Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,

Üstte nerede, yanlarda? Bu fabrika gresinin kalıntıları mı?

Evet sanırım. Küçülüyor.

Tuzdan sonra yağ ile tavlanması gerekecektir.

Yani, bizim pik demirimi değil, tuzu ve yağ tenekesini döküyor muyuz?

Ve kullanmaya başladığınızda deterjansız yıkanır

Evet, deterjan bir dökme demir katildir!
Çok teşekkür ederim!



Svetlenki, teşekkürler Sveta, her şey açık. Önceki mesajı yanlışlıkla sildim ve tekrar yazdım.

Hey! Lütfen bana tavada ne yapacağımı söyler misin?
Bu benim üçüncü Biol'umun kızartma tavası, ama onu güzelleştirmek için bir şeyler yolunda gitmiyor. ((Önceki ikisini zevkle kullanıyorum.
Satın aldıktan sonra her zamanki gibi işledi: sabun, potasyum tuzu, sonra fırında ayçiçek yağı ile. Ancak yağ tabakası yer yer kaymaya başladı. Çirkin ve genel olarak ... Tekrar yapmaya karar verdim. Keten tohumu yağı aldım. Eskiyi temizledi, tuzla kalsine etti, tekrar yağla ama bu sefer keten tohumu yağıyla fırında temizledi.
Güzel, sorunsuz bir şekilde ortaya çıktı ve ... yapışıyor! Her şey yapışıyor! Tereyağı ile ısıtıyorum, kızartmak için bir şeyler koyuyorum ve sonra ovalayamıyorum. Ayçiçek yağı tabakası varken soyulmasına rağmen. ama öyle yanmadı. ((Keten tohumunu soymalı mıyım (nasıl, shumanite, belki ???) ve ayçiçeği ile tekrar işlemeli miyim?

[mumra]

mumra,

Çok yağ dökün, yapışkan yarı kurumuş bir film kalıyor. En ince filme ihtiyaç vardır. Kaçırdıysanız, fazlasını bir kağıt havluyla alın ve tütsülemek için ısıtın.

Çok yağ dökün, yapışkan yarı kurumuş bir film kalıyor.

Evet, çok değil ... Kesinlikle çok değil. Yağ damlatıyorum, bir bezle ovuyorum, ovuyorum, gereksiz olan her şeyi dikkatlice temizliyorum. Sonra tavayı ters çevrilmiş fırına koydum. Ve üç saat tutuşuyorum.
İşte ayçiçek yağı ile ilk tedavi, sanırım, tavayı hemen aktif olarak kullanmaya başladığım için kaymaya başladı. Önceki iki tavayı krep için daha fazla aldım, peki, krep pişireceğim - iki hafta, bir ay dayanacaklar. Bu nedenle yavaş yavaş kalite kazandık. Ve sonra hemen içinde patatesleri ve eti kızarttılar - bu yüzden hala zayıf olan kaplama soyuldu.
Ve şimdi ideal bir ince film, pürüzlü bir yüzey var ve petrol derinlemesine nüfuz etmiş gibi görünüyor. Ama böyle yapışıyor, bir enfeksiyon. ((

[mumra]

mumra,

Az ısıtıldığın anlamına gelir. Bazı yerlerde soyulan film "kuru" yağdır. İki nedenden dolayı kurumaz - katman büyük veya sıcaklık çok düşük. Nerede delinmiş olabileceğinizi kendiniz belirleyin. İyi bir duman oluşana kadar ince bir tabaka uygulanmış yağ ile delmek gerekir.

İyi bir duman oluşana kadar ince bir tabaka uygulanmış yağ ile delmek gerekir.

Ben de yaparım. (Ve şimdi keten ile hiçbir şey tırmanmayacak. Yapışacak.
bu yüzden bu keten tohumu katmanını kaldırmayı düşünüyorum. Derinden ıslatılmış gibi hissediyor, sadece temizlenmeyecek (tuz veya demir bir bezle).

