Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ve bu en kötü şöhretli patates hastalığı olamaz mı?

Olası olmayan. Kirlenmiş unla karşılaştığımda ilk günkü ekmek kesinlikle normaldi. Hem koku hem de tat. İkinci gün gerçekten hatırlamıyorum, ancak üçüncü gün kötü bir maya kokusu belirdi ve kırıntı yapışkanlaştı, bulaştı.

Her şey hastalanabilir. Ve süt, un ve peynir altı suyu ... ve hastalığın ileri evresinde, hemen görülür ve ilk aşamada, falcılık başlar.

İneklere antibiyotik uygulanmışsa veya yem değiştirilmişse veya buzağılama - belki başka bir şey .. süt ve peynir altı suyunun tadı kötü olabilir, bu sağlığa zararsız olabilir, ancak bir tat veya koku verebilir. Un, sadece patates hastalığı ile hastalanmakla kalmaz, bu bozulmaların birçoğu da vardır.

Ben bundan bahsediyorum. Evet, o kadar iyi, her malzemenin tadına bakın, acı olsun ya da olmasın, koksun mu kokmasın?
un acı olmamalı ve çürük kokmamalıdır. Taze ve tadı genellikle hoşken, uzanmak sadece tatsızdır. Kuşlara acımasızca acı verilmeli
Taze peynir altı suyu genellikle lezzetlidir ve bayat peynir altı suyunun tadı tatsızdır, ancak kokmamalı. Dikkatlice yala - tadı da acı olmamalı.
Solak maya olabilir, bir zamanlar böyle bir durumla karşılaştım. Normal kokmasına rağmen maya lekeli. Daha sonra öğrendiğim gibi, eski olanları tekrar geri dönüştürürseniz, yani üretici hile yaptı.

Temel olarak, her bileşenin araştırılması ve tadına bakılması gerekir.

O zaman CZ'nin özel bir un olduğunu hatırlamalıyız. Bu, küflenebilen tüm yağları ve insanlar için lezzetli ancak glütene zarar veren bir grup aktif enzimi içeren tam bir tahıldır.
Ekmeği CH ile aşırı pozlarsanız, bundan iyi bir şey çıkmaz. Gluten orada parçalanacak ve bu da ekmeğin zıt tadı ile ifade edilecektir.
CZ, bir kural olarak, c gibi ele alınamaz. itibaren. Fermantasyon daha kısadır ve daha soğuk koşullarda yoğurma yumuşaktır.
Basit bir CZ ilavesi bile ekmeği değiştirir. CZ'nin aktif maddeleri hemen toplam glütene saldırmaya başlar ve soru ne kadar dayanacağıdır.
Ve CP aktivitesi, CP büyümesinin mevsimsel koşullarına bağlı olarak un partisine bağlıdır.
Ekmekte koku veya tatsız tat eksikliği, CG'nin yıkıcı etkisinin ilk çizgisine ulaşmayı başardığı gerçeğiyle açıklanabilir. Yani, henüz tüm işi yapmadım, ama zaten farkediliyor.

Bu, karıştırma koşullarını mekanik stres ve sıcaklık açısından daha kısa ve daha yumuşak hale getirmeye çalışmak anlamına gelir.

ah ... daha fazla.

Serum + CH = aktivite açısından öldürücü güç. Serum, CZ'nin etkisini artırır. Maya, peynir altı suyunda ve CH'de daha iyi ve daha aktif bir şekilde fermente olur.
Genel olarak, bu topçuları kullanırken ekmeğe dikkat etmek gerekir. Mayalanmamak için, ayakta durmamak için.
Tam olarak ne olduğunu söylemek zor, Natasha.
Ya rejim uzun ve çok sıcak çıktı, CZ ekmeği bozmayı başardı.
Ya içerik bozulmaya başladı.
Ya tatlıları yemiş olan maya ekmeği fermente etti.

Ana modda değil, diyet pişirmeyi deneyebilirsiniz. Daha soğuk ve yumuşak diyet.
Ve çatının nesi var? eğer iyiyse, aynı miktarda maya bırakın, aksi takdirde miktarını biraz azaltın.

CZ .. ŞEKİL. Mağazada pilin yakınında tutabilirler. Onu yala. Acı veya iğrençse, çöp yığınına gidin.

[st]

Çavdar kullanıyorum ve pişiriyorum. Sadece prova sırasında sıcaklığın çok yükselebileceğini okudum. Yine de yarın, ne derlerse desinler onu tamire götürmeye çalışacağım.

Ne diyecekler Talimatlara göre, bu modda 500 gram undan pişirmeniz gerekiyor ve sadece 400 var, bu nedenle aşırı ısınma olabilir.Bununla birlikte, fazladan zamanınız, gücünüz ve sinirleriniz varsa, soba ile servise götürebilirsiniz.

İlk başta ekmeğin normal olduğu ortaya çıktı (yüksek olmadığından endişelenmeme rağmen

Ekmek yapımcısı yeni mi? Belki de ilk başta gölgeleri henüz geliştirilmedi ve daha az ısındı. Şimdi gelişmiş ve aşırı ısındı, çünkü bu rejim için yeterli un yok. Bu program için standart tarif fırın ürünlerini kontrol edin.

Talimattan tarif:

2 çay kaşığı kuru maya
250 gr çavdar unu
250 gr buğday unu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker veya bal
2 st l. bitkisel yağ
340 ml su (Talimatlara göre 360 ​​ml ununuz için çok şey var).

Mod: Çavdar ekmeği.

Daha çok şeker ve daha az tuz içeren bir tane daha yaptım.

şeker mayaya çeviklik katar, bu da programdan önce olgunlaşmayı, dolayısıyla aşırı gözenekliliği ve çökmüş çatıyı verir.

Burada Varvarki'nin hamuru alt üst ettiğinin kokusunu alabiliyorum ...
Natasha, doğru bir şekilde, Aşırı ısınma gerçekleşebilir diyor ...
Aynı somunu neden 1 kaşık maya ile Main ekmekle pişirmediğini anlamıyorum. Ve hepsi Rye'de, ama Rye'de ...
Öğleden sonra ... Main'de ...

[Varvarka]

Varvarka,
Karışık ekmeklerde özel değilim. Bu nedenle, sadece süreç hakkında.

