Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Bugün Lenta'daydık, ilk defa 1. sınıf "kurdele" ununu gördüm, numune için bir paket (2kg) aldım, ne olduğunu göreceğim, yoksa her yerde Limak 1. sınıf kayboldu. satın almak

[Ludmila]

Ludmila,

Lenta, ilk defa 1. sınıfa ait "kurdele" ununu gördüm, numune için bir paket (2kg) aldım, ne tür un olduğunu göreceğim

Çok ilginç, Şerit yürüme mesafesinde

İşte burada, yakışıklım !!!

Tanrıya şükür her şeye karar verildi

İşte burada, yakışıklım !!!

Urrra !!!!
Ayrıca Brad Pete'in ekmeğini de seviyorum. Ama küçük pişirdim. Büyük olanı denemedim.

Bugün Lenta'daydık, ilk defa 1. sınıf "kurdele" ununu gördüm, numune için bir paket (2kg) aldım, ne olduğunu göreceğim, yoksa her yerde Limak 1. sınıf kayboldu. satın almak

Altı ay önce, Lentalı oğlum ona bir paket (6 adet) getirdi. Korkunç. Kabarık değil, caked gibi. Üzerine tam ekmek iyi kabarmaz, biraz ekledim ve soslarda kıvam arttırıcı olarak kullandım. Zar zor yıpranmış.
Her zaman ağ markalı ürünler hakkında kötü konuşuyorlar, bu tam da böyle bir durum.

Urrra !!!!
Ayrıca Brad Pete'in ekmeğini de seviyorum. Ama küçük pişirdim. Büyük olanı denemedim.

Yazar gibi 350 gr un için küçük bir tane de yaptım. Daha fazlasına ihtiyacım yok. Ben sadece mayayı saydım, ilk defa canlı olarak pişirdim

Ben de Lenta'nın 1. sınıfından etkilenmedim. Yanılmıyorsam, Predportovy yapıyor. Ve onların içlerinden. itibaren. Reddettim. 1. sınıfı da almıyorum



Limak çavdarı bulmaya çalışıyorum. Ayrıca eksik (((

canlı maya ile çalışmak neden daha kolay

Kuru olanları, yaşayanlardan daha kötü oldukları için değil fırlattım. Sadece canlılarda görsel olarak, kural olarak, hayatta kalabilme açısından her şey görülebilir. Elastik, hoş bir koku .. Yüzde 99 sürpriz olmayacak. Ve yaygara - un ile ovulur ve kesilir. Aynı zamanda, hemen sıcağa girerlerse soğuk olanları bile buzdolabından sıkarlar. İnatçıdırlar.

Ve kuru? bunlar anlaşılmaz bir şekilde kötüleşiyor ya da değil. Oksijene erişmeden saklanmalı ve her seferinde iyi paketlenmelidir. Büyük bir paket satın alınırsa, küçük kapalı torba kavanozlara yeniden paketlemek gerekir. Soğuklarsa, o zaman sıcaktan hemen hoşlanmazlar, un içinde temperlemek gerekir.
Maya için soğuk su sevmezler. Bazıları hemen ölecek.
Pişiriyorsanız, pişirme için maya almanız gerekir, aksi takdirde şeker ortamında sıkılmaz.

Kuru olanları doğru bir şekilde canlandırırsanız, canlı olanlarla hiçbir fark olmamalıdır. Ama yaşayanlar çıkıp itilirse, bana bütün bu zorlukları incitiyor. Ve biraz satın alabilirsiniz. Folyoya sımsıkı sardım ve hayat güzel geçti.Lüks zaten böyle normal bir pakette satılıyor. Güzellik.

Lena, kolombayı pişirdiğimde, sadece canlı mayaya güvenmiyorum, Saf-instant Gold ile kesinlikle yarı yarıya alıyorum. Tarifin uzun bir fermentasyonu var, bu yüzden yapıyorum. Görünüşe göre son yükselişte bir fark var - ertesi gün ve ayrıca uzun (4 saat) artış - hamur daha iyi yükseliyor. Bunu Lux maya ile yapabileceğinizi düşünüyor musunuz?

[Svetochka,]

Svetochka, annem bu hafta "Verny" de Limak'tan çavdar ve 1 not gördü, sadece bizim hiçbir yerde böyle bir ağımız yok, ama kendim için sormak istemiyorum, onun giymesi kesinlikle imkansız. ağır

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, iyi. Yakınlarda bir Sadıkımız var. Şimdi geleceğim.

[Svetochka]

SvetochkaUmarım olur

[Natasha]

Natasha,

nasıl yakışıklı yaptın
Yaşayan lux 6 gr'ı son dakikada yoğurmaya mı koydunuz yoksa akşam tamamen maya ile karıştırılmış bir çörek mi yediniz?

Benim için 6 gr büyük bir miktar, uzun fermantasyon için hiç bu kadar çok şey bırakmadım, deneyiniz çok ilginç. Ayrıntıları ver

Tatyana,

Karmaşık İtalyan hamur işleri yapmadım, bu yüzden hiçbir şey söyleyemem. Genel olarak, süiti bir ve iki gün boyunca döşemek için kullanmak gerekli değildi. Maya genellikle iki geçişte hamur veya kek haline gelir.
Lux, et yiyen bir kek gibi çok tatlı bir ortamda 12 saat boyunca gayet iyi çalışıyor. Ben de daha uzun süre tutmak zorunda değildim.

İtalyan hamur işleri için, sadece bir kez koymanız gerekip gerekmediğini kontrol etmeden bu mayayı övmekten çekiniyorum.

Saf-gold - çok yüksek pişirme ve en zor pişirme için özel hazır - sonuç doğru canlanma ile garanti edilir. Ayrıca, farklı zamanlarda birkaç maya yer imi yapılırsa, süit kesinlikle kullanılabilir. Ama öyle ki, bir kerede - bilmiyorum, bu zaten doğrulama gerektiriyor.

[Lena]

Lenave bu sefer know-how olmadan korktum. Önce mayayı dibe, sonra unu ve diğer her şeyi ufaladım ve sabaha erteleyerek koydum. Ön karıştırmayı ben yapmadım. Topuzu takip etmedim. Bu bir sürpriz oldu.
Geceleri, programın başlamasından 15 dakika önce gerçek sıçradı, yağ dökmediğimi hatırladım. Eklemek için koştum))

evet .. burada oturuyordum şalgam kaşıyıyordum, 400 gr'a 4 gr lüksü bir Fransız'a koydum ve kapağa kadar büyüyor.
Ana olarak, sizin gibi, 5-6 g ve ayrıca yüksek çıkıyor.

[Lena]

Lena, Canlı maya üzerinde beğendim. Belki onlara giderim.
Onları buzdolabında saklayabilir misin? Paketi yaklaşık 6 gramlık parçalara böldüm, pakete geri sardım ve küçük bir kaba doldurdum. Yoksa dondurucuya mı gitmeliyim?



Ve ne tür bir kabarık çıktı ... mmm ... Sonuçta un büyük bir rol oynadı mı, yoksa maya da mı suçlu?

Bir Fransız'a 400 gr için 4 gr lüks koydum ve kapağa doğru büyüyor

Denemelisin. Düz hayalim !!!

Bir Fransızın üzerine 400 gr için 4 gr bir süit koydum ve kapağa doğru büyüdüm.

Ben inanmıyorum fotoğraf çekebilirsin

[Natasha]

Natasha(Nataliya),

1. Dondurun ya da etmeyin ... tavanda anlaşmazlıklar var. Biri donuyor ve sonra her şey yolunda. Biri donar ve sonra hiçbir şey yükselmez.
Genel olarak ... üretici garanti vermez, donmayı tavsiye etmez. Üretici, buzdolabında sıkıca saklanmasını ve iyice paketlenmesini önerir. Dahası, oksijene erişim için bu tutkular sadece kuru maya için gereklidir. Canlı olanlar kurumaması için paketlenmelidir. Nem kaybetmeleri zararlıdır, ancak nefes almak onlar için iyidir. Yani, yaşamın bir vakumda tutulması gerekmez, sadece iyi soğutulur.
Küçük bir porsiyonu dondurabilir ve ne aldığınızı görebilirsiniz. Çoğu, donma ve çözülme kalitesine bağlıdır. Şok bir şekilde - yüksek hızda dondurmak ve buzunu çözmek - sonra yavaş ve dikkatli bir şekilde buzdolabında gereklidir.

2. Yükseliş hakkında.
Peki, kendiniz görün. Mayaya un ne ise, asıl mesele yiyecek bir şeyler olacağıdır, yani onlara şeker verirseniz ve peynir altı suyu + ilacı patates suyu şeklinde koyarsanız - genellikle ondan ecstasy'ye düşer. ve üç kişilik dolaşmaya başlayın.
Ancak gaz miktarı sıcaklığa ve güç kaynağına bağlı olacaktır.

Ancak bu gazın hamurda nasıl tutulacağı unun gücüne bağlıdır.
Güçlü un - yüksek ve uzağa uzanabilen güçlü bir sakız-glüten olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, daha yüksek ekmek elde edersiniz. Ve zayıf, hassas bir lastik bant - biraz gerilmiş ve başka bir şey yok. Maya onu güçlü bir şekilde şişirse bile buruşması gerekir veya güçlü olduğu yerde kırılır - sadece esner.
Makfa beyazdan daha güçlüdür. Yani glüten daha fazla uzayabilir ve ekmek daha da yükselebilir.

3. Fransızlara muhtemelen 5-6 g da koyun, çünkü umutsuzca un yeteneklerinin eşiğinde kabarık bir hazırlığa ihtiyacınız var.

Ben inanmıyorum fotoğraf çekebilirsin

senin sorunun mu var daha fazla koyar mısın



Yine de, belki uh-huh, ben biraz kurnazım.
400 gr için 8 gr Lux ile pişirmeye başladım ve tamamen rulo. Çatı makfa'dan uçmadı.
Sadece tadı ve bir tür kuru gözenekliliği sevmiyorum.
Yani, bir şüphe var Natashabelki de 8 gramla başlayıp kendi damak tadınıza uyana kadar azaltabilirsiniz.

[Lena]

Lena, Hayır, sıkıştırılmış olanları hiç kullanmıyorum ve kuru olanlarda kapağın çok altında değil, ortalama olduğunu söyleyebilirim.

Yani, Natasha için belki de 8 gramla başlayıp kendi zevkinize kadar azaltabileceğiniz konusunda bir şüphe var.

Hayır, şimdi 4 gramda da denemek istiyorum. Peki, tamam 5-6, ama daha fazla değil. 4 kabarık yüksekse, neden daha fazla koy. Bu günlerden birinde pişirmeye ve rapor vermeye çalışacağım.(En azından her gün pişirirdim, bir kez değil, ama evimdeki yiyiciler değil, ama gerçekten durmadan deney yapmak istiyorum)
Lena, benim için her şeyi raflara koyduğun için bir kez daha teşekkür ederim. Her seferinde bir çeşit saygıyla spoylerin altında saklı olanı açığa çıkarıyorum ve her kelimeyi okuyorum. Tavsiyen ve açıklaman olmadan ne yapardım gerçekten bilmiyorum

[Lena]

Lena, Canlı maya üzerinde beğendim. Belki onlara giderim.
Onları buzdolabında saklayabilir misin? Paketi yaklaşık 6 gramlık parçalara böldüm, tekrar paketine sardım ve küçük bir kaba doldurdum. Yoksa dondurucuya mı gitmeliyim?



Ve ne tür bir kabarık çıktı ... mmm ... Sonuçta un büyük bir rol oynadı mı, yoksa maya da mı suçlu?


Denemelisin. Düz hayalim !!!

Ben her zaman dondurucuda tutarım. Bir paket satın alıyorum, küçük parçalara ayırıyorum, küçük hava geçirmez bir kaba ve dondurucuya gevşek bir şekilde koyuyorum. Altı aylık maya benim için harika çalışıyor.

[Natasha.]

Natasha.

Ailemdeki beyaz unu hassaslığından dolayı gerçekten çok seviyorum, ama seninkinde bundan hoşlanmadı. Bu nedenle, zevkler büyük ölçüde değişebilir.
Fransızcayı ön karışımla çok seviyorum. Yani, köfte üzerinde bir hamur tatlısı yapıyorum (pizzam var - köfte yok), sonra modu başlatıyorum ve partinin başında kendime bir çalar saat kuruyorum. Makine yoğurmaya başladığında - burnumu makineye soktum ve baktım - ilk başta çok fazla bulaşma olmalı, çok ıslak bir "topuz"), bu sadece partinin sonunda non- virgül bulaşması.

