Zur Belish

Zur Belish

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Tatar

Malzemeler
Dolgu:
Sığır eti
Kuru soğan	1 büyük
Patates	5-6 adet
Havuç
dolmalık biber
------------------	--------
Hamur:
Kefir	1 yemek kaşığı (250 ml)
Margarin (eritilmiş)	250 g
Yumurtalar	2 parça
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Un	çok sert olmayan bir hamur yoğurmak için yeterli
Sarımsak	1-2 diş sarımsak

Pişirme metodu

• Tatar etli börek. Benim tarafımdan ilk kez eğitim almadan ve deneysel bir örnek pişirmeden hazırladım. Ve muhteşem bir izolasyon içinde. Çünkü ilk defa planladığım plana göre bir şey yaparsam, karışmasam iyi olur. Mutfakta tam bir sessizlik vardı ve ortaya çıkan aptalca problem yüzünden sadece bir kez hırıltıyla kırıldı. Ancak daha fazlası aşağıda. Önsözü bitirmek için sadece bu yemek pişirmeye çok uzun zamandır hazırlandığımı söyleyeceğim. Her şey konusunda utangaçtım. Ve Lyudochka-Rarerka, adım adım fotoğraf talimatlarıyla beklediğim tarif yerine nasıl ve neyin olduğuna dair bir hikaye verdi. Talimatla çok az ortak yön vardı ve neredeyse sanal bir kavgaya gelmiyordu, ama bana yetişmedi.
• Ve böylece kompozisyon:
• Sığır eti. Et suyunu pişirmek için kemiklere aldım. Etiketteki ağırlığa bakıyoruz.
• 
• Eti kemiklerden ayırmaya ve eti bir tabağa, kemikleri diğerine koymaya başlarız.
• 
• İşte elimizde ne var.
• 
• Eti buzdolabına koyarken
• 
• ve tohumlardan et suyu pişirin. İşte fincanın içinde.
• Uygun büyüklükte bir soğanı temizleyip 250 mmmm - ne döküyoruz? Genel olarak bir bardak kefir
• 
• Temizleyin ve 5 ... 6 patatesi ince ince doğrayın. Fotoğrafta 5 parça yok. ve sığ değil. Bir turtada patatesler en uzun süre pişirilir, onları daha küçük küpler halinde çözmek daha iyidir
• böyle bir pasta bir saatten kısa sürede pişmeyecek
• Tekrar kestim ve ekledim (kafama).
• 
• Ortalama olarak soğanı kesin (ince keserim), havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tatlı dolmalık biberi ince ince doğrayın. Havuç ve biber zaten benim bilgi birikimim.
• 
• Çok dik olmayan hamur yoğurun
• hamur yaklaşık 20 dakika yoğurulduktan sonra "dinlenmeye" bırakılmalıdır.
• Hamuru üç parçaya bölün (fotoğrafta en büyük çörek zaten açılmış ve tavaya yerleştirilmiştir)
• Patates, soğan, havuç ve biberle birlikte büyük bir kaseye tuz ve karabiber koyun.
• 
• Burada homurdandım! Standart kızartma tavamızın uymadığı ortaya çıktı. Mucizevi bir şekilde büyük bir eskisini atmamam için mümkün olduğunca çok bulup fırçalamam gerekiyordu.
• 
• Tüm dolguyu bir tavaya koyun, elimizden geldiğince sıkıştırın. Ve biz hiçbir şey yapamayız. Hayalim kurnikini Nilushka gibi nasıl dekore edeceğini öğrenmek. Gerçekten beğendim.
• 
• Daha küçük bir topuz açın, örtün (sıkıştırmanıza gerek yoktur), bir delik açın. Bir dahaki sefere daha büyük bir delik açacağım
• 
• Kalan hamurdan küçük bir top ile deliği kapatın
• 
• Fırın önceden 180… 200 dereceye ısıtılmıştır. Turtayı koyarız ve sen futbol izleyebilirsin. Zamanla bir saatten fazla pişirdim. Yaklaşık 45 dakika sonra, pezevengi atmanız ve suyu üstten akana kadar deliğe dökmeniz gerekir. 15 ... 20 dakika sonra et suyunu ekleyin ve patateslerin tadına bakın. Bu zamana kadar kek kahverengileşmeye başlayacak. İstenirse, güzellik için yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz. Ben yapmadım
• İşte pasta hazır.
• 
• Kesemezsiniz, ancak kapağı ve kaşığı çıkarın ve dolguyu bir tabağa koyun. Kapağı kesin ve çiğneyin. Ve et suyuna, et sosuna ve başka bir şeye batırılmış turtanın dibi mmmmm!
• 

Pişirme programı:

Fırın.