Keten tohumu da bana uymuyordu, tekrar soymadan, ayçiçeği ile birkaç kez kalsine ettim, ancak her seferinde kurumasına izin verdim, iyi ya da güçlendim, birkaç kez üstte ve bir tane fırında. Artık her şey yolunda, ama keten tohumuyla bağladım.

[ilkbahar]

ilkbahar, uh, bana güvence verdin. Ellerimin çarpık olduğunu sanıyordum. Doğru, ayrıca internette, keten tohumunun birisinde "yapışkan" bir katman oluşturduğuna dair bir inceleme buldum.)
Belki de keten tohumu yağının kalitesidir ...
Zarar görmeden temizlemeye karar verdim. Bu katmana artık güven yok. Tuzla kalsine ettim ve zımpara kağıdı ile soyulması için kocama verdim. Ayçiçeği ile tekrar pişireceğim.
Kurumasına izin ver - yani tutuştur ve beklet, bir süre kullanma?

Evet, bir gün sonra tekrar kovuldum, burada forumda bir yerde okudum, her şey harika oldu. Ayrıca yağın kötü olduğunu düşündüm.

Deneyimli dökme demir tava kullanıcıları, seçmeme yardım et. Krep, et, turtalar kızartmak için bir tava veya mangal istiyorum. Asla dökme demir tabaklar kullanmadım. Karar veremiyor musunuz: Biol, Seaton veya Lodge? Görünüşe göre Seaton zaten satın almak istiyordu, ancak baktı: Lodge da oldukça uygun fiyatlı bir seçenek. Locanın fabrika işlemlerini soyabileceğini, zor bir şekilde temizlenmesi gerektiğini okudum, ama benim için çok kafa karıştırıcı. Ne almalı?

[Maryka]

Karar veremiyorum: Biol, Seaton veya Lodge

Maryka, Maya, iyi, bu başlıkta Biol ve Lodge rapor etti ve gösterdi. Ben de dahil olmak üzere bir tür hostesden memnunum. Tek şey, elektrikli bir ocağın sahibi olarak, Biol'ün düzensiz ısınmaya, özellikle de bir krep tavasına daha duyarlı olduğunu not ederim. Kulübede daha az fark ediyorum, ama kulübeyi krep için kullanmıyorum - sadece krep ve omlet. Genel olarak, kulübeyi biolden biraz daha fazla seviyorum. Seaton asla tatmadı

Locanın fabrika işlemlerini soyabileceğini, zor bir şekilde temizlenmesi gerektiğini okudum, ama benim için çok kafa karıştırıcı.

Şey, bilmiyorum, bu garip bir inceleme ... Düzenli olarak kullanılan üç tavam var - hiçbir şey soyulmuyor, aksine daha da koyulaşıyor, yapışmaz bir katman oluşturuyorlar. Tabii ki, üzerine bir şey yakarsanız, ne tür bir kaplama olursa olsun - fabrika olsun ya da olmasın, her şeyi kaldırmanız gerekecektir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Teşekkür ederim. Gaz sobası. Evet, konuyu zaten üç kez okudum, Biola'daki kreplerin yin-yang olduğunu gördüm. Lodge hakkında fabrikada zaten işlendiklerini ve bu işlemin siyah noktalarla sıyrılabileceğini söyledi. Öğütücüyü temizlemek ve yeniden işlemek için gerekli yazın. Bu bir şekilde çok fazla. Biol ve Seaton'dan iki kat daha pahalı olmasına rağmen çok güzel bir Kızartma Tavası Pansiyonu.

Öğütücüyü temizlemek ve yeniden işlemek için gerekli yazın.

Rave! Özel inceleme, inanmayın!

