Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

lezzetli ekmek alırsanız, o zaman pişirmeniz gerekir.

Altın kelimeler
Ciabatta işe yaramadı ama sabah bütün ekmeği aldılar

sabahın tüm ekmeği azaldı

Pişirmek için çok geç kalmasın diye ben de kurmaya gittim.

[1. Aşama:]

Çavdar ciabatta için bir tarifim var, bunu Panasika'da yapmadım, ilk HP'mde yaptım - Gizem, iyi çalıştı, Panasika'da tekrar etmeye çalışacağım, ama burada ayakta durmak zor, Tarifin içine nasıl gireceğimi düşünmem gerekiyor

ılık su 250ml
tuz 1 çay kaşığı l.
şeker 5-6gr
çavdar unu 380g
buğday unu 50g
fesleğen 2 dal
1 diş sarımsak (ancak 0,25 çay kaşığı kuru tozdan daha iyi)
zeytinyağı 30ml
2 adımda yapılır:
1. Aşama:
HP'ye koyun: ılık su ve tuzu, şekeri çözün, çavdar unu ve maya ekleyin. Köfte yoğurarak 40 dakika yükseltin.
2. aşama:
Zeytinyağı, sarımsak ve fesleğeni ekleyip yoğurun, yoğururken buğday unu ekleyin. Çıkış 40 dak.
Unlu Mamüller

[Mirabel]

Sandviç programında bir şeyler pişirmeye çalışan var mı?

Mirabel, Panasonic 206'da pişirdim, ekmeği beğendim, sadece "Ana" programın "Sandviç" programından ne kadar farklı olduğunu anlamadım. Buraya Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, köfte, kabartma, köfte, kabartma, pişirme. Sığacak mı?

[$ vetLana]

$ vetLana, bilirsiniz, sıcaklık olmadan bu şekilde kalkarsınız ve Nuno orada hararetlidir ... Mystery'de tüm progların başlamasından önce vystyvanie yoktu
İlk aşamada başka bir şey var: Çavdar koyup 40 dakika yükseldikten sonra kapattım, sonra köfte yoğurdum ve sonra her nereye gidersem gideyim programın başında, hamuru şuraya aktarabilirim. My Mystery, karıştırıcı oraya düştü, bu yüzden siz de pişirebileceğiniz sıcaklıkta durun, sadece yoğuramazsınız, ancak herkes Mystery'ye sahip değildir ve hotz Panasik'e uyarlanabilir .. Düşüneceğim

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, glütensiz ekmek konusunda yanılmıyorsam (11. eşik) ayakta durmak yok.
Yoksa orada mı

Svetochka, bilmiyorum, hiç kullanmadım

hemen ısıtmanın olmadığı bir hızlı mod vardır))), bir servis modu vardır (servis kılavuzuna bakın) - sadece yaklaşık 40 derecede sıcak bir yükselme başlatın.
Yani, kombinasyon seçimindeki yayılma geniştir.
Hızlı koşuyu iki kez çalıştırabilirsiniz. Orada, anladığım kadarıyla sıcak yoğun bir yoğurma gizemine yakın: Bu türden tava olmayan tüm tavalar sıcak fermantasyona ve yoğun yoğurmaya sahiptir.

İşte sadece ... aslında, bu çavdar ekmeği, sadece 1/7 buğday unu var, yani yoğun yoğurma gerekli değil, ama belki de hamur dayanacak - teorik olarak ihtiyacınız olmasa da denemelisiniz uzun süre yoğurmak, ancak sıcak ayakta en çok o zaman.

Hatta teflerle danslar düzenleyebilir, köfte yoğurabilir, hamurun durumuna bakarak yoğurabilir ve zamanında durabilir, servis modunda, tekrar pişirebilirsiniz.

Glutensiz deneyebilirsiniz. Glüten olmadan kısa süreli yoğurma yapılmalıdır, ancak fermantasyon daha düşük bir sıcaklıkta olacaktır. Bana daha az uygun görünüyor, ama yine, ya iyi olacaksa.

Ve .. kızlar, Tatiana'ya hala katılıyorum: aslında adıyla bilinmeyen bir şeyi çağırmak incir mi?
Panasonic'te ekmeğin lezzetli çıkması genel olarak kabul edilen bir gerçektir.
Kızların ve erkeklerin altın ellerle burada olmaları ve harika ve lezzetli doğaçlamalar elde etmeleri de tartışılmaz bir gerçek ve bu temanın çekici bir özelliğidir.

