Ekmek yapımcısında rustik ekmek (Link tarafından)

Ekmek yapımcısında rustik ekmek (Link tarafından)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	370 g
Çavdar unu	90 g
Su	275 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Maya	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Çavdar unu ekmeğe grimsi bir renk verir. Rustik şekersiz pişirilebilir.
• Ve ekmeğin büyük delikleri olması için panifarine ihtiyacınız var.
• Ağırlık 750 g

Not

Pozitif fotoğraf

Benzer tarifler

Tohumlu rustik ekmek (Olga Mikhailyuk)

Tohumlu rustik ekmek (Alexandra)

Ekmek "Köy" (Döndür)

Biraz ekmek pişirdim. Çok güzel bir uzun boylu olduğu ortaya çıktı, ancak pişirmeden 1,5 saat önce kapağı açıp biraz kırpmam gerekti. Bir örnek alacağım ve görünümün tada ne kadar uyduğunu yazacağım.

Ekmek kızım için doğru çıktı, ona yarım buğday, yarım buğday ve bu da zevkle yiyor! Suyu gram cinsinden ml'ye çevirdim, 280 ml çıktı, ama yine de hamurun içine biraz sıçradım (belki una bağlıdır?), Yani yaklaşık 290 ml çıktı. Teşekkürler!

ve dün gece böyle ekmek pişirdim ... Çok kapsamlı bir tarif, bir çeşit sihirli değnek, her zaman başarılı. Doğru, pişirmeden önce, boşuna olmadığı ortaya çıktığı için çatıyı eşkenar dörtgenlerle kestim ...

Bu ekmeği bir lg ekmek yapımcısında hangi modda pişireceğimi söyleyebilir misiniz?

[Bay Dzuss]

Bu ekmeği bir lg ekmek yapımcısında hangi modda pişireceğimi söyleyebilir misiniz?

Bay Dzuss
LG cihazım yok, ancak bu ekmek herhangi bir fırında "Temel" (temel) mod için uygundur.

Çavdar unu ekmeğe grimsi bir renk verir. Rustik şekersiz pişirilebilir:
Rustic ekmek. 750gr.

Su - 275 gr
Tuz - 1,5 çay kaşığı.
Buğday unu - 370 gr
Çavdar unu - 90 gr
Maya - 1 çay kaşığı

Ve ekmeğin büyük delikleri olması için panifarine ihtiyacınız var.

Ben acemi bir fırıncıyım, öyleyse bana panifarinin ne olduğunu söyle, onsuz mümkün mü ve neyin yerini alabilirim?

Ben acemi bir fırıncıyım, öyleyse bana panifarinin ne olduğunu söyle, onsuz mümkün mü ve neyin yerini alabilirim?

Panifarin bileşimi: buğday glüteni, askorbik asit, enzimler. Fırın geliştiricileri ifade eder. Bunun yerine kuru buğday glüteni (GLUTEN) kullanabilirsiniz. Çavdar veya diğer glütensiz un içeren ekmekleri pişirmek için gereklidir. Her ikisi de ekmeğe ferahlık katar ve ekmeğin yüksekliğini artırır.
Onsuz pişirebilirsiniz, sadece ekmek daha yoğun ve daha düşük olacaktır.
Buğday ekmeği için bazen un çok kaliteli değilse de kullanılır.

Bu tarifi geceleri pişirilen 600 gram una çıkarmaya çalıştım. Çatının bir tarafı havaya uçtu - biraz su döktüm - daha fazla dökmekten korktum, ancak topuzu geceleri kontrol etmek istemedim. Ama sorun bu değil. Bitmiş somun beklenen 950-970 yerine sadece 820 gram çıktı. Lütfen anlamama yardım et!

[Çok teşekkür ederim!!!!]

Hey! : çiçekler: Tarife 1 çay kaşığı eklendi. maya, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. Maltı buharda pişirdim, ekmek yapımcısında yoğurdum ve fırında pişirdim.ANNE MIA !!!!!!! İşte aradığım buydu !!! Çok teşekkür ederim!!!!

Üçüncü yıldır bu sitede "yürüyorum". Öyleyse: Elena Bo'nun kaç tarifini denedi - hiç delik olmadı! Yazara ÇOK TEŞEKKÜRLER !!! :

İlk provadan sonra pişirmeye koydum - ışığı 1.5 saat kapattılar ... Üzüldüm, ancak hamuru alamadım ve sonra tekrar "ana" modu (x \ n bork) açtım. oldukça güzel bir ekmek ortaya çıktı, biraz düzensiz bir kapak, delikli elastik kırıntı ... ve en önemlisi - lezzetli. (sürekli araştırmama zaten alışkın olan) ebeveynlerimi ziyaret ederken, herkes merak etti - yeni ekmek nerede? yanikimsenin akşam yemeğini "Trusov'un gri ekmeği" ile değil, taze pişmiş köy ekmeği ile yediklerine dair bir şüphesi bile yoktu !!! bu bakımdan yazara böylesine hızlı, uygun fiyatlı ve basit bir tarif için BÜYÜK TEŞEKKÜRLER demek istiyorum! şimdi bu benim en sevdiğim tariflerden biri olacak!3 ekmek daha pişirildikten sonra her şey başarılı!

pomp için ne kadar ponifrin gereklidir?

Şekersiz bir şeyler pişirmekten korkuyorum. Yıllarca pişirdiğim ev yapımı ekmeğime, bu siteye rastlayana kadar alıştık, böylece ekmek bir somun kadar tatlıydı. Beyaz adamın, beraberindeki tariflerle birlikte böyle bir tarifi vardı. Ve bu siteyi tanıdığımda, bizimle yeni ekmekler, somunlar, çörekler vb. İle yeni bir yaşam başladı.

Şekersiz bir şeyler pişirmekten korkuyorum. Yıllarca pişirdiğim ev yapımı ekmeğime alıştık, ta ki ekmeğin bir somun kadar tatlı olması için bu siteye rastlayana kadar. White, beraberindeki tariflerle böyle bir tarif aldı. Ve bu siteyi tanıdığımda, bizimle yeni ekmekler, somunlar, çörekler vb. İle yeni bir yaşam başladı.

Korkman çok yanlış! Pancar çorbası ve ihtiyacınız olan çorba için tadı mükemmel! Elena Bo'nun tarifleri O-O-ÇOK iyi! İyi şanslar!

Korkman çok yanlış! Pancar çorbası ve ihtiyacınız olan çorba için tadı mükemmel! Elena Bo'nun tarifleri O-O-ÇOK iyi! İyi şanslar!

Elena Bo'nun tarifine göre kek yaptım

[Teillet]

Korkman çok yanlış! Pancar çorbası ve ihtiyacınız olan çorba için tadı mükemmel! Elena Bo'nun tarifleri O-O-ÇOK iyi!

Teillet, yani tarifin yazarı hiç değil Elena Bo , yazar Linka ...
Ve bizim Elena Bo, sadece tarifi araştırdım Bağlantılar başka bir konudan ve ayrı bir konu olarak tasarladı ...
Burada birçok tarifle bakıyorum, yazarların kafa karışıklığı, moderatörler onları ayrı konularda bir yere taşıdığında ortaya çıktı ...

Şekersiz bir şeyler pişirmekten korkuyorum.

Albinochkave ana tarife bir kaşık (peki veya ihtiyacınız olan miktarda) şeker eklemenizi engelleyen nedir?

Şekersiz ekmek harika olsa da ... ve sadece bu tarife göre değil ...

Tabi bu ekmeği ilk baskıda deneyeceğim (şekersiz)

[Bağlantı,]

Bağlantı, dikkatsizlik için özür dilerim! Yazarın sen olduğunu görmedim! Tarif harika !!! Teşekkür!

Tarif için teşekkürler! Çok basit ve lezzetli ekmek, çocuklar sadece bu şekilde yer))) Yeni başlayan bir fırıncıyım ve bu tariften önce bir ekmek makinesi aldığına pişman olmaya başladım, çünkü sıradan bir tada sahip ekmeğin ancak yardımla pişirilebileceğini düşündüm bir sürü katkı maddesi (malt, ekstra-p, glüten, vb.) Ve işte mutluluk, tarifiniz! Tekrar teşekkürler!

Merhaba. Sadece 2 haftadır bir ekmek yapımcısıyla yaşıyorum ve tam olarak çözemedim. Oranları 1 kg'a nasıl çıkaracağımı söyler misin? Ekmek harika ama biz 700 gr. az

Ben bir yazar değilim ve nispeten yakın zamanda bir ekmek yapımcısıyla yaşadım))), bu yüzden profesyoneller muhtemelen daha doğru cevap verecek, ancak bence, oranı koruyarak bileşen miktarını dörtte bir artırmanız gerekiyor. Yani, yaklaşık olarak: 495g. buğday, 120 çavdar, 370 ml su, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı mayaya ek olarak 1/3 çay kaşığı daha ölçmeye çalışın. ölçü kaşığının genellikle dörde bölünmüş olmasına rağmen))

Ekmek tarifi için teşekkürler! Çok basit ve çok lezzetli. Zencefilli kurabiye adam küçüktü, ancak ekmeğin yeterince büyük olduğu ortaya çıktı!
Herkese lezzetli ekmek!