Ekmek yapımcısı ve tartı ile macera

[Lütfen tavsiye ile yardım edin!]

Merhaba!

Ailede daha dün bir Panasonic SD-2500 ekmek makinesi ortaya çıktı.
Reçeteyle pişirmeye çalıştım

Ekmek yapımcısı için kesinlikle tarife göre kitaplar yaptım: Maya: Tek sapma, su kaynatıldı. Lütfen tavsiye ile yardım edin! Pristav, bir sırrı açığa çıkarmak

[Sagi]

Sagi Ekmek yapımcınız için tebrikler! bu şekilde ve burada ve başaracaksın !!!

[*** yana ***]

*** yana *** teşekkürler, ama forumun bu bölümlerini, ekmek ilk kez işe yaramadığı gece geç saatlere kadar inceledim :(
Bugün hataları hesaba katarak düşündüğüm gibi ikinciyi pişirdim ama aynı çıktı.

Panasonic'in ustalarının hemen hatayı göstereceğini düşünmüştüm, ancak bana öyle geliyor ki, kendi başıma kazmak uzun zaman alacak.

[Sagi]

Pristav, sırrı açıklar mısın?

Sagi
Tarifi "Sıradan Beyaz Ekmek" ekmek yapımcısının kullanım kılavuzundan aldım, menü 01, boyut L, orta hamur. Tek şey malzemelerin sırasını karıştırdı. Mayayı, şekeri, tuzu kovanın dibine koyun ve üstüne elenmiş un. Ayrıca, bitkisel yağ ve su bir filtreden arındırılır, ancak kaynatılmaz. Su hakkında hiçbir şey söyleyemem. Talimatlarda "Normal musluk suyu kullanın" yazmaktadır.
Ne tür un kullanıyorsunuz?
Sahip olduğum maya, fotoğrafındakiyle tamamen aynı.

Bugün yeni maya ile tekrar denedim. Ama sonuç aynı. Çok üzgün.
==========================
Lütfen tavsiye ile yardım edin!
Pristav, bir sırrı açığa çıkarmak

Unu elemek! Hamuru daha iyi kabartmak için.

Un satın al: "Ekmeklik Buğday, Ekstra Sınıf" - üzerine bu yazılmalıdır. Bazıları bunu yazmıyor Fırın unu - bu unu almamak daha iyidir. Ve pişirmeden önce daima unu eleyin.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

düzenleme: alıntıların azaltılması, iki mesajın birleştirilmesi.

Yoğurmayı unuttuğunuzda bunu yaparım .. Unu asla elemem ve her şey yolunda .. Ve Packmai'nin mayasını alıyorum, en çok onları seviyorum ve her zaman son kullanma tarihine bakmanız gerekiyor

[Sagi,]

Sagi,

01-Temel 4 saat veya 02-Temel hızlı 1 saat 30 dakika hangi pişirme modunu kullandınız?
Seçilen moda bağlı olarak maya miktarı eklenmelidir: B-01 Temel, R-02 Temel hızlı.


düzenleme nedeni: fazla alıntı yapma

Ben kullanıyorum: 01-Temel 4 saat.
1.5 çay kaşığı maya koydum.

[Sagi!]

Sagi!
Fotoğrafa bakılırsa, izlenim, karıştırıcının takılmadığı, topuzun karıştırılmadığı, çünkü "pişirilen" şey, kovanın dibinin şekline karşılık gelen dikdörtgen bir şekle sahip olduğudur. Yoğurma spatulası kepçenin dibindeki şafta mı kondu?

Ben de 3 gün önce, sonunda, çok düşündükten sonra, bu teknoloji mucizesini elde ettim - Panasonic 2501 ve ÇOK mutluyum !!!!!
İlk ekmeğimi normal beyaz ekmeği Temel modda yaptım. Mükemmel çıktı! İkinci gün Fransızcayı da kusursuz bir şekilde pişirdim. Ürün yerleştirme sırasını titizlikle takip etti ve ağırlığı ve hacmi doğru bir şekilde ölçtü. İki kez elenmiş un.