Ekmeğin kabarıklığı, yükselme derecesi, yalnızca buğday unundaki glütene (buğday glüteni) bağlıdır. Sıradan buğday ekmeğinde olduğu gibi, dolaşması gereken, et gibi kille asılacağı 3 boyutlu bir çerçeveye uzanması gereken kişidir.
çavdar unu - hiç yükselme kabiliyeti olmayan. Orada glüten yok, bu bir karmaşa.
FAKAT
o aktif Kirli buğday ununu seven maddelerle kil, glütenini yok eder.
Kirlilik derecesi, yani buğday glüteninin aktif olarak yok edilmesinin gücü, satın alınan çavdar ununun özelliklerine, yani mevsiminde çavdar işlenmesine bağlıdır.
Bu anlamda kendisi zararlı duvar kağıdı Çavdar unu.
Bu nedenle, karışık ekmek yüksek çıkmazsa, buğday glüteninin ekmeği yetiştirecek kadar güçlü olmadığı anlamına gelir.
50x50 orantılı ekmek, borderline ekmektir.
60x40 buğday / çavdar oranı genellikle ek danslar olmadan başarılı bir şekilde yuvarlanırsa, o zaman
50x50 zaten ... yumuşaklık elde etmek için tam bir çizgi. Ek çaba gerektirebilir.

Böyle bir durumda buğday ununu kuru glüten (hatta panifirin katkılı glüten) ilavesiyle güçlendirmenizi veya daha güçlü bir buğday unu kullanmanızı veya buğday unu oranını şu yönde artırmanızı tavsiye ederim. onun artışı.
Kefir, bira gibi asitler ekleyerek çavdarın zararlı aktivitesini azaltarak buğdayın direncini artırabilirsiniz.

Böylece glütenin gücü, çavdar katkı maddesinin yıkıcı etkilerine direnmek için yeterlidir.

Daha önce konu üzerinde çalıştı, ancak şimdi işe yaramadı - unun yaşayan bir organizma olduğu unutulmamalıdır. Bu, süt ve tereyağının daha önce farklı olduğu aynı seriden. Evet .. bu doğru, unun kalitesi, etkinliği, gücü mevsime, partiden partiye, mevsime bağlıdır. Bu hayatta pratik olarak kalıcı hiçbir şey yoktur.
Kişi kalıcı bir sonuç beklememeli, sebebini aramalı ve ortadan kaldırmalıdır.

Tuz gelince, şeker.
Ekmekte tuz çok belirgindir. Tuz eklemek, glüten üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve onu güçlendirir. Fazla tuz mayayı sevmez, çalışmalarını engeller.
Bu nedenle, tuzdaki azalmanın belirli bir olumlu etkisi olamaz. Mayanın reaksiyona girmesi için yeterli miktarda yoktur, ancak tuzsuz glüten kötüdür.
Şeker maya yemeyi sever.
Şeker artışının olumlu bir etkisi varsa bu, mayayı mutlu etmişsinizdir ve daha aktif bir şekilde, yani ekmeği gevşetmek için çalışmaya başlamıştır demektir.
Ama aynı miktarda şeker ve daha az maya var.

Şekerin kimyasal etkisi açısından? Pekala, hiçbir şey kesin olarak göz ardı edilemez, ancak ekmeği böylesine küçük bir dozajda bozmak ÇOK kimyasal bir şeker olmalıdır.

Ne gözlemledin
İlk kez ana moda geçtiniz ve kötü bir şekilde çökmüş bir tavana sahiptiniz. Doğru sonuçlandı: fermente edilmiş. Ama boşuna bütün mayayı suçladılar.
İyi çalıştılar, sadece buğday glüteni gaz tutmaz, bu yüzden oturdu.

Daha az maya ve daha az tuz ile çavdar ayarına (daha az yoğurma ve bir yoğurma) devam ettiniz.
Hala glüten konusunda aynı zayıflığa sahipsiniz, tuzdan gelen yardım azaldı, ancak artış biraz iyileşti.
Elbette, zayıf glüten daha az bükülmüş ve daha az esnetilmişti ve biraz daha iyi dayandı.
Ancak mayanın azalmasıyla gevşememiz zayıflar.
Paket servisi olan restoran: Sadece mayayı değil, buğday glütenini güçlendirmeniz veya çavdar ununun yıkıcı etkilerini azaltmanız gerekir. Aksi takdirde, aynı başarı ile onları tamamen reddedebilirsiniz - o zaman kimse hiçbir şeyi esnetmez ve bu nedenle düşmez

Hangi modu seçmelisiniz?
çavdar veya sade.
Çavdar, çavdar ununun glüteni büyük ölçüde zayıflattığı ve çavdar ununun hiç yoğurmaya ihtiyaç duymadığı gerçeğinin özelliklerini hesaba katar. Bu mod yumuşak ekmekler için değil, kil çavdar ununun hakim olduğu ve buğday ununun düzgün şekilde fermente etmediği ve ekmeği yükseltmediği yerler içindir. Nerede çivilenir ve eğer onu aldatırsanız, o zaman sadece bir kez.

Bu tarif 50:50. Bu, buğdayın maksimuma açılma kabiliyetini ifade eder. Yani hem fermantasyon hem de yoğurma gereklidir. Böyle bir kompozisyon için ana modu seçmek daha iyidir, TAMAM MI çavdar çok aktifse, buğdayın güçlendirilmesi. Bu modda un üzerindeki etki kuvvetlidir, bu yüzden çok iyi güçlendirilmesi gerekir.

Biraz çavdar üzerinde kalabilirsin Daha az aynı zamanda glüteni güçlendirir. Fakat kaldırma ve en önemlisi, ana lezzet olarak tadı beklemeyin. İncelenmemiş bir buğday bileşeni, basitleştirilmiş bir ekmek tadı verecektir.
Bu nedenle .. buğdayı güçlendirin (seçiminize göre: miktarı artırın, daha güçlü olanla değiştirin, kuru glüten ekleyin), hafif asitli bir ortam verin veya biraz çavdar ununu azaltın - hangisini tercih ederseniz.
Kompozisyondan maksimum tadı ve hacmi çıkarmak istiyorsanız: ana modu seçin, ancak buğday bu gerekli anımsatmak.
Asgari olan çavdara geri dönmektir, o zaman çavdar unu miktarını sindirilebilir hale getirebilirsiniz.

Varvarka, sen belirttin
içi neredeyse her zaman kötü pişirilir.
bu çok önemli bir semptomdur. Nemli iç kısım, çavdar ununun yıkıcı etkilerinin doğrudan bir sonucudur. Tandem buğday çavdarınızda, çavdar buğdayı güçlü bir şekilde öldürür. Ve hangisi o kadar kötü: ya buğday çok zayıf ya da çavdar çok aktif - bu kesin olarak söylenemez.
Pratikte oranı kaydırmak ve etkiyi takip etmek gerekir. Ben zaten yukarıda bir inceleme yazdım.



