Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

burada kızlar, bende buna benzer bir tane vardı. Bir set olarak 150 ruble için bile piyasaya sürdüm: pompa + kapaklar.

🔗

Bir arkadaşıma verdim, onun daha büyük bir ailesi var. Bunun ideal olduğunu söylemeyeceğim. Torbaları daha çok süpürmek isterdim ama aynı zamanda ucuz ve sahip olmak da kullanışlı. Özellikle tatilden sonra dilimler ve salatalar kalırsa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Bu İfadeleri nereye götürüyorsunuz ???

[Ritochka]

Ritochka, tyrnete içinde arama yaparak

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, Gelişmiş seni ...

Çok lezzetli ama tatlı nasıl gidiyor

Sanırım bu benim değil.

Svetik, dikkat et. Alıntı: Bugün 12: 31'de Lenus'dan mamusi, etekle. Yubocheya ile buğday ~ çavdar ve çavdar ~ buğday yapıyorum. Çok daha sulu! Oh, bana hatırlattılar ... Tekrar istiyorum.

Ben eteksizim. Kesinlikle. Çavdar pişirdiğim sahneden sonra su dökmekten korkuyorum.



Ancak, KP'nin açık alanlarında zaten yazdığım gibi, Rita kötü şeyler tavsiye etmeyecek.
Öyleyse bir ETEK ile deneyeceğiz.

Önce denersin, sonra seninkini değil, kendininkini yargılarsın. Çok lezzetli. Rita'nın yolunda daha da ıslatacağım.
Üstelik tatlılığı giderirseniz harika ekmek olur. Ama önce kuru erik veya kuru üzüm ile yapın.
Aksi takdirde, yaşayacak ve böylesine lezzetli bir muameleyi bilmeyeceksiniz.

Aksi takdirde, yaşayacak ve böylesine lezzetli bir muameleyi bilmeyeceksiniz.

İşte bundan sonra nasıl pişirilmeyeceği.



Kızlar, kuru erik içtim (Lyuda P'den bir hediye). Onu indirebilir miyim?
Ne programı var? Rita'nın orada farklı seçenekleri var.

[Svetochka]

Kuru erik içtim

SvetochkaMümkün, ekmeğin içindeki tütsülenmiş yiyeceklerin kokusu pratikte hissedilmeyecek

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, İnsanlar, bu yüzden ağırlığının altın (füme) değerinde. Belki ette daha iyidir? Aksi takdirde ürünü tercüme edeceğim

[Svetochka]

Svetochka, eğer bu anlamda, o zaman elbette, normalden daha iyidir, aksi halde aniden onu ekmeğe koyduğun için üzülmediğini düşündüm, sadece otantik Lyudochkin pancar çorbasına koyacağım

Pancar çorbası değildi

Lyudochkin borsch

Pancar çorbası değildi

İlgi çekici

[Zekâ]

Zekâ, aynen GEMİLER! Kazınmış, burada tüm hızıyla boşluklar var, akşam yemeği ve hala burada yazmaya çalışıyorum, ancak çok şeritli bir kadın



$ vetLanamarka tarifini bilmiyorsun Rarerka?

Gizli kızartmalı lahana çorbası (ailemizin tarifi) (Rarerka)

Bunun nedeni, sağlık hizmetlerinin yarısının füme kuru erik satın almak için alev almasıydı.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tabii ki tarifi gördüm. Ancak maalesef birçok nedenden dolayı bize uymuyor (((. Bu nedenle eti kuru erikle pişireceğim.



Herkesin bu erikleri nasıl aradığını hatırlıyorum!

[Svetochka]

Svetochka,

ve tarifi kendim için uyarladım, kızartma yapmıyorum, sadece her şeyi pişiriyorum

Merhaba sevgili fırıncılar!

Ayrıca Avrupa için bir Panasonic SD-2512 ekmek makinesi satın aldım. İçinde bir aydır pişiriyorum. Ondan önce, başka firmalardan iki ekmek makinem vardı.
Hamuru nasıl yoğurur!
Geçenlerde bir tarif kitabından Panettone yaptım. Çok lezzetli çıktı. Ziyarete gittik, hemen ekmek makinesinden fırını çıkardım, çok yumuşak. Bir ziyaretten herkes çok memnun oldu.
Sonra evde yarım porsiyon 200 gr un yapmaya karar verdim. Her şey yolundaydı, ama onu çıkardığımda her şey buruşmuş ve şekilsizdi. Panettonu bir şekilde soğutmak için kovaya geri döndürmek zorunda kaldım. Elbette görüntüleyin.
İşte fotoğraflar.