Bu nedenle, soba ile birlikte gelen talimatları izleyerek her şey yoluna girmelidir.

Göreyim seni!

Belki birisi çavdar ekmeği için bir tarif önerebilir, yarısı buğday unu ile test edilmiş, maltsız, çünkü şehrimizde hiçbir yerde malt satışı görmedim.

Ayrıca fırında İtalyan ciabatta zleb pişirmeyi denemek istiyorum. İnternette sadece fırın tariflerini gördüm.

Dün ocağımı bile öptüm ...

[Liana_F]

Liana_F lütfen bana söyle o zaman, endişelenmeye başlamam için hangi dakikada bir kolobok alınmalı?

Ve ayrıca karıştırma küreği ile ilgili olarak, kanat talimatlara göre monte edilmiş gibi görünüyor, aksi takdirde durmaz, eksen boyunca serbesttir, ancak torku iletir.

10-15 dakika içinde müdahale etmeye başlayacak, ben yakından takip edeceğim.

[Liana_F]

Liana_F lütfen bana söyle o zaman, endişelenmeye başlamam için hangi dakikada bir kolobok alınmalı?

Yoğurma zamanlayıcı 3-00 olduğunda başlarsa, o zaman beş dakika sonra çörek oldukça anlaşılır ... Ve unu neyle ölçüyorsunuz? ölçekler mi yoksa cam mı?

Unu pullarla ölçtüm.

Garip ve spatula doğru yerleştirildi mi? Şafta biraz asılı kalmalı ve motoru çalıştırmadan eksen etrafında serbestçe dönmemelidir.
Her neyse, kapağı kapatma, nasıl engelleyeceğine dikkat et.
Kolobok'u takip etmedim, kapağı sadece birkaç saniye açtım, merak beni zorladı, bu yüzden kolobok oluşumunun zamanını bilmiyordum.
Nasıl olacağını yazın.

Görünüşe göre her şey yoluna girmeli ... Tarif normal, un da uygun ... Dibinde bu tür safsızlıkların olması garip ... belki de kürek kemiği şafta tamamen yerleştirilmemiş mi? ama bunun da uydurulması gerekiyor .... Senin için endişeleneceğim ... Yoğurduktan sonra un hakkında yaz, altta kaldın mı? ...

O kadar çok insan sizi iki konuya dayandırıyor ki bunun beş artı olduğu ortaya çıkmalı ...

[lega]

İşte ilk sonuçlar:

Yoğurma başlamadan önce

6 dakika sonra

lega
Parti, zamanlayıcı 3-00 olduğunda başlarsa, beş dakika içinde kolobok oldukça anlaşılır.

yani çörek gibi kokmuyor
Un ekleyene kadar köşelerinde bir spatula ile karıştırdım, nedense unu köşelerinde karıştırmıyor

Çok fazla suya ve az una benziyor. Kaç gram ve ml koydunuz? Ne ölçüldü?
Kelimenin tam anlamıyla kürek kemiğinin birkaç dönüşünden sonra, hamur çoktan yoğrulmaya başlamıştı ve bir çeşit bulamaçınız var, afedersiniz ...

İşte ilk sonuçlar:

yani çörek gibi kokmuyor
Un ekleyene kadar köşelerinde bir spatula ile karıştırdım, nedense unu köşelerinde karıştırmıyor

Evet ... bu garip ... ilk parti yaklaşık on dakika sürüyor ... sonra yaklaşık beş dakika duracak (yaklaşık olarak, tam zamanı zamanlanmamış) ve ikinci parti başlıyor ... un hala olabilir ikinci partinin başında eklenir, ancak yine de birinci partideki bileşenlerin sayısını ayarlamak daha iyidir.
Köşelerde un kalmadı mı? topuz çıktı mı?