Ama ... Ciabatta'yı HP olarak, Ciabatta olarak adlandırılan Ciabatta'yı alamazsınız.
"A la Ciabatta" yapıyoruz ve bunun orijinal ekmek olduğunu belirtmek, yeni gelenleri umutlarında aldatmak daha doğrudur.

Ciabatta'yı, Ciabatta olarak adlandırılan aynı Ciabatta olan HP'de alamazsınız.

Kim tartışabilir? ... Anlamıyorum? Kim ve nerede?
"Terlikler" in tercümesinde Ciabatta nedir ve böyle bir şekil ne olmalıdır veya ne hakkında?
Her öğrenci bunu bilir ...

HP'de alabilirsiniz, inanmıyorum ve denemeyeceğim ...
Genel olarak, bu bana bir ima mıydı Lena?
Ve Tatiana'ya bir konuda yanıldığını kim söyledi? Bu yeri göster ...

Pekala, insanlar yemek yaptılar, peki, Talimatlarda bir yerlerde gördüler, peki ne?
Yani Panasik'ler için Ciabatta'ydı
Ve terminolojide, burada birçoğunun kafası karışık ...
Ve sitedeki bir acemi, hayatta bir aptal anlamına gelmez. Bunu herkes çözebilir ...
(Bugün kızgınım, lütfen alınmayın)))
Ama tüm bu kadar açık sözlü mükemmeliyetçiler ... ve hassasiyet sevenler ... kahretsin

MÜKEMMEL Ciabatta®, SEMBOLİK bir yoğurmadır, fermantasyondur (uzun), katlama (nazik katlama). İşte o zaman ... oh ve nefis! Orada ellerini dirseklerine yutacaksın ... (Tanrım, bir şey söyledi)
Uzun süre ekşi mayayla pişirdiğim Ciabatta'dan sonra ... diğerleri bir şekilde inandırıcı görünmüyordu, hiç de aynı değildi. Pekala, sıçramalar ve sınırlarla, birkaç kez yaşamak için iyi oldu ...
Sonra istifa ettim, yolu yok ve tembeldim. Sadece HP'de normal ekmek.

Ama insanlar Ciabatta'ya büyük delikli ekmek diyorlar ki bu yoğurulmadan ...
Delikler ~ Ciabatta anlamına gelir ...
Bence burada korkunç bir şey yok.
Biz pilav yiyoruz ~ pilav değil!
Ve çok, çok ...

gala10

Galina, Mannochka'nın tarifine göre Borodino ekmeği pişirmeye karar verdim ve olan buydu.


Zencefilli kurabiye adam genellikle yoğurma sırasında kuruydu, ben de kvas ekledim ama yine de oyuncak tavuğu andıran bir şey çıktı.
Tarifi takip ettim. Sadece şimdi kendime yeni bir un kullandım ve şimdi ikinci ekmek onunla çıkmıyor
Fine Life un şirketi.

[Irina]

Sadece şimdi kendime yeni bir un kullandım ve şimdi ikinci ekmek onunla çıkmıyor

Irina, bu yüzden Mannochkin'in ekmeğinin eski bir fotoğrafını buldum

Gördüğünüz gibi, benim için her şey harika gitti.
Belki de unla ilgili gerçekten bir sorun var.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bu unla kanıtlanmış bir tarif yaptın mı?

Bu unla kanıtlanmış bir tarif yaptınız mı?

ikinci ekmek onunla çıkmaz

Yine de - evet, un.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Talimatları dikkatlice okumadım, ipucu için teşekkürler, şimdi kesinlikle deneyeceğim, kalemler çoktan tarandı
Irinkanur, genel olarak, bu şekle çok sık yoğurduktan sonra çavdar hamuruna sahibim veya daha da kötüsü (tüm hamur köşelerde ve ortada bir huni var), bu nedenle her zaman Yoğurduktan sonra ıslak ellerle şekillendirerek yuvarlak bir şekil verin. Her zamanki gibi saf çavdar hakkında yazıyorum, içinde otomatik olarak bir kolobok çıkmayacak, çavdar hamuru hamuru, aksine çok iyi çavdar unu ama onunla çalışabilmelisin. Bu arada, hamur yoğurulduğu ve pişirildiği için hiç kabarmadı, maya tamam mı?
Irina, Westfalyan gibi saf çavdarı denemekle ilgileniyor, sadece kişniş ve kimyon ekleyin ve bu doğal Borodino olacaktır. Ama orada bir spatula ve yine küf ile yardım etmelisin. Ve yükselişi takip edin, zaman içinde değil, 1,5 kattan fazla olmayan büyüklükte.

