Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

[Francevna]

burada demiryollarınızı en başından paylaşın, nasıl ve ne giydiğinizi

Francevna, Alla, şimdi sayfalara bakacağım. Burada her şeyi anlattım.
Onları bir kez başlattım ve şimdi onları besliyorum

Bana öyle geliyor ki üzümler, özellikle ev yapımı ve işlenmemişse, genellikle bir kazan-kazan seçeneğidir.

filirina, IrinaBence de öyle. Üzümler çok mutlu ve içten içe kaynıyor.
Kızlar da muz kabuğunda yaptı, işe yaradı. Prensip olarak ondan korkuyorum. Üzerinde çok fazla kimya var, bana öyle geliyor ki ...

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, uyanmadın mı?

ve henüz uyumadık
Şarkıyı her zaman hatırlıyorum - ana vatanım geniş

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, uyanmadın mı?

Ben zaten işteyim

24 Mayıs 2016 Salı 00:15 tarihinde eklendi

Alla, Mayanızın bir fotoğrafını 135. sayfada (Eylül) buldum, bu yüzden genellikle yakışıklılar !!!
Bir yere mi gittiler?

Nitsche kendin! zaten iş başında!

[Irina]

Nitsche kendin!

Irina, olduğu gibi ... "Shirokaaa benim sevgili vatanım! ..."
Zaten sabah saat 10

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, maya muhteşemdi, onları muzla beslemeye karar verdim ve bir şey işe yaramadı, bozuldu. Hoş olmayan bir koku çıktı ve her şeyi döktüm.
Uyumaya gidersem, sabah kalkmam.
Mutlu Salı, Helen!

[Allochka]

Mutlu Salı, Helen!

Allochka, Teşekkür ederim! İyi geceler!
Şimdi tüm bilgilerimi bir araya getireceğim ...
İlk xiulian uygulamasında birçok sorunum olduğunu okudum ve anladım. Ama şimdi ne yakışıklı demiryolu arabaları!

24 Mayıs 2016 Salı 01:38 tarihinde eklendi

İşte ilginç bir deneyim

Yeni tip demiryoluna ulaşmanın çok kolay olduğunu fark ettim. Yeni hammaddeye biraz daha önce demiryolu ekleyin, 50ml yeterlidir. Ve 1-2 gün içinde yeni Maya elde edilecektir.

24 Mayıs 2016 Salı 01:45 tarihinde eklendi

kuznez84, Natalia, sayfa 127 yazıyor

Denemeye karar verdim. Mayayı bezelyenin üzerine koydum. Bugün ikinci gün. Köpükler. Salladı, fazla havayı dışarı çıkardı. Tadı tatlıdır, koku normaldir, fermantasyon hala zayıftır. Daha fazla izlerim.

Ve bir fotoğraf var.

24 Mayıs 2016 Salı 02:03 tarihinde eklendi

İşte bana nasıl göründükleri.

134. sayfada yaptı. Çok alçakgönüllülükle dolaştık.

24 Mayıs 2016 Salı 02:09 tarihinde eklendi

Düzenli olarak üzümden, yeşilden veya pembeden yapıyorum. 8 büyük böğürtlen parçası, 200 ml su, bir çorba kaşığı şeker alıyorum, meyveleri bastırıyorum ve ılık bir yerde iyi fermente ediyorlar, beni asla hayal kırıklığına uğratmıyorlar

Matilda_81, Gulnara, 136 sayfada yazdı.

Onları "şarap" programı için Oursson fermentörüne koydum, bir gün sonra süreç çoktan başlıyor, iki aktif köpürme ve tıslamadan sonra koku hoş, yaklaşık 4 gün onları buzdolabına götürüyorum.

Üzümlerde bu kadar hızlı çıkıyor. Ahudududa çok daha yavaştım ...

Buraya Natusichka hala deneyimini paylaşıyor

Tarif, "yaşlanma" ve "eskime" olarak (bunlar benim şartlarım), demiryolunun bileşenlerinin güncellendiğini, eskisini attığımızı ve yenisini eklediğimizi söylüyor. Yani deniyorum! Bunu çok sık yapmam ama kavanozda zaten paçavra olduğunu gördüğümde. Ve çok aktif olan ve ekmekle iyi görünen bu demiryolu ekipleridir.