Evet ve daha fazlası. İki porsiyon şeker koydum - daha tatlı severiz.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, Panasik için tebrikler
Ve Rusya için CP'lerin çoğunun böyle bir tarifi yok.

[Tatyana100]

Tatyana100, evet böyle bir tarif yok, lütfen tarifi gönderin, en azından burada, ya işe yararsa?

[400 g]

Panettone'un Tarifi (Brioche Modu).

Güçlü beyaz un (tip 550) - 400 g
Şeker - 4,5 Sanat. l. (Koyuyorum 100-150 gr)
Tereyağı, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş - 50 gram
Yumurtalar (orta) - 2 adet (100 gram)
Süt - 200 ml (Koyuyorum 180 g)
Kuru maya - 1.5 çay kaşığı (Koydum 10 g basıldı ve 0.5 çay kaşığı SAF-Anında Altın)
Ek yağ - 70 g
Şekerlenmiş portakal kabuğu - 50 gram
Kuru üzüm - 50 gram
Kurutulmuş siyah frenk üzümü - 50 gram

Ve ben de koydum vanilya ve ovuşturdu portakal kabuğu - Her zaman dondurucuda bir kavanozda tutarım.

Brioche modu ilk 55 dakikayı (tesviye + karıştırma) varsayar, ardından ilave yağ eklenir ve Başlat'a basılır.
Ayrıca, bir duraklamadan sonra yoğurma devam eder. Talimatlara göre şekerlenmiş meyveler ve kuru üzümler ilave yağ ile birlikte eklenir.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra tereyağını parça parça eklemeye başladım. yoğurma. Talimatlar tereyağı küplerini dondurucudan almanızı söylüyor. Ama mayam çok güçlü değil, bu yüzden yumuşak tereyağı aldım.
Serinin sonuna doğru kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler ekledim.

Hamur çok güzel çıkıyor - pürüzsüz ve yumuşak. Paskalya için İtalyan tariflerine göre karmaşık kekler pişiriyorum, tarif için iki gün sürüyor.
Ve burada 3-4 saat - ve mükemmel bir sonuç. Elbette, bu pastanın ne kadar saklanabileceğini bilmiyorum - 2-3 gün için iyidir.

İşte yarım porsiyon kolobok'un bir fotoğrafı.




Tebrikleriniz için teşekkürler. Uzun zamandır programlı bir ocak seçiyorum, ancak bir şey ya çok pahalı ya da dezavantajları var. Sonra bunu almaya karar verdim ve mutluyum.
Bu arada Ukrayna'da, BDT'nin sobası Avrupa'dan daha pahalı. Garanti, ancak, çevrimiçi mağazadan.

Brioche Modu

bizimkinde böyle bir rejim yok, onun yerini ne alacak

Bu mod hakkında yazdım.

Sadece 3 saat 30 dakika.
3:30 Tesviye 30 dak.
3:00 yoğurma 25 dak.
Yağ eklemek
2:35 Duraklatın ve 19 dakika yoğurun.
2:16 Çıkış 36 dak.
1:40 Antrenman + Yükselme 50 dak.
0:50 Pişirme 50 dak.

Bir sorun olursa belki Thalia beni düzeltir.

Zaten haftada 3 kez Panettone pişirdim. Bir noktada yetersiz artış oldu ve birkaç kez ocağı 8 dakika kapattım, böylece hamur daha uzun süre yükseldi.
Bu arada, ekmek makinem 10 dakika kapalı olsa bile programı tutmuyor. Aynı zamanda mod numarasını hatırlıyor, ancak işlemden uçuyor.
10 dakikalığına kapattım ve sonra pişirmeyi ayrı olarak açmam gerekti.

[Tatyana]

Tatyana, Sizi ekmek yapımcısı için tebrik ediyorum!

bizimkinde böyle bir rejim yok, onun yerini ne alacak

Kızlar bunu zaten tartıştılar. Özel bir mod olmadığından, örneğin "Diyet" modunda kek pişirirken pişirebilirsiniz.