Orada o kadar ürkütücü ki, cesurca her biri 50 gr eklemeye başladı (ağırlıklarla ölçülür),
sonunda 250g ekledim. un, son 50 gr. zamanı yoktu, "yükseliş" aşamasına geçti. Bir kaşıkla karıştırdım ama benim için hala yeterli un yok.


Unu pullarla ölçtüm, mühür setinden bir bardakla suyu, ekmek yapımcısının tarifine göre ölçtüm.

Sagi, çok ince bir hamur, açıkça pişmemiş. Fırıncılarımız tarafından test edilen, aynı ekmek yapımcısına sahip olan başka bir tarifi deneyin.
Belki ölçekler yalan söylüyor?

evet, kanıtlanmış bir tarifinden daha fazlasına sahip. Malzemelerin ölçülmesinde bir karmaşa var.

[Sagi]

İlk ekmeğimi ilk tarife göre pişirdim - asıl olan, aynı tarife göre Sagi... 400 gram un, 260 ml su. Küçük bir somun.
Bana öyle geliyor ki pullar yalan söylüyor ... ve çok fazla ... unu basit bir bardakla ölçmeye çalışın. Bence ekmek işe yarayacak.

Buraya! su 260, 330 değil

Sagi, 500 gr undan yemek yapar ve bir kilo un için tam olarak 330 gr su kullanılır ...

[Tüm gizem açığa çıktı!]

Tüm gizem açığa çıktı! En ahşap çaydanlık gibi forumun efsanesi olmak gibi hissediyorum)

Çin terazileri suçlu!

İşte gr olarak gösterdikleri şey.


Ve diğer "Çin birimleriyle" ölçtüm (çetele altındaki yazılara inandım)


Fark 2 kat, yani un eklenmedi - korku. Şimdi kabaca ne kadar fazlasına ihtiyaç duyulduğunu anladım, un ekledim, ikinci partiyi bekliyorum.

izvarina.dTahmin için teşekkürler!

[Sagi,]

Her şey doğru. Elektronik terazilerin birkaç ölçüm ölçüsü vardır. Sadece doğru olanı seçmen gerekiyordu.

Sagi, endişelenme, başaracaksın! Sen ve ben en iyi sobaları seçtik ve Panasonic sizi hayal kırıklığına uğratmadı. Kontrol!

Nasıl bittiğini aboneliğinizi iptal edin ...

[Panasonic sd 2512]

Selamlar! Uzun zamandır araştırıyordum, ara ara bir çözüm bulamadım. Ekmek Panasonic sd 2512 16. yılı satın aldı. İlk üç ay her şey yolundaydı, sonra ekmek üstte iyi ve içinde kesildiğinde kabarcıklarla düşüyor. Soğuduktan sonra, kırıntı kesilmeli ve atılmalıdır - ham, yapışkan.Kontrol için mağazaya verdim, hareketle iade ettim - fırın normal! Panasonic rus ltd. Ve soba hem az pişmiş hem de az pişmiş, kendi içine tırmanmak istedi, ama doldurmaya değdi. Servis bir kez yazdıktan sonra çalışıyor olsa da, onunla başka ne yapacağımı bilmiyorum. Tariflere göre üç aylık pişirme, peki neyi değiştirebilirsin? Evet, tarifi öğrenmek için naizustan başka bir şey yok! Servis yapmadan önce un, maya değiştirdim, geri kalanını değiştirmek için bir neden göremiyorum, tuz var, şeker var, su her zaman sadece şişeleniyordu. Her şeyi bir kerede aldım ve tartı ve un ekme makinesini. Aynı ekmeği pişiriyorum.

[yumuşak serpme hamuru]

Ne yapmalıyım.
Elinize bir servis kılavuzu ve bir termometre alın ve tüm testleri orada ölçümlerle yapın. Her şeyin yolunda olduğundan emin ol.
Ve bir hata bulursanız, burnunuzla servisi dürteceksiniz.
Testler sobanın normal olduğunu gösteriyorsa, o zaman
belki de sürekli olarak yanlış ıslak topuzu yapıyorsunuz, bu da partinin sonunda bulaşacak, o zaman ekmek alamayacaksınız. Ayrıca, çok sıkı yoğurursanız ve fırın hamuru yoğuramazsa.
Her zaman aynı hatayı tekrar ediyor olabilirsiniz.

