Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

elma ağacının yapraklarının yarısı ve enayi teri

agaaaaa, hadi hizmete alalım) aslında, her şeye işkence edebileceğiniz ortaya çıkıyor)

ve dünkü koleksiyonun enayisinin dallarını soyarak oturuyorum. bal çayı için hazırlanmak

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakAhududu ile Zhenya! RASP İLE!

[Radushka]

Radushka, evet, aklımda tutacağım))
sadece sinirlenerek henüz iş kurmadım. 8 saatten az bir süre kaynamaya çalışmalısınız.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Evgeniya, çizgi filmlere eziyet mi ediyorsun? orada sakince zamanı ayarlayabilirsiniz! Ya da "yoğurt" programı. Saat 5 var

[Radushka]

Radushkaevet karikatürde. ısıtma modunda. geri kalanı gittikçe daha yüksek sıcaklıkta. evet, zaman bir soket zamanlayıcı yardımıyla ayarlanabilir)) sadece düşüncelerim yüksek sesle) geçen yıl sıkıntıyla bir araya gelmedi. bu yıl arkadaş edinmeye çalışıyorum))

Yani, aptalın çaya bal aroması verdiğini düşünen tek kişi ben değilim.

Enayiye karşı tartışmalı bir tavrım var. Çiçek açtığı zaman - şu anda başım dönüyor ve onu renkle birlikte topluyorum. Ama sertleşme ve fermantasyon sırasında koku / aroma kayboluyor ya da değişiyor, hoşuma gitmiyor ... Daha sonra yaşlandıktan sonra evet, bal tadı kesinlikle hissediliyor ama olduğu gibi çöküşün eşiğinde. Ve nerede orada "kaşıkla iç"

yaşlandıktan sonra, evet, bal tadı kesinlikle hissedilir, ama olduğu gibi başarısızlığın eşiğinde.

Geçen yıl, emiciye normal bir kazandaki yavaş bir tencerede eziyet ettim, ancak ayrı bir çantada, onu tüpler halinde bükdüm, kestim ve bir tavada kurutdum. Oldukça 300g çıktı. bir kavanoz gevşek çay. Tatillerde içtim😀. Bal aroması hem kurutma sırasında hem de kavanozda sürdü. Sadece altı ay sonra, kuru kokusu kesildi, ama onu hazırladığınızda ... sihirli aroması geri dönüyor.
Hazırlanırken sadece bir koku uğruna çay yapmaya hazırım😀. Bana çay manyağı diyorlar. Dacha'da bir çantayla her yere yürüyorum ve yanlarda gözlerimle nerede yırtılacağım bir şey için karıştırıyorum

ayrı bir torbada, tüplere bükülmüş, bir tavada kesilmiş ve kurutulmuştur. Oldukça 300g çıktı. bir kavanoz gevşek çay.

Tartışmayacağım, uzun zamandır mono çay yapmadım ve şimdi yapmaya başlama olasılığım yok. Ancak karışımlarda algının eşiğinde bir aptal var, ancak onu küçük bir oranda eklediğimi söylemeyeceğim. Büyük olasılıkla, diğer bileşenlerin arka planında kaybolur)

"adam" - deniz topalak

Küçük yeşil meyvelerle birlikte "kız" dan yaptım.

ve ben burada ahududu + kızılağaç yapraklarını ayırıyordum ... koku sadece baş ağrısına dönüştü! çok zengin, kalın. tarif etmesi zor. Ahududularımın en azından ahududu reçeli gibi kokmadığını düşünürsek ... Kızılağaçın çiçek notalarını kesinlikle hissediyorum! evet ve ahududu da - kendi tarzımda) mutfakta yürüyüş taslağı olmasaydı, kesinlikle dayanmazdım))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Zhenechka, çoğu ahududularının reçel gibi kokmadığından şikayet ediyor. Muhtemelen çeşitliliğe bağlıdır. Meyveler de farklı. Aromatik, tatlı ve ekşi tadı var

[Radushka]

Radushka, anlama. Artık geçen yılki gibi şikayet etmiyorum) Kendimi zaten istifa ettim) ama aroma hala hoş! bu yüzden bu yıl ahududuları çay için kaynatmayı düşünüyorum. Bakın ve sadece ahududu almayacağım))) Kızılağaçları fermente edeceğim ve ne tür bir aroma göreceğim. çünkü haşlanmış ahududu + kızılağaç bir bombadır!
ayrıca düşes aroması veren bir armut hakkında da yazın. Ben de toplamak ve karartmak istiyorum))

düşes aroması

farkedildi - armutta ne kadar buruksa, aroma o kadar "düşes" olur.
Henüz kendime eziyet etmedim. Muhtemelen sonbahar yapraklarına eziyet edeceğim. Ve kıyma makinesi daha kolay olacak.

