Meyveler, sebzeler, otlar, çay bazlı sıvı maya ...

[Tatka1]

23 Temmuz 2016 Cumartesi 08:44 Eklendi

Tatka1Bu demiryollarının çok güçlü olduğu ortaya çıktı, buzdolabında birkaç ay beslenmeden dursalar da, hamurun tamamı burun deliği.
ve bir parçayı bıraktım, o hala ayakta kalacak, tadı daha da ilginç olacak ... Bir turta veya pizza gibi bir şey pişirebilirim ki bunu dolduracağım

Bu yüzden ekşi mayadan çok demiryolunu seviyorum. Beslenmeme endişesi duymadan gidebilirsiniz. Artı, ekşilik yok. Çavdarda beni rahatsız etmiyor ama beyaz nötrden hoşlanıyor.

Hamurun buzdolabına başka nasıl geldiğini göstermek istiyorum

[Katko]

Katko, harika! Pekala, şimdi kahramanca mayanız var! Peki, istemiyorum!
PM'ye bak, sana bir mesaj gönderdim. Konuyla ilgili değilse, orada yazmanız gerektiğini söylüyorlar.

Dün, buzdolabından çıkan hamur üzerinde, Lenkin'in gushtli nons'larından yola çıkarak kek yoğurdum, etler kestim.


küçük bir hamur vardı, ama daha fazla kek istedim, bu yüzden her şey çıktı)))) bir pizza makinesinde pişirildi

[Katko]

KatkoPeki beğendin mi? Bunu hiç yapmadım.

[Tatyana]

Tatyanaevet, tabi ki oradan neyi beğenmeyebilirsin
Bunu bir kez yaptım ama başka bir testte
işte bu, bu hamur bitti, daha çok karıştıracağım, muz kabuğuna maya kazacağım)))

[Katko]

Katko, Katyushka, sen ve ben manyağız
Ben de prova için biraz ekmek koydum. Bu sıcağında, sadece fırını kurcalayabilirim (ekmek pişirmek için başka aletim yok)

[Tatyana]

Tatyana, ama burada ısı biraz saldı, ama evde hala sıcak .. Isı ve pizza makinesi için bir Mucize aldım .. Son olarak, nasıl oluyor da çıplak bir forumdasınız ve hatta cihazlar olmadan, bu çok basit )))
ama nihayet, yüksek ekmek ve büyük ekmek istersem, o zaman fırını ısıtacağım)))
Kiviyi yarı fermente buldum, olgunlaştırıp unuttum: girl_red: şu anda onlardan maya ekleyeceğim

Biraz ekmek çıkardım. 400 gram un ve bende sadece dev var)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, ben de bir raporla beraberim. Biri sizin teknolojinize göre 1 dereceli un ve kavuzlu buğday unu ve ikincisi hardal olmak üzere iki ekmek yaptım. Ve her şey yoluna girecek ama fırınım bozuldu. Hayatı boyunca, belirtilenden 10-15 derece daha fazla haşladı. Ve şimdi dereceleri düşürmeye karar verdim. Aklında başka ne olduğunu kontrol etmek için koştum. Sonuç olarak, elbette, birinin alt kısmı hafifçe yanarken, diğer tarafı "kahverengileşti. Ama hiçbir şey tadı etkilemedi. Dürüst öncü."

[Katko]

Katko, Katerina, her şey, deneyler başladı! Bu demiryolları ile başlarken harika bir sonuç göreceksiniz ve duramayacaksınız! Ne kadar şarkı söyledim ve onlara hayran kaldım

Biraz ekmek çıkardım

Tatka1, Tatyana, yakışıklı ekmek!

25 Temmuz 2016 Pazartesi 01:36 Eklendi

Simonya, Elena, lezzetli ekmek! Tabaklanmış kabukları gerçekten seviyorum!

[Simonya]

Simonya, Lenusik! Kara ekmek tabaklanmış)) Güzel, hiçbir şey söylemeyeceksin))
Fırınım genellikle antediluvian ve sıcaklık sensörleri yok. Daha önce ekmek sürekli yanıyordu. Şimdi şunu yapıyorum: Ayrı bir fırın tepsisi seçtim, üzerine bir paket kaba tuz döktüm ve pişirmeden önce onunla ısıttım (taşım yok). Ve şimdi alt kısım her zaman güzel ve üst kısım çok iyi kavrulmuş. Ayrıca diğer tüm un ürünlerini pişirirken de tuz kullanıyorum.
Ekmeğimin seni uyandırmasına sevindim Demiryolu! Başkalarının kreasyonlarına bakmayı seviyorum!)

