanında bunu yapmak için uzanmıyor ama her şeyi köye götürmeyi ve sonunda tavalarımı / kazanlarımı hasat edilen çalışır duruma getirmeyi planlıyorum, ama hala yeniler
Korkuluk
Svetlana777,

Çeliği evde hazırladım. Piroliz aşaması elbette atlandı, ancak normal olarak karardı. Sigara içiyor ama ölümcül değil. Başlık daha güçlü ve her şey yolunda.
Svetlenki
KorkulukNata, bu konuyu açıp bize yardım ettiğin için büyük bir iyilik yaptın. Şimdi nadiren yapışmaz tavalara gidiyorum. Dökme demirler, çelik, paslanmaz çelik çalışır. Havalılar.

28 cm de bayer patinaj saatini bekliyor. Ayrıca dairede pis kokmaya başlama cesaretini de toplayamıyorum. Evde yapmak için vaktim yoktu, şimdi burada ...

Alıntı: Korkuluk
siyah kazan - neredeyse bitmiş kaplama

Yakışıklı! Yeni yıl sofrasına açık ateşte pilav hazırlanacak mı? Yoksa alev kontrolü orada mı? Sen cesursun!
Korkuluk
Svetlenki,

Adil bir süredir ahşapta pilav pişiriyorum))). Yapabilirim. Kazanı önceki pilavdan ıslattım ve sokakta 3 hafta unuttum. Bir kirdyk ona geldi. Kaplama / kurum anlamında. Yeniden yapmak zorunda kaldım. Ve işlendikten sonra pilav zaten iki kez oldu. )) Renginden korkmayın, kömüre et ve soğan kızartmam, bu devzira pirinci, kendine has rengi-kahverengi rengi var.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Katko
Devzira en güvenli pirinçtir
Igrig
Nata,
Fergana versiyonu ise, soğan biraz daha kızarana kadar kızartılmalıdır, böylece oluklu bir kaşıkla karıştırırken "hışırdar"!
Yapabilirim. Yıllardır yemek pişiriyorum, muhtemelen üç kat daha fazla!
Korkuluk
Igrig,

Yükseklikleri ölçmeyi öneriyorum Kim daha iri olursa havalı!))

Aslında, bir tür pilav mega uzmanıymışım gibi davranmıyorum ama nasıl tadacağımı biliyorum. Ve acı biber koymuyorum, her zaman ona zarar vermekten ve pilav küvetini mahvetmekten korkuyorum. )))
Igrig
Alıntı: Korkuluk
ama ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum
Bu şüphesiz - bitmiş ürünü görebilirsiniz!
Olması gerektiği gibi! Önemli olan, kırılganlığın yüz iki kilometre boyunca görülebilmesi ve geri kalan her şeyin ikincil olmasıdır!
Ama biber, kahretsin, bir zorunluluktur: inanılmaz hafif bir aroma verir! Kendinizi hasardan nasıl koruyacağınız tek seçenektir: bir zirvak içine koyun (sonuçta, hiç müdahale etmenize gerek yoktur) ve pirinci döşemeden önce çıkarın, özellikle de parazit, pirincin üzerinde yüzer. Ve mutluluk olacak (herkes için)!
Ben kendim keskinliğe bayılırım, ancak birkaç tane daha!
Pchela maja
🔗
Bağlantıyı ne kadar güzellik takip ediyor?
Biol dökme demir gözleme makinesini de sipariş ettim, çoktan pişirdim ve çok beğendim.
Şimdi Locaya yakından bakıyorum, çok güzel tavaları var.




Peki alt çapı 11 cm olan bu minik tavada ne pişirebilirsiniz?





Görünüşe göre çok küçük bir tavaları var
Cifra
Alıntı: Pchela Maja
Peki alt çapı 11 cm olan bu minik tavada ne pişirebilirsiniz?
Yumurta başına çırpılmış yumurta. Kreplerde omlet ve omlet yapıyorum.
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Yuri K
Alıntı: Pchela Maja
Biol dökme demir gözleme yapıcısını da sipariş ettim.
28 cm çapında bir tava sipariş ettim. Bu lanet yalıtımla her şeyi kaldıramıyorum
Cifra
Bu arada, buradan itibaren yine çeşitli dökme demirlerden bahsetmeye başladılar. Uzun zamandır büyük bir kızartma tavası istemiştim ama bir kurbağa düzgün izleri tıkadı. IKEA'da yeni bir seriden 28 cm aldım. Sonuç olarak, bu, fırında birkaç kez yağlamak ve ısıtmak zorunda kaldığım ilk kızartma tavasıydı. Aksi takdirde, her şey acımasızca yapışırdı. Şimdi çalışıyor gibi görünüyor, ama bazen hala yapışıyor. Ama elbette güzel.
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
julia_bb
Alıntı: Pchela Maja
Şimdi Locaya yakından bakıyorum, çok güzel tavaları var.
Güzel tavalar! 11 cm çap almadım ama 20 cm'den biraz fazla
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Korkuluk
Alıntı: Pchela Maja
Peki alt çapı 11 cm olan bu minik tavada ne pişirebilirsiniz?