Ve elbette tembellik olmasa da hizmetlerin etrafından dolaşabilirsiniz. Peki, tembelseniz, hizmet kılavuzunu test ederek başlamak daha iyi olabilir mi?
Veya ekmek pişirin saf buğday ana modda. Kural olarak, yalnızca BİR program Panasonic ile başarısız olmaz. Ana ekmek mükemmelse, fırının yüzde 99,9'u sırayla.
Kompozisyonda çavdar unu bulunan ekmek hakkında sonuç çıkarmak çok tedbirsizdir. Bu sorunlu bir ekmek. Hatta ekmeğiniz yüzde 40 çavdarın üzerindedir ve bu da genellikle başarıyı garanti eder.

ve deney yaparken, tek modda pratik yapmak daha iyidir. Bu yüzden tam olarak neyi ve nasıl etkilediği daha belirgindir.
raporunuzda, temel ve çavdar arasında atladınız .. sonucun yorumlanmasını zorlaştırıyor.

Nataliya,

Hâlâ baktım ve yumuşak beyaza merkezi kilit sistemiyle müdahale ediyorsunuz. Bu un tam olarak yumuşak ve zayıftır, manuel yoğurma ve güçlü HP için saçma olabilir. Panasonic bununla başa çıkıyor çünkü soba oldukça tasarruflu.
Aslında, bu unla, Fransız ve diyet rejimlerinde daha lezzetli bir versiyon almalısınız.

Ana olduğu gibi kuyrukta ve yelede yoğrulmayı sevmiyor.
Ve size hacim vermez, çünkü güçlü noktası sadece narin tadıdır. Bu un, elde yoğurmak için de harikadır.
Aktif merkezi kilit sistemini bu zayıf işkenceye sen yerleştirdin. Senin işini oldukça iyi yapabilirdi.
Nasıl bir rejimdi?
Bakın, temelde, bu işkence merkezi kilit yüzünden hayatta kalmamış olabilir. Ve CH ile fermantasyona uzun süre izin vermeyin. Orta diyet rejimini deneyin. Ve bu, kendi bilgisi olmadan: her şeyi karıştırın ve sabaha kadar oturmasına izin verin. Bu tür oyuncaklar genellikle bir merkezi kilitleme sistemi ile yuvarlanmaz.

[Lena]

Lena, pişmiş, evet, Tender White'da. Temel mod (tür), ancak ön karıştırmalı. Akşamdan sabaha sola. Çatı güzel ama yüksek değil.Sonuçta, 2 kaşık c var. h. onu yere koy.

Her şeyi tattım, hiçbir şeyin tadı acı değil. Serum sadece asidiktir, ancak normal kokar.

Ve bugün Fransız modunda önceden karıştırmadan Fransız ekmeği talimatlarından bir tarif yaptım. Suda, Tender White'da. Ve üzgündü. Çatı güzel, dışbükey ama alçak. Kovanın yarısının altında. 400 gr undan pişirilir. ... Kırıntıyı sıkarsınız - geri düzelir, ancak havadar değildir. Narin ama dolgun. Kocam bundan hoşlanmıyor, hava istiyor.




Belki o, bu Pamuk Prenses? MacFoo satın alıp sakinleşmek mi?

Not: Ve dün pizza yaptım. Pizza için un üzerinde Pound ve maya üzerinde pizza için saf an. Kısacası, bir tür kötü gün. Pizzaya karıştırılır. Sonra bir pizza hazırladı, büyüklüğünün artmasını bekledi, incir bekledi (evde sıcak gibi görünüyor). Ben de sonunda onu fırına ittim. İlk başta yükseliyor gibiydi, sonra biraz düştü. Pişmiş ama hamuru hiç beğenmedim, bir şekilde zordu. Belki ana modda pizza için de yoğurmanız gerekiyor?
Yoksa maya burada kötü bir rol oynadı mı? Daha önce hiç almadım. Son zamanlarda üzüldüğüm bir şey, burada öyle değil, o zaman orada. Ama şimdi mükemmel olacak ve başka yolu olmayan bir şeye ihtiyacım var ...

İtalyan ekmeği



İşte taslaktan yükselişin doğrudan bağımlılığı,
Gece boyunca pencereyi aralık bıraktığımda bir tarafta her zaman bir kamburluk olur. Soba ondan iki metre uzakta ve karşı taraftaki kambur bunu fark etmeye başladı bile.

[Thumbelina]

Thumbelinave tatlıların fotoğrafları nerede? Tarif ne olacak?



Oh, her şey ortaya çıktı)))) Ne kadar uzun !!! Beyaz kıskançlığı kıskanıyorum! Yakışıklı basittir!

Tarif ne olacak?

Az önce bir soru fark ettim.
Maya 1 çay kaşığı
Un 500gr
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker 1 çay kaşığı
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Su 310 ml.
Program 6 - diyet

Program 6 - diyet

Neden diyet, ne veriyor? Ve tarif için teşekkürler
Ve ne tür un ve mayanız var?

Neden diyet, ne veriyor? Ve tarif için teşekkürler
Ve ne tür un ve mayanız var?

Yüksek protein içeriğine sahip birinci sınıf un Kuban
Pakmaya mayası

Bu ekmeği Stary Oskolskaya'dan pişiriyordum ve bana çöreğin çok ince olduğu, su miktarını azaltacaktım ama bu sefer tarife göre her şeyi bir zamanlayıcıyla izlemedim.

düşük maya modu?

Düşük maya kelimesi beni çileden çıkarıyor !!! Düz...
İnsanlar! Ne 2501 davasında ne de kitapta rejim için böyle bir isim yok ...
Bir kez daha TANK'ta olanlar için ... Hepiniz Düşük Mayalı Mod olarak adlandırıyorsunuz ... Ve asıl şey, NEDEN? (Tanrım, kafanızı duvara vurmak için bu ifade nerede ??)

Diyetim var, Tek tahıllı ~ ne düşünüyorsunuz (takıma ayak uydurmak istiyorum))

[Mamusi]

MamusiRita, 2511'de vücutta yazılı. Daha sonra bir fotoğraf çekeceğim

Dasha, 2511'i al.
Düşük maya sıklıkla kullanılır

... Tekrar !!!!