#

Neden, otomatik bağlantım çalışmıyor

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, un-sıvı dengesini hatasız izlemek gerekiyor, açıkça yeterli sıvı yoktu, büyük olasılıkla bu un sadece daha fazla sıvı gerektiriyordu.

Sorular aynı şekilde sorulabilir, ancak site, temel olanın cevabı tüm gün aranabilecek şekilde düzenlenmiştir.
İlgileniyorum: İki somun pişirmeniz gerekiyorsa, o zaman ne zaman sonra soba tekrar çalıştırılabilir?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanovfırın soğurken ikinci ekmeği koyun.

Talimatların açıklığa kavuşturulması gerekiyor. 40 dakika içinde.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, My Panasik sadece sıcaksa ve "hazır değilse" kendi kendine açılmıyor.
Arka arkaya ikinci bir somun pişirmek istediğimde bir süre sonra herhangi bir Programda Başlat'a basmaya çalışıyorum, çalışacak, kapatıp yüklüyorum ama hayır, sonra bekliyorum ... Evet, yaklaşık 40 dakika. Dün de böyleydi.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, hızlı soğutma için açık bir kapıya sahip bir balkona.Açıldığında hazırdır. Veya buz, donmuş etleri doğrudan sensörün üzerine koyun - ocağı daha hızlı aldatmak için, ancak bunu sık sık yapmanız gerekmez.

Ritus, Genellikle ben temelde Yanlış isimlere karşı çıkıyorum forumda... Bir şey "temel alınarak" yapılırsa, çok güzel ve lezzetli olsa bile, o zaman yeni başlayanları yanıltmamak için "nedenlere dayalı olarak, neredeyse, a la" vb. Belirtilmelidir. Ve sonra bir şey almayı düşünüyorlar, ama lezzetli de olsa tamamen farklı bir şey çıkacak. Ve isimlere çok kolay davranırız

Burada birisi yeniden dahil etme sürecini hızlandırmak için yazdı:
1. Fişi prizden çekin (elektrik bağlantısını kesin) - termal sensör katlanır;
2. Kovayı çıkardığınızdan ve hp'nin dışında soğumaya bıraktığınızdan emin olun, buzdolabının içine yazık olmayan ve ısınmadan bozulmayacak bir şey koyabilir veya sadece soğuk su dökebilirsiniz;
3. Termal sensöre, dondurucudaki bir şeye kadar soğuması için soğuk bir şey takabilirsiniz;
Bunun gibi bir şey, en azından hatırlıyorum, aşırıya kaçmamak iyi olur, böylece sıcaklık sensörü, ürünlerin dondurucudan geldiğine karar vermez ve ikinci ekmeğin sıcaklık eşitleme süresini büyük ölçüde artırmaz.

[işlevsel]

işlevselLenus, seni sevdiğimi biliyorsun !!!
Hadi, isimleri bunlar! Umurumda değil!
Ben karışmayacağım ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, bu unla kanıtlanmış bir tarif yaptın mı?

Borodinsky ilk kez ve ondan önce çavdarla test edildi ve çatı düştü, fotoğraf olmaması üzücü. Ama Borodino'nun tadı lezzetli ama çavdar bana biraz nemli geldi.

Irina, bu yüzden Mannochkin'in ekmeğinin eski bir fotoğrafını buldum

Gördüğünüz gibi, benim için her şey harika gitti.
Belki de unla ilgili gerçekten bir sorun var.

Bir un daha alır almaz kesinlikle pişirmeye çalışacağım çünkü tadı beğendim!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, un yeniyse, DENGEYİ yakalayana kadar dans da öyle.
Yeni unum olması hoşuma gitmiyor ...

[Irinkanur]

Irinkanur, genel olarak, bu şekle çok sık yoğurduktan sonra çavdar hamuruna sahibim veya daha da kötüsü (tüm hamur köşelerde ve ortada bir huni var), bu nedenle her zaman Yoğurduktan sonra ıslak ellerle şekillendirerek yuvarlak bir şekil verin. Her zamanki gibi saf çavdar hakkında yazıyorum, içinde otomatik olarak bir kolobok çıkmayacak, çavdar hamuru hamuru, aksine çok iyi çavdar unu ama onunla çalışabilmelisin. Bu arada, hamur yoğurulduğu ve pişirildiği için hiç kabarmadı, maya tamam mı?
Irina, Westfalyan gibi saf çavdar denemekle ilgileniyor, sadece kişniş ve kimyon ekleyin ve bu doğal Borodino olacaktır. Ama orada bir spatula ve tekrar küf ile yardım etmelisin. Ve yükselişi takip edin, zaman içinde değil, 1,5 kattan fazla olmayan büyüklükte.