Burnunuz ocakta iken baştan sona tüm döngüyü takip etmelisiniz.
İlk önce emin olmalısın yumuşak serpme hamuru sadece son parti hassas bir kolobok haline geldi ve karıştırıcının altına her zaman bulaşmadı.
Daha sonra fermantasyon sürecinde içeri girin ve sıcak ve nemli olduğundan, hamurun kabarmadan önce yükselip güzelleştiğinden emin olun.
Ve sonra ... ısındığından ve iyi piştiğinden emin olun. Belki şebeke voltajınız atlar ve pişirme sırasında soba buna tepki verir, bunun hakkında zaten hayal kurmuştum ...
Pekala, pişirdikten sonra ekmeği soğumaya bırakın, sıcak parça yapışkandır

Elbette, tüm bunlar hızlandırılmış modlarda değil, ana normal modda yapılmalıdır. Hızlı yolda normal ekmek almak zordur.
Sizin veya ocağın hangi aşamada yanıldığını takip etmeli ve bulmalısınız.

[HAMeleO]

HAMeleOşebeke gerilimini tekrar kontrol edin.

Yazıyorum - ekmek aynı, yumruya bakmadım, yoğurma konusunda uzman değildim, ancak yumruğumun kendisi sıkışmış hamuru duvarlardan topluyor, ekmek formu her zaman aynı, yenilebilir, ağ 215v. Oranlar doğru, eminim kitabın tarifinden hiçbir şey değiştirmedim, ama öncesinde her şey lezzetli ve tatmin ediciydi.

değiştirilmiş un, maya

Üreticiyi değiştirdiniz mi?

Evet, tarifi öğrenmek için naizustan başka bir şey yok!

Stüdyodaki tarif!
Ne ve nasıl ölçüldü?

[HAMeleO]

Ona sahiptim. Aynı üreticiden, ancak zaten farklı bir partiden un satın alındıktan sonra durdu (parti numarası pakette belirtilmiştir). Tedarikçiler vagonlarda un satın alıp mağazalara teslim ediyor. Bu nedenle, farklı mağazalarda un aynı partiden olabilir. Ve un "hasta" olabilir. Aynı şey maya için de geçerli. Bu arada, Sasha, HP "Panasonic" tamircileri kılavuzuna bir bağlantı vermişsin. Hemen bulamıyorum. Ama başka hiçbir yerde böyle bir cümle göremedim: "Program 01'de ekmeğin PİŞİRME kontrolünü yapın". Bunun gibi bir şey ...
HAMeleO, hizmetin ne yazdığını asla bilemezsiniz! Her yerde ve her neyse yazıyorlar. Sizin huzurunuzda veya Tüketici Haklarını Koruma Derneği'ni dahil etme sözü ile tam bir talepte pişirme testi yapmalarına izin verin. Sana iyi şanslar!

Ve ekmeğin içindeki nemli kırıntının nedenini (somunun alt üçte birinde) belirlemedi. Aptalca değiştirilmiş buğday ve çavdar unu, maya, ekmek normal pişirilirken. Bunun üzerine ve sakinleştim.

[Vitali]

Vitaliİşte bulduğum bağlantılar Natalia, Panasonic ekmek üreticileri için servis talimatları

Tarif istediler, sınava girmediler: 400 gr un, çeşitleri, fiyatları, satıcı fiyatları kilosu 300 gr'a bile ulaştı ama burada ekmeğinizi zaten daha lezzetli ve sağlıklı belirleyen fiyat değil. Neredeyse tahıldan, elenmiş gibi görünmeyen her şeyi eledim (hemen bir tohum ekme makinesinden aldım), ayrıca hemen elektronik terazi satın aldım (genellikle önce internette neye ihtiyaç duyulduğunu öğrendim ve sonra her şeyi bir kerede satın aldım). Ölçü kaşığı küçük ucu tuz, büyük ucu şeker dolu, itiraf ediyorum biraz değiştirdim, yani iki büyük ölçü süt tozu, sebze yerine tereyağı, 260 ml şişe su, 3-4 çeşit maya yapmam ismini kendim hatırla, maya bölmesinde küçük bir ölçü, kabuk farklı, ağırlık düşük. Kesilmiş - 4 saat 5 dakika çömeliyorum. Yani üç aylık bir peri masalı gibiydi ve şimdi akıntı kabuğu kemiriyor. Kılavuza İngilizce hakim olmayacağım, önce burada hizmetleri birinden diğerine dolaşmaya karar verdim.

[HAMeleO]

HAMeleOÖnce bu servisi arayacaksınız. Sonucu hakkında ne düşündüğünüzü söyleyin ve malzemelerinizle bir deneme fırını talep edin.
Sasha, Rusça okuyorum! Okumak çok heyecan vericiydi. BU NEREDE !!!!!!?

[HAMeleO]

HAMeleO400 gr un için 260 ml su çoktur! İşte bir tarif

Panasonic SD-2502. Sade beyaz ekmek (Ana-stasy)

Bir başlangıç ​​için kontrol edin, her şeyi kesinlikle tarife göre yapın!



VitaliNe yazık ki böyle bir skleroz hatırlamıyorum, ancak

[HAMeleO]

HAMeleOAnladığım kadarıyla, her zaman sadece bir programda pişirdiniz. Başka bir tane dene.
Üç ay pişirdiyseniz ve her şey yolundaysa - yaz ayları mıydı? Kuru ve sıcaktı. Sonra sonbahar geldi ve un daha ıslandı.
Belki de bu, kalitedeki bozulmadan kaynaklanmaktadır?
Kanıtlanmış un (örneğin, Pudov) ve maya (onları etkinleştirmeye çalışın - tatlı ılık su + maya, nasıl yükseldiklerini görün) almaya çalışırdım. Sonra ekmek pişirin.

400 gr un için 260 ml su çoktur!

Panasonic talimatlarındaki tarife göre 260 ml puanlanır. Ayrıca 260 ml'de pişiriyorum. Su. Ve yaz-sonbahar değişimiyle ilgili açıklama mantıklı. Un kolayca nemlenebilir. Ve bazen 240 ml ile pişiriyorum. Su. Un nemliyse, bir elek ile elenirken bu fark edilir (bir elek ile karıştırılmamalıdır). Un daha sonra hücrelere dalmaz, ancak toplar halinde atar.

[HAMeleO]

Beyler, önce ocağı denemelisiniz. Belki servis hile yapıyordu. Soğukta pişirme veya mayalarda gerçekten sıcaklığı alamazsa, o zaman tarif kurtarmayacaktır.
Testleri google çevirmen ile halletmemiz gerekiyor.
Ve tembelseniz, efendiyi para için arayın ve test etmesine izin verin.
Sonra sen ve ben nerede olduğunu bilmiyoruz HAMeleO... Topuzunun hamur topladığını, yani ıslak olmadığını yazıyor. Ama topladığında - belki de en başından beri ekmek aptalca karışmamış.
Bize ekmek fotoğrafları gösterilmedi.
Farzedelim HAMeleO Sibirya'da çok nem tüketen unla yaşıyor, her zaman sıkı hamur yoğurduğu ortaya çıkıyor.

Tekrar ediyorum, sorunu anlamak istiyorsanız, o zaman bize yoğurma ve pişirme sürecini resimlerle göstermeniz gerekir. Sonuç. Ve sonra videoyu kaldırın.
O zaman kesinlikle söyleyip söylemeyeceğiz.
Ve teknik olarak sobanın kontrol edilmesi gerekiyor. Ya kendiniz, ya da usta ya da hizmette.