[Radushka]

Radushka, vahşiyim - meyveler süper tart! ancak geçen yılki mayalanma sırasında düşesin bir ipucu bile yoktu ... o zaman hala yeniden fermente olduğumu düşündüm ... yoksa tam düzelince düşes aroması mı olacak? ...

Siyah kızılağaç yerine gri bir tane var ve onu zaten çift çözdürme ile dondurucuda tuttum, çürüyecekti ve sonra siyah bir kızılağaç olmadığı ortaya çıktı. Hala bir şeyi ayrı ayrı yıpratabilir mi? değil ???

[Liusia]

Liusiagri de iyidir. sadece daha az aromatik. panik yapma. istediğini yap

[Evgeniya]

Evgeniya, Hızlı yanıt için teşekkürler!!! Yapacağım.

[tatlı_parlak]

tatlı_parlakZekeriya'ya göre sertleştiğimde zaten böyle bir kokum var

Bugün biraz "ve yaşıyorum" vardı, avatarımı değiştirmek, fotoğrafımı koymak istedim ama ortaya çıkan avatar gitti ve yenisini koyamıyorum. Bu yüzden şimdilik görünmezim

eksik olan avatar ve yenisini koyamıyorum

Sayfayı yenileyin, hepsi bu.

bu siyah bir olha değil

Evet, pek bir fark yok, aroma daha az belirgindir ve o kadar.

tam olarak ne zaman bitkin düşes aroması olacak?

Hem sertleşirken hem de çürürken buna sahibim. Görünüşe göre, bu tür.

[Linadoc]

Linadocbilim için teşekkürler. Fotoğraf işe yaramadı ama avatar böyle olacak. Bu formda boyayacağım !!! Ve kızılağaç zaten diğer tüm yapraklarla birlikte zayıflıyor. Siyah kızılağacımız yok, sadece gri.

Siyah kızılağacımız yok, sadece gri

Var, her yerde. Sadece suya bakmalısın, neredeyse sudan çıkıyor.

[Linadoc]

Linadoc, sonra arayacağız. Kocası ve sevgilisi, Moskova Nehri'nin yanında bir kulübesi var.

İşte benim hayranlığım, bugün vaat edilen kara kızılağaçtan biraz getirdiler! Ne kadar yapışkan !!! Dalları ayırıp keserken bitkin düştüm

[Yuri K]

Yuri K, yapışkan değil, YAPIŞKANLI! Buna denir!

Demek o öyle !!!! Kara kızılağaç !!!! İyi çantalar !!!

[Radushka]

Radushkaşimdi beni anlıyor musun? Genel olarak yapışkan-yapışkan!



Liusia, biraz, ama karışımlara ek olarak birkaç partide test etmek için - bu kadar yeter, dondurucuya gittim.

Genel olarak yapışkan-yapışkan!

Aha! Her zaman onun peşinde, eller siyah ve yeşil, ama kolayca yıkanıyor

Bugün buldum. kızılağaç bakarken biraz anaç. Görünüşe göre burada birisi fermente anaç çiçeklerinden yapılan çayı övdü. Deneyeceğim, neyse, bedeni desteklemeye çalışacak. Yaprakları da şekillendireceğim. Pushcha alkol tentürü için bir şey. Hepsi davanın içinde. Ayrıca sürgünleri olan 2 no-man erik ağacı buldum, biraz aptallık yaptı.

[Innesa]

Inulin gibi ... Eğer öyleyse, o zaman olmalı.Köy arsamda büyür "adam" - deniz topalak (gee-gee). İlkbaharda işe yarayacağı gibi, tüm faydaları da olacaktır. Öyleyse, kesip biçeceğim ve benim için bal martıları olacak!




Innesave mucizenizi ayrı bir tarifle resmileştirebilir misiniz? Ve sonra zaten ilgilenmiştim.
Güzel yabani otlarGörünüşe göre yeni çayın yarışmacısı benim büyük miktarımda artıyor!