#

Neden, otomatik bağlantım çalışmıyor
[/ quote] Orada her şey berbat haldeyken casusluk yapıyordum, TAMAMEN hamuru öyleydi. Ve prova sırasında, doğrudan ayağa kalktı (bu yüzden maya normaldir) Belki sık sık ve yanlış anlarda dikizlemiştim

Irinkanur, Ir, un yeniyse, DENGEYİ yakalayana kadar dans da öyle.
Yeni unum olması hoşuma gitmiyor ...

Bu doğru!

[Ritochka]

Yeni unum olması hoşuma gitmiyor ...

Ritochka, ama tam tersine benim için ilginç ... ama şimdiye kadar sadece Dixie'den tam unla karşılaştığımda "Her şeyden önce" - kimseye tavsiye etmiyorum, boş, daha kesin olarak açıklayamam. Kocam bile ay ışığında ürünün yarısını verdi

Kızlar, hamurdan neden bahsediyorsunuz ~ benim için bu sadece görülmemiş, dürüst olmak gerekirse ...
Hamurunuzda çok az su var, görüyorsunuz. Her zaman "etekli" yarı çavdar ekmeğim var. Başka nasıl? Motor nafig yakacak! Böyle bir yoğunluktan ... ne tür bir huni?

[Mamusi]

MamusiKurutmak istiyorsanız kalın saf çavdar hamuruyla birlikte Ritüel, boşver, sürekli saf çavdar pişiriyorum ve kocamın sevdiği gibi, çok ağır bir hamur çıkıyor, bir spatula ile yoluna girmesine yardım ediyorum ve sonra spatulanın her şeyi köşelere dağıtmasına izin veriyorum, ben spatulayı "huniden" çıkarın (pekala, tam bir huni yok, ama boş bir alan, bir şekilde fotoğraf çekeceğim) ve ellerimle kalıplayın ... Sonuç benim için önemli, ben Hala motorun dayanacağını umuyorum, kocam başka siyah ekmek yemeyecek

Orada her şey berbat haldeyken dikizledim, TAMAMEN hamuru vardı. Ve prova sırasında, doğrudan ayağa kalktı (bu yüzden maya normaldir) Belki sık sık ve yanlış anlarda dikizlemiştim

Irina, özellikle yeni bir şeyler pişiriyorsak yoğurma sırasında dikizlemek mümkündür ve hatta gereklidir. Genelde her zaman bakarım, sadece pişirme sırasında özellikle başlangıçta dikkatli olurum, tek gözümle bakabilmek için kapağı hafifçe kaldırırım ama ekmeğe aşırıyım

FSh Whole-Zervoy'dan diyet programına göre pişirdim, soğan ve bir diş sarımsak ekledim.
Koku, uuuu .... muhteşem ....)))))

[Olga]

Olgayakışıklı! Aroma, ışın, sarımsak ... nefis sunuyorum

Her zaman "etekli" yarı çavdar ekmeğim var.

ve o ne? bu "etek" nerede belki?

[Vika]

bu "etek" nerede belki?

Vika, kürek kemiğinin altında bir daireye bulaşır
Burada görebilirsin:

Herşey temiz! Çok teşekkür ederim!

Kızlar, yardım edin!?!
Kulich'i kitaba, program 08'e koydum ve kızım bana anlattı anne ve sen bu programın ununun bütün olduğunu gördün !!!
Baktım ve gerçekten sol kenarda bu program bütün un için yazılmış.
Peki Paskalya pastası için en iyisi hangisi?

[Olga]

Olga8. - Kuru üzümlü diyet mi? Sorun değil, iyi pişecek, ama 4 yapabilirsiniz - asıl kuru üzümlü, bir saat daha hızlı olacak. Burada, tam tersine, çoğunlukla tam tahıl ve ikinci sınıf ile pişirdim - her şey çok iyi çıktı, bir kova ekmek.

Genel olarak, Paskalya pastası için tam tahıllı yapılacak mı?