Brioche bir çörek.
Panettone bir pastadır.

Thalia, teşekkürler!

Sadece sormak istedim - SAF-Instant Gold mayayı nasıl saklarsınız?

Yılda bir kez onları Paskalya'dan önce satın alıyorum, küçük kavanozlarda donduruyorum ve pişirmek için çok iyi çalışsalar da güçlerini kaybediyorlar, ancak altı ay sonra çok daha kötüler. Onları preslenmiş olanlarla birleştirmeye başladım. Bir yıldır onları kullanmak için hala zamanım yok.

bunu zaten tartıştım.

Natasha, bu hafızamın kız gibi olduğu anlamına geliyor, teşekkür ederim canım, hatırlatma için ...
Ve sonunda "oboznatushki" ye geldim. Annem için bir Buket yaptım (100 g başına karabuğday çavdar olmadan) ve düşüncelerimde düşük maya rejimi vardı, ancak nedense "diyet" ayarlayıp mayanın yarı oranına koydum. lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı, ama daha yüksek bir tanesine güveniyordum. İlk başta neyin yanlış gittiğini merak ettim ve sonra rejimleri karıştırdığım ortaya çıktı, 6'ncı diyet ve düşük maya olan 2 ... anlamadım

[Tanya]

Bu arada, ekmek makinem 10 dakika kapalı olsa bile programı tutmuyor. Aynı zamanda mod numarasını hatırlıyor, ancak işlemden uçuyor.
10 dakikalığına kapattım ve sonra pişirmeyi ayrı olarak açmam gerekti.

Tanya, Bende de aynısı var.

SAF-Instant Gold mayayı nasıl saklarsınız?

Ben satın almıyorum. Lehçe kullanıyorum ve buz yapmam.

6. olanın diyet ve düşük mayalı olanın 2. olduğu modlarını karıştırdım ... yanlış modu ayarladığım şey bu, peki, anlamıyorum

Burada Lyud, modların listesi kapağın altında ve gözlerim bile onu yakalayamıyor, ben de rahat değilim ((

[Tanya]

Tanya, Deneyin
1. Büyük bir paket maya aldığınızda, açıp paketlemeden önce buzdolabında buzdolabında saklayın. Böylece mayanın aktivitesi zayıflar. Paketi açar açmaz doldurun veya kapatın.
2. Mümkün olduğunca az hava içermeleri için bu tür kavanozları seçin. Kavanozda kalan oksijen mayayı beslemeye başlar ve vaktinden önce canlanır. Mantarın neredeyse bir vakumda saklanması için ideal olacaktır.
Kavanozun boyutuyla değil, içindeki oksijenin mayaya oranıyla ilgili. Aynı sebepten dolayı, kavanozun içine en az hava hapsolmasıyla maya dökmeye çalışın. Ve kapağın kapalı olduğundan emin olun. yoğun yoğun.
Mayayı mümkünse küçük vakumlu poşetlere karıştırabilirsiniz.
3. Buzdolabı, buzdolabından farklıdır. Değişen yoğunlukta donar ve aynı şekilde buz çözer.
Teorik olarak dondurduktan sonra kavanozun buzdolabında 12 saat düzgünce çözülmesi iyi olur. Böylece mayanın yırtılmasında güçlü bir sıcaklık stresi olmaz ve sonra onu açın. Ve o zaman bile, buzdolabından çıkardıktan sonra, odaya koyup, örneğin, ısınana kadar un içinde bekletin.
Bir deney yapın: Kavanozu dondurucuya ve kavanozu buzdolabında soğuk bir yere koyun ve mayanın nerede daha iyi kaldığını görün.
Teorik olarak donma iyidir, ancak gerçekte sahip olmadığımız hızlı ve profesyonel bir dondurma anlamına gelir.
Yani belki sadece soğutma size daha iyi sonuçlar verecektir.

kapağın altında ve gözlerin bile yakalanmayacak

Sanki beni rahatsız ediyormuş gibi, oradaki çıkıntı rahat değil - parmaklarımdan fırlıyor

Lena, tavsiye için teşekkürler. Açmadan önce soğutmayı düşünmemiştim. Şimdi bazılarını buzdolabında saklıyorum ama sıraları henüz gelmedi. Şimdiye kadar dondurucudan aldım. Kavanozları tam olarak dolduruyorum, ama sonra onlardan çıkarıyorum ve geri kalanı görünüşe göre kötüleşiyor.
Bu mayanın küçük paketlerini bile aradım, ancak sadece Çin'den buldum. Onu satışta bulamadım. Neden sadece yarım kilogramlık paketler olduğu belli değil.