Genellikle baharatlar ve kuruyemişler kızartılır.
Pchela maja
Alıntı: Yuri K

28 cm çapında bir tava sipariş ettim. Bu lanet yalıtımla her şeyi kaldıramıyorum ...
Biol'umu pratik olarak işlemedim. Birkaç yemek kaşığı tuz serpip ocakta 10 dakika tuttum.Tuz biraz gri olunca bir parça kağıt havluyla temizledi, zeytinyağı döktü, iyice yağladı ve 15-20 dakika daha ocakta bekletti. Fazla sigara içmemek için paslanmaz çelik bir kapakla kapatıp kaputu açtım. Biraz tuttu ve kapattı, soğuduktan sonra fazla yağı bir kağıt havluyla sildi ve krep pişirmeye başladı.
İlk krepler daha fazla yağ gerektirdi, sonra yağlamadan pişirmeyi başardım. Ama hamura her zaman biraz pas eklerim. yağlar.
Bir krep tek bir yerde kaynamaya başladığında, hemen bu sıcak tavaya birkaç yemek kaşığı tuz döktüm ve bir kağıt havluyla ovaladım (birkaç peçeteyi koparmak daha iyidir, böylece yumru etkileyici ve yanmaz) ). Fazla tuz ve karbon birikintilerini temizledim, yağı damlattım ve hemen pişirmeye devam ettim, sonra saat gibi gitti.
Genel olarak, Teflon ile eziyet ettikten sonra, daha büyük bir çapa ve bir kızartma tavasına sahip başka bir dökme demir gözleme yapıcı istiyorum, sadece çapa karar vermeniz gerekiyor.
Yuri K
Alıntı: Pchela Maja
Ben pratik olarak benimkini işlemedim.
Hayır, köylünün burada önerdiği gibi (bunun üzerine köpeği yiyen) HER ZAMAN işleyeceğim.
Ama önce doğaya gitmem, kazıktaki dökme demirden tüm teknik yağları yakmam gerekiyor. Bu eylem ev için değil.
Pchela maja
Alıntı: Cifra

Yumurta başına çırpılmış yumurta. Kreplerde omlet ve omlet yapıyorum.
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Omlet ne kadar güzel. Bu formu Ozon'da aramalıyız.
Cifra
Pchela majabenim durumumda, bu 9,5 cm çapında hücrelere sahip krepler için dökme demir bir tavadır.
Svetlenki
Elena, bu bir şüpheci, değil mi?

Pekala, wooooot, yine onu istiyorum ...

Cifra
Sveta, evet, 4 hücre için tahta saplı olan o)
Svetlenki
Eh, alleeeee, beni bitirdin, ayrıca tahta bir sapla
Cifra
Pekala, fırına koymanın bir anlamı olmadığına karar verdim ve tahta sap hala neredeyse ısınmadı. Genel olarak, en popüler tavalardan birine sahiptim.
Not: Krepli bir fotoğraf buldum - çok iyi bir boyut.
Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması
Svetlenki
o kadar eşit pişiriyor ki. beni kare tava konusunda durdurdu. Bana sadece bir daire içinde kızaracakmış gibi geldi, ama burada her şey tamamen aynı görünüyordu. Keten, nasıl eşit şekilde kızarıyor?

Genel olarak, en popüler güveç (yüksek kenarlar) skeppa'dan 24 cm ve alıcı klasik kızartma tavası 24 cm'dir İş atları, her gün çalışır. Yine de, evet, ahşap saptan çok etkilendim.
Cifra
Kreplerde daha açık alanlar hala görülebilir. Tavanın tabanı hala yuvarlak. Yumurtalarda hiç düzensizlik görmüyorum. Ama aynı zamanda küçük bir ısıtma noktası olan bir ocağım da var. Aslında onun yüzünden ısı kapasiteli tavalara geçtim. Dökme demir zaten ısıtılmışsa, hepsi))
Svetlenki
Üretici KUKMARA'nın dökme demir kazanını pilav için nasıl hazırlayacağına dair video.

Yuliya
Kızlar ve erkekler, lütfen bana söyleyin. Yüksek kenarlı bir dökme demir tava aldım. Tuzla ateşledim, sonra bir tabakada bir yere yağ döktüm. Duvarlara sürdüm ve yaklaşık 20 dakika ısıttım, hatta rengini değiştirmeye başladı. Sızan, bomu ovuşturdu. havlu. Ve soğuduktan sonra, normların altı ve bazı yerlerde yanlar yapışkan hale geldi. Neyden? Videodaki teyze gibi yağ dökmeli miydi? Kısacası bu yapışkanlığı kabartma tozu ile yıkadım. İnce bir yağ tabakasıyla sıcak bir tavaya sürdüm, bir pus bekledim, kapattım, soğutdum. Ve böylece üç kez. Ama lanet olsun, hala yapışkan duvarlar. Bu ne? Yağ g ...? Oleina var. Hangi marka yağ kullanıyorsunuz? Not: Pilav pişirdim, hiçbir şey yapışmadı, yani yapışmaz bir tabaka oluştu ama bu yapışkanlık ..... ve tavuk biraz yapıştı ama tavayı ısıtmadım ama çok lezzetliydi . Lütfen yapışkanlık olmadığından nasıl emin olacağımı anlamama yardım edin.
Yuri K
YuliyaHerhangi bir ayçiçek yağı bu etkiyi verecektir. Dökme demiri işlemek için hangi yağlara ihtiyacınız olduğuna dair bir video yükledim. Köylüler dava hakkında her şeyi anlatıyorlar ve yapışmaz bir şey elde etmek için en başarılı çözüm günlük yaşamda keten tohumunu işlemektir.
Videoyu tekrar yayınlamak için çok tembel olmayacağım.

Yuliya
Alıntı: Yuri K

YuliyaHerhangi bir ayçiçek yağı bu etkiyi verecektir.Dökme demiri işlemek için hangi yağlara ihtiyacınız olduğuna dair bir video yükledim. Köylüler dava hakkında her şeyi anlatıyorlar ve yapışmaz bir şey elde etmek için en başarılı çözüm günlük yaşamda keten tohumunu işlemektir.
Videoyu tekrar yayınlamak için çok tembel olmayacağım.

Bu videoyu gördüm, tüm konuyu okudum. Korkunç bir koku ile keten tohumu ve sonra birisi mantıklı olarak duman noktasının tavanın çalışma sıcaklığından daha düşük olduğunu ve keten tohumu yağı yakacağını düşündü ve bunun anlamı ne? Ve söylediğin herhangi bir sebze bu kadar yapışkanlık bırakıyor mu? Herkesin yapışkan tavası var mı? Anlamadım, insanlar bir şekilde bununla mücadele ediyor, ama anlamıyorum. Ben de aynı şeyi yapıyor gibiyim ama işe yaramıyor. Başlangıçta yanlış tavlama üzerine günah işliyorum. Muhtemelen boş olanı yeniden kireçleştirmek ve ardından kaplamayı ince tabakalar halinde uygulamak gerekir. Ya da videoda yanıyor gibi, ama sonra duvarlara yağ dökün. Hangi yolu seçmeyi düşünüyorsun?
Bijou
Yuliya, IMHO, tavanın kendisi size altta ve duvarlarda farklı koşulların, dolayısıyla farklı sonuçların olduğunu söyler.
Svetlana62
YuliyaKalsinasyon sırasında kaynayan yağın duvarlar boyunca eşit ince bir tabaka halinde silikon bir fırça ile her zaman pratik olarak durmadan sürülmesi gerekir. Ateşte yapmak daha iyi.
Yuliya
Evet kızlar, biçtiğimi fark ettim. Genel olarak videoda açık ateşte yapmaya çalışacağım. Dışı kurumla kaplı olmayacak mı? Ve eğer öyleyse, nasıl aklanmalı? Elde kır kazanı almak mümkün değil, dışı her şey siyah ve incirler yıkanıyor, sadece denize gittiğimizde kumla siliyoruz




Ya da belki fırın daha iyi, daha basit ve daha temizdir?
igel _el
Ben de keten tohumu kullanıyorum. Yanıyor ve artık kokmuyor. Ancak keten tohumu iyi bir katman oluşturur.
Başka bir videoda (Fransız firmalarından biri gibi) patateslerin keten tohumu yağında bol miktarda kaba tuzla kızartıldığını gördüm. Kömürlerden önce !!! (Temizleyicileri veya standartların altında olanları kullanabilirsiniz. Kızartma tavasının kenarları da bir sıçrama patinasıyla kaplıdır.
Bunu kendisi yaptı. Evde. Mutfağım neredeyse oturma odasından ayrı değil.
Yaz aylarında bahçenin tüm pencerelerini ve kapısını açtı. Taslak iyiydi! Odada / mutfakta koku yok.
Yuliya
Anladım, herkese teşekkürler. Yapmaya çalışacağım)
Svetlenki
Alıntı: Yuliya
Ya da belki fırın daha iyi, daha basit ve daha temizdir?