[Thumbelina]

Thumbelina, otantik - pek olası değil, tam tahıl hala böyle yükselmiyor ... benim tecrübeme göre, ama karışımda bile ilginç ... Hepsi aynı, lifler aşağıdan yukarıya doğru tam tahıldan kabarcıklar oluşturacak şekilde işe yaramayacak, ama ben en yüksek sınıftayım, nadiren böyle çıkıyor ...

[Olga]

Olga,

talimatlardaki unla uğraşmayın. Zaten ana modları burada falan çalıştırdık.
Diyet (tam tahıl) - program, ana programdan yalnızca daha az yoğun yoğurma ve Ana programdan daha uzun düşük sıcaklıkta fermantasyonda farklılık gösterir.
Bu nedenle, bu diyet programı için, normalden daha zayıfsa CH önerilir c. ile. ve ayrıca tatlı kek veya sadece tereyağlı hamur. Pastanın içine çok miktarda şeker ve yağ konur, bu da unun gücünü zayıflatır, bu nedenle daha düşük sıcaklıklarda dikkatli bir tavır zarar vermez.
Bu nedenle talimatlarda diyet programında tatlı hamur yapma tavsiyesi yer almaktadır.

Daha az yağ erir ve un çeker.
Ama .. bir gurme değilse, bunu ana programda yapabilirsiniz. Pekala, küçük bir fark olacak ve kesilecek, ama bir saat önce. Basitçe Temel mod, güçlü un gerektirir, en yoğun ve sıcak moddur.

CZ ve Paskalya pastası

CZ tahmin edilemeyen bir eziyettir. Olduğu kadar güçlü olabilir. s ve belki daha zayıf. Daha zayıfsa, o zaman genel olarak onu şeker ve yağ ile bitirmemeye dikkat etmek ve değer vermek gerekir.
Zayıf bir pastadan çok tatsız olacak ya da hiç yükselmeyecek.
Ama merkezi kilit içeri gibi çıkarsa. ile., o zaman ortalama berbat bir pasta olacak, çünkü mükemmel bir pasta için sadece c'ye ihtiyacınız yok. ile ve içinde. c - en dik ve söylenebilecek ne olursa olsun, CH glüten bakımından daha zayıftır ve bileşimindeki her türlü canlı madde nedeniyle uzun süreli fermantasyona dayanmaz.
Bu nedenle Central House'dan düzgün bir pasta almak çok zor.
Evet, kekin içine çok fazla kek koymanız gerekiyor, merkezi kilit hiçbir şekilde hissedilmeyecek, tuhaflığı kek tarafından dövülecek.
Bu nedenle, Paskalya pastası ve CZ, doğru şekilde ise, uyumsuz şeylerdir.
Ek olarak bile, CH böyle tatlı bir hamurda haklı değildir. Daha iyi bir kek tadı aramak için, güçlü bir c ile ekşi hamurlar veya hamurlar kullanılır. itibaren. mükemmel pişirme kalitesi.

[Lena]

Lena, 40grad'ı bir tür hizmet modunda sürdürmek hakkında yazdınız, talimatlara baktınız - bulamadınız Lütfen bana nasıl ve nereye bakacağımı söyleyin?
Bu çavdar ciabatta'yı yapmaya çalıştım. Sonuçta, daha önce aldım, uzun bir süre, havadar, deliklerle dolu ... Şimdi pratikte çavdar ekmeği olduğu, kırıntıda iyi, tuğlalı olduğu ortaya çıktı.
İlk önce çavdar hamuru prog'unda önce yoğurup bekletip sonra hızlı modu açtım ve burada 50 gr un ekleyip yoğurduktan sonra spatulayı çıkarmadım, hamur çok güzel yükseldi ve sonra yoğurma prog boyunca ilerledi, ama burada gerekli olmadığı için bir koruma görevlisi, genel olarak yoğurma bana biriken tüm karbondioksiti serbest bıraktı, peki, bir kürek çıkardım, bir saat daha bekletin, ama maya buğday unundan ana gazı zaten geliştirmişti, bu yüzden bu "Rus demokrasisinin babasını kurtarmadı" Ama daha fazlasını yapacağım, geçmiş sonuçlara ulaşmaya çalışacağım. Tadı beğendim ekmek ıslak değil yumuşak, çavdar için çok çok yumuşak

Yakışıklı ve kızım krema ile bir şapka lekeledi

[Thumbelina]

Thumbelina, vay, uzunsun, güzelsin, iyi çıktı ve kesici?

ve kesici?

[Thumbelina, Olya]

Thumbelina, Olya, mükemmel bir pasta çıktı, kesici çok iyi!

[Luda]

ne kadar güzel, ama fıçısını nasıl seversin? daha hafif istiyorsanız, pişirme bitiminden beş dakika önce çekip çıkarın.
Luda,
tam kılavuza buradan bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
orada 2501 için anlatılıyor, ancak insanlar 2511-2512'nin de dahil olduğunu yazıyor. Servis ömrünü etkilemez, bu normal bir servis fonksiyonudur, sobaya zararsızdır.
bu sözlere dikkat edin. 2511 ve 2512 - bu bakımdan aynılar

Çok teşekkür ederim! 2512'de işe yarıyor, onaylıyorum. Doğru, ancak eşimin düğmelerine basmak için bir ana sınıftan sonra aynı anda üç düğmeye basmayı başardım.Çok hassas senkronize basmak gerekiyor.
Onun için olmasaydı, hiçbir şeyin işe yaramadığını düşünürdüm. Bu yüzden hemen servis moduna geçemezseniz pes etmeyin.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...126.0

[Lena]

Lena, çalışır-oh-oh-otet! Harika, böyle bir rejimi çok özledim, harika! Teşekkür ederim canım!

[Luda]

Luda,

Benim için bir şeyi, görünüşe göre başka bir favori tarifle karıştırdın. Çavdar unundan ciabatın yüzde 85'i delinemez. Orada, çavdar unu müziği ayarlar ve çok ağırdır, gaz zayıftır, bu nedenle "ciabatta kraterleri" nerede oluşur?
Benim için bu harika bir çavdar tarifi ama ciabatta için buğday unu yeterli değil.
Biraz daha zeki olacağım ...
Ciabatta için, yeterince gelişmiş bir glüten içeren çok nemli bir hamur, ancak büyük bir gözeneklilik ile maksimum gazı korumak için pratik yoğurma yokluğuna ihtiyacınız var. Ve bunu sadece buğday unu yapabilir.

Düşünüyorum da ... tarifteki miktara göre buğdayı çavdarla karıştırdınız mı?
Çünkü neden 40 dakika çavdar bekletmeniz gerektiğini tam olarak anlamıyorum ve ancak o zaman yağ ekleyin. Tereyağı, buğdayın glütenini, incirin özünde çavdar ununu etkiler.
Şimdi, tarifte buğdayı çavdar unu ile değiştirirseniz, o zaman her şey yerine oturur.
Önce buğday ununda glüten geliştiriyorsunuz ve biraz fermente etmesine izin veriyorsunuz, ardından tereyağı ve çavdar katkısı ekliyorsunuz. Hafifçe yoğurarak gazı koruyun. Bu mantıklı.

Evet, kenarları biraz kızarmış, daha azına ihtiyacın var ..
Çok lezzetli, hepsini bir oturuşta yedik.

[Lena]

Lena, Şimdi sonları bulamayacağım, üç veya dört yıl önce pişirdim, harika tavamda pişirdim. Bu orana kendim şaşırıyorum, tarifim kocamın tabletinde saklanıyor ve neredeyse hiç kullanmıyorum, bu yüzden unuttum ... Şimdi ayrıntıları hatırlayamıyorum. Ama oraya buğday unundan hemen önce tereyağı eklenir, ilk seyreltme sıvı + çavdar ile şeker (bal) ve mayadır, diğer her şey buğday unundan önce ikinci partide olur ...
Lena, benzer bir şey buldum, tam olarak değil, ancak çok benzer

🔗

O tarifte korkutucu bir şey var.

Ağır çavdar unu alın ve mayalanmasına izin verin. Ardından buğday yardımı ile şekil verin.
Çavdar unu gazı iyi tutmaz, bu yüzden onu buruşturmamaya çalışırlar.
Ve burada yoğurmadan sonra bile delik açmak istiyorlar.
Gaz patlaması yapmaları için çok fazla maya koyabileceğinizi hayal ederseniz, çavdar unu çok fazla gaz tutamayacaktır.
Pekala, pratik olarak saf çavdar ekmeği bir sürü delikle dantelli olamaz.
Burada bir tefle danslar düzenlersiniz, böylece en azından bir tuğla işe yaramaz. Lezzetli saf çavdar ekmeği zaten büyük bir başarı.
Sol tarif herhangi bir şekilde ciabatta açısından.
Bu şekilde lezzetli çavdar ekmeği alabilirsiniz, ancak sızdıran bir ciabatta elde edemezsiniz.

Biri böyle çok çavdar ciabatta almayı başardıysa - lütfen cevap verin.