Tanya. Sonuç olarak (araştıran ben değildim, zeki kız Luda), örneğin mayanın kuyudan tamamen öleceğidir, hava ile 8 saatlik temas vardır (rakamı tavandan alıyorum). Bu 8 saatlik temasın hemen mi yoksa altı ay içinde mi olacağı önemli değil.
Yani kavanozun her açılışı mayayı öldürür. Paketlemenin özü, oraya daha az ulaşmaktır.
Soğutulduğunda maya daha az aktiftir, ancak yine de nefes almaya devam eder - sadece kavanozu açın.
Pekala, buz çözme-donma anı çok tuhaf. Bu anlarda bazı hücreler ölür. Bu nedenle, hiçbir üretici mayanın dondurulmasını önermemektedir. Dondurma hızlı yapılmalı ve yavaş çözülmelidir. Ancak bu konu da tartışılıyor.
Ancak kesin olarak - donma kadar basit her şey yoktur ve sonra çekilir ve onu kullanabilirsiniz. Belki değil.
Örneğin, donmadan basit bir soğutma ile maya, kış uykusuna yatmaz, ancak donma ve buz çözme sırasında içlerindeki nemin genişlemesinden de ölmez. Genel olarak, deneyi şu şekilde yapın.
Tek sorun, nefes almalarına izin vermeyin.



ve kavanozları iyi kapattığınızdan emin olun

İyi günler forumun üyeleri
Uzun zamandır burada değildim ama seni takip ettim
Uzun bir tatile çıktığım için mutfak aletlerimi ve özellikle Panasik'i gerçekten özledim.
Kayınpederim Borodino ekmeğine çok düşkündü, "aynı" ve bu yüzden süpermarkette dolaşıp farklı ekmeklerin etiketlerini okuyordum. Ve bir "Borodino" da malt, çavdar unu ve mayalı şıra vardı ve merak ettim .... Kimse böyle bir şey pişirdi mi?!

[Irina]

IrinaMannochkin'in ekmeğini pişirdim:

Philips HD9046. Borodino ekmeği (Kudret helvası)

Çavdar modu. Çok lezzetli çıkıyor.

Ve ne tür bir kvas kullanıyorsunuz ???

Düzenli olarak, yerel bir bira fabrikasından plastik bir şişede.

Galina, tarif için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim!

[Galina]

GalinaNe harika bir ekmek!
Kızlar! hatırlatın, bir program-çavdar ekmeği değilse ne yapmalı. "köfte" yapmak için 3 milyon, sonra mesafe? ne kadar? ve sonra pişirme?

[Vika]

Vika, köfte üzerinde yoğurma, kapalı fırında 3 saat mayalama ve 1 saat 5 dakika fırınlama. Herşey! Önemli olan sürece dahil olmamak.

Herkese selam!!!
Çocuklar ciabatta istiyor. Kızlar, Avrupa talimatında bir tarif var mı?

Herkese merhaba! Dün düşündükten sonra 2512 aldık. Bugün ilk kuru üzümlü beyaz ekmeği yaptık. Her şey harika! Bazılarının diğer sitelerde yazdığı gibi plastik kokusu yok. Kordon biraz kısa ama korkutucu değil.

[Vika]

Vika, köfte yoğurma hakkında - her şey doğru, ancak prova süresi farklı olabilir, çavdar hamurunun bir buçuk kattan fazla yükselmemesine odaklanmanız gerekir, aksi takdirde pişirme sırasında düşecektir. çok canlı Maya.

Onay işareti! Teşekkür ederim! Yani bu muhtemelen yapabileceğiniz ana Prog'da mı? hayır o? Çavdar ekmeği için uzun süre yoğurmanın ya da uzun süre süzülmenin gerekli olmadığını bir yerde okudum.

Sclorez

Ve bir buçuk saatte çok canlı maya üzerinde 1.5 kat yükseldi.

vooo 3, çok uzun süre tartışmak anlamına gelmez. Anladım ve teşekkürler!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, çavdar için bir yükselme.
Yoğurma, kaldırma, pişirme.