24 Mayıs 2016 Salı 02:14 tarihinde eklendi

Alla, sorularına cevap veriyorum: Yaz aylarında maya yapmaya başladım (kesin tarihi hatırlamıyorum, ancak ahududu henüz olgunlaşmadığında). İlk başta, zayıf bir şekilde aktiflerdi ... ve hatta biraz üzüldüler, akşamları PF koydum ve sabahları neredeyse 2 kez yükseldi ... daire sıcak olmasına rağmen. İşe yaramayacağını düşündüm.Sonra evdeki her şeyi demiryoluna koydum: elma parçaları, kızılcık (donmuş), kuru kuşburnu ... (Daha önce yazılarımda çok detaylı yazdım). Sonra olgunlaştıkça (kısmen değiştirilmiş) ahududu, çilek ekledim, şimdi üzüm eklemeye başladım.

Tek bir üründen demiryolu yapmıyorum, her şeyi arka arkaya ekliyorum. Çok güzel çıkıyor.

Ayrıca mevsime göre her şeyi arka arkaya eklemeye karar verdim Muhtemelen demiryolunun güçlenmesi için sadece zamana ihtiyaçları var

Burada deneyimlerime ikna oldum, güçlenmeleri ve güçlenmeleri için gerçekten zamana ihtiyaçları var.

24 Mayıs 2016 Salı 02:18 tarihinde eklendi

Maya fermente edildikten ve kullanıma "hazır" olduğunda, ya kullanılmalı ya da soğutulmalıdır (böylece aşırı oksitlenmez). Ve onları kullanmanız gerektiğinde, onları buzdolabından çıkarırsınız (o anda onlara biraz bal verdim, iyi, çok gençken veya uzun süre buzdolabında beklediklerinde - 1 ay), ısınmalarına ve onlardan PF yapmalarına izin veriyorsunuz (tarife göre), o zaman - ayrıca reçete.

İlk deneyimim şuydu:

İlk kez yaklaşık iki gün bekledim, PF çok zayıf yükseldi. İki gün sonra, bu PF'de tekrar PF2 yaptım (bir maya gibi: Daha fazla su ve un ekledim). Bu PF2 şimdiden daha iyi yükselmeye başladı. Ama üzerindeki ekmek çok uzun sürdü, yaklaşık 8 saat! Ekşi hamur her zaman 3-4 saat sürmesine rağmen.

24 Mayıs 2016 Salı 03:05 tarihinde eklendi

Ve böylece, demiryolu için hammaddelerin faaliyet listesini (denediğimden) azalan sırayla değiştirmek: bezelye, üzüm, kuru üzüm, taze erik veya kuru erik, armut, muz, elma, salatalık, kuş üzümü, yaban mersini.

24 Mayıs 2016 Salı 03:13 tarihinde eklendi

Burada preenzimin demiryolumda nasıl yükseldiğini fotoğrafladım

149. sayfada demiryolu sürücülerimin nasıl çalıştığını gösterdi. Belki işe yarayacak ...

[Francevna]

Yani, muz kabuğumda ondan iyi bir şey çıkmadı!

Belki yaramaz! Ve bir muzda en hızlı demiryollarına sahibim. Genel olarak, bu materyal benim için çok tahmin edilebilir! Yeşil püre (gübre) içeren bir kaba muz kabukları ekledim. Ona çok saygı duyuyorlardı.

ama demiryolunda ekmek pişirmeye geçmek istiyorum.

Francevna, Allochka, başaracaksın, eminim! Tekrar deneyin!
Genelde kızlar, demiryollarının en güçlü ve en hızlı karışımlarından elde edilir. Bu yüzden en başarılı kadroyu aramanız gerekiyor ...

en güçlü ve en hızlı demiryolları karışımlardan gelir. Bu yüzden en başarılı kadroyu aramanız gerekiyor ...

Evet, tamamen doğaçlama ve yaratıcılık!
Ve daha fazla sabra ihtiyacın var. Bekle ve besle, bekle ve besle ...