Evet. Çünkü dökme demir ısıyı iyi tutar, ancak çok kötü yönetir. Bu nedenle, tavanın yan duvarları, ocak üzerine patine edilirse, tabandan önemli ölçüde daha düşük bir sıcaklıkta olacaktır.
Yuliya
Alıntı: Svetlenki

Evet. Çünkü dökme demir ısıyı iyi tutar, ancak çok kötü yönetir. Bu nedenle, tavanın yan duvarları, ocak üzerine patine edilirse, tabandan önemli ölçüde daha düşük bir sıcaklıkta olacaktır.
Kesinlikle, bir şey düşünmedim. Ateş veya fırın anlamına gelir. Tavsiye için teşekkürler)




Ve işte başka bir aptal soru, bu öğede değilse, doğru yere yönlendirin, tavanın iyi ısındığını, ancak aşırı ısınmadığını nasıl belirleyeceksiniz? Aşırı ısındığında, yağ yanar, herhangi bir kaku bırakır, ama bunu istemem
Svetlenki
Alıntı: Yuliya
Aşırı ısındığında, yağ yanar, herhangi bir kaku bırakır, ama bunu istemem

Bu nedenle, bunu solumamak için sokakta patinaj yapılması tavsiye edilir. Ve yağ patine edildiğinde bulaşacak, bu hiçbir yere gitmeyecek. Ve fırında içecek ...





Alıntı: Yuliya
bu mülkte değilse, gerektiğinde yönlendirin

Yuliya, buradan sorun, tereddüt etmeyin. Hala sorularınız varsa patina ile ilgili tüm soruları sorun. Nasıl yardımcı olabiliriz
Yuliya
Evet teşekkürler)))




Bu nedenle, bunu solumamak için sokakta patinaj yapılması tavsiye edilir. Ve yağ patine edildiğinde bulaşacak, bu hiçbir yere gitmeyecek. Ve fırında sigara içecek ... bu anlaşılabilir, sadece pişirmeden önce tavanın doğru sıcaklıkta olup olmadığını nasıl belirleyeceğimi kastettim?
Cifra
Alıntı: Yuliya
sadece pişirmeden önce tavanın doğru sıcaklıkta olup olmadığını nasıl belirleyeceğimi kastettim?
Isıtması daha uzun sürer, ancak ortalama bir sıcaklıkta (indüksiyonum var, 9 dakikadan 5'e dökme demiri ısıtıyorum 5, çelik 5 veya 6 dakika 3, muhtemelen). Sonra eşit şekilde ısınır, aşırı ısınmaz.İlk kez suyla kontrol edebilirsiniz - ısıtılmış olanın üzerine serpin, eğer kaynarsa, zamanı geldi.
Svetlenki
Ama nasıl Cifra, Elena tavsiye eder. Ve tavayı yağla ısıtmanıza gerek yok. Kızartmadan önce tavaya dökün. Bir şey olursa, bunu bana sadece birkaç yıl önce öğretmiştim, bu yüzden bunu nota olarak almayın.
Yuliya
Alıntı: Svetlenki

Ama nasıl Cifra, Elena tavsiye eder. Ve tavayı yağla ısıtmanıza gerek yok. Kızartmadan önce tavaya dökün. Bir şey olursa, bunu bana sadece birkaç yıl önce öğretmiştim, bu yüzden bunu nota olarak almayın.
nesin sen, hangi notasyonlar?) aksine, bunlar dikkatle dinlediğim ve uygulayacağım tavsiyelerdir), bu yüzden teşekkür ederim)




Alıntı: Cifra

Isınması daha uzun sürer, ancak ortalama bir sıcaklıkta (indüksiyonum var, 9 dakikadan 5'e dökme demiri ısıtıyorum 5, çelik 5 veya 6 dakika 3, muhtemelen). Sonra eşit şekilde ısınır, aşırı ısınmaz. İlk kez suyla kontrol edebilirsiniz - ısıtılmış olanın üzerine serpin, eğer kaynarsa, zamanı geldi.
En az beş dakika boyunca büyük bir gaz brülöründe ısınıyordum, duman azalıyordu ama pussuz olmasını istiyorum. Duman görünmeden önce yiyecek bırakmanın gerekli olduğunu bir yerde okudum. Ve şimdi görüneceği ve zamanı geleceği nasıl belirlenir? İnsanlar bunu elle yapmayı biliyor. Deneyim, deneyim ve daha fazla deneyim. Onu almak için acele edin)
Svetlenki
Alıntı: Yuliya
Ve şimdi görüneceği ve zamanı geleceği nasıl belirlenir? İnsanlar bunu elle yapmayı biliyor. Deneyim, deneyim ve daha fazla deneyim. Onu almak için acele edin)