[Rita]

Rita, düşük mayalı - genel olarak Panasik'teki her şey gibi mükemmel bir mod. Bende yok .... Yine de bundan kurtuluyorum, ama onu caydırmaya çalışmayacağım. Ben de ya 2512 ya 2511

[$ vetLana]

$ vetLana, Bunlara sahibim:

Rita, 2511'de davada yazıyor. Daha sonra bir fotoğraf çekeceğim

Evet, 2501 ile 2511 arasındaki fark (maya dağıtıcısı hariç) ...



işlevsel, Lenaaaa ve ksk sen taklit ediyorsun ... uh ... Evde bu Düşük maya?
Öğretin ...

ve bunlara sahibim

Düşük maya kelimesi beni çileden çıkarıyor !!! Düz...
İnsanlar! Ne 2501 davasında ne de kitapta rejim için böyle bir isim yok ...
Bir kez daha TANK'ta olanlar için ... Hepiniz Düşük Mayalı Mod olarak adlandırıyorsunuz ... Ve en önemlisi, NEDEN? (Tanrım, kafanızı duvara vurmak için bu ifade nerede ??)

yani 2511'den bahsediyoruz

[Dasha 001]

Dasha 001, Dasha, çok iyi anladım ...


caprice23, Ne olmuş yani? Her şey benimki gibidir. Ama benim de Çavdarım var.

Thumbelina, oh, ŞİMDİ görüyorum !!!)))
Rejimin resmi adı bu. (Bunun Rejimlerden bazıları için "konuşma dilinde" tamamen Panaslnik bir isim olduğunu düşündüm. Ve hangisi olduğunu tahmin etmeye çalıştım.
Bende yok ve buna ihtiyacım yok! Kesildi. Teşekkür ederim!

[Mamusi]

Mamusipeki, benim ikinci modum ana mod düşük maya!
Sende yok))

[Margarita]

Margarita, çok lezzetli ekmek, maya gerçekten normal modların yarısı.
Ve herkesin en sevdiği tam tahıllı un.

Kesinlikle hayır! Ve ... nafig! Yaparım. Panasichku'mu seviyorum !!!
Ve sık sık Çavdar kullanırım.
Pekala, az mayanız, bu kadar özel ne yapabilir?
Fransızca veya Diyetetik olarak ne yapamam?

[Thumbelina]

Thumbelinave ön karıştırma ile düşük maya üzerinde pişirmeye çalıştınız ve sonra gece için bir gecikmeyle? Ön karıştırma sırasında hemen maya ne eklenir?

Peki ya Düşük Mayalı WPS, onu bu kadar özel kılan ne?
Fransızca veya Diyetetik olarak ne yapamam?

Bende ilgileniyorum)

[Ritus,]

Ritus,
iyi, herhangi bir taklit orijinal değildir. Az miktarda maya kullanmanın iki yolu vardır.
1. Onları koymak ve aptalca fermantasyonu uzatmak daha azdır. Bu bizim maya ile ön karışımımızdır Aslında buna "düşük maya" da diyebiliriz, maya miktarında bir azalma ile fermantasyon süresini istediğimiz gibi uzatırız. Ve daha az maya var ve ekmeğin tadı daha güzel.
Ancak ön yoğurma hamuru oda sıcaklığında durduğu ve ısıtılmadığı için, "düşük mayamız" makinedeki otomatik ile karşılaştırıldığında çok daha uzun olmalıdır.
Yani, lezzetli bir düşük mayalı olanı gayet güzel bir şekilde simüle edebiliriz. İstenirse yazılımdan bile daha az maya, ancak her durumda daha uzun sürecektir.

2. Bu, fermantasyon sıcaklığını artıracaktır. Daha sonra az miktarda maya, düşük bir sıcaklıkta büyük bir miktar kadar sert sürmeye başlar. Panasonic, anladığım kadarıyla bu yoldan gitti. Fermentasyonu biraz uzattı ve fermantasyon sırasında sıcaklığı arttırdı.
Bu rejim, un üzerindeki etkisi açısından diyet rejiminden daha güçlü ve biraz daha sıcaktır. Ancak az miktarda mayanın sıcak koşullarda artan aktivitesi, zaman açısından bir avantaj sağlar.

Ve bu ekmeğin asıl olandan ne kadar lezzetli olduğunu - kendimi tanımak istiyorum. Kızlar... fark gerçekten güçlü mü?

Thumbelina ve önceden karıştırarak ve sonra geceyi erteleyerek düşük mayalı pişirmeye mi çalıştınız? Ön karıştırma sırasında hemen maya ne eklenir?

Hayır, denemedim, sadece talimatlara göre
, tamamen memnun

Ön karıştırma ile düşük maya üzerinde pişirmeye çalıştı ve sonra gece için bir gecikme ile? Ön karıştırma sırasında maya bir defada ne eklenir?

Pişirdim. 5 dakika ön parti, kovayı bir filmle ve salonda kapatıyorum. Ertesi gün pişiriyorum.
=============
Bir fotoğraf ekleyeceğim

Peki ya Düşük Mayalı WPS, bu kadar özel ne yapabiliyor? Fransızca veya Diyetetik olarak ne yapamam?

Fransız çok özeldir. Düşük mayalı ekmek, bana göre, Main'deki ekmeğe benziyor, ancak uzun süren fermantasyon nedeniyle bir çeşit daha olgun ve aromatik. Program 4 saat 50 dakika sürer.
Hayır, onsuz da yapabilirsiniz, ama eğer öyleyse, neden kullanmayasınız?

Maya Saf-anı hakkında. Onları iki yıl pişirdim - her şey yolundaydı. Ve sonra kötüler yakalandı, ekmek kabarmadı.
Türk Pakmaya'sını pişirmeye başladım. Her zaman iyi sonuç verdi. Ancak son zamanlarda sadece Dr. Oetker (beğendim) ve Saf-moment (bunlar normal olanlar), ancak onlarla zaten sorun yaşadığım için onları satın almamaya çalışacağım.

[Nataliya]

Nataliya,

Size söylemek istedim: un olanakları ile sınırlısınız. Aksi takdirde, paneton herhangi bir undan pişirilirdi, ancak hayır - 11'den itibaren protein içeren süper güçlü bir İtalyan'a ihtiyacınız var.
Unun nem içeriği ile ihtişamı artar. En kabarık kolobok'u virgül gibi yapabilir ve hemen eşiğinde maya alabilirsiniz. Bu, un kapasitesi bakımından en büyük ekmeği verecektir. Ama sadece yeteneklerine göre. Beyaz yumuşak ekmekten lastik ekmek elde etmek imkansızdır - glüten çok hassastır.
Bu nedenle nem içeriği sınırında maksimum maya ile yoğurmaya çalışın, beğenmediyseniz unu değiştirin.
Veya kuru glüten veya yumurta ilavesiyle takviye etmeyi deneyin. sincap.

Pizza unu hakkında hiçbir şey söyleyemem. Üreticinin neyi kandırdığını asla bilemezsiniz.
Teorik olarak, normalden daha güçlü olmalı ve çok uzun ve güçlü bir parti gerektirmelidir. Pizza mayası, gücünü elastikiyet yönünde değil, uzayabilirlik yönünde değiştirmelidir. Bazı katkı maddeleri var.

Bu iki özel bileşen birlikte nasıl çalışacak?ve incir bilir.
Üreticilere bu tür maya için ne tür un önerdiklerini ve un üreticisinden özel maya kullanmanın gerekli olup olmadığını sormak gerekir.
Size kullanmadığım un ve maya hakkında hiçbir şey söyleyemem. Sadece her iki bileşenin de bir karaktere sahip olduğunu biliyorum

[Lena]

Lena, cevap verdiğin için çok teşekkür ederim !! Sadece bekledim, bekledim, sorumun son mesajlar yığınında kaybolduğundan endişelendim
Ve maksimumda ne kadar maya var? Örneğin 400 gr un.



Ve maya sorusu üzerine. Dr. Oetker'ın güvenli anın 2 katına ihtiyacı var mı yok mu? Sadece poşette güvenli anın 1 kg un için bütün poşet ve Dr. Oetker - 500 gr un için bir poşet olduğu yazıyor. Torbalardaki sayıları aynı (yanılmıyorsam).

Pişirdim. 5 dakika ön parti, kovayı bir filmle ve salonda kapatıyorum. Ertesi gün pişiriyorum.

bu bana uymuyor. Yatmadan önce akşam önceden karıştırırdım ve ardından sabah ekmeği için bir gecikmeyle))

Şahsen, bir şekilde sürekli olarak, poşetlerdeki maya oranının bana sadece fırında ve ekmeğe geldiğini anlıyorum, en iyi ihtimalle yarısını, hatta üçte birini alıyorum. Ama yüz yıldır kuru kullanmadım, bir süitte oturuyorum, bu yüzden herhangi bir tavsiyede bulunamayacak durumdayım. Tecrübeli kızların ya da oğlanlarımızın cevap vermesine izin vermek daha iyi
Bir süitte, bir süitin 8 gramını alırdım - benim için bu, 400 gr için ekmekte maya için en yüksek limittir.Genellikle bir süitte 5 gr'ın üzerine çıkmam.

[Lena]

Lena, Doğru anlıyorum, ön parti yaparsam ve ardından sabah ertelersem, programı hemen başlattığımdan daha az maya koyabilir miyim? (Beyaz unumdan bahsetmiyorum ama genel olarak onunla ilgileniyorum)



ve canlı maya üzerinde de ön karıştırma mümkün mü? Sabahları ön karıştırma ile pişirmek benim için en uygunudur. İş yerinde gün boyunca, akşam vaktim yok. Ve sonra çöreğin izini sürdüğü ve ekmek doğru zamanda hazır olduğu anlaşılıyor. Kahvaltıda ılık çıtır çıtır))

Panasonic ekmek makinesi modelinin seçilmesiyle ilgili bir konuşma konuya taşındı

Panasonic: Saflara katılmak istiyorum ama bundan şüpheliyim ... # 1052

[Lena]

Lena, Doğru anlıyorum, ön parti yaparsam ve ardından sabah ertelersem, programı hemen başlattığımdan daha az maya koyabilir miyim? (Beyaz unumdan bahsetmiyorum ama genel olarak onunla ilgileniyorum)



ve canlı maya üzerinde de ön karıştırma mümkün mü? Sabahları ön karıştırma ile pişirmek benim için en uygunudur. İş yerinde gün boyunca, akşam vaktim yok. Ve sonra çöreğin izini sürdüğü ve ekmek doğru zamanda hazır olduğu anlaşılıyor. Kahvaltıda ılık çıtır çıtır))

Ne kadar çok maya, o kadar yoğun yiyor ve o kadar fazla gaz salgılayarak glüteni gevşetiyor. Sıcaklık ne kadar yüksekse, bu işlem o kadar yoğun gerçekleşir.
Bu, glütenin gaz tarafından gerildiği ve kırışmadan yırtılabileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, yükselme, kopmadan mümkün olmanın eşiğinde olacak şekilde ise, o zaman zaten uzun ince bir elastik bantla uğraşıyoruz, gaz birikmesiyle fermantasyon ne kadar ince olursa o kadar uzun olur. Bu nedenle, makine glütenin halihazırda rafine edilmiş kauçuğuna yoğun bir şekilde müdahale etmeye - bükmeye - germeye başladığında, bu glüten fermantasyon sırasında zayıf un içinde çok hassas hale gelirse onu yırtabilir.

Bu nedenle, uzun süre kalması sırasında glüteni korumak gerekir. Yani, hamur daha soğuk koşullarda bekletilir, böylece eklenen maya nefes almaz, gazı zorlar, ancak ana partiyi sıcak bir yerde beklerken sessizce uyur. O zaman normal miktarı koyabilirsiniz - ısıtıldıklarında ana program üzerinde çalışmaya devam edecekler.
Hamur ön yoğurma üzerine oturursa sıcakken maya zaten olduğunda oda sıcaklığı canlanmak ve yoğun bir şekilde çalışın ve nefes alın, sonra sayıları azaltılmalıdır. Gluteni çok fazla esnetmemek, müteakip mekanik strese karşı direncini zayıflatmak veya hatta basitçe yırtmamak için.
Burada şeker-glikozu daha yoğun yediklerini ve unu fakirleştirdiklerini de hesaba katmak gerekir. Uzun süre bekletildiğinde şeker artırılmalıdır, aksi takdirde son aşamada ekmeğin tadı çok daha zayıf olacaktır. Maya ve bakteriler için yeterli yiyecek yoktur ve ekmek yumuşak olabilir.

