Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Anyutok]

AnyutokKöyümüzde benzer bir durum



St. Petersburg'da hiç yok, sadece mağaza içinde. ru mevcut yazıyor, ancak hatırladığım kadarıyla bir razvodilovo idi!

Ozon ekmek üreticisini iptal etti, tedarikçi yok

Köyümüzde benzer bir durum

Nasıl olması üzücü. Ancak fiyat konusunda şüpheli bir şey vardı.

Svetochka, ozonun fiyatı çok düşük olabilir, hisse senetleri satılırken görünüyor, 2tyr'den daha az bir fiyata çok böyle bir Redmond-01 aldım, ama şimdi orada değiller, ancak benzerleri 6tyr'den
Tamam, bekleyeceğiz ya da anne için alacağız ...
Şimdi çavdar ekmeği pişirmeye başladım, ilk önce ürünleri tartarken, tartı benim için kapandı, gözüme dökmek zorunda kaldım. Şimdi yağ ekliyordum, partinin ortasına yağ döküyorum, bir sebepten dolayı çok beğendim, bu yüzden kapağı kovaya düşürdüm, zar zor çıkardım, hızlıca HP ile karıştırdım. Merak ediyorum beni başka ne bekliyor ... "Tanrı üçlüyü sever"

Ancak fiyat konusunda şüpheli bir şey vardı.

Evet, benim de kafamı karıştırdı. Gerçek olamayacak kadar ucuz yarın 8690 ruble için RBT'de 2510 modeline gideceğim.

Annem bekle dedi ... Onlara ekmek pişiriyorum, bu yüzden şimdilik yeterince var ...

[işlevsel]

işlevsel, Lena, işte benim (topaklı) fermente edilmiş ilk PANCAKE'im.

$ vetLanaSvetik, üzgünüm, sorunuzu geç gördüm.

Ama çok zor.
1. Ürünün hacmi iki ana faktöre bağlıdır.
- unun gaz tutma kapasitesi.
- mayanın gaz üretme yeteneği.
Kısa bir standart fermantasyon süresi için, bu kuvvetler genellikle iyi bir hacim için yeterlidir, ancak uzun olduğunda ...
o zaman unu hiçbir şekilde etkileyemezsiniz.
Ancak maya için - miktarını artırmayı ve tarifte onlara daha fazla şeker vermeyi deneyebilirsiniz. Uzun ömür ve gaz oluşumuna sahip olmalılar.

Bak, her şeyi doğru yaptın. Mayayı canlandırdınız. Sonra sağlıklı ve neşeli, hamura çarptılar.
Orada önce kendileri için yiyecek biriktirmeye başladılar, sonra gaza. Hamur yavaş yavaş soğumaya başladı.
Hamur soğuduğunda maya da yavaşlar. Soğuk hamuru yoğurduktan sonra, sıcakta olduğu gibi hızlı bir artış olmayacağını anlamalısınız. Maya şimdi yavaş çalışıyor.
Yoğurma işleminden sonra neredeyse çalışmayı bıraktıkları için, bu, soğutmanın çok güçlü olduğu, maya tamamen ısırıldığı anlamına gelir. İşlerini geliştirmek için ya çok sayıda olmalı ya da soğuğa daha dayanıklı olmalı ya da gazın yavaşça tekrar birikmesini beklemeliler. Ya da hamuru buzdolabındaki en sıcak bölgede saklayın ki kız çocuklarının daha sıcak bir yaşam sürmesini sağlayın.
Bazen çok boş un gelir. Maya uzun süre beslenmez ve tarifte çok az tatlılık vardır.
Ya da ... unla ilgili. Zamanla gazınızı düzgün bir şekilde tutmayı bıraktı, birden fazla alıştırmaya dayanmıyor. Bu daha da kötüye gidiyor.
Hamuru çıkardınız, ısıttınız.
İşte ince bir nokta - içeriden gelen hamur yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtılmalıdır, böylece maya ısınır ve uygun şekilde canlanır ve tekrar tam güçle gaz vermeye başlar, eğer istediğiniz buysa.
Bu nedenle, tam olarak belli değil ... yükselişi nasıl takip ettiniz ...
Hamuru doğru bir şekilde, içinde iyi bir sıcak duruma ısıttıysanız ve görsel olarak yüksek, iyi bir prova elde ettiyseniz ve ekmek az çıktıysa, o zaman suçlu undur. Ben yapmadım Anlamalısınız - maya işini yaptı, ancak un pişirme sırasında tüm gazı tükürdü.
Merkezi kilit sisteminde durum iyi olabilir. Zamanla glüteni zayıflatan aktif enzimler içerir.
Yapacak bir şey yok.Unun gücünü çiğnemenin bir yolu yok.
İlk yükselişten sonra pişirmek, hatta fermantasyon süresini kısaltmak gerekir.