Veya Vit doğru söyledi. Servise ekmekle gelin ve onunla pişirme kontrolü yapmayı talep edin.
Panasonic'i önceden arayabilir, kavga edebilir ve fırını tam olarak ne zaman alacağınıza karar vermek için hamur işlerini kontrol edebilirsiniz.

Ancak kendinizi her yöne doğru düzgün hareket ettirmezseniz mucize olmayacak.

Lütfen bana HP-2502 ile 8. tarifte, basit ekmek, （annemin diğer tariflerde de çıktığını söylediğini standing, durduktan sonra ve yükselişin sonunda motorun birkaç kez çarkı çalıştırdığını söyleyin. . Ve zaten geleceğin güzel bir tepesi, ekmek buruşuyor, ardından pişirme başlıyor. Her şey iyi pişiriliyor, ama tepesi güzel değil

[Igor]

Igorİspatlama sırasında gazları serbest bırakmak ve glüteni germek için 1-2 vuruş vardır. Bu genellikle mayalı ekmek yapmak içindir. Bu ekmeğin tadı ve dokusu içindir. Ama annenizin sözlerinden anlattığınız şey tamamen açık değil.

Daha spesifik bilgi istiyorum:
1) İsim Soyisim programlar (tarifler talimatlarda numaralandırılmamıştır)
2) Tam tarif veya talimatlardaki tam adı (tüm programların adları vardır).

Sorunun daha ayrıntılı bir açıklaması ile nedenini bulmak mümkündür.

Somunun genel bir görünümü ve kesiti varsa daha da iyidir.

Yazdığınız gibi ekmeğin ve programın bir fotoğrafını ve diğerlerine ekleyemediğim başka bir fotoğrafın bağlantısını ekledim. Ayrıca bugün HP'yi servis kılavuzunda yazılı olduğu gibi teşhis ettim, her şey olması gerektiği gibi dönüyor, ısınıyor, bip sesi çıkarıyor, tüm semboller vurgulanıyor.

[Igoryok]

Igoryok, Fotoğraf için teşekkür ederim!

Fotoğraflarınız yeterli su olmadığını, topuzun çok sıkı olduğunu ve hamurun basitçe yoğrulmadığını gösteriyor. Bu nedenle, ekmeğin TÜMÜ çarpıktır, hem içinde hem de dışında kirlilikler ve delikler vardır.
Bu, tüm tariflere göre olursa, o zaman mümkündür:
* unun yanlış tartılması,
* su yanlış ölçülür,
* nem emici un.

Bir ekmek makinesinin unu ölçmek için doğru bir ölçeğe ihtiyacı vardır. Sıvılar, verilen camla ölçülebilir. riskler var ama görülmesi zor.Bazıları, her seferinde bakmamak ve hata yapmamak için gerekli risklere işaretçilerle notlar alır.
Teraziniz varsa, suyu da tartabilirsiniz.
300 ml su 300 gr olacaktır.

Annen yiyecekleri nasıl ölçüyor?

Bir ekmek fırıncısı için, özellikle başlangıçta, pişirmeyi öğrenirken ve hissederken ölçümlerin doğruluğu önemlidir! Ve bir ekmek makinesi için hamur, fırında pişirmekten daha yumuşak olmalıdır.

Ölçülere göre her şey yolundaysa, ununuz o kadar su emicidir ve daha fazla su eklemeniz gerekir.

Şimdi Panasonic'te yoğurma konusunda nerede olduğumuzu arayacağım ve buraya ekleyeceğim.

Bizler acemiler değiliz, KhP-ke zaten 4 yaşında, neredeyse her gün ekmek pişiriyoruz. HP'nin ilk gününden itibaren elektrik dengeleri, un hep ağırlıkça, tarife göre su, bazen önceki ekmeklerin üstü başarısız olursa biraz daha az döküyoruz. Tek Gözüne koyduğu şey tuz, şeker ve büyüyor. tereyağı, doğruluktan yana olsam da ekmeği güçlü bir şekilde etkilediğini düşünmüyorum. Zamanlayıcı olmadan, zamanlayıcı ile farklı programlar üzerinde deneyler yapacağız, bu konuyu kontrol altına alacağım.