Frying Pan Lodge, Biol ve Seaton'dan iki kat daha pahalı olmasına rağmen

Biol de çok iyidir. Bir sürü şey aldım ve elim olan şeyden, kulübeye ve skeppschult'a uzanıyor ... Ama aynı zamanda biolde de kızartırım, eğer diğerleri meşgul ve harikaysa, lezzetli

[Svetlenki]

Svetlenki, Işık ve ağırlık olarak hepsi aynı, eğer aynı boyuttaysa?
Ve dün sonunda kendime bir şüpheci satın aldım ve bunun benim için ne kadar ağır olduğunu anlayana kadar.

Skepp yüzde 10-15 daha ağırdır. Amazon'a tırmandım - 24 cm'lik bir biol kızartma tavası için, normal bir kızartma tavası için, yüksek taraflar için 1.99 kg ağırlık ve aynı tipte tahta saplı bir skepp için - 2.1 kg ... genellikle bir ağırlık gibi. Alt kısım muhtemelen 7-8 mm kalınlığındadır, daha fazla değilse

Oh, kesinlikle, Amazon'u unuttum, teşekkürler! Ve sonra ağırlığı yazmıyoruz. Tahta saplı 20 cm var - neredeyse 1800.

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaAyrıca, Lodge'da sapta bir silikon ped ve dökme demir tavaları temizlemek için bir takım kazıyıcı gördüm. İhtiyacın olduğunu düşünüyor musun?

[Maryka]

Maryka, Maya, hayır, yapma. Dökme demirden hoşlanıyorsanız, fırçalı bir kutu için zamanla kırılmanızı öneririm, ancak bu gerekli değildir ve uygun değildir. Paçavra tutacağını beğendim

Kızartma Tavası Locam geldi, ne yapmalıyım? Nasıl hazırlanır?

[Maryka]

Kızartma Tavası Locam geldi, ne yapmalıyım? Nasıl hazırlanır?

Maryka, Maya, Onlarla hiçbir şey yapmam - hemen kızarırım. Daha doğrusu sıcak suyla yıkadım, silerek kurutup kızarttım. Zaten patine satıldıklarına inanılıyor.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetailk kez sigara içmiyor mu? Resmi web sitesinde fırına bir tava koydukları bir video var.

Resmi web sitesinde fırına bir tava koydukları bir video var.

Şimdi resmi web sitesindeyim (İngilizce versiyonu) ve tavaların kullanıma hazır olduğunu söylüyor

Ancak "patinayı geri yükleme" bölümünde - zaten bahsettiğiniz şey var

Şimdi onları tütsüleyene kadar fırına / ocağa koyarsanız patina tabakasını yakarsınız. Peki, yenisini yeniden oluşturabilirsiniz. Ama neden?

Açık mı, yani deterjan olmadan sadece suyla yıkayın mı?

Hafif bir köpük deterjanla yıkarım. İyice durulayın, hemen kurulayın ve bir fırça ile yağı sürün, daha sonra kızartacaksanız bir peçete ile çıkarın.

Yavaş yavaş günlük kullanım için alıcıdan Force blue serisine geçtim. Zaten dört. Küçük bir kızartma tavası için 500 ruble geçmesine izin verilmez

Burada madenci serisinden tava olan var mı? Metroda her seferinde onu ellerimde döndürüyorum ve denemeye cesaret edemiyorum.

[Cifra]

Cifra,

Kızartma tavamın patinasyonunun bir dizi mineral olduğu konudaki ilk fotoğraf. Bir arı ile.

[Korkuluk]

Korkuluk, oh, teşekkürler, okumaya gittim

[Cifra]

Cifra, İki tane Mineral-B var (bir arı ile): 5614.32 (iki kulplu: uzun bir ve bir "kuşgözü") ve 5654.24. Onları seviyorum!
Büyük olanı 28cm'lik normal bir tava olarak kullanıyorum, ancak yüksek kenarları daha az sıçratıyor.

KorkulukSkeppshult için TEŞEKKÜRLER !!!
Daha önce, bir şekilde Staub ile daha çok "uğraşıyordum", ama şimdi Skepp çoğalıyor ...

[Elona]

Elona, teşekkürler, denediğin için başka bir artı

[Korkuluk]

Ayrıca kreplerim var (28 cm lanet, bayıldım !!)

Korkuluk, Nata, sayende! aynı büyüklükte (alt - 28 cm, üst - 32) Sovyet aldı! "waffle" ... Yapışmaz tavalar - harika, burada açıkladığınız gibi her şeyi yaptım.
Ama bana bunun üzerinde nasıl kızartılacağını öğret! Gözleme, ateşin çarptığı yerde (en büyük gaz brülörü) sadece ortada kızartılır ve kenarlar soluk neredeyse ıslak kalır ... Bu nedenle, sadece orta kısmı kızartılacak şekilde biraz hamur dökmeniz gerekir, ancak nokta ... nasılsın ama işe yaramıyor ...

[bnb]

bnb,

Natasha, kenarlarında çok fazla patinan var mı? Ona ne yaptın? Sovyet waffle'ı genellikle ne dökme demir ne de çeliktir. Bu genellikle bir alüminyum alaşımıdır. Sadece ortada kızartmalar - kenarlarda zayıf termal iletkenlik. çok kalın karbon birikintileri genellikle nedenidir. Ama satın almış gibisin. Öyleyse bana ona ne yaptığını söyle, fotoğrafını çek.

Belki de çiftlikte yeterince bölücü yoktur?)) Gaz, genellikle tek tip ısıtma açısından çok sakıncalı bir şeydir. Özellikle brülör tek sıralı ise diğerlerinden daha güçlü olmasına rağmen.

[Bijou]

Bijou, Katılıyorum! Çoğu zaman bulaşıkların altını daha eşit bir şekilde ısıtmak için bir ayırıcı kullanırım. Tava veya tencerenin tabanı kalın olsa bile.

Tava veya tencerenin tabanı kalın olsa bile.

Evet, kalın bir taban asla her derde deva değildir. ((Sonunda az ya da çok etkili bir dağılım oluşturmak için muhtemelen en az 10 santimetre olmalıdır.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, demirli metalden satıcı bana zaten "lekeli" siyaha boyanmış ve "parlak" bir tava gönderdi, fırında ateşleyerek onları kendisinin restore ettiğini söyledi ... Ama ısıtıldığında yaydığı koku gerçekten hoşuma gitmedi ve bu yüzden yenisini "yeniden boyamaya" "karar verdim ...

Ve büyük olasılıkla, haklısınız, hiç de dökme demir değil (hala pasla kaplıydı), ancak dökme demir ise, o zaman çok incedir. Mesajınızdan sonra tartmaya karar verdim: sadece 2,225 kg - bu böyle ve böyle bir büyüklükte! Skepschult sitesinde, benzer bir kızartma tavası 5,2 kg ağırlığındadır !!!

Ve kızlar gibi Bijou , ve julia_bb , bir bölücü kullanmanın gerekli olduğunu söyledi, ancak bununla daha da kötü olacağını düşündüm ve kızarmıyor ... ama şimdi denemeliyim ...

[bnb]

bnb,

Fotoğrafı göster pliz. Krepler için 28 cm Amerikan dökme demirim var ve yaklaşık 2,5 kg ağırlığında. Ama tamamen kenarsızdır. Hiç de değil. Sadece küçük bir nervür 3-4 mm. Eğer bu kadar ağırlığa sahipseniz, yanları olduğu için - kesinlikle dökme demir değil.

[bnb]

o hala pasla kaplı

Bir diş veriyorum, o de bayer'in kız kardeşi, yani karbondan yapılmış (doğru) -noy (beni düzeltin uzmanlar) çelik

bnb, Natasha, resmi çek, ne kadar ilginç!

[Nata]

Natayandan 4 cm ve 6 cm'lik iki kulpu vardır ve altta takviye gibi eşmerkezli daireler vardır ...
Fotoğrafı deneyeceğim (hiç eklemedim, belki işe yarayacak ...)



Deneyin




Svetlenki, Sveta, ama Köşkünüzü (16 ve 20 cm) tartabilir misiniz?
Sitelerinde Wildlife serisinden çok güzel tavalar var! Sadece ağırlık göstermez ...

[bnb]

bnb,

Eh, nooo, bu çapla - 28 cm, kenarların yüksekliği gözlemeimden daha az - kesinlikle dökme demir değil.

Bir bölücü deneyin. Muhtemelen o kadar geniş bir tabana sahipsiniz ki, brülörün kenarlarında ısınacak zamanınız yok. Her şeyden önce, çift gazlı brülörüm var (brülörün iki sırasında). Ancak bu, ısınmanın tekdüzeliğinin tek nedeni değildir. Dökme demirim var. Çok daha inert ve ısı-yoğundur. Bir alaşımınız var, bu nedenle alevle "temas" halinde, dökme demirden daha fazla ve daha hızlı ısınır ve kenarların zamanı yoktur. Böyle davranan saf alüminyum büyük bir tavam var. Büyük olasılıkla bir alüminyum alaşımınız var. Bölücüyü alın ve her şey yoluna girmeli. Merak etmeyin, tavanızla biz ilgileneceğiz. Ayrıca bana - Newton'un iki terimli)).

[Korkuluk]

Korkuluk, Natave ayrıca Lodge ve Skepshult gibi havalı üreticileri açtığınız ve keşiflerinizi ve izlenimlerinizi bizimle paylaşmaya zaman ayırdığınız için ayrıca teşekkür etmek istiyorum !!! Ve bu büyüleyici "dökme demir dünyasına dalmaya" katılan tüm kızlar da öyle !!!
Hepinize teşekkürler, artık bir de "demir bağımlılığım" var!

Bölücüyü al ve her şey yoluna girmeli

Nata, Kesinlikle deneyeceğim ve yazacağım ...

[Korkuluk]

Kızlar, raporu alın (daha canlı canlı kızarmış, fotoğrafta biraz soluk):

Bölücü ile bin kat daha iyi! Bunu sevdim! Ne kadar hızlıydı, bu kadar büyüktü! Ve "cho" senden daha önce yardım istemedim ...



Korkuluk, kendi pişmiş ve tütsülenmiş Helliminiz ile biranın üzerinde "tüm durumlar için" kendinizi şımartın:

[bnb]

bnb,

Vooot, bu başka bir mesele !!! Anladım))). Kalpten sağlığa ve şık kreplere!))

Bölücü ile bin kat daha iyi! Bunu sevdim!

Urrraaa! Tebrikler.
Yani teorisyen işe yaradı.)) Çünkü hayatımda hiç bölücü kullanmadım - bunu sadece resimlerde geçerken gördüm.

[bnb]

Kızlar raporu alır

bnb, havalı krepler çıktı

[Yulia]

Yulia, teşekkürler, hepinize ve sevgili "ekmek yapımcımıza" teşekkürler, artık çok kolay!

[Bijou]

Bijou, Len, bulaşıklarla ilgili konuda bir soru sordum: ter dökmemek, yemek pişirmekten zevk almak için iş için bir Gurme tava nasıl hazırlanır. Bir uzman ve paslanmaz çelik aşığı olarak, söyle bana, ha? Ve aynı zamanda - pişirmeden önce paslanmaz çelik bir tava nasıl ön ısıtma yapılır: yüksek ısıda mı, orta mı yoksa fark yok mu? Elektrikli cam-seramik ocak endüksiyonsuz sıradan.

[Kurbat]

KurbatDiye cevap verdim.)) Temiz, boş bir tavayı yüksek ateşte biraz daha fazla ısıtmaya alıştığımı söylemeyi unuttum. Yani aşırı ısındı, sonra ısıyı düşürdü, hafifçe soğumasını sağladı ve ardından yağı döktü. Bunun ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum, ancak bazen kızartma tavası, örneğin pirzola gibi kızartmayı açıkça reddetti. Yapışırlar ve hepsi bu. Bu yüzden "teknolojileri çalıştım", bu şekilde deneyler yaptım ... Bu hazırlama yöntemiyle, tavayı yıkanmadan bırakmak zordur - tüm kirler hemen kararacak ve yanmaya başlayacaktır.))
Bir yerlerde paslanmaz çeliğimle bir sürü resim var. Ve pirzola / çırpılmış yumurta ile. Bulunur ... (((



Ah, peki, en azından bu birinciydi ... Sayfada resimlerin olduğu birkaç yazı var.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=500377.140

Krep soslu dökme demir tavamın zamanla hiç değişmediğinden emindim. Sonra kendime yeni bir gözleme evi aldım ve yağın hala gözle görülür şekilde biriktiği ortaya çıktı.

[Yöntem 1)]

Tung yağı, kuruyan yağlar arasında en sert, tamamen su geçirmez kaplamaya dönüşmesi, asitlere (limon suyu, sirke, domates sosundaki asit, şarap) ve alkalilere (deterjanlar, süt) karşı duyarsızdır.
Dökme demirde pişirme, özellikle buharla pişirme (kapalı döküm demirde), sadece dayanıklı ve yapışmaz bir kaplama değil, aynı zamanda dökme demir üzerinde su geçirmez bir kaplama gerektirir, böylece ham hamurdan gelen buhar, sırasında ütüye nüfuz etmez. pişirme ve dökme demir paslanma yapmaz. Tüm yağlar arasında sadece rekhovoy (tung), dökme demir üzerinde kesinlikle su geçirmez bir tabaka oluşturur ve bu tür dökme demirde "yoğurmadan" hamurdan ekmek ve diğer her türlü ocak ve teneke ekmek ve rulolar, pizzalar pişirilebilir. ve turtalar.

Doğal tung yağı zehirlidir ve hoş olmayan bir kokusu vardır, bu nedenle sadece teknik amaçlar için kullanılır. Tung yağı, her tür ahşaba karşı yüksek bir geçirgenliğe sahiptir (yüzeyde bir film bırakmadan), bu nedenle bu yağla muamele edilen yüzey, suya ve alkol içeren maddelere karşı son derece dayanıklıdır. Aşınmaya dayanıklı mat bir yüzey oluşturur.



İyi günler!

Patina / deniz gezintisi denen şey için mükemmel bir çözüm arayışında interneti kazmak
karbon çelik kalbur bu harika temayı buldu.
Geçen gün yeni de Buyer Blue Force'un teslim edilmesini bekliyorum.

Büyük miktarda bilgiyi gözden geçirip yeniden okuduktan sonra, aşağıdaki gibi bir şey elde ederiz:

Çelik tavalarla ilgili malzeme arayışı, büyük miktarda dökme demir, paslanmaz çelik vb. Nedeniyle karmaşıktır.
bu konular her zaman karışıktır ve sonuç olarak 23 sayfa yeniden okuduktan sonra maksimum% 10 çelik tavalara ayrılmıştır.
Bu hiçbir şekilde bir suçlama değil, her yerde oluyor. Dökme demir iyidir)

Hazırlık yöntemleri o kadar çelişkili hale geldi ki zaten pes edip tefal almak istediğiniz bir zaman geliyor).
Ancak bu çıkış bana göre değil.

Sonuç olarak, var olan yollar var (ama başkaları varsa lütfen beni ekleyin) esasen bunlardan 2 tane var!
Bir de üçüncü var, ama oldukça riskli ama belki de en doğru olanı? .. Ama özünde amaç her yerde aynı.
Mümkün olan en sağlam "yapışmaz kaplamayı" elde edin.

İlk adım, elbette, cihazın yıkanması ve öyle görünüyor ki, yeni olan ne?
Talimatlara göre, balmumunu durulamak için tava sıcak su altında durulanmalıdır.
uygun depolama ve nakliye için korozyona karşı korumak için ovalandıkları.
Bununla birlikte, bazı kaynaklara göre, üreticilerin kaynakları bile,
Balmumu tamamen yıkamak gerekli değildir, böylece ateşleme sırasında yardımcı olur
daha düzenli bir taban tabakasının oluşumu.
Ve biri onu hiç yıkamıyor, ama bu deney açıkça sadece açık havada sertleşmek için.
aslında bu tarzdaki tüm benzerleri gibi.

Yöntem 1)

Böylece daha çalışma yönteminin (henüz test etmedim) şu şekilde yapıldığı ortaya çıktı:

- kuru kızartma tavası
- taban 0,5 cm yağ ile kaplıdır
- kaba tuz dökülür, böylece yağ eşit şekilde kaplanır
- sonra Ekle kabuk 2-3 patates soyulmuş ve tercihen çok ince soyulmamış)
- tuz koyulaşana kadar yüksek ateşte karıştırarak kızartın ~ 10 dak

Sonra doğal olarak her şeyi atıyoruz, ılık suyla durulayıp peçeteyle silerek temizliyoruz.
Bazı insanlar bu işlemi iki kez yapar.

1.1 Tavayı ateşin üzerine koyarız, ısıtırız, biraz yağdırırız, ince bir tabaka halinde katlanmış bir kağıt havluyla iyice ovalarız ve ilk pusun oluşmasını bekleriz. Soğutmak için ısıdan çıkarıyoruz.

Yöntem (2)
Bu aslında paragraf 1.1 ile aynıdır, sadece tamamen soğumasına izin vermek için her seferinde 10-11 kez tekrarlamanız gerekir.
Birisi daha sonra domuz pastırması parçaları alır ve tükenene kadar kızartın.
tava kömür gibi kararmayacaktır. Kömür ızgara işleminde başka bir seçenek var
aynı, ancak orada sıcaklık daha yüksek ve açık havaya ihtiyaç var. Ve bence burada forumda benzer bir şey gördüm.

Yöntem (3)
Polisaj tabakasının tahrip olmasına dayanır. Yağ ile hazırlık esasen değişmeden kalır, ancak bundan önce
tavanın tabanı aşındırıcı malzemelerle zımparalanır. Bu yolu birkaç kez gördüm ama kendime çok güveniyordum.
Bundan sonra tam anlamıyla bir baharat katmanı alır ve her şey harika.

Yağlara gelince, hala hiçbir şey anlayamıyorum. Neden her yerde kullanmaya çalışıyorlar
Keten tohumu yağı? Çabuk katılaşır ama aynı zamanda sigara içip yanma sıcaklığı 107 derecedir.
domuz yağı daha iyi diyorlar, bu yüzden sıcaklık zaten 182 derece, susam 210
alternatifler Google'da tablo - "Çeşitli yağların duman noktası".

Buradan soru, bu katmanın nasıl tutulacağıdır (ben bir kimyager veya fizikçi değilim), ama eğer
107'nin üzerindeki tavalar ne kadar dayanır?

Umarım yanmış krepleri fırlatmazsınız)) .. Deneylerimi paylaşmam için beni nasıl getirecekler?
Herkese teşekkürler! İyi şanslar ve lezzetli krepler!

[Korkuluk]

Anlamadığım bir şey, hangi konuya gitmeliyim, bu yüzden geldim Korkuluk... Nazik, beni süpürgeyle kovalamayacak

Böylece paslanmaz çelik bir tencerenin tadına girdim. Elektrikli ocağımda harika peynirli kek ve krep pişiriyor! De Bayer ya benim için ateşliyor ya da yağda söndürüyor, dökme demir de biraz yanlış. Ama paslanmaz çelikte bu keşiften bile şaşkına döndüm! Sık kullanılanlar sisteminde kesinlikle bir tava tanımlıyorum!