Ve geçen yıl demiryoluyla uğraştığımda 3 kavanoz başlattım. Ve komposto kadar güzeller. Ve hala onları açmaya cesaret edemeyeceğim

[Albina]

Ve hala onları açmaya cesaret edemeyeceğim

Albinaneden? Korkutucu değiller

[Elena]

Elena, neredeyse bir yıldır ayakta duruyorlar Geçen yıl demiryolunda kek pişirdim, ancak ekmeğin uzun süre çözülmesi gerekiyordu (burası soğuk) ve demiryolunda ekmek pişirmeyi bıraktım

[Albina]

Albinaburası da soğuk.
Zaten birkaç kez yazdım, ısı gerektiren her şeyi ışık açıkken fırına koydum. Böyle bekleyerek büyüdüm ve dönemsel olarak ekmek dağıttım

24 Mayıs 2016 Salı 09:13 tarihinde eklendi

Ve bir yıllık demiryolu pahasına, Luda'ya ne düşündüğünü sormanız gerekiyor.

neredeyse bir yıldır ayaktalar

Hâlâ yaşıyorlar mı? Beslenmeden mi? Yoksa hala besleniyor muydu? Hayır, şu ana kadar bankaları açmadıysanız, tehlikeli kavanozları beslemediyseniz, açlıktan atlayabilirler!

Tehlikeli kavanozlar, açlıktan, üzerine atlayabilirler

O zaman gerçekten korkmalısın

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, bağlantılar için teşekkürler, bu yüzden onu iyi vurguladım.

[Francevna]

Lenochka, bağlantılar için teşekkürler, bu yüzden iyi vurgulandı.

Francevna, Allochka, elbette! Ve sabah bağlantıları özledim (ya da Lena onları daha sonra mı ekledi?) Ve sonra tıkandım. Temka'ya gittim ve tüm bu bağlantıları gördüm.
Elena_Kamch, Helen, teşekkür ederim! Yani her şeyi düzgün bir şekilde raflara koyuyorsunuz - herkes için harika bir yardım!

neredeyse bir yıldır ayaktalar

Ve bir yıllık demiryolu pahasına Luda'ya ne düşündüğünü sormalısın.

Albina, açman ve koklaman gerekiyor. Koku sirke değil normal ise, o zaman beslemeyi deneyebilirsiniz - şeker, kuru üzüm, elma. Oynarlarsa, hayattalar! Ben bunu yapmaya çalışırdım.

[Lyudochka]

Lyudochka, bu anlaşılabilir. Ama beslenir beslenmez ve bir sonraki adım başlamaktır. Bu yüzden zamanı işaretliyorum. Hazır olur olmaz hemen abonelikten çıkacağım.

[Albina]

sonraki adım kullanmaktır

Albina, daha basit bir şey yapabilirsiniz!
En sevdiğin ekmek nedir? Çavdarı maltla çok seviyoruz ve çok kişniş koyuyorum Hiçbir şey karmaşık değil, prova için her şeyi elle ve kalıplara karıştırın
Kararını ver! Yardım edeceğiz!

Lena! ama tarif yok mu? bir fikri okuyup çiğnemek?
Ve genel olarak, ne zaman uyursunuz? Zaten bir yatağınız var! Ve hepiniz görev başındasınız! A. Hayır, zaten sabahın var! Erken?

genel olarak, ne zaman uyuyorsun?

Sadece kalktım ve Ekmek Yapma makinesine

24 Mayıs 2016 Salı 10:40 eklendi

Tarifi ifşa etmedim, her zaman her şeyi göze döküyorum / döküyorum ve ihtiyacım olan aynı yere
Ama kızlar bir şekilde sordu ... Belki yapmaya değer

Tabii ki tarifi yap! Kızlar için. Ve gramlara ihtiyacım yok! Bana göre fikir biraz daha detaylı, kişisel olarak yapabilirsiniz.

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, kişisel bir mesaja ihtiyacın yok. Herkes için yazın, biz de ilgileniyoruz.

[Francevna]

Francevna, Allochkapeki, nasıl, demiryolundan ilham alıyorsun? Geçen sefer gerçekten iyi iş çıkardın!

25 Mayıs 2016 Çarşamba 01:21 Eklendi

bağlantılar için teşekkürler, bu yüzden onu iyi vurguladım

Yani her şeyi düzgünce raflara koyuyorsunuz - herkes için harika bir yardım

Kızlar, teşekkürler!
Her işte olduğu gibi, bir demiryolu ile çalışmaya başladığınızda, yeterince nüanslar ortaya çıkar, çoğu zaten değerli deneyimler kazanmıştır, ancak her şey unutulmuştur.
Bir de çok sayıda vagonun kafasını karıştıran bir an var.Herkes hammaddelerin dibe çökmesini bekliyor! Ve ben de aynı bekledim, bekledim, ama aşağı inmiyor! Bu durumda bir hazırlık var mı? Deneyimler, hammadde düşmese bile demiryollarının hazır olduğunu göstermektedir. Bir kez bile hiçbir şeyin dibine batmadım

25 Mayıs 2016 Çarşamba 01:24 Eklendi

Herkes için yazın, biz de ilgileniyoruz

Allao zaman daha uzun olacak. Peki, tekrar tartmanız, ölçmeniz, fotoğrafları çekmeniz gerekiyor ...
Takımın ihtiyacı olursa bu günlerden biriyle ilgileneceğim.
Sanırım her seferinde bir milyon ekmek tarifi var, neden bir tane daha, özellikle de basit bir tane ...

[Elena_Kamch]

o zaman daha uzun olacak. Peki, fotoğrafları tartmamız, ölçmemiz gerekiyor, fotoğrafları tekrar ... Takımın ihtiyacı olursa geçen gün onunla ilgileneceğim. Sanırım her seferinde bir milyon ekmek tarifi var, neden bir tane daha, özellikle de basit olan ...

Elena_Kamch, Helen, kesinlikle gerekli. Bekleyeceğiz! Önemli olan bunu yapmak, lütfen!

Her işte olduğu gibi, bir demiryolu ile çalışmaya başladığınızda, yeterince nüanslar ortaya çıkar, çoğu zaten değerli deneyimler kazanmıştır, ancak her şey unutulmuştur.

Bu her zaman böyledir. Özellikle davayı uzun süre terk ettiyseniz ...

Bir de çok sayıda vagonun kafasını karıştıran bir an var.Herkes hammaddelerin dibe çökmesini bekliyor! Ve ben de aynı bekledim, bekledim, ama aşağı inmiyor! Bu durumda bir hazırlık var mı? Deneyimler, hammadde düşmese bile demiryollarının hazır olduğunu göstermektedir. Bir kez bile hiçbir şeyin dibine batmadım

Evet, çok önemli bir nokta. Ben de asla dibe batmadım. Demiryolunun çok inatçı olduğunu söylüyorum. Ve çoğalırlar, çoğalırlar, kendilerini yemiyorlar. Bu yüzden üzerlerinde pişirmek uygun - hamur asla akmayacak ve oksijensiz olmayacak ...

[Albina]

Albina, daha basit bir şey yapabilirsiniz!
En sevdiğin ekmek nedir? Çavdarı maltla çok seviyoruz ve çok kişniş koyuyorum Hiçbir şey karmaşık değil, prova için her şeyi elle ve kalıplara karıştırın
Kararını ver! Yardım edeceğiz!

Teşekkürler Lenochka. Tecrübemden biliyorum ki demiryolu ile zaman alıyor. Ve her zaman bilmiyorum: Evin ikinci yarısında olacak mıyım, çünkü demiryolunun hamuru yükseltmesi uzun zaman alıyor. Sadece bu nedenle üzerlerine unlu mamuller attım.Sonuçta, geçen yıl onlara kek pişirmeye karar verdim ve onları ilk yiyen benimki oldu.

[Albina]

AlbinaEvet, zamanla net olmadığında, zordur. Ama pişirecek vaktim olmayacağını bilirsem, kalıpları buzdolabına koyarım. Sonuç hala lezzetli ekmektir.
Bu yıl Demiryolundaki tüm kekleri de yaptım. Hamur çok güzel yükseldi! Bu lezzetliydi.

[Elena]

ElenaDeneyimlerinizden, zamanla demiryollarının güçlendiğini ve hamurun daha hızlı çıktığını fark ettim. Yoksa daha fazla demiryolu vagonu mu koyarsınız?

Kızlar, bir demiryolundan ekmek pişirme konusunda yarım yıldan biraz daha az tecrübem var. Her gün, hatta her gün çok sık pişiriyorum) şöyle adapte oldum: sabahları bir ön enzim (200 ml ZhD + 200 ml un) koydum, ZhD'yi kuru üzüm ve bir çay kaşığı ile besliyorum şekerin. Hem mayayı hem de ön enzimi akşama kadar oda sıcaklığında bırakıyorum. Akşamları bir ekmek yapımcısında hamuru yoğurup hemen bir kalıba koyarım (sabah yoğurmak için zaman yoksa), delikli yemek filmiyle sıkıp taslaklardan fırına çıkarırım. Sabah pişiriyorum. Erken kalkarsam yoğurup yoğurabilirim, 1,5 saat sonra hamur tekrar yükselir ve pişirmeye hazır olur. Bitmiş ekmeği masanın üzerindeki tel rafın üzerine bırakıyorum. Öğleden sonra evde kim çıkarsa onu bir bez çantaya ve ekmek kutusuna koyuyor. Ve böylece her gün))) Ekmeği seviyoruz, şeklim çok büyük değil).