Ama yarı soğuk ekmek pişirmeye başladıysanız, biraz yükseldiyseniz incir bilir. Belki maya suçludur. Sonuna kadar uyanmadılar veya hızlı bir ikincil soğuk gaz birikimi için yeterli değiller.

Kısacası ... her zamanki gibi pişirmeden önce harika bir yükseliş yaşadıysanız ve ekmek azalmışsa, suç undur. İlk tırmanıştan sonra Peks. Ce la vie. Soğuk uzun süreli prova yapmaz.
Mayayı, ilk kabarmaya kadar daha uzun süre kalacak şekilde azaltabilirsiniz. Böyle bir duruma artık tahammül etmediğini kendiniz anlıyorsunuz. Ama yardımcı olacağı gerçeği değil. Zamanla glüten büyük ölçüde zayıflarsa aklınıza hiçbir şey gelmez. Zaman kötüdür.

Manevra için çok az yeriniz var. Maya ve kesilmeyi artırın-azaltın. Yükselişi hızlandırmanız gerekiyorsa, daha fazla maya veya ısıya ihtiyacınız var.

Burada sadece pratikte belirleyebilirsin.
1, Hamuru ısıttınız ve iyice yükseldi - ekmek az. Suçlu un - tüm gazı tükürdü, geri tutamadı. Fermantasyon süresini azaltın. Gluten karışımını daha da gevşetin. İlk yükselişten sonra pişirin. Un şartlarını belirler.
Unu kimyasal olarak zenginleştirmek için eklenen her türlü asit ve geliştirici vardır. Ancak bu, tadı ve tarifi önceden tahmin edilemeyen bir şekilde değiştirir. Laboratuvarda değiliz.
2. Yarı soğuk halde pişirirsiniz - yükselen bir şey anlaşılmaz. Maya da işe yaramayabilir. Burada mayayı biraz artırabilir ve aynı zamanda şeker şeklinde besleyebilirsiniz (incir bilir, belki un biraz tatlılık için düştü ve uzun süre yeterli besin yok) sonuca bakabilirsiniz. Değişmezse, yine un suçludur. Yine ilk paragrafta olduğu gibi gereklidir.

İlk tırmanıştan sonra Peks.

Lena, bunu deneyeceğim.

Helen, her zamanki gibi - çok teşekkürler. Gönderileriniz için değilse, çok pişmemiş olabilirim.
Beklemiyordum ama sen cevapladın.

Aile meclisinde nihayet sd-2501'i almaya karar verdiler. Yarın 10499 için ödemeye gideceğim

[Anyutok]

Anyutok, İyi şanslar!)

[Svetik.]

Svetik.

Özellikle tarifinize göre.

HP'de programlı olarak muhteşem bir hamur elde edildi. Neredeyse zaten hazır. Teorik olarak, programın hemen ardından, standart sürümde prova yapabilir ve pişirebilirsiniz.
Soğuk fermantasyonla geliştirmeye karar veriyoruz.
Ancak sadece zayıf bir CH'ye sahibiz ve onu buzdolabında olgun bir duruma getirmemize gerek yok, zaten HP denenmiş.
Aslında, artık buzdolabında bir artışa ihtiyacımız yok, sadece pişirme için.
Anlıyor musunuz?
HP hamurunu mümkün olan en kısa sürede soğutmak mantıklıdır. Yay onubuzdolabında hızlı soğuması için. Ve ... onu buzdolabında güçlü bir şekilde yükseltmemeye çalışın. Büyümeye devam ederse - iki kez - daha fazla değil !!!! - gül - ezmek. Eğer bir izin vermek Buzdolabında bir artışla güçlü fermantasyon - daha çok yükseldikten hemen sonra pişirin ve hatta soğuk bile pişirebilirsiniz. Daha sonra hamuru ek olarak sıcak tutamaz ve fermantasyon ile yükleyemezsiniz.
HP zaten fermente etti ve yoğurdu, sadece soğuk bakterilerin çalışmasına izin vermeliyiz, maya değil.

