Köfte ile pizza

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	350 g
Kuru maya	1 poşet
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Tuz ve şeker	1 yemek kaşığı. l.
Dolgu:
kıyma (domuz eti)	250 g
Yumurta	1 bilgisayar
tütsülenmiş domuz pastırması	6 şerit
Parmesan peyniri (kaba bir rende üzerine rendelenmiş)	250 g
Acı acı biber	0,5 bölme
Ketçap	6 yemek kaşığı. l.
Büyür. Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Kıyılmış maydanoz	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Maya ve şekeri bir kaseye dökün, yarım bardak ılık su dökün. Karıştırın ve karışım köpürene kadar 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Büyük bir kapta un ve tuzu karıştırın, ortasında çukur açın. Zeytinyağını, maya karışımını ve 150 ml ılık suya dökün. Hamuru yoğur. 5 dakika yoğurun. 30 dakika kapalı bırakın.
2. Dolguyu hazırlayın. Acı biberi ince ince doğrayın. Kıyma, maydanoz ve yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kıymadan küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
3. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve topları her taraftan kızarana kadar kızartın.
4. Biberleri küp küp doğrayın. Pastırmayı da ince ince doğrayın.
5. Hamuru açın, yağlanmış yuvarlak bir kaba koyun, böylece küçük bir kenar elde edin. Domates sosunu pizza tabanının üzerine dökün.
6. Fırını önceden 200 g'a ısıtın. Köfteleri pizzanın üzerine eşit olarak yayın, dolmalık biber ve domuz pastırması ekleyin. Üzerine peynir serpin ve zeytinyağı gezdirin.
20 dakika pişirin.