Yoksa daha fazla demiryolu vagonu mu koyarsınız?

Değil. Demiryolları kesinlikle güçleniyor! Kendime şaşırdım

[Albina]

Elena, senin deneyimlerinden, zamanla demiryollarının güçlendiğini ve hamurun daha hızlı geldiğini fark ettim. Yoksa daha fazla demiryolu vagonu mu koyarsınız?

Değil. Demiryolları kesinlikle güçleniyor! Kendime şaşırdım

Albina, Elena_Kamch, kızlar, tarif ilk günden itibaren şöyle diyor:

Zamanla mayanın gücü artar ve ekmek pişirmek için daha az maya kullanılması gerekir..

Yani, Albinochka, tereddüt etme! Demiryollarımız mucizevi. Tekrar dene, yıllıkları aç ... Bana öyle geliyor ki seninle ölmediler, ama sadece uyuyorlar ...
Ayrıca tarife göre su yerine demiryolu da dökebilirsiniz. Daha da kötüye gitmeyecek ... Yani, çok ya da az ekleyebilirsiniz, sonuç aynı olacak, sadece PF için zaman az ya da çok olacaktır.

Kızlar, demiryolu ile ekmek pişirme konusunda yarım yıldan biraz daha az tecrübem var.

İkizler, Alyonaİlham verici deneyiminizi anlattığınız için çok teşekkür ederim. Bence mesajınızdan sonra hala şüphe duyanlar güven kazanacak ve demiryolunda ekmek pişirmeye başlayacak.

Alla, o zaman daha uzun olacak. Peki, tekrar tartmanız, ölçmeniz, fotoğrafları çekmeniz gerekiyor ...
Takımın ihtiyacı olursa bu günlerden biriyle ilgileneceğim.
Sanırım her seferinde bir milyon ekmek tarifi var, neden bir tane daha, özellikle de basit bir tane ...

Lena, asla çok fazla tarif yoktur.
Anatolyevna Tonechka'nın tarifine göre şimdi büyük bir çantaya ekmeğe bağlıyız, bu yüzden henüz demiryolunu yapmaya cesaret edemiyorum.

[Lyudochka]

Yani, Albinochka, tereddüt etme! Demiryollarımız mucizevi. Tekrar dene, yıllıkları aç ... Bana öyle geliyor ki seninle ölmediler, ama sadece uyuyorlar ...

Lyudochkave ben öyle düşünüyorum. Hatta bir yıldır onlara sahip olduğumu size itiraf etmekten bile utanıyordum kızlar (doğru: Paskalya'dan bir ay önce onları başlattım ve üzerlerine kek yaptım). Kavanozların bir resmini çekeceğim ve eğer koyabilirsem (birkaç kez düzenlemeye çalıştım: güncellemeden sonra bilgisayarın fotoğrafı sıfırlamasına izin vermeyen bir şey, telefonu "görmüyor")