Yani, açıklamanıza göre 0 ila 10 saat arasında en az bir veya iki kez yoğurmak gerekiyordu. Maksimum tırmanma yok. Aşırı glüten yok. Buzdolabının asansöre hiç ihtiyacı yoktur.

Her şeyi doğru yaparsan ya sen büyüme olmayacak buzdolabında hamur - o zaman ideal olarak yapabilirsiniz -
Peki hamurun ısınmasına izin verin ve her zamanki iyi prova yapmasına izin verin. Ama dolu değil, yarısı. Un zayıf. Sonra yapabilir misin iyi ısıtma içeriden daha zayıf prova verin. Ancak içeriden ısıtma zorunlu olmalıdır.
Anlıyor musun - neden tam olarak?
HP zaten neredeyse yayınladı hazır !!!! Hamur zayıf üzerinde !!! un. Bu nedenle, yalnızca buzdolabında lezzetli maddelerin birikmesiyle, stres olmadan hızlı bir şekilde koruyabiliriz. Sonra mayanın sıcaklıkta canlanmasına izin veririz ve pişirmeden, hamurla ısıtmadan ve prova yapmadan hemen önce gaz vermeye başlarız - yani, mayanın normal işleyişinin bir belirtisidir ve pişiririz.

Buzdolabında ikinci kez hamur ne kadar kuvvetli yükselirse, hamur, hatta soğuk fırın ısıtıldıktan sonra daha zayıf prova verilmelidir. İçin fazla çalışma... Ve hamuru çabucak soğutursan olmadan aşırı artış, o zaman daha yüksek bir prova verebilirsiniz. Hamurun buzdolabında durmaması şartıyla prova ve ısıtma ile daha lezzetli olacaktır.

Un kuvvetliyse ve hamur çiğse hafif, neredeyse değil hazır, o zaman buzdolabına yaklaşım farklıdır. Orada hamur olgunlaşmalı.
Olgunlaşmalı çiğ Hamur.

Mayayı hamurun içine koydunuz, ısıda biraz fermente oldu - (veya fermente etmedi)))), - sonra sıcak bir parti yapın) ve buzdolabına gönderdi. Orada, 8-10 saat boyunca maksimuma çıktı ve durduama rezil değil. Buradaki ana kelime maksimumdur ve zorunlu olarak çökme, yani bozulma olmaksızın. Kesildi ... ve dolaştı ve büyüdü tamamen. Yeter. Hamur olgunlaştı. Fermente edilmiş ve zaten geliştirilmiş.

Artık pişirmeden önce daha fazla büyümeye ihtiyacınız yok. Onu ezersin ve oturmasına izin verirsin. Büyümeyen şey TAMAM MI... Çok soğuk. Şimdi, büyümeye devam ederse, glütenin kırılmaması için izlemeniz ve yeniden kırmanız gerekir.

İkincil büyüme, ya sadece provada ya da hemen soğuk pişirirseniz fırında gereklidir.
Isıtma ve prova ile pişirildiğinde daha lezzetli olur ve daha az maya gerektirir.
İçeriden 30 dereceye kadar ısıtın ve normal provaya izin verin. Biz HP olarak bunu normal bir programa sığdırabiliriz.

Hemen soğuk halde pişirirken, daha fazla maya gerekebilir, onlar da uyur ve gönülsüzce çalışırlar.

Un böyle bir alay konusuna dayanmalı ve maya miktarı yükselmeye yetmelidir.

Ama tarifin farklı.
Orada, Xn'den çıkışta neredeyse düşük un üzerinde hazır hamur. Zaten glüten geliştirmenize gerek yok, yani buzdolabında kaldırmaya gerek yok. Sadece tadı çeşitlendirmemiz gerekiyor.
Pişirmeden önce, glüteni aşırı yüklemeden, uyku halindeki mayayı yeniden canlandırın.



