Pizza hamuru + sos

[Hamur:]

Pizza hamuru + sos

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Un	500 g
Tuz	1.5 çay kaşığı
Su	320 ml
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Zeytin yağı	3 yemek kaşığı. l.
Sos:
Orta boy soğan	2 parça
Sarımsak	4 karanfil
Salça	5 yemek kaşığı. l.
İtalyan otları (fesleğen, adaçayı, kekik)	2-3 çay kaşığı
Tuz biber	damak zevki
Şeker	1-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur:
• Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun. "Mayalı hamur" modu - yoğurma + 1 saat kabartma. Yağı serinin sonuna doğru koymanızı şiddetle tavsiye ederim (döngünün son üçte birinde).
• Hamur yukarı çıkarken yapıyoruz Sos:
• Soğanı ve sarımsağı olabildiğince ince ince doğrayın. Kadar bitkisel yağda (ideal olarak zeytinyağı) kızartın. şeffaflık... Sonra salçayı ekleyin. Çok kalınsa, kıvam çok kalın ekşi krema olmayana kadar domates suyuyla seyreltmek iyidir. Tuz ve baharatları ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Şeker ekleyin ve soğutun.
• Bir saat sonra hamuru çıkarıyoruz. Bir top haline getirin, 3 parçaya bölün, her parçayı bir top haline getirin.
• Sizi uyarıyorum, hamur yumuşaktır, kürek kemiğinin altına hafifçe bulaşmıştır ve prova edildikten sonra genellikle ağırlıksız hale gelir. Yağlı ellerle silikon bir paspasın üzerine doğradım.
• Her topu bir pastanın içine uzatın. Yuvarlanmam ama çekiyorum - İtalya'da yaptıkları şey bu. Pastalarım çok ince, neredeyse yarı saydam, sadece kenarlara doğru koyulaşıyor.
• O zaman her şey basit: soslu yağlayın, dolguyu ve peynirin tadına bakın. İnce dilimler halinde kesilmiş salatalık turşusu, salam, mozzarella peyniri var.
• Her pizza önceden ısıtılmış bir fırında bir taşta (tercihen) veya önceden ısıtılmış bir fırın tepsisinde 240 derecede 10 dakika pişirilir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 pizza

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Not

Lirik kazı:
Bir zamanlar İtalya'daydım. Ve şans eseri oraya turist değil, "arkadaşlarımız için" bir pizzacıda gittik. Basit bir iç mekan, bir muşamba altındaki masalar - bunları taşrada görebilirsiniz. Turist yok, sadece yerliler.
Orada gerçek bir pizza fırını ve nasıl açılıp yerleştirildiğini gördüm.
Size sunulan seçenek, orada denediğimiz seçeneğe olabildiğince benzer.

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Pizza hamuru Napoliten (Neo-Neopolitan Pizza Hamuru) "soğuk yol" (Anason)

Yaz pizza hamuru (natapit)

Pizza hamuru (Panasonic ekmek üreticisi için talimatlar) (SerValeri)

[Don]

Don
Yani gerçek İtalyan pizzası böyle mi görünüyor? Ne kadar zayıf !!! Güzellik !!! Ne kadar akıllı bir kızsın!

[Kırıntı]

Kırıntı, övme!
Burada sadece güzel ve kolay görünüyor. Ayrı bir konu, kekleri nasıl uzattığım. Kızım şöyle derdi: "Anne, çevirme! Çevirme!" Bir filmdeki gibi yumruğumla bükmeye çalıştım ... Sirk!

Teşekkür!

Bu gerçekten harika bir pizza! Bugün neredeyse aynı hamur üzerinde pişirdim. Sadece daha az sıvı. 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı ve su yaklaşık 270 gr Hamur sert oldu. Ama ortaya çıktığında (yaklaşık 1, 5 saat) süper plastikti. Önce biraz açtım, sonra yumruklarıma koyup çözdüm. Kırılması korkutucuydu ... Hayır, ince olana kadar uzanıyordu ... Yani onu da bükmeyi deneyebilirsiniz!

[Mila007]

Mila007ama yağı 3-4 yemek kaşığına çıkarmayı deneyin. Hamurun nasıl değiştiği şaşırtıcı. Sadece beklemiyordum.

Kimse görmediğinde ... bükülmeyi öğreneceğim.

[Don]

Don, pizza gerçekten süper! Ve sos da. Dürüst olmak gerekirse, yumruklarımla döndürmeye bile çalışmadım, sadece ellerimle bir parşömen üzerine uzattım ve üzerine pişirdim (bir taşım var). Her şeyi tarife göre yaptım ve olan buydu:

[Nataly_rz]

Nataly_rz, teşekkür! Çok iştah açıcı!
Ve çok güzel bir fotoğraf!

[Don]

Don, pizza gerçekten süper! Ve sos da. Dürüst olmak gerekirse, yumruklarımla döndürmeye bile çalışmadım, sadece ellerimle bir parşömen üzerine uzattım ve üzerine fırlattım (bir taşım var).

ve taş nedir ... ??? lütfen aydınlatın

ve taş nedir ... ??? lütfen aydınlatın

Bu fırınlar içindir .. buradaki bağlantılarda okuyun ve bakın:
🔗
🔗
🔗

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli çıktı. Dolgumu ve sosumu yapmama rağmen. Ve hamur çok lezzetli ve çocuklar onu gerçekten sevdi.

Tarif için çok teşekkür ederim! İnce, plastik, yumuşak bir hamur olduğu ortaya çıktı! Fırında çıtır çıtır, ancak fazla kurutulmamış, havadar Köylülerim gerçekten hoşuna gitti!

Bu testte ilk kez pizza yapmıyorum - gerçekten beğendim! Açmıyorum, ama hemen şekil, elastik, güzellik olarak geriyorum! İstediğim gibi ince, ince uzatmayı öğrendim - doldurma maksimum çıkıyor, ama neredeyse hiç hamur yok! Filmlerdeki gibi)))