Not

Dene. İkinci kez yapmak zor olmayacak. Bu arada, çok soğuk ve çok lezzetli ve ayrıca Sovyet dana yahnisinin aromasını da içeriyor. Gerçek.
Buraya!

[Vitali]

Vitali, ne kadar lezzetli bir pasta! hepsi çok lezzetli!

[Vitali]

Vitali, harika tarif! Teşekkür ederim!

[Zekâ]

Zekâiyi, yanıyorsun! Böyle nefis, kesinlikle vuracağım, kocam çok sevinecek, HP'deki hamuru köfte yoğurabilirsin, muhtemelen yaklaşık 500 gr un?

[Matilda_81]

Matilda_81, gala10, Mandraik Ludmila, Nazik sözler için teşekkürler!
Bu ne kadar un aldığını fark etmedim. Öneriye göre hareket edildi: Bir bardak kefir ve 250 gr için çok dik olmayan hamur yoğurun. margarin veya tereyağı. "Çok sert olmayan hamuru" kaçırmamak için ellerimle yoğurdum.

Ellerimle yoğurdum

Sen benim kahramanımsın! Ellerimi en son ne zaman yoğurduğumu bile hatırlamıyorum ... Lanno, yapacağım, yaklaşık olarak ölçeceğim

Vital, hala turtaları güzelce kıstırmayı öğrenmedin mi? Sana kaç defa gösterdim
Kötü bir öğretmen demektir ya da senden bir öğrenci
Ama senin Zur Belish, daha önce denememe rağmen, kendi başına tekrar etmeye cesaret edemedi. Böyle bir pasta benimkinde görünmüyor diş eller! Ama onu mutfağımda yeniden üretmeyi taahhüt ediyorum!

Ben öğrendim Nilushka! İlk pastanın fotoğrafları. Sen harika bir öğretmensin ve ben de gayretli bir öğrenciyim.

[Zekâ]

İşte bu yüzden ilginç bir ismin altında neyin saklı olduğunu sordum. Zekâ, saygı

Teşekkürler Galya! Bunu pişirmeyi dene. Çok lezzetli!

Vitalik, ne kadar yakışıklı bir pasta !!!!!! Uzun zamandır zurbelish yemek yapmayı hayal ettim, ama erteledim, ama şimdi her şey o kadar renkli ve ayrıntılı ki ana sınıfınızda sonunda cesaret etmeniz gerekiyor ..))))) Teşekkür ederim !!!

[Zekâ]

Zekâ, bu benim en sevdiğim yemeklerden biridir. Onu seviyorum......
Vitaly, başlangıçla birlikte! Güzel, doyurucu ve lezzetli!

[Zekâ]

Zekâ Bu turtaları seviyorum! Yer imlerine götürdüm. HP'm bozuldu, ancak onlar düzeltinceye kadar hamuru elinizle yoğurun, parasız
bu aletlerle tembelleştik

[Zekâ]

Zekâ, peki, tükürüğün boğulması için yazdın! OOOÇok lezzetli pasta! Onu yerdim! 🔗
Yer imlerine götürdüm. Teşekkür ederim!

[kavminler]

kavminler Yat Limanı,Kokoschka Zambak,Rusalca Anna, minnettarlığın için teşekkürler!



Orshanochka Tanya, teşekkürler!

Vit, yemek tarifi yazmada harikasın. Zevkle okudum ve güldüm. Özellikle orada, de Ludka cha'ya yetişmedi
Pasta harika. Kapak ve pezevenkle birlikte, kızartmanın çürümeye başladığı bir tencereye benziyor, evet, aslında, prensipte böyledir.
Ve söyle bana dostum, bir aşçıya aşçı gibi: oradaki çapı ne kadar? zor kazanılmış yırtık ve koparılmış "büyük" bir tava?
Ve sonra, bana öyle geliyor ki, bugün değil, yarın, "Zur Belish" adıyla başarıyı tekrar etmeye cesaret ediyorum.

Bekle, gidip alacağım ve ölçeceğim ...



Çap 26 cm, derinlik yaklaşık 7 cm.
SARIMSAK'ı unutma !!!!!!! Tarifi kaçırdım

Evet, evet, öyleyse yazalım: unastasteaeeeee ...

Vit,

Merak etme, sarımsağı asla unutmam.