Ekmeğin kalitesi gluteni aşırı yüklemeden artmazsa, seçenekler olmadan, buzdolabında bekleme süresini azaltmak veya tarifteki CH miktarını azaltmak gerekir.
Bu, unun bileşiminin soğukta bile uzun fermantasyona dirençli olmadığı anlamına gelir.




devamı .. tembellik değilse, o zaman HP'den ılık hamuru yayarsınız ve tembellik olmasa da yaklaşık 10 dakika dondurucuya gönderirsiniz. Sonuç olarak, hamuru mümkün olan en kısa sürede soğutmak ve HP programından sonra mayayı ve yıkıcı ısıtma işlemlerini yavaşlatmaktır. Sonra buzdolabına oturtun ve hiç büyümemesine izin verin. Böylece sadece soğuk süreçler çalışır. Normalde yalnızca pişirmeden önce prova yapıldığında büyümelidir.



Veya .. başka bir şekilde.
Hamuru programdan sonra HP'den KOMOM ile doğrudan yapıştırın, buzdolabında yoğun şekilde mayalanmaya devam etmesine izin verin.
Ama sonra nasıl sadece buzdolabında iki-üç kat büyüyecek - bir kerede pişirmek için soğuk bile yapabilirsiniz.

Daha hızlı ve daha kullanışlıdır. Tadı kaybedebilmesine rağmen.
Amacın ne olduğunu anlıyorsunuz: Soğukta paralel bir tat birikimi ile yeniden yükselmesine izin vermek. Bu soğuk işlemler, elbette, hamurun iyi soğutulduğu zamanki gibi değil, yine de kısmen soğuktur.
Bu durumda, buzdolabındaki ikincil artış, prova ile eşitlenir ve fırınlama hemen gerçekleşir. Biraz ısınmasına izin verebilirsiniz. Ama büyümenin olmaması için izlemelisin. Sıcakta büyümeye devam ederse, pişirmek için koş
Hangi yöntemi seçerseniz seçin, hamurun buzdolabında 2-2,5 kattan fazla büyümesine izin vermeyin, yani en fazla 3 kat. Maksimum gerginliğe getirmeyin. Çok daha erken ezin. Özellikle CZ ile tarifinizde.

Kızlar! ve başarısız ekmek bir şekilde kullanılabilir mi? krutonları kurutmak dışında
Geçen gün benekli .. ve pek işe yaramadı ...

mutfağa hasta bir durumda veya ruh hali olmadan tırmanmak imkansızdır

Dün 2501 aldım. Kutudayken. Kendime bir koşul belirledim - mutfakta genel temizlik yapana kadar ekmek yapıcıyı ambalajından çıkarmayın. Böylece teşvik ...

[Mirabel]

Böylece teşvik ...

Tebrikler!



Mirabel, Vika, her zaman krakerlerim var ...
İnce ince doğrayın, baharatları serpin ~ baharat, tuz veya biraz şeker ve bir süre fırına koyun.
Oğul çay için çalışmaya gidiyor.
Artık nerede olduğunu bilmiyorum ...

[Vika]

Vika, peki, pirzola kısmen ekleyebilirsiniz. Ama topuzun tamamını oraya koyamazsınız.

pirzola kısmen ekleyebilirsiniz

Beyazsa, o zaman evet, pirzola gibi! Ayrıca (eğer kullanırsanız), öğütüp ekmek haline getirebilir ve bir kavanoza dökebilirsiniz!

Fransız tostu yapabilirsiniz.

[Vika]

Vika, kızlar çoktan kıymayı tavsiye ettiler. Ve ayrıca klasik bir charlotte için bir tarif var:

Elmalı Charlotte (bir somundan) (Vilapo)

Dün 2501 aldım. Kutudayken. Kendime bir koşul belirledim - mutfakta genel temizlik yapana kadar ekmek yapıcıyı ambalajından çıkarmayın. Böylece teşvik ...

Farklı olmalı.
Ekmek yapıcıyı paketinden çıkarın ve Fransız ekmeğini süt ve tereyağ ile veya Natasha'yı peynir altı suyuyla pişirin
Ve sonra ikinci ekmeği ancak hasattan sonra pişirmenize izin verin. O zaman elbette bu temizlik çok yakında gelecek

Kızlar! ve başarısız ekmek bir şekilde kullanılabilir mi? krutonları kurutmak dışında
Geçen gün benekli .. ve pek işe yaramadı ...

mutfağa hasta bir durumda veya ruh hali olmadan tırmanmak imkansızdır

Kuşların da yiyecek bir şeye ihtiyacı var
benim için, sadece sonuna kadar uzanıyor. Ve diğer her şeyde - biz aptalız. Çaba gösterdiniz - ve tatsız katkı maddesi nedeniyle yine de lezzetli olmayabilir.
Bazen açgözlü olmamak en iyisidir.

Farklı olmalı.
Ekmek yapıcıyı paketinden çıkarın ve Fransız ekmeğini süt ve tereyağ ile veya Natasha'yı peynir altı suyuyla pişirin
Ve sonra ikinci ekmeği ancak hasattan sonra pişirmenize izin verin. O zaman elbette bu temizlik çok yakında gelecek

Ben de böyle bir şey yazmak istedim ...
Biraz farklı bir şekilde:
HP'yi ayarlamak, Ekmeği pişirmeye ayarlamak ve pişirme sırasında ayarlamak gerekir ... Temizliği bitirin! Ve sonra biraz çay iç!

[işlevsel]

işlevsel, Mamusi, tavsiye için teşekkürler: girl_haha: Bugün sadece mutfağın üst kısmı için yeterli güce sahiptim. : çılgın: Yarın sabah yine de Fransızca yazacağım ve alt sınıfları yapacağım. 6 saat içinde gel, idare edeceğim

Fransızcayı boş bırakmayın, ancak biraz pişirme veya peynir altı suyu içeren bir tarif seçtiğinizden emin olun.
En sıradan olanı daha sonra olsun. O zaten bir amatör.
Bu mod, herhangi bir lezzetli tarif için çok iyidir. Ekmek çok gevrek.
Ancak genel olarak, normal modda kendinizi hızlandırmak ve başlangıçta süt ve tereyağı içeren herhangi bir tarife alışmak mümkündür. Lezzetli olacak.

Ancak, yarın sabah Fransızca öğreneceğim ve alt sınıflara geçeceğim. 6 saat içinde gel, idare edeceğim

Pişmiş
Tam tahıllı unlu buğday çavdar ekmeği "Krestyansky" # 18

Panifarin dışında her şey Sasha'nın reçetesine göre. Hevesli değildim. Zevkler farklı.
Bunun "Çocukluk Ekmeği" olamayacağını düşünüyorum. Benim nacizane fikrime göre

[Sveta]

Sveta,

Bakın, 50x50 buğday unu var ve onun zayıflatıcı maddelerinin yarısı var. Özellikle önemli olan, tamamen zayıflayan çavdar katkı maddesidir, bu nedenle panifirin olmadan - yani glüten ile takviye, tadı önemli ölçüde zarar görebilir.
Tarifte kalite açısından kritik olan pek çok bileşen var.
1. CZ - taze, soyulmuş çavdar da olmalıdır. Çavdar ununda genellikle zordur. Tadı o kadar farklı ki, tazeliğine ve üreticisine bağlı olarak tadı lezzetli.
Soyulmuş çavdar, tohumlanan ve duvar kağıdı arasında ortadadır. Duvar kağıdı daha fazla lezzet katar ama aynı zamanda buğday glütenini daha da bozar.
Pekala, bu tür maltın çavdar ekmekleri için bir tatlandırıcı katkı maddesi olarak, anladığım kadarıyla kırmızı, fermente edilmiş olması gerekiyor. Maltoz şurubunun yanı sıra. Bütün bunlar tadı nüanslarını verecek. Onlarla, onlarsız olduğundan daha lezzetli ve tatlıdır.
Onlardan çavdar ekmeklerinin mayalı - yanmış şeker tadı var.
Süt tozu da taze gereklidir.
AMA ... süt tozu, özel olan fırın dışı- ama bunu satmıyoruz, glüteni de zayıflatıyor.
Kısacası ne derse desin,
tarifi bir kez daha pişirmelisin.
Hepsine aynı glüteni koyun, buğday unu daha güçlü seçin.
CZ ve çavdar daha lezzetlidir. Duvar kağıdını alırsanız daha kötü olmaz, sadece panifirin olmadan kesinlikle imkansızdır.
Malt ve maltozu ihmal etmemek daha iyidir; en kötüsü, kvass konsantresinden wortu atın.
Bu, mayanın da verdiği tatlılık türüdür.
O zaman tam sonuçlar çıkaracaksınız.

Çavdar eğimli buğday ekmeği olmalı. Dahası, yeterince elastik bir kırıntı ile.