Tarif pahasına)) şimdiye kadar çok erken)). Hala denemeliyiz! Svarukh'a bir miktar karahindiba yaptım (kocam onu ​​benim için Ivan'ın çayı için hazırladı). Çok kıvırcık çıktı







Oy listesinde yasemin yaprağı bulamadım. Kim fermente etti? Bu soruyu geçen yıl sordum. Yasemin yaprağının yararlarını ve bileşimini araştırmak için internette dolaştım, ancak sadece çiçeklerle ilgili her şey ortaya çıkıyor ve çaya girip girmedikleri belli değil, mümkün mü değil mi? Kısacası çiçekler yenilebilir olduğu için yaprakların da yenilebilir olduğuna karar verdim. Ve yaptı. 0,5 l kavanoz. Kuru fermantasyona koydum ve unuttum. Ve sadece bugün buldum, açtım ve aroma keskin ve doymuş çıktı. Neredeyse bir yıldır kapalıydı)) Demlemeye çalışacağım, bakalım ne oldu))



Oh demlenmiş, demlenmiş !!! Yaseminaaaa'nın hassas yumuşak aroması !!! Kavanoz kadar parlak değil, nazik ve nazik! Hala bir mumun üzerinde bir çaydanlığın içinde çürüyor ve burnumla kokluyorum. Demlenmesine izin verin !!! Ama zaten böyle bir hassasiyet !!

çiçekler yenilebilir olduğuna karar verdi, sonra yapraklar da

Ne haber! Çiçekleri merdivenle topladım, yaprakları toplayacağım.
Daha ayrıntılı olabilir: mayalama veya kaynama, ne kadar uzun, yaprak veya granüller? Tekrarlamak isterim.

Ve başka bir soru, az önce kurutulmuş yasemin çiçeklerinin hızla söndüğünü kim bilebilir?

Daha ayrıntılı olabilir: mayalama veya kaynama, ne kadar uzun, yaprak veya granüller? Tekrarlamak isterim.

Geçtiğimiz yıl henüz çürümeyi bilmiyordum ve dondurduktan sonra fermantasyon yaptım. Sonra yoğurdu. Yoğururken aroma ve çok fazla meyve suyu olduğunu hatırlıyorum. Zaten kuruduğunda aroma kaybolur. Ama kavanozu açtım ve burnunu yaklaştıramazsın.

[Innesa]

Innesa, yasemin .... chubushnik'ten mi bahsediyorsun yoksa sadece yasemin mi?

Chubushnik)))) veya bahçe yasemininden))) bahsediyorum. Altay'da gerçek yasemin hayatta kalacak

Bugün ormana çok iyi gittik. Kocanın kendisi aradı !!! Beyaz-pembe çay için çok iyi beyaz çay aldım, şık deniz topalak çalılarım ve ayrıca en saf böğürtlen, 2 çalı ve birkaç kiraz fidanı aldım. Bunlar, muhteşem ağaçların ve diğer ağaçların yetiştiği, uzun süredir terk edilmiş eski sebze bahçeleriydi. Çam ağaçları var ama yeterli değil. Ve biraz da çilek yaprağı. Ve küçük bir karahindiba yaprağı, bir çantada ne kadar güzel kokuyor. Dün kendi kendime "dur artık yeter" dedim ve açgözlülük benden daha güçlü çıktı, bir tür heyecan ortaya çıktı. Evet, ormanlarda ama tarlalarda dolaşmak sağlık açısından iyidir.

Oh, ne kadar baştan çıkarıcı !!!! Ben de istedim! Gerçekten bulutlarımız var, sadece sivrisinek bulutları ve keneler hala aktif. Ormana gittik, ben de bir tane çıkardım. Bekliyorum! Genç yaprakların bu kadar parlak bir aroma vermediğini fark ettim, doğru mu? Yoksa sadece kuru fermantasyona mı ulaşmaları gerekiyor? Bir elma ağacını yırttım, çilek yaprakları. Sonbahar sonra ogogo aroma ne verir. Ve bahar - yumuşak, yumuşak. Benim için çalıştı. Ama gerçek beni eziyet etmedi.

Bir de haberlerimiz var - bugün yaprakları ve yaprakları özel bir çay değirmeni ile döndürüyordum. 31 getireceklerini bekledim, ancak 41.04 getirdim ve indirim yaptım (bu para için yüz burç alacağım - bükün - bükmeyin) granüllerin eşit ve güçlü olduğu ortaya çıktı, ancak onları bir Her iki kez de ince rendeleyin.

bugün yaprakları ve yaprakları özel bir çay değirmeni ile büktü.

Çay işinden sonra bıçağı ve ızgarayı yeterince sıkmayı unutmayın, bıçaklar yapraklardan çok hızlı bir şekilde "oturur" Bir uçakta küçük bir zımpara kağıdında birkaç dakika yeterlidir, ancak bu gereklidir!

Ve ne tür bir çay değirmeni? Et için, sadece çay için mi aldın? Yoksa o bir çayevi mi?

[Innesa]

Innesa, tabii ki et için. Eminim. Çay işimiz için henüz serbest bırakılmadılar. Aksi takdirde, herkes uzun zaman önce alırdı!
Ayrıca sadece yapraklar için kıyma makinem var. Hala meyve ve sebzeleri bükebilirim.

bıçağı yeterince keskinleştir

Sık sık, kaç kez sonra?

fermantasyon yaptı, ön dondurma

Yasemin yaprakları solmuş, çok narin bir çiçek kokusu! Dondurdum. Ve en azından yaklaşık olarak ne kadar mayalanmalı?

[Yuri K]

Yuri K, ekleme için teşekkürler - yapılması gerekecek - ve hangi kum zımpara kağıdı?

çay değirmeni?

kıyma makinesi aksyonu 41.04. Et için, ama özellikle bir ipucu için çay için aldım: drink_silk: yerel halk - bugün test eti bile mükemmel bir şekilde döndü ve elma hamur suyu ve taze portakal suyu - hepsi: girl_love: harika, umarım yaprakları hiç kullanmadan bükebilirim sorunlar
Radushka,




Bir kez daha et deneyini yıkadım - ayakta, haşlanmış bir elma ağacını bekledim. Bugün plana göre pembe bir dans. Zaten yaptım, kızım gerçekten hoşuna gitti, ama onu memnun etmesi kolay değil, yeterince gül olmaması üzücü - bir kuşburnu arayacağım ...



Yuri Klütfen bana senden

Moskova bölgesindeki çay sezonum çabuk bitti ve oradan ayrıldık. Ama bir yığın ilginç çay yapmayı başardım: Çin limon otu% 30, Ivan-çay% 30, kızılağaç% 10, ahududu% 15, elma-çilek-böğürtlen-limon kekiği biraz. Her şey dondurulmuş, çözülmüş, elle kesilmiş, 4 saat mayalanma ve 150 gr'da kızartma yapılmıştır. Ne lezzetli bir muamele! Yazık, yeterli değil.

[Tricia]

Tricia, AnastasiaElbette üzücü. Ve St. Petersburg'da devam etmek mi?

Ve burada hiç kimsenin o kadar çok limon otu yok, ya da birinden bahçe kokusu yaprakları için sormak zorundasın ya da Tmutarakan'a kendi başımıza gitmelisin ve biz atsız ve küçük biriyle.Hafta içi bir oğlanla trenle gitmeyeceğim ve hafta sonları kocam dinleniyor - işte bir tıkanıklık var ... Bundan şikayetçi değilim, sadece seçenekleri gözden geçiriyorum. Bir Ivan çayına gitmek için henüz çok erken - Daha ekşi bir yaprağını severim, son lezzetli karışımdan sonra biraz hayal kırıklığına uğradım. Kocam da son miksi benim de beğendiğimi söyledi. Neden Uzak Doğu'da olduğu gibi ormanımızda limon otu yetişmiyor?

[Tricia]

Neden Uzak Doğu'da olduğu gibi ormanımızda limon otu yetişmiyor?

Tricia, Anastasia, belki onu ekmeyi unuttular?

Neden Uzak Doğu'da olduğu gibi ormanımızda limon otu yetişmiyor?

Ivan-tea ülkemizde neden SOME gibi yetişmiyor?

axion kıyma makinesi 41.04

Oooh! Bizim saflarımızda ikmal Mükemmel vesch!

Hangi kum zımpara kağıdı?

Keskin hale getirmek için bıçak / tırpan bileyici kullanıyorum. Parmağımı yaklaşan "zamanı" tanımlamak için kullanıyorum

son lezzetli karışımdan sonra hayal kırıklığına uğramış bir şey

Aha! Bir diğeri bu Mixes'e ikna oldu - bir kazan-kazan seçeneği

belki onu ekmeyi unuttular?

Kesinlikle !!! Eksikliği acilen düzeltmemiz gerekiyor

[Innesa]

Innesa, Akşam kuruması için burada karahindiba yapraklarını çektim. Peki sırada ne var? Sütlü meyve suyu ne olacak? O biraz zehirli, değil mi?



Soooo, 1 donma mı yoksa sertleşme mi? Fermantasyon için bir gün boyunca çevirin - ve sonra - 150 * kızartma ile, yani her zamanki gibi mi?

karahindiba yapraklarını çekti

Ben de test için çektim, dondurucuda kafayı buluyorlar. Sonra fermantasyon ve kurutma. Ama nefis kokuyorlar.