Ekmek pişirmeye başladım ... Hafta sonları gerçekten yemek pişirmek istedim, daha fazla zaman olduğunda, dönecek yer var ama uzun zamandır beklenen pişirme yemekleri o zamana kadar gelmemişti.
Ama dün geldiler! Gerçek, alüminyum! Ve onlarla birlikte kazıyıcı, çok tatlı ...
Ekmeğe geri dönelim: Sabah erken saat 6'da işten önce ön enzimi karıştırdım: 250 ml sıvı maya (elma ve kuru üzüm), 1 çay kaşığı. şeker ve yaklaşık 260 g 1. sınıf un. Bu kadar kalın kreplerde olduğu gibi hamur çıktı. Biraz ısınmış bir fırına koyup ışığı açık bıraktım. İşe gitti. Bu arada, henüz test edilmemiş olmasına rağmen, mayam artık genç değil: Birkaç hafta önce çamurlu hale getirdim, sadece birkaç kez doldurdum ve elma ve kuru üzüm ekledim. Zaten buzdolabında saklıyorum, korkunç bir şekilde tıslıyorlar, sallayıp açtığımda güzel kvas gibi kokuyor
Eve döndüğümde, akşam 6'da ön enzim ikiye katlandı. 12 saatin geçtiği ortaya çıktı.
Ekmeği karıştırdım: 200 gr öğütülmüş buğday (sabahları 200 ml peynir altı suyu döktüm) + 3 çay kaşığı. tuz + karışımın yaklaşık 100 g'ı: irmik + çavdar unu + kepek ve yaklaşık 250 g 1. sınıf un eklendi. Ekmek yapımcısı yaklaşık 15 dakika yoğurdu, sonra bir süre kapattım, 2 yemek kaşığı doldurdum. l. rafine edilmemiş mısır yağı. 15 dakika sonra nihayet 20 dakika içinde yoğruldu. Şu anda birkaç yemek kaşığı un ekledim (son kısım 1. sınıfın 250 gramından). Hamur sıkıca çıktı, ama yapışkan. Önceden ısıtılmış fırında doğrudan bir kovada, ışık açıkken ıslak bir havluyla örtülür.
Elbette daha uzun eritmek mümkündü, ama benim için zaman tükeniyordu, bu yüzden 2 saat sonra, ikiye bölünmüş olan hamur masanın üzerine döküldü (tuhaf, aşırı doldurulmuş maya hamuru kokuyordu ...) , yepyeni bir kazıyıcıyla ikiye bölün, uzunluğu boyunca dikkatlice gerin ve içine koyun, iyi bir yağlayıcıyla (Yönetici) sürün, formlar - 2 adet (küçük ekmekler bana uyar). Hamur, kalıbın 1 / 3'ünü aldı. Yine ılık bir fırında ıslak bir havlu altında.
2 saat sonra pişirme zamanının geldiğine karar verdim. Tekrar ediyorum, biri daha fazla bekleyebilirdi, ama saat zaten gece 11'di ve sabah 5: 30'da kalktım!

Hamur 2 kat yükseldi. Kaynamış su, bir fırın tepsisinin altındaki bir cam tabağa dökün, 180 ° C'ye ayarlayın. 15 dakika sonra bir kap kaynar su çıkardım (fırından turta kokuyordu! Hamur, kalıpların kenarlarına kadar mükemmel bir şekilde yükseldi.
Birkaç kez onu çıkardım, kalıptan çıkardım - Sadece hareket halindeyken ekmeği salladım - Kabuğun rengini kontrol ettim, kaçırmaktan korktum. Sonuç olarak, tam olarak 1 saat sonra sabır bitti, üst kısım hafifçe kızardı ve fırını kapattı. Ekmeği tel ızgaranın üzerine koydu, üstüne havluyla sardı (aşağıdan buhar çıkışı var) ve sabaha kadar bıraktı ... Üşütmek için sabırsızlanıyordum.

Sabah ekmeği kestim, elma gibi kokmuyordu, maya gibi de kokmuyordu (hamurun kokması gibi). Deliklerden tahmin ettim ki henüz ortaya çıkması için zaman verilmesi gerekiyordu ...

Ama o da çok iyi! Elmanın tadı da hiçbir şey tatmıyor, bir şekilde canlı, yumuşak ve kabarık, ama havadar değil, daha çok istediğim kadar yoğun ... Çöreklerdeki havadarlığı kabul ediyorum. Gerçekten lezzetli! VE! Başardım! Yaşasın
Ayrı ayrı, formların kendilerini haklı çıkardıklarına sevindim - ekmeğin süründüğü ve mantar gibi olduğu cam çörek kalıplarında pişirilmeden önce ... Ve burada - böyle bir güzellik! Ve yağlayıcı kendini çok iyi gösterdi, özel teşekkürler

[Alinenokk]

AlinenokkBaşarılı bir deney için tebrikler! Güzel ekmek!
Delikler çok etkileyici!

ama havadar değil ama yeterince yoğun

Bence bu, premium un bulunmamasından kaynaklanıyor. Ben de en yüksek sınıfa, aşırı bir durumda, 1 sınıfa ekleyerek, havadarlıkla, evet, gerçekten değil. Ama bu bizim için asıl mesele değil
5 yıldır aynı formlara sahibim. İlk önce, özel bir karışımla da lekeledim ve sonra sabunla yıkanmadıysa, yüzey olduğu gibi ıslatıldı ve şimdi hafifçe zeytinyağı sürüyorum ve ekmek bir patlama ile çıkıyor.
Bu formlar ekmek için çok başarılıdır, doğru ısınırlar ve sıcak tutarlar. Ben onlarla çok mutluyum