Buğday unu uzun ömürlü ve panifirinsiz ise köfte üzerine önceden karıştırılarak yapılmalıdır.Bu tarifte buğday unundan maksimum mukavemeti çıkarmak çok önemlidir. Bütün çerçeve ondan yapılmıştır.
Aslında .. diyet o kadar önemli değil, bunu temelde panifirin ile yapabilirsiniz, ancak buğday ununu uzun ömürlü ise şişmesi için yeterince zaman tanıyın. Aksi takdirde tadı büyük zarar görür.

Bu tür maltın fermente edilmesi gerekiyor

O maltı ben koydum. Taze süt + su ile pişirilir. Vs. Şimdi iyi bir tane var. CZ ve çavdar besiyeri.
Panifarin'i şimdi satın alamam.

tarifi bir kez daha pişirmelisin.

Kendime not edeceğim - panifarin ile pişirin.
Zencefilli kurabiye adam havalıydı. Sasha bir çavdar tarağı kullanılması gerektiğini yazdı, ancak bende her zamanki tarak vardı. HP'nin yoğrulması zordu.

[buğday]

Aslında bu tarifin klasik oranları var. Tam mutluluk için, kefir, bira veya kuru erik şeklinde bir katkı maddesi vb. İle yeterli asitlendirme yoktur.
Aslında lezzetli olmalı.

Bak ve karşılaştır, hepimizin sevdiği
Kuru erik ve kabak çekirdeği ile buğday çavdar ekmeği
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0

orada, ekşi bileşen unu güçlendirir ve çavdar ununun buğday ununu ve biraz daha fazla buğday oranını bozmasını önler, böylece panifirin olmadan yapmak daha kolaydır.

Ve sizin durumunuzda, daha az buğday unu ve asit yok. Orada buğday ununun gücünü korumak gerekiyor ve panifirin, yani dopglutene çaresizce ihtiyaç duyulmaktadır.





Dürüst olmak gerekirse, bu tariften erikli favorimizden daha fazla lezzet beklemiyorum.
Ancak deneyin saflığı için siz de deneyebilirsiniz. Taze sütle yapıyorsanız, o zaman .. önce tembel olmayın, kaynatılanları içine koyun. İkincisi, süt bileşeninin aynı olması için saymak gerekir, bu tatta bir hassasiyet nüansıdır.

Üçüncüsü ... bir kolobokta.
Bu en saf buğday- yüzde 0,25 çavdar unu içeren çavdar hamuru. Gerisi buğday + CZ'dir. Budun'dan çok yoğun bir hamur olması gerektiğini anlamıyorum.
Çavdar ilavesi hesaba katıldığında normalden biraz daha yoğun.
Buğday bileşeni gözlerin arkasına nem alıp şişmelidir. Normal, düzgün bir topuzun ekmeği bozacağını düşünmüyorum.
Ortaya çıkan ekmeğe bakın. Yoğunluk size uygunsa, öyle yapın. Ve yoğunsa nemi artırın.

Bakın ve karşılaştırın, hepimizin sevdiği buğday-çavdar ekmeği, kuru erik ve kabak çekirdeği

Bunu henüz pişirmedim. Kuru erik ve tohumlar önemli mi yoksa onlarsız mümkün müdür?

[Ritusya]

Ben de onu tohumla pişirmedim ve hardal yağı da koymadım, sadece ayçiçek yağı ve kuru erik - şeker gibi. Bana göre Ritusya bu ekmeği gösterdi.
Çok lezzetli, ama tatlı olarak gider, benim damak tadıma göre çorba için değil))))
Her ne kadar .. tatlılık azalırsa, katkı maddeleri çıkarılır ... karışık un türlerinden olağan lezzet haline gelir.
En çok zencefilli kurabiye adam normal Yumuşak bir top ile yoğurma sonunda bulaşmadan mnu ve normal bir ekmek elde edilir.

Bu ekmeği burada birçok insan pişirdi.
Kompozisyon kazanıyor. Ve farklı un türleri vardır ve çavdar ununu azaltmak için ekşilik vardır.
Ve çörek, satın alınan unun kalitesine bağlı olmalıdır. Anladığım kadarıyla, partinin sonunda normal bir kolobok ile başlamalısın, virgül gibi en yumuşak olanı değil, sadece düzgün bir top. Ve sonra bakın - nemi azaltın veya artırın.
Yoğun hamur çavdar unu içindir. Ve buğday nemi sever. Burada çok buğday var, bu yüzden nem eklemezseniz tadı güzel olmayacak.

