Dil ve Mantarlı Turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	330 g
Süt	120 ml
taze maya	8 g
Tereyağı	30 g
şeker	20 g
yumurtalar	1 bilgisayar
tuz	5 g
Dolgu:
haşlanmış dil	300-400 gr
kuru mantarlar	50 gram
taze petrol	100 gram
Büyük soğan)	1 bilgisayar
yeşil soğan	1 paket
yağlı krema	30-50 ml
tuz biber	damak zevki
kızartma için zeytinyağı

Pişirme metodu

1. Mayayı ellerinizle unun içine ince kırıntılar oluşana kadar ovalayın. Aynı şekilde tereyağı parçalarını ovalayın.
2. Şeker ve tuz ekleyin. Bir yumurtayı oda sıcaklığında sütün içine sürün, yumuşayana kadar çırpma teli veya çatalla yoğurun ve una ekleyin. Hamuru orta hızda 5-7 dakika yoğurun. bir saat yükselmeye bırakın.
3. İç malzemeyi hazırlayın: Mantarları soğanla yumuşayana kadar kızartın (önceden kurumaya bırakın). Kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve en sonunda yeşil soğanları ekleyin. Dili yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Eşleşen hamuru un serpilmiş bir kesme altlığı üzerine yerleştirin ve iki parçaya bölün. 1 cm kalınlığında açın ve dil dilimlerini açın, mantar dolguyu üstlerine yayın ve dil dilimlerini tekrar koyun. İkinci (büyük çaplı) hamurla örtün, kenarlarını hafifçe sabitleyin, bir yumurta ile yağlayın ve 30-40 dakika bekletin. 15-20 dakika 180 derecede pişirin. Pişirmeden önce yumurtayı tekrar fırçalayın.

Not

Turta, zengin bir mantar aromasıyla doyurucu çıkıyor. Hamur fırında güçlü bir şekilde yükselir ve havadar ve yumuşaktır. Büyüklüğüne rağmen çok çabuk yenir.
Sevgi ve afiyetle pişirin!