[Alinenokk]

Alinenokk, başarılı bir ekmek, yeni şekiller, bir kazıyıcı ve demiryolunda ustalaşmada böylesine olumlu bir başlangıç ​​için tebrikler. Ne güzel bir küçük ekmeğin var! Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim. Böylesine detaylı bir rapor ve fotoğraf için teşekkür ederiz!
Evet, haklısın, ekmeğin kabarmaya yetecek zamanı yoktu. Bunun için geceleri PF yapmanızı tavsiye ederim. O zaman, çalışmanız şartıyla bile, stressiz her şeye zamanınız olacak.
Ve demiryollarınızın hala oldukça genç olduğunu belirtmek isterim. Bir aydan daha erken olgunlaşmayacaklar. Onları PF'nin önünde besledin mi? Bu anı görmedim. Sabahları PF'yi yoğurdunuz ve daha önce odada veya buzdolabında neredeydiniz?

26 Mayıs 2016 Perşembe 08:31 Eklendi

Hatta bir yıldır onlara sahip olduğumu size itiraf etmekten bile utanıyordum kızlar (doğru: Paskalya'dan bir ay önce onları başlattım ve üzerlerine kek yaptım).Kavanozların bir resmini çekeceğim ve eğer koyabilirsem (birkaç kez düzenlemeye çalıştım: güncellemeden sonra bilgisayarın fotoğrafı sıfırlamasına izin vermeyen bir şey, telefonu "görmüyor")

Albina, utanılacak bir şey yok ... Her birimizin kendi dertleri var ... Asıl mesele, demiryolunun canlı olmasıydı. Bu, tüm hayranları için harika bir haber. Ve teknik fikrini değiştirdiğinde resimleri göndereceksiniz ... Bekleyeceğiz!

[lappl1]

lappl1, Nazik sözler için teşekkürler :-)
Pişirmeden bir gün önce mayayı bir elma, kuru üzüm ve şekerle besledim ve artık buzdolabında saklamıyordum, bu yüzden ön enzimi karıştırdığımda oda sıcaklığındaydılar.

Elena_Kamch, Nazik sözler için teşekkürler! Ekmek, özellikle tadı ile çok memnun kaldı. Tekrar tekrar yapacağım!

[Alinenokk]

Pişirmeden bir gün önce mayayı bir elma, kuru üzüm ve şekerle besledim ve artık buzdolabında saklamıyordum, bu yüzden ön enzimi karıştırdığımda oda sıcaklığındaydılar.

Alinenokk, her şeyi doğru yaptı. Sadece bir son tarih verin - maya yakında güçlenecek! Ve sonra süreç hızlanacak!

ama tarif yok mu?

Herkes için yazın, biz de ilgileniyoruz.

kesinlikle gerekli

Kızlar, söndürdüm, vay be! Tabii ki, işteyken hamur hareketsiz kaldığı için güzellikten uzak, ama söz verdiğimden beri onu arka brülöre koymamaya karar verdim ve zaten olanlarla yaptım ...

Demiryolunda çavdar-buğday-mısır ekmeği. (Elena_Kamch)

[Lenochka]

Lenochka! Çok çabuk tarifi yaptı! Aferin! Bu yüzden sabah bir yerde kayboldun. Ve sen, tarifini yazmışsın. Teşekkür ederim canım !
Ve kendinize iftira atmayın - mükemmel ekmek ince gözeneklidir - yağ deliklere düşmez.
Konunuza gideceğim, bir göz atacağım!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Teşekkürler geldim! Demiryolunu kurutulmuş (oda sıcaklığında) yaban çileği için koydum! Bu tür ipuçlarıyla süreç kolaydır, sonuç tahmin edilebilirdir!
Yazık, bugün ekmek getiremiyorum, ziyarete gitmem gerekiyor. Geri döneceğim, sonra tekrar rapor edeceğim!