Ritusve sen ne tür çörektin?

Kuşların da yiyecek bir şeye ihtiyacı var

Aha! bu yüzden onlara verdim, göletin bütün ördekleri yanımdaydı.

Kızlar! ve başarısız ekmek bir şekilde kullanılabilir mi? krutonları kurutmak dışında

Olgunlaşmış ekmeği dondurmayı sevdim. Kalan parçaları, kabukları da donduruyorum ... Yeterince biriktiğimde, bu sobiruha'yı bir gecede buzdolabında, oda varsa, nadiren veya mikroskopta çözüyorum. Sonra her şey bir kombinin içinde ve bir kırıntıda. Bu kırıntıyı kapaklı bir kutuya ve tekrar dondurucuya döküyorum. Kırıntı, bir parça halinde donsa bile, çok az çabayla kolayca parçalanır ve herhangi bir amaç için doğru miktarı alabilirsiniz. Burada sık sık yaparım BU krep fakat biraz farklı (Ekmek yerine ekmek kırıntısı ekliyorum).Tekrar ekmek - kırıntı hazır! Bazı durumlarda irmiği kırıntılarla değiştirebilirim.
Yani, dondurucuda hazır kırıntı uygundur ve uzun süre saklanabilir. Kullanım sırasında parçalar, kırıntıdan taze bir parça hazırlamak için zaten toplanıyor!

Rapor ediyorum. Mutfağın çalışan yarısını temizledi, panasik çıkardı ve sütlü ekmek için fırına koydu, şimdi temizliği bitirmek ve ilk ekmeği tatmak için 4 saatim var

[Anna]

AnnaFransızca koymak zorunda kaldım

[Sedne]

Sedne, uzun süre kuvvetle.

Ailem 206. Panasonic'e sahipti, tarifte portakaldan bahsedilmemesine rağmen talimatlarda "Tereyağlı Portakallı Ekmek" tarifini buldum. Hem 206. Panaonica'da hem de kendi başına yandı (bende 255 var). Bu tarif "sandviç" programı içindir, program 4 saat sürer ve fırınımda ana modda pişirdim. Lezzetli ekmek çıkıyor! Evet ve daha az su ~ 280ml aldı.

[Elena]

Ekmek hazır. Kızı onu dinlenmedi, acilen ona bir kabuk vermesini istedi. Lezzetli olduğunu söylüyor. 400 g un için Redmond 1905'ten 600 g ile aynı yükseklikte bir çörek yumuşak ve havadar, "tuğla" değil



Elena, Bir zamanlar bir LG ekmek yapımcım vardı, tarif kitabında, bence portakal suyunda böyle bir ekmek vardı. Ama hiç pişirmedim.

Kızı onu dinlenmedi, acilen ona bir kabuk vermesini istedi.

Evet, direnmek imkansız.Yoldan geçen bir elektrikli trende aileme sıcak ekmek verdiğimde (kulübelerinden eve dönerler), aynı şekilde dayanamazlar - trende kırılırlar ve huysuzluk yaparlar ve tüm diğer yolcular tükürük yutarlar. Annem şimdi benden birkaç parçayı önceden kesmemi istiyor, böylece düzgün bir şekilde kesilsin ve rastgele kırılmasın

[Anyutok]

Anyutokama tarifte turuncudan hiç bahsedilmiyor, sıvı su. Belki şekerlenmiş bir meyveyi veya bir yazım hatasını kaçırdınız? Ama o kadar önemli değil, sadece yüksek sesle düşünmek.

Ritusya bana bu ekmeği gösterdi.

Evet benim!
Bu budur!
Bu ekmeği seviyorum. Kabak çekirdeği koymam. Şimdiye kadar onlarsız. Ayçiçeği veya susam tohumları.
Kuru erik her zaman aaa!
Veya büyük mavi kuru üzümlere sahip olabilirsiniz. Ve evet, tabii ki çorba için değil !!! Ne çorba, sen "deli" misin ... Bu pasta çıkıyor. Yürürüm ve durdurmak için ellerimi tokatlarım yemek için var!

Ama herkesin zevki farklı, bakıyorum, o diğerlerine yakışmamış!