2. Kolobok'u takip edebilirsiniz.
Bir şeyi doğru takip ederseniz. Burada çok ince bir nokta var.Yerli unun yalnızca zamanla normal olarak şişip maksimum glüten oluşturabildiğini bir kereden fazla yazmıştım. Bu nedenle, ilk karıştırma anında yumuşak bir kolobok, genellikle optimum karıştırma anlamına gelmez.
Ayakta durduktan sonra oldukça yoğun hale gelebilir.
Kural olarak, ön yoğurma sırasında bir bulamaç yapılmalı ve daha sonra normal bir kolobok haline gelir.
Otomatik programda çok az şişme süresi vardır ve bu nedenle daha sıkı karıştırma başarı ile sonuçlanır.
Ancak ön ayakta dururken, ana partiden önce daha fazla şişme ve sıkışmayı hesaba katarak normalden daha nemli yoğurmaya çalışmak mantıklıdır.

[Lena]

Lena, Teşekkürler!!! Açıklamaların olmasa ne yapardım bilmiyorum !!!

maya ile

Kuru veya canlı mayanın uzun ömürlü olup olmadığı kesinlikle önemsizdir - yani uzun saatler boyunca gaz üretebilir. Canlı maya genellikle uzun ömürlüdür ve çabuk canlanır. Onları her yere yapıştırabilirsiniz.
Kuru olduğu kadar. Un ile dövülerek ekmeğe doldurulur.
Gevezelik kutusundaki mayanın yeniden canlandırılması onları daha fazla harekete geçirir, ancak bu daha çok pişirme veya burada ve şimdi daha az maya ile pişirme için gereklidir. Xp'de, ilk canlanma için teflerle dans etmeden harika çalışıyorlar.
Kuru farklıdır. Yüksek hızlı olanlar - ilk birkaç saati sürün ve sonra sakinleşin. Bunlar hamur ve ön karışımlar için kullanılmaz. Güvenli an anında güçlü. Yaşama benzer - her yere itilirler.

Natasha, benimle gel. Bunu profilimde bile belirttim

Natasha, benimle gel. Bunu profilimde bile belirttim

Tamam, seninle olacağım.

canlı maya ile çalışmak neden daha kolay

Kuru olanları, yaşayanlardan daha kötü oldukları için değil fırlattım. Sadece canlılarda görsel olarak, kural olarak, hayatta kalabilme açısından her şey görülebilir. Elastik, hoş bir koku .. Yüzde 99 sürpriz olmayacak. Ve yaygara - un ile ovulur ve kesilir. Aynı zamanda, hemen sıcağa girerlerse soğuk olanları bile buzdolabından sıkarlar. İnatçıdırlar.

Ve kuru? bunlar anlaşılmaz bir şekilde kötüleşiyor ya da değil. Oksijene erişmeden saklanmalı ve her seferinde iyi paketlenmelidir. Büyük bir paket satın alınırsa, küçük kapalı torba kavanozlara yeniden paketlemek gerekir. Soğuklarsa, o zaman sıcaktan hemen hoşlanmazlar, un içinde temperlemek gerekir.
Maya için soğuk su sevmezler. Bazıları hemen ölecek.
Pişiriyorsanız, pişirme için maya almanız gerekir, aksi takdirde şeker ortamında sıkılmaz.

Kuru olanları doğru bir şekilde canlandırırsanız, canlı olanlarla hiçbir fark olmamalıdır. Ama yaşayanlar çıkıp itilirse, bana bütün bu zorlukları incitiyor. Ve biraz satın alabilirsiniz. Folyoya sımsıkı sardım ve hayat güzel geçti.Lüks zaten böyle normal bir pakette satılıyor. Güzellik.

[Varvarka]

Ne diyecekler Talimatlara göre, bu modda 500 gram undan pişirmeniz gerekiyor ve sadece 400 var, bu nedenle aşırı ısınma olabilir. Bununla birlikte, fazladan zamanınız, gücünüz ve sinirleriniz varsa, ocakla servise götürebilirsiniz. Ekmek yapımcısı yeni mi? Belki de ilk başta gölgeleri henüz geliştirilmedi ve daha az ısındı. Şimdi gelişmiş ve aşırı ısındı, çünkü bu rejim için yeterli un yok. Bu program için standart tarif fırın ürünlerini kontrol edin.

Talimattan tarif:
şeker mayaya çeviklik katar, bu da programdan önce olgunlaşmayı, dolayısıyla aşırı gözenekliliği ve çökmüş çatıyı verir.

Thalia, ekmek çıkmayı bıraktığında (yiyecek aktarmamak için) 400 gramda pişirmeye başladım. Bundan önce fırınlar orantılı olarak 600 gr'a çıkarıldı. hizmet. Belki gerçek gölgede ve dozu yeniden ayarlamam gerekiyor. Ekmek yapımcısı yeniydi, evet. Ve talimatlarda bu standart tarif yok. Bugün pişirmeye çalışacağım. Yani daha fazla şekere gerek yok. Sahip olduğum tek şey zaten kafamda bir karmaşa. Ve ilk başta her şey çok iyiydi.

Burada Varvarki'nin hamuru alt üst ettiğinin kokusunu alabiliyorum ...
Natasha, doğru bir şekilde, Aşırı ısınma gerçekleşebilir diyor ...
Ana ekmekle aynı somunu neden 1 kaşık maya ile pişirmediğini anlamıyorum. Ve hepsi Rye'de, ama Rye'de ...
Öğleden sonra ... Main'de ...

Margarita, lütfen alınma, tavsiyene gerçekten minnettarım. Main'de pişirdim ve fotoğrafı gönderdim, mayanın azaltılması gerektiğini kaçırdım. Standart tarife göre karşılaştırdım. Şimdi Talia'nın dediği gibi ve sonra da tavsiye ettiğiniz gibi reçete yazacağım.

Varvarkakesim ve tadı iyiyse her şey yolunda demektir.

Svetlana, hayır, bağlamda iyi değil. Üst katman gevrek ve hafif yapışkandır.

Varvarka,
Karışık ekmeklerde özel değilim. Bu nedenle, sadece süreç hakkında.

Ekmeğin kabarıklığı, yükselme derecesi, yalnızca buğday unundaki glütene (buğday glüteni) bağlıdır. Sıradan buğday ekmeğinde olduğu gibi, dolaşması, kilin et gibi asılacağı 3 boyutlu bir çerçeveye uzanması gereken kişidir.
çavdar unu - hiç yükselme kabiliyeti olmayan. Orada glüten yok, bu bir karmaşa.
FAKAT
o aktif Kirli buğday ununu seven maddelerle kil, glütenini yok eder.
Kirlilik derecesi, yani buğday glüteninin aktif olarak yok edilmesinin gücü, satın alınan çavdar ununun özelliklerine, yani mevsiminde çavdar işlenmesine bağlıdır.
Bu anlamda kendisi zararlı duvar kağıdı Çavdar unu.
Bu nedenle, karışık ekmeğin yüksek çıkmaması, buğday glüteninin ekmeği yetiştirecek güce sahip olmadığı anlamına gelir.
50x50 orantılı ekmek, borderline ekmektir.
60x40 buğday / çavdar oranı genellikle ek danslar olmadan başarılı bir şekilde yuvarlanırsa, o zaman
50x50 zaten ... yumuşaklık elde etmek için tam bir çizgi. Ek çaba gerektirebilir.

Böyle bir durumda buğday ununu kuru glüten (hatta panifirin katkılı glüten) ilavesiyle güçlendirmenizi veya daha güçlü bir buğday unu kullanmanızı veya buğday unu oranını şu yönde artırmanızı tavsiye ederim. onun artışı.
Kefir, bira gibi asitler ekleyerek çavdarın zararlı aktivitesini azaltarak buğdayın direncini artırabilirsiniz.

Böylece glütenin gücü, çavdar katkı maddesinin yıkıcı etkilerine direnmek için yeterlidir.

Daha önce konu üzerinde çalıştı, ancak şimdi işe yaramadı - unun yaşayan bir organizma olduğu unutulmamalıdır. Bu, süt ve tereyağının daha önce farklı olduğu aynı seriden. Evet .. bu doğru, unun kalitesi, etkinliği, gücü mevsime, partiden partiye, mevsime bağlıdır. Bu hayatta pratik olarak kalıcı hiçbir şey yoktur.
Kişi kalıcı bir sonuç beklememeli, sebebini aramalı ve ortadan kaldırmalıdır.

Tuz gelince, şeker.
Ekmekte tuz çok belirgindir. Tuz eklemek, glüten üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve onu güçlendirir. Fazla tuz mayayı sevmez, çalışmalarını engeller.
Bu nedenle, tuzdaki azalma çok fazla olumlu etki yaratamadı. Mayanın reaksiyona girmesi için yeterli miktarda yoktur, ancak tuzsuz glüten kötüdür.
Şeker maya yemeyi sever.
Şeker artışının olumlu bir etkisi varsa bu, mayayı mutlu etmişsinizdir ve daha aktif bir şekilde, yani ekmeği gevşetmek için çalışmaya başlamış demektir.
Ama aynı miktarda şeker ve daha az maya var.

Şekerin kimyasal etkisi açısından? Pekala, hiçbir şey kesin olarak göz ardı edilemez, ancak ekmeği böylesine küçük bir dozajda bozmak ÇOK kimyasal bir şeker olmalıdır.

Ne gözlemledin
İlk kez ana moda geçtiniz ve korkunç bir şekilde çökmüş bir tavana sahiptiniz. Doğru sonuçlandı: fermente edilmiş. Ama boşuna bütün mayayı suçladılar.
İyi çalıştılar ama buğday glüteni gaz tutmadığından oturdu.

Daha az maya ve daha az tuz ile çavdar ayarına (daha az yoğurma ve bir yoğurma) devam ettiniz.
Hala glüten konusunda aynı zayıflığa sahipsiniz, tuzdan gelen yardım azaldı, ancak artış biraz iyileşti.
Elbette, zayıf glüten daha az bükülmüş ve daha az esnetilmişti ve biraz daha iyi dayandı.
Ancak mayanın azalmasıyla gevşememiz zayıflar.
Paket servisi olan restoran: Sadece mayayı değil, buğday glütenini güçlendirmeniz veya çavdar ununun yıkıcı etkilerini azaltmanız gerekir. Aksi takdirde, aynı başarı ile onları tamamen terk edebilirsiniz - o zaman kimse hiçbir şeyi uzatmaz, bu da düşmeyecekleri anlamına gelir.

Hangi modu seçmelisiniz?
çavdar veya sade.
Çavdar, çavdar ununun glüteni büyük ölçüde zayıflattığı ve çavdar ununun hiç yoğurmaya ihtiyaç duymadığı gerçeğinin özelliklerini hesaba katar. Bu mod yumuşak ekmekler için değil, kil çavdar ununun hakim olduğu ve buğday ununun düzgün şekilde fermente etmediği ve ekmeği yükseltmediği yerler içindir. Nerede çivilenir ve eğer onu aldatırsanız, o zaman sadece bir kez.

Bu tarif 50:50. Bu, buğdayın maksimuma açılma kabiliyetini ifade eder. Yani hem fermantasyon hem de yoğurma gereklidir. Böyle bir kompozisyon için ana modu seçmek daha iyidir, TAMAM MI çavdar çok aktifse, buğdayın güçlendirilmesi. Bu modda un üzerindeki etki kuvvetlidir, bu yüzden çok iyi güçlendirilmesi gerekir.

Biraz çavdar üzerinde kalabilirsin Daha az aynı zamanda glüteni güçlendirir. Fakat kaldırma ve en önemlisi, ana lezzet olarak tadı beklemeyin. İncelenmemiş bir buğday bileşeni, basitleştirilmiş bir ekmek tadı verecektir.
Bu nedenle .. buğdayı güçlendirin (seçiminize göre: miktarı artırın, daha güçlü olanla değiştirin, kuru glüten ekleyin), hafif asitli bir ortam verin veya biraz çavdar ununu azaltın - hangisini tercih ederseniz edin.
Kompozisyondan maksimum tadı ve hacmi çıkarmak istiyorsanız: ana modu seçin, ancak buğday bu gerekli anımsatmak.
Asgari olan çavdara geri dönmektir, o zaman çavdar unu miktarını sindirilebilir hale getirebilirsiniz.

Varvarka, sen belirttin
içi neredeyse her zaman kötü pişirilir.
bu çok önemli bir semptomdur. Nemli kırıntı, çavdar ununun yıkıcı etkilerinin doğrudan bir sonucudur. Tandeminizdeki buğday-çavdar, buğdayı güçlü bir şekilde öldürür. Ve hangisi o kadar kötü: ya buğday çok zayıf ya da çavdar çok aktif - bu kesin olarak söylenemez.
Pratikte oranı kaydırmak ve etkiyi takip etmek gerekir. Ben zaten yukarıda bir inceleme yazdım.



