Lavaş Kraker

Lavaş Kraker

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Ekmek unu	190 g
Tuz	3,5 g
Kuru maya	!, 5g
Bal	20 g
Sebze yağı	15 g
Su	85-115 g
Haşhaş tohumu, susam, ceviz, kırmızı biber, kimyon ...	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Tarifi biraz değiştirdim, kuru maya yerine 3 gr pres maya ve% 100 nem ile 50 gr buğday ekşisi koydum. Su, süt peynir altı suyu (115 g) ile değiştirildi.
• Mayayı ve ekşi mayayı az miktarda ılık peynir altı suyunda seyrelttim, unu döktüm, karıştırdım, ekşi kremaya benzer yoğunlukta bir hamur olduğu ortaya çıktı, 1 saat ılık bir yere koydum. Hamur yükselip köpürdüğünde, kalan malzemeleri ekledim ve yumuşak bir hamur yoğurdum.
• Fırın kuru mayalı ise, hamur koymak gerekli değildir, tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurabilirsiniz.
• Hamuru zeytinyağlı bir kaseye koyup ışığı açık 1 saat fırına veriyorum. Hamur hafifçe yükseldi, plastik bir torbaya koyup bir gece buzdolabına koydum.
• Sabah paketi çıkardım, hamur iki buçuk kat arttı. Buzdolabından geldiğinden beri. çok kolay yayıldı ve neredeyse yapışmadı. Tahtaya hafifçe un serpiştirin, 30x40 cm'lik bir fırın tepsisine olabildiğince ince açın.
• Haddelenmiş hamuru su, kırmızı biber, Provence otları, haşhaş tohumu, susam, çörek otu, keten tohumu serpiştirdim. Fırın kağıdında ters çevrilmiş bir fırın tepsisine aktarılır ve çapraz olarak şeritler halinde kesilir.
• 180 gr fırında pişirme. 20 dakika.
• 
• Serpme olarak sarımsak tuzu, dereotu, kuru soğan, her türlü tohumu genel olarak kendi zevkinize ve evdeki varlığınıza göre kullanabilirsiniz.
• Omilo tarafından Karina'nın forumundan Peter Reinhart'ın tarifi 🔗

Pişirme programı:

Fırında pişirme

Not

Kraker ile pide arasında bir haç, kenarlarda gevrek ve ortada daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Çıtır çıtır çıtır, kahve, çay veya çorba ile mümkün, bira severler yakışır.
Dene.

Böyle bir güzellikten geçmek imkansız!

Ve bira için çok iyi!

Bu tarifi bir kez hazırlayacaktım, adım adım fotoğraflar bile çektim, ama ... Gerçekten çok etkileyici ve lezzetli çıkıyor.

Ve bira için çok iyi!

Bira için, tadı daha yoğun olması için muhtemelen soğan, baharatlı peynir serpmelisiniz.

Bu tarifi bir kez hazırlayacaktım, adım adım fotoğraflar bile çektim, ama ... Gerçekten çok etkileyici ve lezzetli çıkıyor.

Adım adım fotoğraflar için yeterli değilim ... Evet, orada yapmak çok kolay ... Ve masada gerçekten etkileyici görünüyor, ama uzun kalmıyor ... Yapmadım Etrafa bakmak için zamanları var, onlar zaten kayboldu.

Ne harika bir tarif yapılmalı!

[Hacı73]

Hacı73
Teşekkürler, sağlık için pişirin ... Doğaçlama için büyük bir fırsat var.

Süper!

[barbariscka]

barbarisckaharika tarif! Çok orjinal! Kesinlikle deneyeceğim!

[Natusik]

Natusik
Deneyin ve bize gösterin ...

Tarif için teşekkürler. Bütün aile çubukları sevdi!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Sağlığına !! Beğendiğime sevindim ...

Vasilisa, sadece bir soru) hamuru buzdolabında tutmak gerekli mi? ama hemen pişirirsen. Buzdolaplarımda neredeyse yükselmiyordu

[Lisichkalal]

Lisichkalal Buzdolabında saklamanıza gerek yoktur. Muhtemelen tam bir prova yapmışsınızdır, bu yüzden hemen yemek pişirebilirsiniz. Önemli olan, hamurun iki katına çıkmasıdır.

ince! şimdi tarif daha da basit olacak :-) belki yarın yapmamız gerekiyor! Kat kat pesto, salça, fesleğen ve iri deniz tuzu yaptım! kızım ve kocam buna çok çabuk alıştı :-) Peynirli, sarımsaklı, peki, buzdolabında bulabildiğim başka her şeyle denemek istiyorum :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Harika kompozisyon !! Deneyin ve bizimle paylaşın.