Ve tüm Lenusik ekmeğiyle bana huzur vermedi canlı ve sonsuz mayayla pişirin

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, bu tarif için teşekkürler. Tarifi uzun zamandır gördüm ama bir şekilde anlamadım. Zaten hiçbir şey yapamayacağımı sanıyordum. Ve kısa bir süre önce çardakta okudum ve denemeye karar verdim. Kurutulmuş elma ve kuru üzümün üzerine koydum. Ve zaten eski hamur ve demiryolunda Linin ekmeği pişirdim. Ne kadar lezzetli. Havadar ve gevrek. El ekmeğe uzanır. Bugün ön enzimi koydum, yarın sadece demiryolu ekmeği için pişirmek istiyorum.

[lira3003]

lira3003, fedorovna1, Rita, Tanechka, başardığınıza ne kadar sevindim!

Geri döneceğim, sonra tekrar rapor edeceğim!

Bugün ön enzimi koydum, yarın sadece demiryolu ekmeği için pişirmek istiyorum.

Kızlar, bekleyeceğim, her şey sizin için nasıl sonuçlandı. İyi şanslar!

Ve tüm Lenusik ekmeğiyle, barış içinde yaşamama ve sonsuz mayayı pişirmeme izin vermedi

Peki, direnirlerse ne yapmalı ... Doğru Lenusik! Aferin !
Rita, Tanechkaraporlar için çok teşekkür ederim! Kızlar, sağlık için pişirin ve sağlıklı ve lezzetli ekmekle kendinizi ve ailenizi memnun edin.

Peki, direnirlerse ne yapmalı

: girl_wink: oh, Lyudochka, bana söyleme! Saflarımızı çoğaltmalı ve kitlelere lezzetli ekmek getirmeliyiz!
Ve demiryolunun kızlarının nasıl balsamı ruhla paylaştığını ve yönlendirdiğini okudum! Onlara her konuda övgü söylüyorum, zaten insanlara işkence ettim, gidin ...
Tarifin işe yaradığı, herkes demiryolları yetiştirdiği ve ekmek pişirdiği için ne kadar mutlu olduğunuzu hayal edebiliyorum.

Helen, her şey öyle - Kızların her şeyi yaptığını görünce bir çocuk gibi seviniyorum. Ve sağlıklı ekmeğe geçmeleri özellikle keyifli! Zeki kızlar! Ve demiryolunun reklamını yapmak için harikasın! Bunun için teşekkürler Lenochka.

: girl_red: Lyudochka, hiçbir sebep yok ... Ben kendim etkilendim, memnunum, sonuç olarak bu neşeyi ve faydayı başkalarına aktarmaya çalışıyorum. Bazen çok can sıkıcı oluyor karşı koyamıyorum ...

Bu yüzden bugün sıvı mayamdan 1 kavanoz mandalina dilimleri üzerinde açıp fermente çilek ve şekerle besledim. Önce ben bir fotoğraf çektim.Başarılı olursam, daha sonra göndereceğim (eğer bir şey yolunda giderse)

[Albina]

Albinaortaya çıkacak

Herkese merhaba. Sitenizde yeniyim, ancak 5 yıldır okuyorum, yardımınıza ihtiyacım olduğu için kayıt oldum. Demiryolu iki tür yetiştirmiştir: birincisi - muz kabuğu, ikincisi kuru meyveler / elma ve kayısı /. Bugün 8 günlükler. İyi dolaştık. Ağladı, açılışta pamuk vardı. Bugün gece için PF'yi ayarladım. Kurutulmuş meyvelerde PF 10 saatte ikiye, muzda 12 saatte ikiye katlandı. Kurutulmuş meyvelerde PF 12 saat sonra düşmeye başladı, bu yüzden artık bir artış beklemedi, ancak lappl1'den tam tahıllı ekmeği yoğurmaya başladı. Onu cam bir çıta içinde pişirdim. Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, en önemli şey en ufak bir ekşi ipucu değil / Buğday ekmeğindeki ekşilik konusunda çok endişeliydim, hiç hoşlanmadığım için ekşi maya pişirmeyi reddettim ekmek /, ama bir şekilde ağır olduğu ortaya çıktı. Neden? Bu ilk soru. Ve ikincisi aynı ekmekle ilgili, ancak muz demiryollarında. Bunu bir somun yapmak istedim, ama bir kek gibi çıktı. Neyi yanlış yaptın Reçete, mulimetreye kadar takip edildi. Zencefilli kurabiye adam, fotoğraftaki Lyudmila gibi bulanık değildi. Neyin yanlış olduğunu cevaplayabilirsen.
\

.
;
.