Ve elbette tembellik olmasa da hizmetlerin etrafından dolaşabilirsiniz. Peki, tembelseniz, hizmet kılavuzuna göre test etmeye başlamak daha iyi olabilir mi?
Veya ekmek pişirin saf buğday ana modda. Kural olarak, sadece BİR program Panasonic ile başarısız olmaz. Ana ekmek mükemmelse, fırının yüzde 99,9'u sırayla.
Kompozisyonda çavdar unu bulunan ekmek hakkında sonuç çıkarmak çok tedbirsizdir. Bu sorunlu bir ekmek. Ve ekmeğiniz yüzde 40 çavdarı bile aşıyor ki bu genellikle başarıyı garanti ediyor.

ve deney yaparken, tek modda pratik yapmak daha iyidir. Bu yüzden tam olarak neyi ve nasıl etkilediği daha belirgindir.
raporunuzda, temel ve çavdar arasında atladınız .. sonucun yorumlanmasını zorlaştırıyor.

Nataliya,

Hâlâ baktım ve hassas beyaza merkezi kilit sistemiyle müdahale ediyorsunuz. Bu un tam olarak yumuşak ve zayıftır, elle yoğurma ve güçlü HP için saçma olabilir. Panasonic bununla başa çıkıyor çünkü soba oldukça tasarruflu.
Aslında, bu unla, Fransız ve diyet rejimlerinde daha lezzetli bir versiyon almalısınız.

Ana olduğu gibi kuyrukta ve yelede yoğrulmayı sevmiyor.
Ve size hacim vermez, çünkü güçlü noktası sadece narin tadıdır. Bu un, elde yoğurmak için de harikadır.
Aktif merkezi kilit sistemini bu zayıf işkenceye sen yerleştirdin. Senin işini oldukça iyi yapabilirdi.
Nasıl bir rejimdi?
Bakın, temelde, bu işkence merkezi kilit yüzünden hayatta kalmamış olabilir. Ve CH ile fermantasyona uzun süre izin vermeyin. Orta diyet rejimini deneyin. Ve bu, kendi bilgisi olmadan: her şeyi karıştırın ve sabaha kadar oturmasına izin verin. Bu tür oyuncaklar genellikle bir merkezi kilitleme sistemi ile yuvarlanmaz.

Lena, şok oldum !!! Bu gerçekten bir tez. Bu tür işler yapmış olman beni çok rahatsız ediyor. Çok teşekkürler! Çalışacağım, kafamdaki raflardaki her şeyi hemen çözmeyeceğim. Az miktarda çavdar unu içeren bir tarif deneyeceğim. Fugasca'dan Darnitsky'yi deneyeceğim. Pişirdim ve çıktı !!!

Gece vardiyasında havuçlu kekle çavdar koyacağım.
Biraz su dökmeye ve zamanlayıcıyı programlamaya devam ediyor

[Varvarka]

Varvarka,

"Pişirdim ve işe yaradı" diye dinlenmeyin. Birinin yalnızca başka bir faaliyetten un satın alması gerekir ve resim hemen değişebilir. Çavdar unu, bol miktarda varsa buğday ununu güçlü bir şekilde zayıflatır.Sonra keskin bir şekilde en az yüzde 40'a düşürün ve sonucu görün.
Bakın, eğer ekşi kremanın sadece yüzde 20'si mağazada olsaydı ve 30 satılmadan önce, yüzde 20 30'da geçmişi aramak ve şikayet etmek işe yaramaz. Yani un ile. Ununuzun özellikleriyle ilgili durum değişti. Değişti.

Kızların ne tavsiye ettiğini dikkatlice okudum. Bir faktör dışında her şeyi doğru gördüler: ekmeğiniz buğday-çavdar olmaktan çıktı, çavdar hamuru teorisine girdi. Forumda dolu olan çavdar hamuru teorisiyle sizi bunaltmak istemedim.
50x50 sınırda bir orandır, ekmeğiniz çavdar tarafına kaymıştır ve çavdar ekmeği için teşhis uygulamak gerekir.
Maya azaltma ile ana mod sizi kurtarmayacaktır. Güçlü yoğurmanın zayıf glüten, mayadan gelen gazın azalmasına rağmen dayanmayacaktır. Daha sert önlemler uygulamanız gerekiyor.



Bilimsel olarak, o zaman .. bastırılması gereken yüksek α-amilaz aktivitesine sahip çavdar ununuz var.
Anlamak ve çalışmak istiyorsanız, o zaman popüler ve bir dizi makalede açıkça tanımlanmıştır.

🔗*** gi **** str **** r / rzhanoi-khleb-azbuka-domashnego-pekarya-chast-ii-osobennosti-rzhanogo-testa

yıldız işaretlerini kaldırın - aksi takdirde herhangi bir nedenle bağlantıyı ekleyemiyorum. Yıldız işaretleriyle seyreltmeliyiz.
ve orada çavdar unu üzerinde bir ev fırıncısının tüm ABC'sine bakmalısınız ve hiçbir soru kalmayacaktır.

Sabah ocaktan çıkardığım şey buydu. Dün yeterince soyulmuş çavdar unu yoktu ve 60 gram tam tahıllı çavdar ekledim ve toplamda tarife göre 350 gram ve 250 gram buğdaydı.





Flaş yanıp sönüyor

Oh, ne yakışıklı bir adam !!! Ben sadece bir parça istiyorum!

Havuç izi yok

Ve havucun tadı hissediliyor mu?

Ve havucun tadı hissedilir

Hayır

[Thumbelina]

Thumbelina, ağlama, asıl mesele onun orada olması ve ondan da bazı sağlık yararları olacak

[Anyutok]

Anyutok,
Havuçlu kek en güzel kokulu içerik değildir!

Pekala, ağır toplar kullanıldı
Sabahları Brad pideden güzel bir çatılı buğday-çavdar ekmeği koydum.
MacFoo aldım, Lux canlı maya buldum. Sıvı - taze peynir altı suyu artı patates suyu.
Bakalım sabah ne olacak.
350 gr un için yaklaşık 6 gr maya aldım. Çok düşünüyorum, ama birisi tarifin yorumunu anlattı ve 600 gr un için 10 gram canlı ürperti aldı. Ben de orantılı olarak azalttım.

İşte burada, yakışıklım !!!


Ne kadar kabarık!

Muhtemelen her şey bir rol oynadı ve un ve canlı maya değişimi! Bugün ben mutluyum! 350 gr undan, Belonezhnaya'da 400 gr'dan saf buğdaydan daha da yükseldi.