Yuliya, Biliyor musun? Dökme demirin bakımını yaparken, tavayı yıkadıktan sonra, gözeneklerden nemin çıkması için ateşte kurutmanız ve ardından bir fırça ile yağ sürmeniz gerekir. Bu yağ kızartma tavanızda ne zaman içmeye başladığında bir süre bekleyin. Bu süre (tavayı nemden kurutmak), artı yağı uyguladıktan sonraki dakikalar ve pusun başlangıcı size yaklaşık bir süre verecektir.

Kavanoza bir fırça alın. Bodum değilse, en azından bir başkası. Dökme demir ve çelik (metal) üzerinde sıkıca yemek pişirmeye karar verirse, çiftlikte ona ihtiyaç duyulacaktır.
Yuliya
Bir fırçam var) evet, bunu da planladım, her seferinde algılamayı ve yavaş yavaş doğru zamanı ve ısınmayı anlayacağım. Teşekkür ederim)))
Yuliya
Millet, herkese merhaba! Sonunda kulübeye gittim, tavayı ateşe yaktılar. Uzun bir süre, iki saat, gri olana kadar, sonra demir bir fırçayla fırçalandı ve sonra başladı. Videodaki adamı ben yaptım. Onu sirke ile suya batırdı ve pası yıkamak ve bir tür koruyucu tabaka ile kaplamak yerine bir engerek, tam tersine neredeyse tamamı paslandı. Kahverengileşti. Bu çöpü soda ile temizledim. Şimdi fırında keten tohumu yağı ile pişiriyorum. Sadece rafine edilmemiş yağdır. Şehrimizde rafine kimse yok. Önemli değil? Her şeyi doğru yaptım, ne düşünüyorsun? Neden paslı? Belki yanlış bir şey yaptım?
Korkuluk
Yuliya,

Pirolitik olarak temizlenmiş bir tavayı neden sirke ile ıslatalım? Anlayamıyorum. Tamamen çıplak, savunmasız metal. Piroliz her şeyi yakar. Olası tüm organik maddeler. Tabii ki hemen paslandı. Su aynıdır. Sadece gri olanın orada yağ ve örtüyle olması gerekiyordu. Yanıyor. İnce tabakalı bir çubuk üzerinde bir bezle yağlayın, parlaklık verin ve hafif dumanlı olana kadar ısıtın, tekrar sürün ve tekrar ısıtın. Ve böylece tava siyaha dönene kadar ve bu kadar, katman hazır.
Svetlenki
Alıntı: Korkuluk
Pirolitik olarak temizlenmiş bir tavayı neden sirke ile ıslatalım? Anlayamıyorum.

Nata, bu videodaki eski bir dökme demirle bunu yapan adam ... 27 dakikayı da izleyecek vaktim olmadı, ama ortada bir yerde buldum, ayrıntılara girmedim.

YuliyaBeraberim Korkuluk Katılıyorum. Tavayla bu şekilde alay etmeye gerek yoktu.

Belki videoyu tavsiye eden kişi yorum yapacak.
Yuliya
Alıntı: Svetlenki

Nata, bu videodaki eski bir dökme demirle bunu yapan adam ... 27 dakikayı da izleyecek vaktim olmadı, ama ortada bir yerde buldum, ayrıntılara girmedim.

YuliyaBeraberim Korkuluk Katılıyorum. Tavayla bu şekilde alay etmeye gerek yoktu.

Belki videoyu tavsiye eden kişi yorum yapacak.
Evet, kendisi piroliz diyor ve sonra sirke ile ıslatın, böylece çavdar kalıntıları gözeneklerden çekilebilir ve ek bir koruyucu film, fosfat veya başka bir şey oluşturabilir, adını hatırlamıyorum. Şey, hiçbir şey, onu yendim, anlamında pas.




Ve bu amca, keten tohumu yağından sonra sadece yıkayıp silerek kurutmanın yeterli olduğunu, her seferinde yağlamanıza gerek olmadığını söylüyor. Ve eğer hiçbir şey yanmamışsa ve sadece yağda ise, o zaman yıkamayın, sadece kalan yağı çıkarın

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi