Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Doğru, diğer her şeyi 1. sınıf ve altındaki unlarla pişiriyorum ..

Bir keresinde takdir etmediğim 1. sınıf un üzerine ekmek pişirdim. Belki de tarifin kendisi çok iyi seçilmiş değildir. bilmiyorum
Ve 1. sınıfta en yüksek sınıfa göre daha fazla ne pişirmeyi seversin?

Postayla ve kişisel olarak reçeteye gerek yok. Her şeyi bilmek istiyorlar.

Ve ben de istiyorum

[Natasha]

Natasha, Ürünlerde glikoz ile mücadele ediyorum, genel olarak, pratikte kendim buğday yemiyorum ve kocam gri ekmek istiyor, bu yüzden tam tahıllı düşük çeşitlerle karıştırılmış, çavdar veya genellikle saf çavdar ile pişiriyorum.

[Nataliya]

Bir keresinde takdir etmediğim 1. sınıf un üzerine ekmek pişirdim.

wooo, bir şekilde kız kardeşimi buldum, yoksa çalıların arasında oturup sessiz kalırım. Ayrıca sadece içinde. itibaren. aşk, ya da daha doğrusu itibaren. katkı maddeleri ile.
Ve her çeşit bütün CZ veya 1C, fuuuuuuuu
tamamen 1 saniye olmasına rağmen - bu en lezzetli hafif pişmiş ürünler olarak kabul edilir, ancak benim için değil

NataliyaBen de V. itibaren. Makfa ve FSh Extra - cennet ve dünya.
O çok zayıf, bu yüzden Luda ona mini çantalar yaptığında, senin makfandan daha yumuşak oldukları ortaya çıktı. Ekstra güçlü yoğurma gerektirmez, aksine çok nazik bir tutum gerektirir.
Makfa bir fırındır ve eğer varsa HP'de daha zayıf olan iyi yoğurma gerektirir. plansız daha az Ölçek. Bu nedenle, bagetlerinizin daha sert ve kabuğunun daha kalın olması gerekiyordu, orada glüten güçlü unda gelişmedi.
Aslında, KhP'de biraz hamur yaparsanız, daha zayıf bir un (örneğin Esktru) almanız gerekir, ya da ... - ve bu, sıradan pişirme unuyla en iyi çözümdür -
Natashik'in yaptığı gibi - hamuru olması gerektiği gibi çevirmek için bir spatula ile yoğurmaya yardım edin.

[işlevsel]

işlevsel, açıklama için çok teşekkür ederim, şimdi her şey biraz daha netleşti
Daha fazla açıklayın, Ekstra not mu nedir? Yani, üzerinde Extra yazan başka bir un almaya çalışabilir miyim? Aynı zamanda en yüksek not mu ama fırıncılık değil mi? Hala tüm un türlerini anlamıyorum, daha önce ekmeği anlamadığımı söyleyebilirim, kurabiyelerle turta ve bisküvi pişirmedim ve her zaman sadece en yüksek dereceli unlu mamullerden))

Natashik'in yaptığı gibi - hamuru olması gerektiği gibi çevirmek için bir spatula ile yoğurmaya yardım edin.

Sadece bir spatula ile un kürek çekiyorum, yardımcı olmak için yoğurmaktan korkuyorum, aniden yoğurma bıçağı uygulamalı çabalarımdan sıkışacak veya orada bir şey zarar görecektir. Ya da belki nasıl yardım edeceğimi gerçekten anlamıyorum?

Ayrıca sadece içinde. itibaren. aşk, ya da daha doğrusu itibaren. katkı maddeleri ile.

Hangi katkı maddeleri? Birde şunu istiyorum))



Bu arada bugün, mamusi yöntemini kullanarak kızarmış ekmek yaptım. Tuz ve sarımsak ile. Koca biranın altında tatlı bir ruh için küçüldü

[yağlar]

Bak. İlkel olarak bir ev hanımının yolundaysa, o zaman

- tahıl var.
O sahip
1. gluten-glüten-proteinleri - en zararlı ama aynı zamanda ekmek için en soğuk olanı. Daha fazla glüten, daha kabarıktır, ancak bu kabarıklığı geliştirmeyi, yani iyi yoğurmayı gerektirir. Gluten, en iyi öğütmede en iyisidir.
2. Kabuk faydalıdır
3. Aktif maddeler ve yağlar - çok lezzetli ve sağlıklı. Bunlar pişirme sırasında araya giriyor. Unu sıcak bir yerde saklamaya izin vermezler ve fermantasyon sırasında aktiftirler ve glüteni bozarlar, bu nedenle bu yararlı maddelerden ne kadar fazla olursa, depolama ve fermantasyon sırasında teflerle o kadar çok dans ederler.

Unun farklılaştığı bu 3 maddenin içeriğidir.
1. Eğer sadece glüten-glüten-proteinleri - bu içindedir. itibaren. fırın. Yoğurma, saklaması kolay, hastanın gastrointestinal sistemine en boş ve zararlı ancak en havadar ekmeği gerektirir. En iyi öğütme.

2. Biraz faydalı maddeler bıraktılar ve biraz kabuk eklediler. Bu zaten 1. sınıf.Biraz daha kullanışlı.
Ancak özellikler değişti. Gluten artık üstün gelmiyor, oda arkadaşları var ve yolunuza çıkıyor. Güçlü, belki daha zayıf zayıflayabilirler. Bu nedenle yüklere karşı direnç açısından ya olduğu gibidir. itibaren. kalır veya zayıflar. Ancak katkı maddeleri ve daha kaba öğütme nedeniyle lezzet değişir.
Gastrointestinal sistem için biraz daha kolaydır ile., ama aynı zamanda ağır kabul edilir. Daha kaba öğütme c. itibaren. keskin.

3. Bir sürü kabuk ve faydalı maddelerle dolu, biraz glüten - 2. sınıf. Kabarık hale getirmek ve saklamak daha zor. Ancak tadı daha fazladır ve sindirim sisteminin sindirimi daha kolaydır. Ancak eziyet çok kaba.

4. CZ - tam öğütülmüş tahıl. HER ŞEY kaydedilir. Tahılın tüm maddeleri ve tadı. Kaba öğütme.
Ama varlığı nedeniyle yağlar ve tam bir aktif madde seti, dışarı çıktığı anda glüten - iyi bir sarkık olur.
Özel bir tat, çok zayıf olabilir, tahıldaki glüten başlangıçta hassas ise, fermantasyon sırasında hızla bozulabilir, çünkü yararlı aktif maddeler deniyor, depolama sırasında küflenebilir.
buğdayın sindirim sistemi için en yararlı olanı. En belirgin tat ile ve CP için aşırı derecede zayıf olabilir, güçlü mekanik strese dayanamaz.

Bu ana resim.
Ancak pişirme özellikleri için, bu 4 tip değiştirilmeye başlandı ve oraya glüten veya faydalı maddeler eklendi.

Örneğin, Ekstra. İçine aldı. itibaren. güçlü bir fırın ve oradan glütenin bir kısmını çıkardı. İçeride zayıfladığı ortaya çıktı. - vücut için bileşimde boş, ancak hamur işlerinde keklere, kumlara vb. yapıştırmak için ideal olan zarif bir ince öğütme. Hassas, ince gözenekli bir kırıntı için avlanıyorsanız, az pişirme ile yoğurmadan çöreklere koyun.
Sıkılmayacak. İyi yoğurmaya ihtiyaç duymaz (veya daha doğrusu yoğurma olmadığında bile kauçuk veya yoğun kırıntı vermez), ancak asla olduğu gibi yüksek kabarık bir ürün vermez. itibaren. fırın.

Genel amaçlı un, genellikle basitçe c olarak anılır. itibaren. 1C ve c arasında bir karışım. itibaren. fırın.
Yani, öğütme pişirmeden daha kaba, ancak 1c'den daha yumuşak, daha az glüten var ve zaten birkaç madde var. Buna krep için izin verilir. Özel bir kırıntının hassasiyetine ihtiyaç duyulmadığında, yüksek bir hacme ihtiyaç duyulmaz, ancak 1. sınıfın tadına da ihtiyaç duyulmaz. Daha güçlü ve daha sert ekstralar, ancak daha zayıf ve daha sert c. ile., 1 sınıftan daha güçlü ve daha yumuşak. Gastrointestinal sistem için olduğu gibi boştur. bir fırın ile.

Şimdi HP ile ilgili olarak.

Ne kadar fazla fırınlanırsa, güçlü un almak o kadar iyidir ki, bir yük tereyağı ve şekerle yükselsin.
Yani içeri. itibaren. yüksek glütenli fırın.
Bu, katkı maddelerinin lezzetini alıyor. Bu nedenle Paskalya kekleri, çörekler, ekmek ve tereyağı, süt.

Bir buğday aroması ve pişirmeden yüksek hacim istiyorsak, sadece fermantasyon yoluyla, ... daha lezzetli bir una ihtiyacımız var, aynı zamanda güçlü glüten - 1. sınıf. Veya c'yi zenginleştirmeniz gerekir. itibaren. katkı maddeleri CZ ve 1Sort.
Bu uzun süre dolaşabilir, kendine has bir tadı vardır.
Ama pastaya yapıştırmıyorlar çünkü daha zayıf ve daha sert. itibaren.

Ancak, ne kadar lezzetli ve sert olursa, o kadar az güçlü mekanik karıştırmanın dayanabileceğini unutmayın. Ve HP, yüksek kabarık ekmek elde etmek için güçlü yoğurma ile güçlü un için ana modda tasarlanmıştır - yani güçlü. itibaren. fırın.

Bununla birlikte, CH için bir diyet rejimimiz de var. Daha zayıf un için tasarlanmıştır. Orada zaten merkezi kilitleme sistemini ve 1 dereceyi dürtebilirsiniz))) Orada hamur ana kadar sosis yapmaz.

Aslında ekstra, HP için tasarlanmamıştır. Kuvvetli bir şekilde karıştırılarak ölebilir.
Yani, onu ana olanın üzerine yapıştırmak teknolojik olarak son derece mantıksızdır, eğer sadece diyet zayıfsa veya Luda bunu çok az sayıda mini çantaya böyle yapıyor.

Tercihlerime gelince: utanıyorum: v üzerinde sütlü tereyağlı ekmeği severim. itibaren. Serum ve tereyağlı Fransızcam var
Ve bileşim daha mütevazı ise, o zaman CH katkı maddeleri ile mümkündür, ancak sadece bir katkı maddesi ile ve böylece bu CH en taze

[işlevsel]

işlevsel Lena, teşekkür ederim, ne kadar harika her şeyi raflara koyabildiniz !!! Sadece hayrete düşürdü, gece 12'de böyle bir opus'u piyasaya sürmek için çok tembel değildiler !!. Vooot, her şey bir anda daha netleşti, aksi takdirde kafa zaten tüm bu çeşitlerden ve türlerden dönüyor, ne ve neden

Söylemekten utanıyorum: v üzerinde sütlü tereyağlı ekmeği seviyorum. itibaren.Serum ve tereyağlı Fransızcam var

Burada hissediyorum ve aynı yönde ilerliyorum, bu plan benim en sevdiğim ekmek olacak. Ama bir şeyde durmadan önce, her türlü tarifi denemelisin, ben ilgilenirken ben oynuyorum.Ve şimdi düşünüyorlar, belki çavdar unu ilavesiyle biraz ekmek pişirmenin zamanı geldi , dün mağazada soyulmuş çavdar ve kuru kvas aldım.

Ben sadece KhP'den tatlı ekmeklere müsamaha gösteriyorum. Yani, kuru üzüm, kuru erik ve karmaşık bir kompozisyon ile, yani lezzetli katkı maddeleri olmalıdır: mayşe, bal, ekşi kefir, tereyağı.
Kompozisyon ne kadar zenginse, o kadar lezzetli.
Aynı zamanda çavdar yenmedim. Ancak buğdaya yüzde 50'ye varan eklenmesi ile oldukça lezzetli hale getirebiliyorum.
İşte Ritushi'nin tavsiyesi.

Panasonic (SD-2502) için "kuru erikli ve kabak çekirdekli buğday çavdar ekmeği" (Elena 65)

Pekala, arkasında bir kuyruk var ve tekrar ediyorum. Sonunda küçük bir lekeyle zencefilli kurabiye adamdan hoşlanıyor

Hardal yağı yok, yani olduğu gibi gidiyor
iyi, gerisi.
Ama her zaman wort-kefir-yağının tam bileşimi ile. Bal varsa daha da iyidir. Ne kadar lezzetli. Kuru erik yoktur, sıradan olanlar da lezzetli, kuru üzüm gibi ..
Tatlı ekmek.
Çorba için mağazadan çavdar alıyorum

Bu arada bugün, mamusi yöntemini kullanarak kızarmış ekmek yaptım. Tuz ve sarımsak ile. Koca bira içerken tatlı bir ruh için küçüldü

Peki, duymak çok güzel!
Ekmeği böyle kullanıyorum (artı ve standart altı). Somun büyükse ve üçüncü güne kadar yenmemişse ~ her zaman krakerlerde. Ve masanın üzerinde bir vazoda duruyorlar! Ve bezelye çorbasıyla onları SEVİYORUM !! Bu gün ekmek pişiremezsin. Mesela akşam yemeği için Khachapuri. O zaman hiçbir şey boşa gitmeyecek. Hiçbir somun büyük olmayacak!

[Ritochka]

Örneğin akşam yemeği için Khachapuri.

RitochkaBu yerden daha ayrıntılı olarak, khachapuri krakerlerinden nasıl? Öğret bana lütfen!

[değil]

Hayır Luda, değil krakerlerden.
Demek istediğim, öğle yemeği için ~ çorba için kruton. Ve akşam yemeği için Khachapuri (örneğin) veya herhangi bir turta veya Pizza. Peki, ekmek pişirmemek için.
Hemen insanlar ekmeğin fazlası oluştuğundan şikayet ediyorlar. O somunu yemediler, ama yenisini pişiriyorlar ... Ben de o ruhla yazdım.
Bunun gibi bir şey.

Ah-ah-ah, annem için bir süt ürünü koyduğumu fark ettim, denemesine izin ver ve sonra kendi pişirsin, satın alınmış bir rulo yerine M-dya Zaten beş gündür siyah saf çavdar var, hala yapabiliriz ' yiyin .. iyi bayatlamaz ve bu zaman lezzetlidir, bir yerlerde zamanla daha da güzelleşir. Ama bunlar saf çavdarın özellikleridir, çok nemlidir.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud,
Tamamen çavdar nikpk yapmayacağım. Yalnızca karışık. Darnitsky benimkini seviyorum.

Bir Fransız presi ile sadece soğuk süt mü hazırlıyorsunuz, yoksa sıcak süt de var mı?

[Ritochka]

Ritochka,

ve sıcak, genellikle mikrodalgaya (pres olmadan) bir Fransız presi koyarım, orada ısıtırım ve sonra çırpırım

Bir yandan, çavdar ekmeği hızlıdır - en hızlı, ancak en "manuel" programdır, her zaman bakmanız ve koşullara göre tepki vermeniz gerekir. Bazen ayağa kalkmak ve servis ısıtma modunu açmak gerekir ve bazen provayı daha erken bitirmek ve fırına koymak gerekir, aksi takdirde çatı düşecektir. Tek bir tarif var, ama her seferinde ilk seferki gibi, görünüşe göre atmosferik basınca bile bağlı.

Evet, tamamen katılıyorum. Bir göz, ama bir göze ihtiyaç var.

[erkekler, kızlar]

Oh, erkekler, kızlar, Bu gece bir yaratıcılığım vardı, sabah 2'ye kadar yaptım, ne yaptım

Genel olarak, süzme peynirli rulolar için tarifi değiştirdim ve bir kısımdan Panasika'da böyle bir tarçınlı rulo ruloya ve bütün bir harika limonlu çörek tavasına girdim

Oranlar ve eylemler:
125 gr kuru süzme peynir, 2 yumurta, 1 saat aldım. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. tatlım, her şeyi bir blender ile deldim, sıvı aldım, 200 ml serum ekledim, karıştırdım, HP'ye döktüm. 420 gr ekstra Fransız şeyinin üstüne 30 gr tereyağı kenarlarına (pişirmek için özel olarak tereyağı-sebze aldım), un slaydının üstündeki deliğe 1 saat boyunca fırlattım. l. maya (pacmaia).
"Ana test" modunu etkinleştirdi. 15 dakika yoğurduktan sonra 1 yemek kaşığı ekledim. l. ayçiçek yağı, rafine edilmemiş, kokusu alınmamış.
Programın sonunda test, kepçenin 2 / 3'ü idi ve ikiye bölündü. Yarısını dikdörtgen bir tabakaya yuvarladı, eritilmiş tereyağı ile doldurdu, şeker ve limon kabuğu rendesi ile yattı, rulo haline getirdi, parçalara ayırdı ve Mucizeme koydu ve işte sonuç:

Diğer yarısını da aynı şekilde yuvarladı, aynısını tereyağı ile doldurdu, üzerine şeker ve tarçın serpti ve rulo haline getirdi, ruloyu spatulasız bir kovaya tamamen sanki çıkıntılı bir pimin etrafına biraz sarar gibi Hamuru delmeyeceğini ve dışarı dökülen yağı. Panasika'yı servis ısıtma modunda açtı, 40 dakika sonra pişirmeye başladı.

Şimdi oturup ayrı bir tarif mi yazacağımı düşünüyorum yoksa hala o lor somunu mu ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda - güzellik - ne kadar lezzetlisin!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda! çılgın güzellik! Bravo!

[Svetochka, Vikochka]

Svetochka, VikochkaBen kendim şoktayım, evde bu kadar kabarık bir hamur hatırlamıyorum

[işlevsel]

Bugün Fransız ekmeği yaptım. Tavsiye ile işlevsel (bahşiş için teşekkürler), daha çok peynir altı suyu ve tereyağı var. Mmmmm ... Zevk
Gerçek işe kaçtı, akşama ertelendi. Doğal olarak kolobok'u takip edemedim. Sonuç olarak, çatı çok güzel değil, çok fazla su var. Ama vuuuuuus !!!!! Kırıntı harika, kabarık !!!



Sadece şimdi yan kabukların biraz daha ince olmasını istiyorum. Belki bir numara vardır? Herhangi bir bileşene bağlı mı?
Mandraik Ludmila, çok güzel bukleler! O kadar lezzetli olduğundan şüphe etme. Hangi tarifi alacağımı bile bilmiyorum, şimdi bunları da pişirmek istedim



Bugün ilk defa ekmeği dondurmayı denemeye karar verdim. Ne olacağını göreceğim. Umarım bu benim için bir yoldur

[Nataliya]

NataliyaNe kadar kabarık bir Fransız düz çıktı - topuz

[Nataliya]

Nataliya,

hayır ...
duvarların kalınlığı hala büyük ölçüde pişirme işlemine bağlıdır. Fransız ortamında, en sıcak unlu mamuller ve dolayısıyla en çıtır ürünler.
Ondan sonra, sıcaklığın gücüne göre normal bir rejim ve ardından diyet rejimi var.
Diyet, bunlardan en hassas olanıdır. Bu nedenle oradaki kabuklar daha ince olacak, fakat fırında veya hafif un ile. Orada ve parti daha zayıf.

Güçlü bir fırın makfasında ise, daha ince kabuklar için normal mod seçilmelidir.
O zaman orada yoğurma işlemini iyileştirebilirsiniz - hamurlar üzerinde ön karıştırma ile yapılırsa kabuklar daha yumuşak olur ve ancak o zaman programı başlatın. Bu, kabuğu Fransız modunda da biraz inceltir, ancak daha az.

Karıştırma ne kadar güçlü olursa, hassas pişirme için sağlanan kabuk o kadar ince olur. Köfte üzerinde ön karıştırma-karıştırma yaparsanız, bekletme süresi boyunca un iyice şişecek ve makine tarafından yoğurma programın ilk dakikasından başlayacaktır. Oysa her zamanki gibi önce karıştırma, sonra yoğurma ile aynı anda şişlik vardır. Yerli unda yoğurma daha zayıftır.

Ekmeğin harika tadı peynir altı suyundan geliyor. Bu harika bir iyileştirici.
Peynir altı suyu, ekşi olmadığı sürece herhangi bir tarife yüzde 20'ye kadar sıvı eklenebilir.
Fransızca dilediğiniz gibi süt, tereyağı ve peynir altı suyu ile yapılabilir))

Ve burada sadece zeytinyağı alırsanız, İtalyan aromalı harika ekmekler de alabilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

Sadece peynir altı suyundaysa, çok lezzetli olur.

Şimdi anladım ki, Fransızcayı biraz daha erken, ince kabuklar için 5-7 dakika çekmeyi deneyebilir mi? ama denemedim, bu tavsiye sadece bir deney. Benim için kabuklar en lezzetli olanıdır

Diyetik kekle, tam da bunu aşırı pişmemesi için yaptılar: pişirme beş dakika önce yarıda kesildi

Kızlar, Rostov'dan böyle bir un getirdim.
Yapmaya çalışacağım.
14 g kadar protein.

[Olga]

Olga, vay canına, merak ediyorum, yeni bir "White Tender" (Kursk) aldım, bu yüzden sadece 10g var

Yeni bir "White Tender" (Kursk) aldım

Bu "yeni" bir un değil, çok iyi bir un. Özellikle "yerli" bir Stary Oskolskaya'ya rastlarsanız. Nedense St. Petersburg'da bize sadece Kursk getiriliyor.Yukarıda bir yerde, bu unu paketin üzerindeki resimler ve indekslerle analiz ettim.



Burada, sayılarla ilgili risklerin ölçüm kabında zayıf bir şekilde göründüğünü yazmışlar. Bir çıkış yolu buldum. Cama renkli bir lastik bant koydum ve ihtiyacım olan işarete koydum. Şimdi rahatsız etmiyorum

[Zekâ]

Zekâevet, aldığım ilk beş arasındaydı, daha önce görmedim, gerçekten beyaz ve beyaz, tıpkı ekstra bir FS gibi

Evet, aynısını onaylıyorum, bu benim sevgili Starooskolskaya ve şimdi bunu deniyorum, Kuban, st. Veshenskaya beş dakika içinde.

Benim için kabuklar en lezzetli olanıdır

Evet, kabuğu da çok seviyorum ama sadece inceltmek istiyorum
Bu arada, Fransız modunda (ve talimatlarda önerildiği gibi ana modda değil) sütlü ekmek pişirdim, tam olarak ihtiyacım olan aynı kabuğu elde ettiğim yer burası. Neden? Süt bunda nasıl bir rol oynadı? Ya da ne?

Güçlü bir fırın makfasında ise, daha ince kabuklar için normal mod seçilmelidir.

Yani, aynı Fransız ana fırında pişirilirse, kabuk daha ince olacaktır. Ekmek yapısı aynı kalacak mı?

Daha sonra orada yoğurmayı iyileştirebilirsiniz - hamurlar üzerinde ön karıştırma ile yapılırsa kabuklar daha yumuşak olur ve ancak o zaman programı başlatın.

Burada açıklığa kavuşturmak istedim. Köfte üzerinde ön karıştırma yapılırsa ve daha sonra gecikmeli bir başlangıçta (1,2,3 saatten fazla değil), Ana programı orada veya Fransızca'yı başlatın, o zaman sadece kuru maya ile çalışır. Maya? Yoksa her halükarda kuru olanlarda bir seçenek değil mi? Ön karıştırmayla yani.

Bu arada dün Pyaterochka'da Belonezhnaya'yı da yakaladım. Deneyeceğim. Macfa'dan daha zayıf mı değil mi?

[Nataliya]

Nataliya,

Fransız modu, bagetleri, yani iri, iri taneli ve kalın kabuklu ekmek kabuklarını taklit eder. Fermantasyon yoluyla tat birikimi.
Bunu yapmak için, yoğurma daha zayıftır, ana moddan daha zayıftır, böylece glüten fermantasyon sırasında bozulmaz, ancak ekmeğin tadına ulaştığı daha uzun bir fermantasyon ve kabukları çıtırdamak için en sıcak hamur işlerine ulaşır.
Bu nedenle, orada, örneğin daha lezzetli olan ve eğer içindeyse, 1. sınıfın unu arzu edilir. ile., daha sonra fırınlama, peynir altı suyu veya katkı maddeleri ile hafifçe zenginleştirin. itibaren. veya 1 derece.
Üstelik bu modda çok zengin bir çörek yaparsanız kuruyacaktır. Pişirme ayarı çok güçlü.
Fransız ortamında un ne kadar güçlüyse, kabuk o kadar pürüzlüdür. Bu, tasarım gereği hafif glütenin gelişmesinden kaynaklanmaktadır.

Süt kısalır, glüteni zayıflatır ve kırıntıya ince bir gözeneklilik kazandırır. Bu nedenle, Fransız modunda zayıf bir yoğurma ortaya çıktı, unu zayıflattı. Bu nedenle, Fransızcada ekstra da daha yumuşak bir kabuk verecektir.
Bu nedenle, köfte üzerinde ön yoğurma yaparak yoğurmayı güçlendirmeyi ve güçlü un için öneriyorum))) Hangi maya üzerinde yapacağın önemli değil. Teflerle dans etmeden, maya ile hemen yapabilirsiniz, sadece miktarı almak uzun bir süre altında. Tembel değilseniz, mayasız yoğurabilir ve ana programda yoğururken hemen mayayı atabilirsiniz. Orada yarım saat durmak - kırk dakika ve fazla ısıtmadan. İyi maya için saçma.

Aynı tarifi aynı anda Fransızca ve çoğunlukla güçlü bir yerli v. ile., o zaman ana olarak kırıntı daha yumuşak olacak, gözeneklilik daha küçük ve kabuklar daha ince, tadı daha basit - şu anda beni bir terlikle yenecekler - daha standart

Belonezhnaya eskiden makfadan biraz daha zayıftı, yani bir Fransızda harika ekmek verirdi ve genel olarak güzel. Daha doğrusu, ne kadar güzel. Kauçuğu sevenler bundan hoşlanmayacaktır. Burada vurgu, hassas ince gözenekli kırıntı üzerindedir.
Ama ben böyle yazıyorum. Ve mevsimden mevsime un değişir. Makfa, ne kadar farklı. Ve ne kadar beyaz ve çok daha güçlü.

Pekala, ekmek pişirdin ve sonuca bak. Size neyi değiştireceğinizi kendisi söyleyecektir.

Burada kaba kabuklarınız var - yoğurmayı yoğunlaştırın.
HP'mizdeki herhangi bir una uyum sağlayabilir ve modu hafifçe değiştirerek veya birkaç ek hareket yaparak harika ekmek elde edebilirsiniz.
olmasına rağmen

Kızlar, Rostov'dan böyle bir un getirdim.
Yapmaya çalışacağım.
14 g kadar protein.

Merakla sonuçları dört gözle bekliyorum.
Her nasılsa bana öyle geliyor ki, bu kadar güçlü unlu çok kaba ekmek olacak. Bence çok fazla var.
Ancak, beğenmezseniz, her zaman normal unla seyreltebilirsiniz.
İşte ne. Un ne kadar güçlü olursa, üzerine o kadar iri gözenekli ve elastik kırıntı alabilirsiniz. Kaba ila narin ama sağlam. Parti ne kadar iyi olursa, o kadar yumuşaktır, ancak daha elastiktir.
Un ne kadar zayıfsa, kırıntı o kadar hassas ve ince gözeneklidir. Böyle. Zayıf un üzerinde kuvvetli bir lastiksi kırıntı ve ayrıca büyük ciabatta gözenekleri elde edilemez.

Yoğurma ne kadar güçlüyse, herhangi bir unla kabuk o kadar ince ve iç kısım o kadar zariftir, ancak güçlü yoğurma fermantasyon sırasında glütenin bozulmasını hızlandırır, bu yüzden burada dikkatli olmanız gerekir.

Un ne kadar güçlüyse, suyu o kadar fazla emebilir - ekmek daha yüksek ve daha büyük gözenekli olacaktır. Ve hassasiyetleri yoğurmaya, tadı fermantasyona bağlı olacaktır.

Un ne kadar güçlüyse, suyu o kadar fazla emebilir - ekmek daha yüksek ve daha büyük gözenekli olacaktır. Ve hassasiyetleri yoğurmaya, tadı fermantasyona bağlı olacaktır.

Bir kerede daha fazla su alabilir ve iyi bir hamur yoğurabilir ve ince duvarlı gözenekler hassas bir elastik kırıntı verir.

Lyuda'nın HP'de hamur yerine çorba yediğini ve hamuru çorbanın kıvamından normale döndürdüğünü hatırlıyor musunuz? Ve ekmeği mükemmel çıktı.

Fransız ortamında un ne kadar güçlüyse, kabuk o kadar pürüzlüdür. Bu, tasarım gereği hafif glütenin gelişmesinden kaynaklanmaktadır.

Ve işte bu yüzden saf tahıllar üzerindeki Fransız adamım kısa çıktı, kaba bir kabuk ve çatısı çatladı. Suyun yarısını peynir altı suyu ile değiştirmeme ve bir ön parti yapmama rağmen. Protein içeriği özellikle etkileyici olmasa da tahıllar çok güçlüdür. Üzerine harika rulolar alıyorum ama hamurun üzerindeler ve bir hamur karıştırıcıda yoğuruyorlar. Tahıllardan iyi bir Fransız yapmak için muhtemelen 20 dakika boyunca ön karışımı açmanız gerekiyor ve bunu sadece un ıslanana kadar - yaklaşık 5 dakika - ve daha fazla su

[işlevsel]

işlevsel, sen benim kurtarıcımsın !!! Tankın içindekiler için bir kez daha açıklayın: D kafa akşamları kötü bir şey pişiriyor, ön karıştırmayla tekrar biraz vakit geçirebilirsiniz. Önemsizlik için özür dilerim
Şimdi mayasız köfte üzerine bir ön parti yaparsam (tüm malzemeler mayasız mı?) Ve daha sonra, örneğin sabah için ana modu bir gecikmeyle ayarlayın ve doğal olarak mayayı önceden doldurun (yoğurduktan hemen sonra) köfte), işe yarayacak mı?
Yoksa her şeyi bir kerede doldurmak ve maya kuru olmak, köfte üzerinde yoğurmak ve ardından sabaha kadar ertelemek mümkün müdür Ana mod?

Teflerle dans etmeden, hemen maya ile yapabilirsiniz, sadece miktarını uzun bir süre için toplayın.

Tanrım, nasıl kaldırılır?

genel olarak, her şeyi bir kerede doldurun ve maya kuru, köfte üzerinde yoğurun ve ardından sabaha kadar erteleyerek Ana mod?

no-no-no maya çok uzun süre bırakılmamalıdır - hamur asidik hale gelebilir. Pekala, şimdi Lena gelecek, her şeyi net bir şekilde açıklayacak

Bekliyorum bekliyorum

Ne kadar karmaşık !!!!!!!!

Pekala, bir şeyde kafan karışmak zorundasın

[caprice23]

caprice23Natasha, şu konulara ve tariflere bir bak. Kızlar geçenlerde bana otoliz hakkında önerilerde bulundular. Burada

Lahana turtası # 1912

Omela tariflerine bakın

Bork. "Gecikmeli Başlatmalı Peynir Altı Suyu Ekmeği" (Omlet)

Bork. "Uzun fermantasyon ekmeği" (Omlet)

[$ vetLana]

$ vetLana, teşekkürler, çalışacağım.

Yoksa her şeyi bir kerede doldurmak ve maya kuru olmak, köfte üzerinde yoğurmak ve ardından sabaha kadar ertelemek mümkün müdür Ana mod?

Son ekmeğim v. s., 1s ve c. z. (planlanmış düşük maya). Akşamları köfte üzerindeki tüm malzemeleri 5 dakika yoğurdum. Kovayı salona koydum. Sabah kovayı HP'ye koydum ve düşük maya modunu açtım. Gruptan sonra e-postayı keserler. ... Kovayı tekrar salona koydu. Zihinsel olarak ekmeğe veda etti. El 6 saat orada değildi. Bana e-postayı verdiklerinde, kovayı HP'ye koydum, Ana Hızlı'yı açtım. Kısa bir süre yoğurup bekledikten sonra HP'yi kapattı. Ekmeğin yükselmesini bekledim ve fırını açtım. Şaşırtıcı bir şekilde, ekmek lezzetli çıktı ve güzelce yükseldi.

no-no-no maya çok uzun süre bırakılmamalıdır - hamur asitleşebilir

Luda, tadı iyileştirebilirsin ve hatta ihtiyacın var. Natasha'ya verdiğim bağlantıları okuyun.
-------------------------------------------------
İşte Sveta Svetlenki'nin bana tek bir tarifte yazdığı şey (birçokları için faydalı olacağını düşünüyorum):
$ vetLana, Light, eğer ekmeğe kapılırsanız, kafanızda her şey yoluna girecek ve siz de hamura geleceksiniz ya da damak zevkinize göre hamur ve otoliz arasında seçim yapacaksınız. Ancak, bence (ve birçok fırın tarifinde mevcut olması boşuna değil) hamur, ekmeğin aromasını önemli ölçüde iyileştiriyor. Otolize sahip hamur harika çalışıyor, ancak unun tadını çıkarmak için - hamur, soğuk fermantasyon ...

Herkesi Vitaly'mizin çalışmaları ile tanışmaya davet ediyorum

Sharpos (Zekâ)

Zur Belish (Zekâ)

[Paralel]

ilkel ev hanımı tarzı.

Suyla karıştırılmış un. Farklı şekillerde ihtiyaç duyduğu kadar şişmeye gitti. Yarım saatten 3 saate kadar ve bu oluyor
Şu anda, orada bir mucize meydana gelir - çok sert bir kalın kauçuk iplik parçası - glüten - suyla birleştiğinde proteinlerden oluşur.

Bunu böyle bırakırsanız ve sonra sadece pişirirseniz, çok sert bir taban olacaktır, bir ısırık için lastiksi.
Köfte hamurunu böyle yapıyoruz. Yoğurun, şişmesine izin verin, yani glüten oluşana kadar bekleyin, sonra kesin ve pişirin. Ve orada yoğun mayasız bir hamur alırlar.

Ancak bu hamur tatlısı hamuru yoğrulur ve gaza doyurulursa, yani sakızdaki gibi, bu kauçuk iplikler ince yapılır ve aralarında çok fazla hava varsa, o zaman ekmek alacağız: zarif bir 3D çerçeve yapılmış ince glüten ipliklerini hava ile doldurun ve üzerlerindeki et yumuşak ıslak şişmiş nişasta olacaktır (iyi, bilirsiniz - hassas bir jöle maddesi - ince veya kaba glüten üzerinde hassas bir kırıntı)
Ekmeğin kıvamı ve kırıntısı, ununuzu ne kadar ıslattığınıza (veya daha doğrusu, en güçlüsü, ne kadar şişebildiğine) ve sonra glüten ipliklerini yoğurup gerdiğinize bağlı olacaktır. Bunları mekanik olarak saplarla ve kimyasal olarak maya soluyarak esnetirsiniz. Maya, glüten yapısını uzatan ve şişiren bir gaz çıkarır.

Yani, işte ekmek oluşum süreci.
Un şişti, glüten oluştu, sonra topaklandı, inceltildi, yumuşatıldı ve gazla şişirildi, pişirildi.
Un ne kadar kuvvetli ıslanır ve glüten verirse, ekmek o kadar yüksek gerilebilir ve kaldırılabilir. Ne kadar lifli olursa, en ince glütenden ekmek alabilirsiniz.
Zayıf un ayrıca yoğurulduktan ve şiştikten sonra ince, zarif bir glütene sahiptir, ancak elastik değildir. Bu başlangıçta daha hassas bir lastik banttır. Daha az gerilebilir ve yırtılması kolay. Bu ısırıkta çok esnek olmayan bir şekilde yansıtılır.
Karışmamış glütensiz ekmek, kaba lastik ipliklerdir. Ama sakız ne kadar güçlüyse, o kadar lastik ısırır.
Buradan, neden sadece yoğrulmuş ekmeğin ince bir kabuğa sahip olabileceğini anlıyorsunuz. Kabuk, her şeyden önce esnetilen ekmektir. Ne kadar sıkı olursa o kadar ince ve zariftir.
Daha ileri gidelim.
Böylece unu ıslatıp mayayı oraya koyduk.
Maya yemeye ve nefes almaya başlar. Solunum - glüten geliştirir, sıkılaştırır. Yendiğinde, maya hamurun bileşimini değiştirir, ekmekte tamamen ayrı - paralel bir işlem için önemli olan gaz ve hayati aktivitesinin her türlü ürününü ekler: tadının birikmesi.

Paralel kendi içinde fiziksel yapılanmada bir tat birikimi vardır. Bu tamamen bağımsız bir süreçtir.
Un, yaşamaya başlayan bakterileri içerir ve atık ürünleri ekmeğe yeni maddeler, her türlü yararlı ve sağlıksız asitler ekler. Ekmeğimizin tatlandırıcı bileşenine borçlu olduğumuz bakterilerin işidir.
Bakteriler ayrı ayrı yaşamaya başlar. Bazıları bir anda ölür, bazıları hayatta kalır. Hayatta kalanların türü, çevreleyen hamurun sıcaklığına, kısırlığa, solunan gaz miktarına, mayanın atık ürünleri de dahil olmak üzere aldıkları hamurdaki besin maddelerine bağlı olacaktır.
Bakteriler çok yavaş maddeler olduğu için tat birikimi en uzun süreçtir. En az 4 saat sürer minimum ekmeğe lezzet vermek. Bu nedenle 2 saatte lezzetli maya ekmeği elde etmek imkansızdır.
Lezzetli bakteriler ne kadar uzun süre çalışırsa, ekmeğin tadı o kadar lezzetli olur.

Görünüşe göre, ekmeğin en az bir hafta dolaşmasına izin verin, AMA

testte her zaman ayrı bir paralel süreç başlatılır - yıkıcı.
Bunlar, ortaya çıkan glüteni yok etmeye ve hamuru çürütücü bakterilerin atık ürünleriyle doyurmaya çalışan un + çürütücü bakterilerdeki her türlü etken maddelerdir. Bu son işlem söndürmek için mümkün olan her şekilde denenir. Tamamen durdurulamaz, bu yüzden zamanla herhangi bir hamur ölür.

Bu yüzden koçlarımıza dönüyorum.

Hamuru maya ile uzun süre sıcak bırakabilir miyim?
ve kendinize sebep verin:
- mayayı içine koyduğunuz anda nefes almaya ve gerilmeye başladı - glüten geliştirir ve atık ürünlerini hamurda biriktirir. Her şeyi besler !!!! asit salgılayan ve ekmeğin tadını değiştiren bakteriler, ancak aynı zamanda unun içindeki etken maddeler kötüdür !! bakteri ekmeği bozar.
- ikincisi, mayanın nefes alması ve yemesi gerekir, eğer çok varsa veya bir yerde çok uzun süre otururlarsa, etraflarındaki her şeyi yiyip boğulurlar. Bu nedenle ekmek ezilerek mayanın yeni besin ve nefes alması sağlanır.
üçüncü olarak, hamurun sıcaklığına bağlı olarak tadın özgüllüğü oluşacaktır. Hayatta kalabilecek bakteri türü. Ekmek soğukta ılıkta olduğundan daha ekşidir, çünkü asitli bakteriler soğukta hayatta kalır.
- dördüncü olarak, yıkıcı süreç uyumaz. Çürütücü bakteriler ve etken maddeler her şeyi kendi ellerine almaya ve hamuru öldürmeye çalışacaktır.

en ölümcül son nokta. Isı ve oksijen eksikliği, undaki ilk kir, içindeki kendi yıkıcı aktif maddelerin varlığı, tahıl bitkisinde çok faydalı olanlar, ölü maya - tüm bunlar bu sürecin güçlendirilmesine katkıda bulunur.

Hamuru sadece yoğurup yazın sıcak bir odada bırakırsanız, kolayca çürür çünkü yıkıcı süreç kazanır.
Bu nedenle, bu fenomenle mümkün olan her şekilde mücadele ediyorlar.

Bu nedenle, zevk biriktirmek için insanlık mümkün olan her şekilde yaratılmıştır. Fermantasyonu uzatmaya ve tahribatı azaltmaya çalışır.
Bunun için hamuru uzun süre soğuğa koyar, önce tadı orada birikecek şekilde özel bir şekilde hamur yapar, sonra ana hamuru yapar. Yani tüm bu danslar, hamuru tahrip etmeden tat biriktirmek, kötü bakteri ve maddeleri oturtmak ve tekneyi mümkün olduğunca uzun süre sallamamak içindir.

Bu nedenle, mayalı ekmek sıcakta yoğurulmadan ne anlama geliyor?)))
Ve sıcaklıkta ve oksijen yokluğunda - yani yoğurma, zararlı bakteriler ve aktif kimyasalların gelişmeyi sevdiği gerçeği.
Ancak yoğunlukları birincil koşullara bağlı olacaktır. Un ne kadar steril ve boş olursa o kadar uzun süre dayanır.
Ve merkezi kilidi bu şekilde bırakmaya çalışırsanız, sonuç feci olabilir.

Sonra, ne kadar maya koyduğunuza ve etraflarındaki her şeyi ne kadar çabuk yiyip ölmeye başlayacaklarına bağlı olarak. Süreç sıcaklıkta hızlanır.
Ya da hızlı bir şekilde aşırı gazı biriktirir ve fazla gazı yoğurup serbest bırakmak için vaktiniz olmadan ununuzdaki glüteni paçavra haline getirirler.
Bu nedenle, tarif evde yetiştiriliyorsa ve ununuzun özelliklerini ve mayanızın gücünü hesaba katmıyorsa, sonuç tahmin edilemez.

Belki yarayacak ya da olmayacak.
O zaman sıhhi güvenlik de söz konusudur. FIG, ekmekte ne kadar zararlı asit biriktirdiğinizi bilir.

Teknologlar, tarifleri ve fermantasyon süresini, kullanışlılığı da dahil olmak üzere tüm bilimsel yönlerden çıkarırlar.

Sıcakta yarım saat veya bir saat programlanmış bir stand ile köfte üzerine bir ön parti yapmayı önerdiğimde, bu bir şey. Bu, testte geri döndürülemez zararlı süreçlerin meydana gelmesi için çok kısa bir süredir ve ardından profesyonel HP programı her şeyi kendi eline alıyor.

Ve bir günlüğüne ayrılmayı tavsiye etmek için - ben bir teknoloji uzmanı değilim. Bunu kendi sorumluluğunuz ve riskiniz altında yaparsınız.Yeni tarifi yargılayacağımı sanmıyorum, yeterli yeterlilik yok.
Uzun ekmek yapma dürtüsü hissedersem klasik hamurdaki tariflere bakarım ya da soğukta fermantasyonu seçerim. Genel olarak profesyonel teknikler yönünden bakacağım, bana daha güvenli geliyor.

Ben teknoloji uzmanı değilim, her yeni tarifi her yönden kontrol edemiyorum.

Neden köfte üzerine önceden karıştırıyoruz?
Köfte üzerinde ön karıştırma, yalnızca uzun süre şişme özelliğine sahip olan yerli unda anlamlıdır, yani proteinler suyu emer, ancak glüten hala oluşmaz. Ve sonra HP programı kili yoğurur ve glüteni yoğurmaz.

HP için özel burjuva unu anında glüten oluşturur ve köfte üzerinde ön karıştırma kesinlikle anlamsızdır.
Ancak makfa gibi yerli unlarda bu yarım saatte proteinlerden glüten oluşur ve HP bunu mühendislerin planladığı gibi yoğurur.

Yukarıda yazdığım gibi, özellikle ihmal edilmiş durumlarda, unumuzun şişmesi için yaklaşık bir saat bekletilmesi genellikle iyidir.
Yoğurma, sıkı bir elastik glüten bandını germeyi içerir. Ve eğer orada değilse, vaktinden önce müdahale etmenin bir anlamı yok



Che .. Daha fazlasını ekleyeceğim. İşte o zaman bir paket un üzerine "HP için uygun" yazıyorlar - bu, herhangi bir ön karışımın anlamsız olduğu anlamına geliyor. Demek istediğim, senin "otoliz" diye adlandırmaktan hoşlandığın şeyden bahsediyorum.
Orada, suyla karıştırdılar - hemen birkaç dakika içinde - ve proteinlerden maksimum miktarda glütenle karıştırdılar ve hemen yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Ve yavaş olan normal unumuzun şişmesi için zaman vermemiz gerekiyor. Sadece halihazırda oluştuğunda yoğrulması gereken glüten-sakız oluşumu zaman alır.

Ve HP'ye sıradan unu koyduğumuzda, makine sudan gelen kili proteinlerle karıştırmaya başlar. Yoğurmayı bitirdi - ve hala çok az glüten var. Oluşmaya devam ediyor, ama kimse onu yoğurmuyor, sadece maya birazcık ve güçleri yeterli değil ve çıktı kaba ekmek ve yoğun kalın kabuklar çıkıyor.
... Zayıf undan yapılan az karıştırılmış ekmek hala yumuşaktır ve güçlü undan daha serttir.





Maya miktarı ile problem nasıl çözülür? ve yoğurma ve otoliz ile?
evet pratikte.
Test pişirme yapıyoruz ve sonucu görüyoruz.
Çok gevşek, maya kokusu, tuhaf ağızda kalan tat - mayayı azaltıyoruz. Çok kaba kırıntı - yoğurmayı yoğunlaştırın. Boş tadı, unu lezzetli maddeler için pişirme veya daha lezzetli un, peynir altı suyu ile iyileştirir ve daha uzun bir fermantasyon modu seçeriz.
Sonucun uygulanması ve analizi. Bir tarif üzerinde çalışıyoruz, onu sıralıyoruz.

[işlevsel]

işlevsel, oooh, ne kadar bilgi !!! Şimdi işte vakit geçireceğim, her şeyi okuyacağım, çalışacağım, not alacağım. Zamanınızı benimle harcadığınız için çok teşekkür ederim.

Bu arada size dünkü maceralarımı anlatacağım. Cevap Lena, sadece bugün gördüm, dün beklemeden kendimi yaratmaya karar verdim.
Her şeyi HP'ye doldurdum. İçerikler:
400 g Sun Makfa unu
0.5 çay kaşığı saf an mayası
100 ml serum
250 ml süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Sahra
Yaklaşık 7 dakika köfte üzerinde önceden karıştırarak açtım, zencefilli kurabiye adam bana göründüğü gibi oldukça sulu çıktı ama bırakmaya karar verdim. Bunu 21.00'de yaptım. ve onu 5,50 am, Temel modda ertelemeye alın.
Sabah alarm saatine atladım ve ekmeğin pişmemiş olmasından korktum. Genelde daire boyunca koku olmasına rağmen, odada hiç ekmek kokusu yoktu. Geceleri elektriğin kesilmesine ve programın sıfırlanmasına zaten karar verdim. Üzüldüm, aşağı mutfağa gidiyorum, biraz ekmek kokuyor gibi görünüyor, ama zar zor. Sanırım, işte, işte bu, bir tür çöp pişiriliyor, açıyorum, çıkarıyorum, ekmek güzel, dışbükey bir çatılı, ama hiç yüksek değil, yarım kova yüksekliğinde. Ağırlık 600 gram. Soğumaya ayarla, zar zor bekledim. Kestim, biraz gözenekli, güzel ama ağır.


Neyi yanlış yaptım? Biraz maya koydun mu? (Standart miktarı koymaktan korktum) Ve neden koku yoktu?

[caprice23]

caprice23,
Natasha, 400 gr un başına 350 ml sıvı çok fazla. 500 g için un kuruysa normaldir, ancak 400 g için değildir.Partinin sonunda muhtemelen çörek gibi kokmuyordu.

Oh, belki 250? En üstteki HB'den bir ölçü kabı aldım, kaç tane olduğunu hatırlamıyorum. Ama tamamlanmadı. Çörek gibi görünüyordu ama çok yoğun değildi. Sıvı hamur değildi.

HP'den ölçüm kabı, büyük üst işaret - 300 ml. En üstteki küçük işaret 310 ml'dir.

Ekmeğimde 400 gr un için 290 ml peynir altı suyu kullanıyorum ve harika! Açıkçası bana bu kadar çok un için LOT olduğunu yazsalar da, teorik olarak yazdılar, ancak pratikte farklı çıkıyor.

Bu yüzden 250 doldurdum.
O halde sebebi nedir?

[Nataliya]

Nataliyakuru mayam tüm sürece dayanmıyor, ön karıştırma ile başlarsan... Sonunda peroksit yapmazlar, ancak beklendiği gibi çalışmazlar Canlı / preslenmiş maya kullanıyorum.
Ürünlerinizi farklı uygulamalarda denemeniz ve anlamanız gerekir.
Belki de maya aktiviteniz de sonunda azalmıştır ve ekmeği istenilen seviyeye yükseltmemişlerdir. Ekmek prensip olarak iyi olsa da.

[Bel]

Bel, Svetlana bana Omela tariflerine yukarıdaki bağlantıları verdi, orada kuru maya üzerinde sabah gecikmeli ön karıştırma ile. Ve her şey yolunda gidiyor. Sadece orada, aynı hacimdeki ürünler için 1 çay kaşığı alınır. maya ve nedense 0,5 aldım. Belki bu yüzden?

Sadece orada, aynı hacimdeki ürünler için 1 çay kaşığı alınır. maya ve nedense 0,5 aldım.

Ve muhtemelen durum budur, sadece maya ekmeği istenen seviyeye yükseltmek için yeterli değildi.

Burada, sayılarla ilgili risklerin ölçüm kabında zayıf bir şekilde göründüğünü yazmışlar. Bir çıkış yolu buldum. Cama renkli bir lastik bant koydum ve ihtiyacım olan işarete koydum. Şimdi rahatsız etmiyorum

Ve muhtemelen durum budur, sadece maya ekmeği istenen seviyeye yükseltmek için yeterli değildi.

Neden, şimdi anlaşıldı, ama koku gitti mi?

koku nereye gitti?

Evet, nerede olduğunu asla bilemezsiniz?)))
Yıpranmış ... Normal ekmeğiniz çıktı. Kesinlikle normal. Hem dışarıda hem de içeride. Bence

[Mamusi]

Evet, nerede olduğunu asla bilemezsiniz?)))
Yıpranmış ... Normal ekmeğiniz çıktı. Kesinlikle normal. Hem dışarıda hem de içeride. Bence

Hayır, koku tam olarak pişirme sırasındadır. Hiç koku yoktu, sadece sobanın yanında. Genellikle bütün ev kokar



Che, kafam karışmıştı, gerçeğin dibine inmek için her şeyi kendim için raflara koymayı seviyorum



Mamusibeni ne zaman arayabilirsin