Elmalı cheesecake ve streusel

Elmalı cheesecake ve streusel

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için
buğday unu	0.5kg
kuru maya	6 gr.
şeker	50 gr.
tuz	Tutam
Süt	100 ml
kefir	200 ml.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	50 gr.
vanilin	Tutam
Doldurmak için
elmalar	400 gr.
şeker	100 gram
Tereyağı	50 gr.
bal	1,5 yemek kaşığı. l.
patates nişastası	1,5 yemek kaşığı. l.
Streusel için
buğday unu	35 gr.
toz şeker	25 gr.
Tereyağı	35 gr.
vanilin	Tutam
Cheesecake'leri yağlamak için
yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

• Hamur için tüm malzemeleri mutfak robotunun kasesine koyun.

• Hamuru kanca eki ile yoğurun, ellerinize yapışacaktır. Hamuru HP veya elde yoğurabilirsiniz. Hamuru bir gecede buzdolabına gönderiyoruz. Çok aktif mayanız varsa, daha büyük kaplar kullanın. Hamuru her zamanki gibi buzdolabısız bekletebilirsiniz, sonra hamurun ikiye katlanmasını ve yassı kekler halinde kesilmesini bekleriz.

• Elmaları soyun, küçük küpler halinde kesin (Olivier'deki sebzeler gibi)

• Elmaları şekerle doldurun, karıştırın

• Bir tencerede tereyağı ve balı ısıtın

• Elmaları bal karışımına koyun ve karıştırmayı unutmadan 10 dakika pişirin.

• Elmalara nişasta ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın. Sakin ol

• Streisel için un, ince bir rende üzerine rendelenmiş soğuk tereyağı, pudra şekeri ve vanilini karıştırın, her şeyi ellerinizle kırıntılara sürün.

• Sabah hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, bir saat ısınmasını sağlıyoruz, yoğurup 50-60 gr'lık parçalara bölüyoruz. 17 adet 55 gram aldım. Her parçayı bir çörek şeklinde yuvarlıyoruz ve bir kek yapıyoruz, kekleri fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine birbirinden uzakta olacak şekilde koyuyoruz, 15 dakika dinlenip bir havluyla örtüyoruz

• Bitkisel yağ ile bir bardağa kadar yağlayın ve keklerin ortasına girintiler yapın

• Elma dolgusunu yaydık

• Peynirli keklerin kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve cheesecake'leri streusel serpin, 170 ° C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

  Afiyet olsun!
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

17 adet

Hazırlık zamanı:

2-3 saat + prova süresi

Pişirme programı:

biçerdöver, fırın, ocak

Tinochka, başka bir şaheser! Ve düz gitmek istiyorum! Buzdolabım olmadan yapabilir miyim?

[Olga]

Olga, Olechka, teşekkür ederim canım Buzdolabınız olmadan yapabilirsiniz, bu sonsuza kadar zamanım yok Daha sonra aboneliğinizi iptal edin, bu versiyondaki cheesecake'leri gerçekten beğendim

Tamam, gidip deneyelim ...

[Olya]

Olyakolay, lezzetli cheesecake'ler

[Tina]

Tinalezzetli cheesecake'ler not alıyorum

[V-tina]

V-tina, Tinochka, bitti !!!

Ve işte bir şey

Tadı olağanüstü !!! KhP'de yaptım, tereyağı ile bitkisel yağ karıştırdım, her zamanki gibi otolizle yaptım (Chuchelkina okulu!). Ve sahip olduğum dolgu hazır Kroshechkina, hala geçen yıl, içine biraz nişasta koydum - ve harika nefis !!! Artık bir kelime bulamıyorum! Soğumayı zar zor bekledik! Kızlar, herkesi pişirin !!! Ve hamur - sadece sersemlemiştim - yumuşak, itaatkâr, üzerine biraz tereyağı sürüp ellerimle 16 parçaya vidaladılar - ve prova için fırında salladılar !!! Genel olarak, sağ çıkmaza girdiğiniz için teşekkür ederiz! Genç !!!

[Albina]

Albinateşekkürler, pişirirsen çok sevinirim



Olya, bu cheesecake benimkinden yüz kat daha iyi bravo Son zamanlarda, ya maya ya da fırın başarısız oldu ya da belki ikisi de lezzetli, ama güzel bir ürün alamıyorsun ama çok güzelsin! Senin ve ailenin peynirli kekleri sevmesine çok sevindim, bu arada biz bizimkileri çoktan yedik, yarın başka bir şey istiyorlar

[V-tina]

V-tina, Tinamutlu tatiller sizlere ve her zaman olduğu gibi her şey lezzetli ve iştah açıcı sizlerle ..