[Igoryok]

Igoryok4 yıldır pişirme yaptığına göre tabii ki.

O zaman maddenin un içinde olması mümkündür. Daha fazla su dökün. Tüm tariflerde böyle bir sorun varsa, o zaman artık farklı bir ununuz var. Bu, bu un içeren tüm tariflerde suyu artırmanız gerektiği anlamına gelir.

Su eksikliğinden dolayı topuzun sıkı olduğu ve pişirmeden önce döndükten sonra, sıkılığından dolayı düzleme zamanı olmadığı sonucuna varıyoruz. Bunun gibi bir şey çıkıyor.

Baktığımda, tarife bile baktım. İlk başta, genel olarak çok az ununuz olduğunu düşündüm. Hiç kabarmamış ve karıştırılmamış hamur çeşididir. Neden bu kadar büyük?
Diyelim ki sıkı ve çarpık olurdu, ama neden küçük?
Benim gözümde, aptalca yükselemediğiniz sol ızdıraptan başlayarak, belki bir tür hasta kişi veya tersine, çok güçlü olan birkaç neden olabilir.
Karışmamış, karıştırılmamış ekmek görünümü. Orada ne var?
Belki de suçlu maya, çalışmaları da şu anda fotoğrafta tatmin edici değil.

Şimdi ya aptalca her şeyi değiştiririm ve toplu işteki çöreği incelerim, böylece partinin sonunda güzel ve yumuşak olur.
Ya da ununuz ve mayanız için üzülüyorsanız, yoğurmanın ilk dakikasından itibaren fırına girin. Yoğurulmuş olup olmadığına bakın. Spatula hamuru iyice çevirmelidir.
Yani, kontrol için kolobokun yoğurulması ve tekrar yumuşaklığı. Daha sonra mayalanma sırasında hamurun yükselişini izleyin. Maya çalışmayabilir.

Umarım malzemelerle ilgilidir. Gerçekten çok su emen güçlü bir un olabilir ve daha fazla suya ve mayaya ihtiyacınız vardır.

Fransız uzun vadeli modunda, bu kadar küçük bir kız, bir şeyler hiç doğru değil.
Ve fermantasyonda ısınmayı durduran soba değildi ve ekmek olması gerektiği gibi yükselmiyor. Ardından servis kılavuzuna göre bir test yapmanız gerekir.

Len, servis kılavuzuna göre test etti.

Ayrıca bugün HP'yi servis kılavuzunda yazılı olduğu gibi teşhis ettim, her şey olması gerektiği gibi dönüyor, ısınıyor, bip sesi çıkarıyor, tüm semboller vurgulanıyor.

Hala hamurun çok sıkı olduğuna eğilimliyim, bakın, karıştırıcı alanında delikler var: yoğurma sırasında topuz bir karıştırıcı ile yırtıldı ve yoğrulmadı ve sonunda bu yırtık delikler kaldı, sonra yoğurma - kaldılar, pişirildiler - ne pişirildi. Çatı pürüzlü, eğri değil, yıpranmış ve çarpmış, yani kolobok kırılmış ve yoğurulduktan sonra sıkı hamur düzelmemiş.
400 gram undan yapılmış sıkı bir çörek için boyut oldukça normal, ben böyle pişirirdim

[Natashik]

Natashik, bu yüzden tartışmıyorum.
Burnunu ocağa sokun ve yoğurma sırasında orada ne olduğuna bakın.

Herkese merhaba! 2512'de on kaç eder, özellikleri nelerdir?
Bir önceki soruda, suyun dikkatsizce döküldüğünü, eşit şekilde gerekli olduğunu düşündüm ve gördüler, kabaca bir yığına dökmeye zaten alışkınlar)))

"Bir yığın halinde döküyorum." Zaten beş yıldır. Ve ne? Ve eşit olarak - nasıl?

Kanal suyu karışır, nasıl dökülür farkı nedir?