Kişisel tercihin yattığı yer burasıdır. Hamur çok iyi yoğrulduğunda onu seviyorum, bu yüzden dururken şişmesine izin verdim ve sonra çok hassas ekmeği seviyorum - yani maksimum nemde yoğurmayı.
Bu en hassas ekmeği vermelidir.
Düzgün şişmesine izin vermezseniz, biraz daha sert olacaktır. Daha klasik bir kolobok yoğurursanız, o zaman daha küçük bir hacmin yanı sıra, bana öyle geliyor, aynı zamanda biraz daha kuru veya başka bir şey çıkıyor. Yani, bu zaten bireysel bir zevk meselesidir.

Burada bence ekmek 40 dakika daha uzun süre fermente oluyor ve parti çok kabarık - biraz maya koyabilirsiniz.
Ama ayakta durmadan daha sıkı bir kolobok yoğurursanız, belki daha fazla mayaya ihtiyacınız olacaktır.

Orada, az maya olduğunda, ancak fermantasyon için zaman olduğunda ve rahat olduklarında (yani, onlara peynir altı suyu şeklinde tatlılar atacaksınız), çok yoğun bir şekilde çoğalacaklar.
Fermantasyon ne kadar kısa olursa, maya miktarı o kadar yüksek olur, ancak çörek ne kadar havadarsa, o kadar fazla maya da verilebilir.
Yani, ayakta durmadan çok yumuşak, son derece nemli bir kolobok seçerseniz, maya miktarını artırın. Bazı nedenlerden dolayı, daha sızdıran versiyonu beğeneceğinizi düşünüyorum.

Irina, bu yüzden şahsen denememiz gerektiğini düşünüyorum.
Çoğu kişi için donma harikadır.
Görünüşe göre dondurucum olması gerektiği gibi değil ve donma işe yaramıyor. Aksine, her üç seferde bir ve yine de daha zayıf yükseltirler,
bu benim için kötü bir seçenek.

Ancak buzdolabında mükemmel bir şekilde yatıyorlar - uzun bir raf ömrü var, bitirmek için zamanım var.

Ailemdeki beyaz unu hassaslığıyla çok seviyorum.

Hoşuma gitti, yumuşak kırıntı, süper kandırılmış, ama bu hassasiyet için daha fazla kabarıklık istiyorum. En azından kocam kesinlikle daha kabarık istiyor. Ama ben kendim ne istediğimi henüz anlamadım. Her zamanki gibi, prensip olarak, her şeyi idealime getirmem gerekiyor (bu idealin ne olduğunu henüz anlamadım). Yani arıyorum, şunu ve şunu deneyeceğim. Ve senin versiyonun, Len, kesinlikle deneyeceğim

Fransızcayı ön karışımla çok seviyorum. Yani, köfte üzerinde bir hamur tatlısı yapıyorum (pizzam var - köfte yok), sonra modu başlatıyorum ve partinin başında kendime bir çalar saat kuruyorum. Makine yoğurmaya başladığında - burnumu makineye soktum ve baktım - ilk başta çok fazla bulaşma olmalı, çok ıslak bir "topuz"), bu sadece partinin sonunda non- virgül bulaşması.

Ne olacağıyla çok ilgileniyorum. Ancak bu seçenek maalesef sadece hafta sonları, hafta içi. Mümkünse bir fotoğraf atabilirsiniz, köfte üzerine önceden karıştırdıktan sonra bu sıvı çörek nedir?

bu yüzden şahsen denememiz gerektiğini düşünüyorum.
Çoğu kişi için donma harikadır.

Ve falan yulaf lapası. Şimdi sadece buzdolabında.

Bugün bir deney yapacağım, bir süit alacağım ve kendim için farkı anlamak için bir Fransız'ı zamanlayıcılı bir yere koyacağım.
Çocukluğumda annemin onları nasıl dondurup kurutduğunu, ya kocaman bir paket satın aldığını ya da parçalar halinde tarttığını hatırlıyorum, ama sonra, Sovyetler Birliği'nde başkaları yoktu.

[Olga]

Olgave bugün sabah için bir zamanlayıcıyla (önceden karıştırmadan) Fransız'ı da Macfa'ya, peynir altı suyuna ve canlı mayaya koyacağım. Zaten süper bir bulanıklık beklentisiyle. O zaman maya, klasiklere göre alınmalı diye düşünüyorum. 100 gram un başına 2 gram?
Ve hafta sonu Lena'nın Belonezhnaya'daki yolunu deneyeceğim. Eh, kim daha çok yer, en azından onu verir ...

Onları unlamak ve öğütmek için, bir zamanlayıcıyla onlarla başa çıkmanın en iyi yolu nedir?

Sadece unun altında ufalandım



Ve kim böyle un hakkında ne diyecek?

Bugün Spare'te gördüm. Protein 11.1 g.
Makfa'da daha da az.



Oh, gerçekten, nasıl olduğunu okumadım

Bugün saat 5'te Limak buğdayla gittim, çavdar yok.

[Olga]

Olgave bu ne tür bir un? Bize söyle. Bu neden iyi? Bizim de bir tane var. Ben sadece almaktan korkuyorum.

[caprice23]

caprice23, Limak, memleketim Lipetsk'in diğer tüm ürünleri gibi çok iyi

Limak'ı seviyorum. Dün sadece 1 çeşit aldım, çavdar yoktu. Saçma paraya karşılık 1 çeşit hisse senedi

Limak da aldı. Güzel un!

Limak'ı çok seviyorum, her şeyi çok kaliteli, makarnalık makarnaları var ve yulaflı kurabiyeleri en doğru ve ucuz, ayrıca kurutucular ve krakerler, simitler ve zencefilli ekmek var ama çabucak parçalara ayırıyorlar. Ve Beşte, şimdi en yüksek not var ve onları 1. sınıfa seviyorum, birinci sınıf un neredeyse bana gitmiyor.
Dün 300 gr 1 dereceli un (Limak) için sütlü ekmek pişirdim, düşük maya modunda 200 ml pişmiş süt, küçük bir tane, bu yüzden sondan bir önceki yoğurma işleminden sonra topuza elimle dokunmak zorunda kaldım. aynı zamanda bir spatula çıkardı, yani son provayı daha uzun yaptım - yaklaşık 1 saat, bu kadar.

Ekmek dolgun, ancak hoş kokulu, lezzetli, ancak sadece süt ve pişmiş süt arasında çok fazla fark görmemiş olsam da.

Birinci sınıf, en yüksek Limak gibi Verny'de, ama yine çavdar yok

Sahibiz

Belki artık sezon dışı, girişte, tezgahlara ulaşana kadar yeni bir hasat ... Limak'ın nesi var şimdi?

Ve bugün un ile ilgili gizemli bir hikayem var. Birkaç hafta önce, kocam ve kayınpederim un almak için köye gittiler (kayınpedere hisse karşılığında her yıl birkaç çuval verilir). Bir çantamız var. Bugün açtım, dikişe dikilmiş etiketi ve üzerinde "02 Kasım 2017" üretim tarihini okudum. Ancak gelecekten un vardı. İyi un. Birinci sınıf, protein 12 gr.
Bence, ya bir yazım hatası, ve 02 "oct" olmalı, ya da kasıtlı olarak, böylece uygulama sırasında "daha tazeydi".

Limak-çok saygı. Ancak yaklaşık bir ay önce Ataka'da Lipetskaya adıyla birinci sınıf un aldım, özel bir teklif vardı, bu yüzden bir paket aldım. Bu eziyet değil, bir tür korku. Ekmek olduğu ortaya çıktı, ama küçük bir filizin tatsız ekmeğiydi. Şimdi bunu almaya yemin ettim. Onu krep yapmak için zar zor yordum ama bana da uymadılar. Son iki paket pizzacıda çörek yaptım, kurutucuda krakerlerle kurutup torunumla kuşları beslemeye gittim.

Bugün un hakkında bir şeyler okudum. Tam buğday konusu kürek çekildi ve bence daha da karıştı.
Size genel amaçlı un hakkında soru sormak istiyorum. Bir tane buldum. Alekseevskaya denir. Orada protein 12g. Fırıncılıkta nasıl davranıyor? Yoksa en yüksek notu almak daha mı iyi?
Ayrıca Uvelka'ya da baktım, en yüksek sınıfta 11.1 sincap var. O nasıl?

[caprice23]

caprice23, bugün özellikle en yüksek ve birinci sınıf olan Altay unumuzun kompozisyonunu karşılaştırdım. Protein 12 g orada ve orada.

Utançıma, hangi işkencenin daha iyi olduğunu asla takip edemiyorum. Ekmek işe yaramazsa, kalemlerde günah işlerim)

Bu Uvelka'dan. Süzülmemiş peynir altı suyunda. Köfte üzerinde yoğurma, ardından Diyet modu. 100 gr eklendi. Toplam 330 sıvı ve 460 un.
Biraz maya koydum, muhtemelen, bu yüzden tırmanmak için yeterli zamanı yoktu, çatı yırtıldı, ancak sonunda kovanın tepesine kadar büyüdü. Ama bir palyanitsa gibi görünüyor

Beyaz ekmek?
O zaman neden garip rejimler? 100 g CZ takviyesi kritik değildir, bu tür modlara gerek yoktur, temel veya Fransızca olarak her şey yolunda gider.
Maya miktarı d.B. standart, su ve un oranı da (en azından talimatlara bakın) ve modlar da - sonuçta Panasonic bir HP makinesidir.
Bu işe yaramadı.
Uvelka iyi bir un, tanınmış bir şirkettir.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, çok güzel. Uvelka'yı denemeliyiz, en azından Makfa'dan daha ucuz.



Ve kim genel amaçlı un hakkında ne diyecek? Alekseevskaya hakkında?

genel amaçlı un hakkında kim ne diyecek? Alekseevskaya hakkında?

Böyle bir şeye sahip değildim, hatırlamıyorum, bu yüzden söyleyecek bir şey yok

Alekseevskaya'yı forumda buldum. Herkes övüyor. Ve muhtemelen satın alacağım. Tanrım, yakında şehirdeki tüm unları satın alacağım

[Nataliya]

Nataliya, Ryazanochka, Beyaz-ihale, Divinka, Limak, Pudoff, Fransız şey, Kurdele, farklı A çeşitleri ve çeşitleri var, Granetler de var, ama mısır ve hecelenmiş gibi görünüyor, Büyücüyü almam şimdi, bir şekilde bozulmuş unum var. Yeni, ilginç bir şey görürsem, kural olarak, onu bir test için alırım, mayalı hamur sadece bir çeşit ilaçtır, yani yemek değil, yapmak

mayalı hamur bir çeşit ilaçtır, yemek yemeyi değil, yapmayı kastediyorum

Boğa gözü !!!

Büyücüyü şimdi almıyorum

Bu üretici, Larisa-Doplet'i dürüstçe kazanılan bir ödüle atmak istediğinde, forumun birçok üyesi, bir hatayla enfekte olan bu unla karşılaştıklarını yazdı. Bu yüzden bu undan kaçınmak en iyisidir.

kızlar, peki, bize en azından 11-12 gr protein içeren unlu ne tür ekmek olduğunu söyleyin? Lezzetli mi?

[Lena]

Lenadaha fazla su dökmenin yanı sıra farkı görmedim

[Zekâ]

Ve bana ne oldu
Uzun zamandır beklenen kabarık gibi görünmediği bir şey


Çok su var mı?
Mayayı kontrol ettim, şapka yapıyorlar.
Kırıntı dişlere biraz yapışır ve ekmek ağırdır. Dün tarifte olduğu gibi her şeyi tarife göre yaptım, sadece suyu tamamen serumla (280 ml) değiştirdim. Dairenin etrafında yürüdü ve bir nedenden dolayı kovaya 30 ml daha döktü. Burada nodo uyuyacaktı, dolaşmaya değil.







ZekâVitaly! Doğum günün kutlu olsun!!!!
(Telefondaki spoylerin altına nasıl gizleyeceğimi bilmiyorum)

Ve benim sabahım her zamanki gibi, Fransız, Pakmaya'ya küf büyüklüğünde tam tahıl eklenerek

[Olga]

Olga, benim tüylerimin kaçtığı kişi
Bunu canlı maya ile yapmaya çalıştınız mı?