25 Temmuz 2016 Pazartesi 10:50 Eklendi

yakışıklı ekmek

Teşekkürler Lenochka!)
Gerçekten duramıyorum. Her gün neredeyse bir şey yaratıyorum)

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, evet, benim de sensörüm yok. Bu kız, kafamda fırın için bir termometre aldı, aksi takdirde bilmezdim.Ya da belki bilmeseydim daha iyi olurdu - kendimi pişirip pişirirdim

Simonya, Elena, lezzetli ekmek! Tabaklanmış kabukları gerçekten seviyorum!

Elena, teşekkürler. Ben de onları çok seviyorum.
Nasıl çatırdıyorlar, mmmmmm

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, bize neyi kestiğinizi ve fırına ekmeden kaç dakika önce söyleyin?
Harika ekmeğin var

Dün demiryolunu muz kabuğuyla besledim (ayrıca buzdolabında birkaç ay bekledim))
sadece hamur gibi bir şey yapacaktım ... mutfağa geldim ... ve kaçmaya çalıştılar

daha büyük bir kaba döküldü, sadece köpürüyorlar çok ... çok güçlü, zavallı arkadaşlar, açlıktan ölmüşler

[Zhannptica]

Zhannptica, teşekkürler, Zhannochka!)
Sıradan bir bıçakla (geniş bıçaklı uzun bir bıçak) fırına ekmeden birkaç dakika önce tam anlamıyla keserim, sadece keskin. Yaklaşık 1 cm kesin. Sığ çıkarsa, onu bir kez daha nazikçe içine çekerim. Çok küçük kesikler bir desen oluşturmayacak ve üst kısmı yırtacaktır. Bıçakla denedim ama pek iyi sonuç vermedi. Onu nasıl bir çubuğa koyduklarını gördüm, ama bunu yapmak zorunda değildim.

Gönderildi Pazartesi 25 Temmuz 2016 14:13

Katko, Katyushka, porsiyon başına daha az meyve suyu alın)) o zaten bir "atlet". Eskiden 100 gram, şimdi 50-60 gram alıyordum. Ve bir patlama ile başa çıktığı her şeyi, çabucak toparlıyor.

[Tatyana]

Tatyana, evet "Panochka öldü" sandım)))
hepsi bu ve sarhoş ve hadi beslenelim)
Buzdolabını dağınık kavanozlardan kurtarmaya karar verdim, herkesi fazla besleyeceğim, yenilerini pişirip yetiştireceğim)

[Katyushka]

Katyushka! Senin için iyi ekmek! Deneyiminizi paylaşın ve fotoğraf gönderin!)

evet, "Panochka öldü" sandım)))

Luda'nın söylediği boşuna değil - bu maya öldürülemez!

talihsizlik-talihsizlik-üzüntü ... "ebedi" mayam yok oldu, yarım yıldır mücadele ediyorum - onu geri getiremiyorum. Neyi yanlış yapıyorum ?!

[Pavlusha]

Pavlusha, hatta şaşırtıcı ... demiryolu ekmeğinde neredeyse ağızda kalan tada sahip değil, o da ekşisiz değil ...
Medyumlar yok, bana nasıl olduğunu söyle

[Pavlusha]

Pavlusha, Demiryolunda ekşi olmayan ekmeğin çıktığına katılıyorum. Üstelik kesinlikle. Son zamanlarda Borodinsky'yi yaptığımda bile, demiryolunu değil, ekşi mayayı ekşi olması için aldım. Belki erken kullanmaya başladınız ... Her halükarda, onları büyütmek için çok uzun süre değil, tekrar deneyin.

Ön enzime şeker koymadığımda ve yoğurma sırasında da ekşi ekmeğim vardı. Ama sonra ön enzimim bir ısırık gibi kokuyordu

Çok idareciyim, iğrenç ... Mayayı kuru meyvelere (elma, kuru üzüm, kuru kayısı ve şeker) yükledim, koku hoştu, komposto gibi. her şey hızla yükseldi, aşırı pozlamamak için izledim. bilmediğim sorun nedir. Bir kavanozdan tatmak zorunda kaldım ... ve öfke ve hayal kırıklığından döktüm.