Bu arada biz bizimkini çoktan yedik.

Tina, tahmin edebiliyor musun, ama 3 parçam kaldı! İki saat bile geçmedi - 16 şeyden!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, teşekkürler canım, sana iyi tatiller



Olsen daha hızlısın

Mayayı sıkıştırılmış maya ile değiştirirseniz, ne kadara ihtiyacınız olduğunu söyler misiniz?

[Alla]

Alla, basıldığında genellikle üç kat daha fazla sürer

Alla, basıldığında genellikle üç kat daha fazla sürer

Böyle hızlı bir yanıt için çok teşekkür ederim !! Zaten her şeyi ölçtüm ve mayayı 18 gramlık basit bir somun üzerine koyacağımı düşündüm, bunun gerekli olduğu ortaya çıktı)).
Burada:

Neredeyse başarılı oldum, her zaman elli / elli var, mutfak benim değil ama pes etmiyorum). Pişirmeden önce yağlamayı unuttum, streuseli iyi hazırlamadım, çok fazla reçel koymadım (elma reçeli yedim) ve tabii ki birkaç orantısız olanlar vardı. Ancak ellerinizi kullandığınızda hala lezzetlidir, özellikle de tarif bir kazan-kazan ise.
Teşekkür ederim Tina!

[Alla]

Alla, harika cheesecake'ler çıktı! Fotoğraf raporu ve nazik sözler için teşekkür ederim. Bana "sen"

Oh, onlar .. 4 yetişkin bir aile, tek oturuşta ateş ettiler diyebiliriz, biraz fotoğraf çekmeyi başardım. Şimdi hamuru koyacağım, ama yarın buzdolabına.

[Alla]

Alla, İki yetişkin ve iki çocuğum var, bu da uzun sürmedi. Aslında tarifi ikiye böldüm, böylece bir dahaki sefere daha fazla yoğurabilirsin

[Tina]

Tinatam olarak iki porsiyon yoğurmak gerekiyordu, piçtim, HP büyük, yoğurmayı ve 1 kg unu uzatırdım, ama evet, üçüncü kez).

[Alla]

Allaönemli olan, cheesecake'leri sevmiş olmanız ve pişirilmelerinin kolay olması, ev yapımı olanları yenene kadar tekrarlayabilirsiniz.

Tina, ne lezzetli cheesecake'leri cezbetti!) Dün gece elleriyle hamuru yoğurdu, hamuru beğendi, çok hoş çıktı. Buzdolabına kapağı kapalı bir kaseye koydum. Bu sabah gördüm, yükselmedi ... Şimdi ılık bir fırına koydum, yükselebilir, göreceğim ... maya muhtemelen doğru değil mi?)))

[Anna]

Annabenim için de hamur böyle davrandı, tam tarif için her şeyin fotoğrafını çekerken karşıma çıkan maya, genel olarak preslenmiş olanları daha çok severim, buzdolabında daha iyi davranırlar. Ve hamurunuz yükselecek, endişelenmeyin, hamur buzdolabındayken Paskalya kekleriyle bana oluyor - pratikte büyümüyor. İyi ısınmasına izin verdin, sadece biraz daha uzun sürer

Tinochka, teşekkürler! Şimdi eve geldim ve hamurun ısındığını ve yükseldiğini gördüm) Cheesecake şekillendirmeye başlayacağım, iyi bir sonuç umuyorum! İyi günler!

İlk kez buzdolabım olmadan pişirdiğimde, tabiri caizse, yaklaşık 1 saat 20 dakika yoğurduktan sonra, prova çok sıcak olmayan bir mutfaktaydı ve hamur çalışmaya başladı - kesmek için. Ve ikinci kez akşamları yoğuruldu, gece buzdolabında, sabahları çıkardım ve başladım ve 2 saatten fazla beni bekliyordu. Ama ne kabarık cheesecake çıktı, içinde bir ciabat var, evet). Hamuru neyin bu kadar etkilediğini bilmiyorum, buzdolabında bir gece (bu arada, zaten fena değil), buzdolabının dışında iki saat prova (aynı çok sıcak olmayan mutfak), eminim benim tarifi veya belki fazladan 10 gram şeker (ilk defa hamurda biraz şeker gibi görünüyordu).
Lanet olsun, kısaca yazamam.

[Tereza]

Tereza, Anna, her şey güzel ve lezzetli olacak, tereddüt bile etmeyin!