[Natasha]

Natasha, sırılsıklam ekmek dilimleri değil, öğütülmüş kruton mu? Doğru anlıyor muyum?

Dondurucuda hazır kırıntı uygundur ve uzun süre saklanabilir. Kullanım sırasında parçalar, kırıntıdan taze bir parça hazırlamak için zaten toplanıyor!

Ritus, ne tür bir kolobokun vardı?

Lenus, etekli. Yubocheya ile buğday ~ çavdar ve çavdar ~ buğday yapıyorum. Çok daha sulu!
Oh, bana hatırlattılar ... Tekrar istiyorum.
Peki, evde bekle ~ o değil! Ona Talia "Daily" den ve Fugaska'dan Darnitsky'den ver (ama benim değişikliğimle))

geldiği şeye ... Parmağımı kestim (zaten pah-pah, daha iyi o), bu yüzden muSh bu ekmeklerin tarifini bantla ekledi ve kendini pişirdi: böyle bir gün, başka bir gün! Baldew!

[Ritochka]

kendini pişirir

RitochkaKocam sobayı senden yavaşça alacak

Ritochka, kocan yavaş yavaş ocağı senden alacak

Korkarım kendimden Lud !!!

[Mamusi]

Mamusi, Rituel, ne harika yardımcıların var: turta için elmaları kestiler, ekmek pişiriyorlar.
Natasha, dondurulmuş tarifini faydalı ipuçlarıyla Temka'ya atmalısın. Böyle bir şey var mı?
Senin versiyonunu gerçekten beğendim. Önemli olan kokuşmamaktır ve kırıntılar her zaman taze olacaktır.

[Mamusi]

Mamusi,

Kocam küçük bir çizgi filmde ustalaştı, ikinci bir kase almak zorunda kaldım, aksi takdirde bazen sabahları süt püresi istemiyor, köri ile pilav ve yulaf ezmesi ve süt olmadan yapamam. Kırılmaz, daha fazla çavdar ekmeğin hala bakılması ve düzeltilmesi gerekiyor

ve yulaf ezmesi olmadan yaşayamam, kişisel ilacım, ben bir Herkül bağımlısıyım

sIstraaa! Birçok yönden düz ...

Çünkü Phillips lif tahtam var ~ bebek yulaf lapasını sabah kaynatın!

[Ritochka]

sIstraaa! Birçok yönden düz ...

Ritochka,

Pekala, sen ve ben uzun zamandır anlamış gibiyiz

[kırıntı]

Natasha, sırılsıklam ekmek değil, öğütülmüş kruton mu? Doğru anlıyor muyum?

Evet sırılsıklam kırıntı, sadece ekmekten yaptığım, kurutmayın, bozulmaması için dondurucuda saklayın

[Nataenka]

Nataenka, Fark ettim, oh, dondurucularda fena halde boşluk var.Bir şeyler icat etmemiz gerekiyor, çünkü dediğiniz gibi ekmekleri saklamak çok uygun ve bozulmaz!

[Svetik]

ve hatta bir vakum mühürleyici başlatırsanız daha da soğuk. Ve vakumda poşetlerde saklayın. Bu tür çantalarda ve sadece buzdolabında ürünler uzun süre yatar.
Bir seferde kavanoz kapaklı bir pompam vardı. Bunu sevdim. Çok fazla yemek artığı kalırsa, bu gereksiz değildir.
Tadı ve kokusu yok.
Ve hızlı bir marinatör olarak kullanılabilir.



Svetik, çok dikkat.

Lenus, etekli. Yubochey ile buğday ~ çavdar ve çavdar ~ buğday yapıyorum. Çok daha sulu!
Oh, bana hatırlattılar ... Tekrar istiyorum.

Ben de istediğim kadar iyi deneyeceğim.

bir vakum mühürleyen başlatırsanız daha da soğuk. Ve vakumda poşetlerde saklayın.

evet, muhtemelen Len.
Sahip değilim. Dondurucu ile başlayacağım.

[işlevsel]

ve hatta bir vakum mühürleyici başlatırsanız daha da soğuk. Ve vakumda poşetlerde saklayın. Bu tür çantalarda ve sadece buzdolabında ürünler uzun süre yatar.

Vakum cihazı var, dondurucuda yer yok, bu yüzden vakumlayın ve buzdolabında saklayın. işlevselfikir için teşekkürler