Sevgili yardım et! Kitaptan basit beyaz ekmek için malzemeler, sadece maya R, yani 2h. l. Ama modu hızlı bir şekilde ana moda ayarladım. Ekmek olacak mı?

[Vika]

3O halde hala çok uzun bir süre değil

Vika, uzun değil kısa değil ama yükselişi izle, belki sende var ve 3 saat boyunca 1,5 kat artacak. Çavdar hamuru her anlamda ağırdır, şimdi Panasika'da bile programa göre pişiremiyorum. Önce "çavdar hamuru" programını koyuyorum, sonra yükselişi izliyorum ve sadece bu temelde "pişirmeyi" açıyorum. Her hafta, hatta haftada birkaç kez çavdar pişiriyorum ... İçindeki pişmiş (hazır) çavdar ekmeği en az 98 derece olmalıdır Açıklığa kavuşturmak için saf çavdar ekmeğinden bahsediyorum, OLMADAN buğday unu.



İrinkanur, bence hızlı ve 2h koy. l. 400 gr un için ve normal (uzun) 1 saat için. l., peki, en azından benim 2511'imde Yani her şey yolunda gibi görünüyor

bence hızlı ve 2h koy. l. 400 gr un için ve normal (uzun) 1 saat için. l., peki, en azından benim 2511'imde Yani her şey yolunda gibi görünüyor

Evet evet! Aynı yola sahibiz))))

Buğday unu OLMADAN.

Evet! Anladım. Ona tecavüz etmeyeceğim, bunu pişirmek istiyorum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
oradaki gibi Tanya-Admin Temel modda pişirmenin mümkün olduğunu söylüyor.

[Yükseltilmiş]

Kızlar, herkes ~ herkese merhaba!
Ve çatım ... aceleyle gidiyor.
Bugün Fugaska'dan Darnitskiy Khlebushek'i yaptım. Yüz milyonuncu kez sanırım. Hem tanıdık hem de başarılı olan en sevilenlerden biri olduğu için ... Onu ezbere hatırlıyorum.
Yani ... SALT'ı koymayı unuttum.
Sonuç olarak: Önümde ~ TUĞLA'yı açıyorum.
DOĞAL şekil ve boyutta. Koku lezzetli ve kabuk var. Ve yarın tuzlayıp yemek bile yiyeceğiz.

İşte ilginç bir şey daha. Tuz, süreçleri nasıl etkiler! :
Yarın bir fotoğraf çekeceğim. Bugün zamanı değil. Olgunlaşmaya, soğumaya değer.
Gözlemler: maya (canlı Lux) yokluğunda hamurda ciddiyetle temizlenen tuz! Yükseltilmiş o ve aşağı getirdi! Tk. HP'nin duvarları boyunca sharka'nın daha yüksek olduğunu gördüm ~ ve ekmeğin benim onlara "dantel kanatları" olduğunu gördüm. Düşen hamurdan ...
Kapağın kendisi böyle kabarcık buklelerdedir. Açıkça tekrar oynatma!
Tüm oranları aynen tuttum! Her şey her zamanki gibi. Bir damlaya kadar. Ve işte burda! Bahçe başı!
1.5 çay kaşığı tuz konur! Çıkarın, yere bırakın!

[Vika]

Vika, evet, bu ana olabilir, daha fazla buğday var, ama ben diyet yapardım
Mamusi, oh, ne kadar ilginç, bir şekilde bunun bir tuğla olacağı kadar kritik olduğunu bile düşünmedim ...

[Mamusi]

Mamusi, Rituel, ve bugün V .... bizim Sh ... (yani, neredeyse ona) salladım. Belki ilgilenirsin?
Programlarla ilgili bir hata yaptım ama sonuç yine de çok iyi.
Tahıl karışımı "Gurme" ile buğday-çavdar ekmeği # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tamam teşekkürler!
Mamusi, Rit, burada bazen tuz eklemeyi de unutuyorum ve ekmek hiçbir şey olmayacak ...bir şekilde mayayı koymadım: girl_red: durum buydu ..

Bahçe başı!

evet, muhtemelen yorgunluk veya halsizlik ...

[Vika]

Vika, bana terlik at, ama suyu biraz, biraz, yaklaşık 20 ml eksi