Alla, neden kısa? hatta dava üzerine yazıyorsun. Buzdolabında bulunan ve olmayan peynirli keklerin tadının farklı olduğunu fark ettiniz mi? Genelde hamuru akşam yoğurup buzdolabına göndermeyi severim, 12 değil 18 saatin hepsini orada tutabilirim ama pişirme imkanı olur olmaz hamuru dışarı çıkardım buzdolabı ve iş, ve sonra sabah egzersizi sırasında, o zaman ve bu, zaten fırın sadece geceleri kalırsa

Tinochka, cheesecake'im, tarif için tekrar teşekkür ederim, lezzetli korku!)))

işte buradalar)
Harika cheesecake'ler, fotoğraf ve ruh hali için teşekkürler, her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim ve beğendim

Ah ne mucizeler! Bir fotoğraf yüklüyorum ...
Söylemeyi unuttum, 25 şey ortaya çıktı!

[Anya]

Anya, fotoğraf zaten galeride, bunlardan üç tane var) fareyle yüklenen fotoğrafın üzerindeki düğmeye tıklayın ve bağlantıyı mesaja ekleyin. Harika cheesecake'lerinizi yukarıda zaten gösterdim)

Teşekkür ederim! Çay içmeye gittim!)

Lezzetli çay partisi)

işte buradalar)

Peki, insanlar nasıl bu kadar güzel bir streusel alırlar ?? !!

Buzdolabında bulunan ve olmayan peynirli keklerin tadının farklı olduğunu fark ettiniz mi?

Evet, fark ettim, neden bir cheesecake'den pek bir şey fark etmeyeceksin, ama daha fazlasını alamadım, ikinci parti birinciden daha hızlı cüret etti ve kocam şöyle dedi: "Sanırım üçüncüsü daha da lezzetli olacak ? " Ben gözler morg-morg ile güncelim. Bir çuval un koydum ve muhtemelen şimdi sevinç için mutfağa taşınacağımı düşünüyorum.

ama daha fazlasını alamadım, ikinci parti birinciden daha hızlı cesaretliydi ve kocam "Sanırım üçüncüsü daha da lezzetli olacak?" Ben şimdiki gözlü morg-morgum

Oh, ve benimki sıcaklığın sıcağında süpürüldüğünde seviyorum, o zaman mutfakta yaşamaya hazırım

Pekala, insanlar böyle güzel bir streusel alırlar.

neyin var? belki ununuz veya tereyağınız için oranları biraz değiştirmeniz gerekiyor?

[Tina]

TinaTabii ki, onları memnun etmeyi de seviyorum, ama aynı ölçüde değil, HP'm yakında böyle bir baskıdan homurdanacak ve kesinlikle hamuru ellerimle yoğurmayacağım).

neyin var? belki ununuz veya tereyağınız için oranları biraz değiştirmeniz gerekiyor?

evet, neyin yanlış olduğunu bile bilmiyorum, biraz homojenim var, ama tadı alabileceğiniz çok iyi köfteleri olan insanlara bakıyorum, çok yoğurmuyormuşum gibi ve hatta onu içinde tutmaya çalışıyorum Sürtünmeden sonra dondurucu ve youtube'da canlı videolar, insanları izledi

[Alla]

Alla, Ben sadece bir kırıntı ile alıyorum, çok tekdüze, bence bu doğru kıvam, ama çatırdamak için bir şey vardı, onu tekdüze olmayan bir şekilde çörekler üzerine serpiyorum, daha küçük olduğu ve bir bezelye ile düz olduğu yere , sonra kapar ve çıtır topaklar alırsınız

[Tina]

Tina, tam olarak ortaya çıkan şey bu, bir şekilde çok kırıntı değil, neredeyse iyi, tamamen homojen yulaf lapası ve öğütmeden önce tereyağını daha güçlü bir şekilde dondurmaya çalıştım ve yumuşaktan tam tersini denedim ve tereyağını margarinle değiştirdim ..
Ve tamam, onunla bir streusel ile incir ve son zamanlarda her şey çok iyi, bir şeyin çok iyi olmadığı bir yerde olmalı, yani bu türden bir evrende denge gözlemleniyor.

[Alla]

Alla, sadece görünüşe göre unu arttırman gerekiyor, nemi yüksek

Olabilir, evet, hatta çok, mutfakta havalı, köşede yerde unlu plastik bir tank duruyor. Daha fazla un eklemeye çalışacağım ve genel olarak unun depolanması hakkında düşünmem gerekecek. Teşekkürler Tinochka !!

[Alla]

Alla, bana ulaşın, her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarım