Evde fırında Sambusa

[Hamur]

Evde fırında Sambusa

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Tacikçe

Malzemeler
Hamur
hazır puf veya yalancı puf * (tarife bakın)
dolgu
Yağlı et (ideal olarak kuzu eti)	400 g
Soğan	3 parça
Tuz, siyah ve kırmızı biber, kimyon, kişniş	damak zevki
Bitkisel yağ (isteğe bağlı)	1 yemek kaşığı. l

Pişirme metodu

• Sambusa, samsa'ya çok benzer, tek fark milliyettir - samsa Özbekistan'da hazırlanır ve sambus - Tacikistan'da.
• Fırında sambus yapmanın en kolay yolu hazır puf böreğidir. Bugün tarif hamurunu denemeye karar verdim:
• Evrensel peynir altı suyu hamuru (sözde katmanlı)
• Hamuru önceden hazırlamanız gerekiyor. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
• Et dolgusunu da hamurla aynı anda pişiriyorum. Etin soğan ve baharatlarla marine edilmesine izin verirseniz, dolgu çok daha aromatik ve lezzetli hale gelir. Aynı şekilde büyük dolguyu da hazırlıyorum. Pirogue et ve patates ile.
• Eti küçük küpler halinde kesin. Soğanlar ince bir şekilde çeyrek halkalar halinde veya daha da küçük dilimlenebilir. Tuz, kırmızı ve karabiber, öğütülmüş kimyon, kişniş ve tereyağı ile tatlandırın. Doldurma suyunu yapmak için su ekleyin ve iyice karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve buzdolabına koyun.
• Bitmiş hamuru iki parçaya bölün, sosisleri yuvarlayın, her birini 6-8 parçaya bölün.
• Önce bir parça hamuru açıp bir rulo haline getirip ardından yassılaştırıp dolgunun altına yuvarlayarak hamuru harika bir katman haline getirebilirsiniz. Dikiş aşağı bakacak şekilde şekillendirir, sıkıştırır, bir fırın tepsisine koyarız.
• 
• Üstünü bir yumurta ile yağlayın, susam veya çörek otu (çörek otu) serpin. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Pişirme işleminde aşırı kızartma olmadığını gözlemliyoruz, genellikle 30 dakika sonra tabakayı folyo ile turtalarla kapatıp yumuşayana kadar altında pişiriyorum. Pişirdikten sonra 10-15 dakika daha folyo altında bırakıyorum.
• 

Hazırlık zamanı:

Pişirme 45-50 dk

Pişirme programı:

Fırın

Not

Pek çok insan gerçek sambusa'nın (samsa) sadece tandırdan geldiğine inanıyor - hiç de değil, tandır yöntemi seçeneklerden biri, belki de en eski ve en iyisi! Sambusa ayrıca fırınlarda / fırınlarda pişirilir ve hatta hamur işleri gibi büyük miktarda yağda kızartılır, ancak bu durumda hilallerin boyutu oldukça küçüktür. Kızarmış sambus da kare mantıya benzer şekilde yapılır, bu durumda dolguda, daha çok balkabağı veya yeşillik. Tüm bu sambus türleri için, elbette hamur da farklıdır. Tandır için hem maya hem de mayasız (puf değil) kullanılır, fırın için çeşitli puf türleri tercih edilir ve kızartmak için hamur, cheburek'e (suda veya sütte) veya normal mayaya benzer olabilir.
Köfte şekli yuvarlak, oval, kare veya üçgen olabilir. Farklı dolgulara sahip sambusları pişirmek için genellikle farklı şekiller kullanılır.

[Lyulyash]

Oh, ne sambusa-sushka !!! Mmmm!
Ve et suyunun içinde!
Benimki bu tür kıymalı turtalara çok düşkün, ama onları mantıklı ve güzel şekillendiremiyorum, her zaman etim dökülüyor.
Lyulyashve kaşık halinde ise bir turta için yaklaşık olarak ne kadar et alıyorsunuz? Bir çorba kaşığı normal mi yoksa çok mu?
Genel olarak, güzel-nefis!
Sandalyeden bir yer ayırıp yemek pişirmeye gitmeliyim, sadece oturup muhakeme yapmamalıyım.
Lylyash, teşekkür ederim! Harika sambushki-sushki!

[Rita]

Rita, teşekkürler ve benimki bunu çok seviyorum !! Dolguları tam bir çorba kaşığı koydum.

[Julia]

Julia, peki, yeni yedim, ama fotoğrafa baktım ve ... İki, hayır, beş kez ısırırdım!

[Ilmirchik]

Ilmirchik, uğradığınız için teşekkürler! Sana sadece sanal olarak hizmet edebilmem çok yazık!

[Yulyash]

Yulyashevet kendime bir tarif çaldım, yapacağım ve huysuzluk yaptığımda kendime davrandığımı hayal edeceğim

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, çok iştah açıcı ..

[kristina1]

kristina1, Cesarik, uğradığın için teşekkürler !!

Oh, ne aptalca bir şey! Adamlarınızın pişirmesi gerekecek.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, seninle kaybolmayacaksın! Kilo vermeyeceksin!
Detaylı ve lezzetli tarif için teşekkürler!

[Irina]

Irina, Ritakızlar, uğradığınız için teşekkürler! Tabii ki, hem erkekleri hem de kendinizi lezzetli yemeklerle şımartmak gerekiyor !!

tarif için teşekkürler, planlara yaz

[Katyuşa]

KatyuşaTarif işe yararsa çok sevinirim!