[Pavlusha]

Pavlusha, Ben aynı psikopatım))) Öyleyse! Yenisini yapın: olgunlaşmış bir meyveyi 2-3 şey alın, ince doğrayın, 1 saat ekleyin. l. şeker ve 250-300 gram su. Yeni bir şey yok))) sadece sizin için bir kurulum!)) Kızlarla ekmeğimize bakın, ilham alın ve iyi bir ruh hali ile devam edin!))))
Herkesin hataları ve hataları vardır ve biz onlardan öğreniyoruz. Ama sonra her şey yoluna girecek!)

Venera007ve ön enzime kasıtlı olarak şeker koymam. Çünkü demiryolları zaten o kadar güçlü ki birkaç saat içinde yükseliyorlar ve şekerle daha da hızlı. Ve genellikle hamurları prova için buzdolabına koyarım. Ve sonra eve gittiğimde, şekilsiz kalıyor. Eh, burada herkesin kendi tercihleri ​​var ...
Bana öyle geliyor ki mesele bu değil (şeker değil)

Pozitif ve sihirli vuruş için çok teşekkür ederim bugün kavanozu tekrar koymaya çalışacağım. sonucu tartışacağız

kurutulmuş meyveler

İşte !! belki nedeni budur
Sonuçta, kurutulmuş meyveler parlaklık için özel bir çözelti ile muamele edilir (kükürt chtoli gibi göründüğünü hatırlamıyorum) ... belki bu bir rol oynadı?!
bir çeşit meyve dene ...
Olgunlaşmak için yalan söyleyen kivilerim var .. o maya üzerinde tuttular pratik olarak içindeydi: lol: burada demiryolu üzerlerine su bastı)))

[Katko]

Katko, satın alınan tüm ürünlerde kükürt dioksit. Yani ne kadar basitse o kadar iyi. Şeftalimde, kayısımda, bu sadece süper)

[Tatka1]

Tatka1,
mey'in satışlarında ve bodrumdaki kavanozda saklanan kompostodan elde edilen üzümlerden sonra, bir demiryolu aldık, ancak zaten kaynar suyla haşlanmış ve maya uuuh gibi görünüyordu.

[Pavlusha]

Böylece, Pavlusha, size kurulumu verdik, bunun için gidin!)))

ön enzime şeker koymadığımda bir kez ekşi ekmek vardı

İçine asla şeker koymam. Demiryolu ve un alıyorum, kaldırdıktan sonra su ve un ekliyorum ve sonuç her zaman mükemmel! Ekmeğin içinde bir kez bile ekşilik yoktu. Ve düşene ve ekşi kokana kadar PF'yi aşırı pozladı ve ekmek hala güçlü bir şekilde durdu, ama tadı hiç ekşilik yoktu.
Demiryoluna böyle hayran kaldım

Sonunda, fotikom dizüstü bilgisayarla ve bir yıllık demiryollarımın vaat edilen fotoğraflarıyla bir bağlantı kurmaya karar verdi.
🔗

🔗

[Albina]

Albinaçok şeffaf! Ve nasıl, daha önce denedin mi?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, bugün formda muhallebi çavdar pişirmeye çalışacağım. Korkunç ama hedef belirlendi. Umarım şımartmam

[Albina]

Albinaçok şeffaf! Ve nasıl, daha önce denedin mi?

Helen, maalesef henüz değil. Açıkçası, sağlık bütün yaz önemli değildi. Ve daha önce hiç olmadığı kadar kutsanmış bir zamanı özledim, bir aydan fazla bir sıcaklık vardı. Ve şimdi bile sabah zaten +25. Ama daha fazla bavul havam var ve iç huzuru yok

[Albina]

Ben daha çok bavul havasındayım ve ruhumda huzur yok

Albina, o zaman her şey önde! Ayrıca bavul ruh halim var, her zamanki ekmeğimi pişiriyorum, deneyleri sonraya erteledim.
Zhannptica, Jeanne, deneyiminiz bir başarıydı! Demiryolu sizi beklerken, kuvvetler daha da fazla birikti!

Bugün en sevdiğim ekmeği yine Admin'in eski hamurunda pişirdim.

[Tatka1]

Kızlar, nasıl geçilir. Deneyeceğim, gözlerim korkuyor ama ellerim korkuyor.

Daha önce ekmek sürekli yanıyordu. Şimdi şunu yapıyorum: Ayrı bir fırın tepsisi seçtim, üzerine bir paket kaba tuz döktüm ve pişirmeden önce onunla ısıttım (taşım yok). Ve şimdi alt kısım her zaman güzel ve üst kısım çok iyi kavrulmuş.

Tatka1, Tatyana, benim için çok önemli, çünkü kulübede bir gaz fırını var -karul. Dip yanıyor ve fırın imkansız.
Fırın tepsisine sahip tuz, fırının dibine ve fırınlanmış ürünler içeren bir tavanın üzerine yerleştirilir mi? Bu tuzun zamanla değiştirilmesi gerekiyor mu?

[lara55]

lara55, Larissa, korkma! Ekşi mayadan çok daha kolay! Herşey yolunda gidecek

[lara55]

lara55, üzgünüm, İnternetsizdim (((Doğru anladınız: alt seviyede tuzlu bir fırın tepsisi (hala pişirme işleminin ilk 10 dakikasında altına buhar için sıcak su bulunan sapsız bir tava koydum. rendeleyin) (kalıplanmışsa) Ayrıca fırının duvarlarına biraz daha su serpiyorum.

24 Ağustos 2016 Çarşamba 22:55 Eklendi

Tuz uzun süre kullanılabilir, ona hiçbir şey olmaz. Fırını böyle bir fırın tepsisiyle normalden 10 dakika daha uzun süre önceden ısıtın.

24 Ağustos 2016 Çarşamba 22:58 Eklendi

bir paket tuz (1kg) yeterlidir. Turta, ekmek ve diğer hamur işlerini pişirirken bu yöntemi bir yıldan fazla bir süredir kullanıyorum. Korkunç fırın, her şey yanıyor 😁 Şimdi harika ??

24 Ağustos 2016 Çarşamba 23:02 Eklendi

Geçen hafta yaşlı bir ağaç söküldü, bir fırın tepsisinden tuzu suyla kaynattım ve köklerinin altına döktüm ve yenisini döktüm. Bu aya kadar 2, hatta 3 yaşındaydı. Yani gördüğünüz gibi sık sık değişmenize gerek yok))

[Tatyana]

Tatyana, Tatyana, çok teşekkür ederim

Korkunç fırın, her şey yanıyordu

Yani aynı geçmişe sahibim. Pişirmek için bir arzu bile yok, ama kulübede kendi ekmeğini istiyorsun.

Tuzlu bir fırın tepsisinin üzerine, ekmekli bir fırın tepsisine (pişmişse) veya tel ızgara (şekillendirilmişse) üzerine koyun.

Kalıbı ızgaraya dökmenin gerekli olduğu aklıma bile gelmedi. Kalıbı bir fırın tepsisine koyardım. Bileceğim.
Dacha'da gelecek yıl pişireceğim, ama şimdilik evde eğitime başlayacağım - elektrikli soba iyi.

[lara55]

lara55,

Buzdolabının arkasında birkaç yemek kaşığı doğranmış yaban mersini kalmıştı ... yemek yiyemezsin, atmak üzücü ... fikir !! bu demiryolu için harika bir materyal: zafer: hayat kurtaran bir maya .. özellikle benim gibi insanlar için

[Pavlusha]

Kızlar, günün en güzel zamanları! Senin için ekmeğim!

Pazartesi 29 Ağustos 2016 18:19 tarihinde eklendi

Pavlusha, tekrar denemedim mi?))

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanane güzel ekmek! Hamuru kalın bir şekilde yoğurur musunuz? Delikler çok havalı

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchteşekkür ederim Lenochka. Hamuru ekmek yapımcısında yapıyorum. Zencefilli kurabiye adam böyledir: beyaz için iz bırakmadan ve karanlık için biraz daha yumuşak. O kadar alıştım ki ellerimle ne zaman yoğurduğumu bile hatırlamıyorum. Tembel

31 Ağustos 2016 Çarşamba 10:42 Eklendi

Ve delikler ... Sıvı mayada her zaman başka bir şeyden daha büyüktürler. Ve eğer ciabatta, deliğin ölüm oranı bile)

Bütün konuyu okumadım ama soracağım: kuru üzümleri mayalayabilir miyim, yoksa mayalamayacak mı?

Yapabilmek.

[ang-kay]

ang-kay,