Buğday ekmeği "Poppy curl" (ekmek üreticisi)

Buğday ekmeği "Poppy curl" (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Süt	250 ml
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l. (ölçülmedi)
Şeker	2 yemek kaşığı. l. (boyutlu)
Tuz	1 çay kaşığı (boyutlu)
Süt tozu	1 yemek kaşığı. l. slayt ile (ölçülmemiş)
Kuru maya	1.5 çay kaşığı (boyutlu)
Buğday unu	450-500 gr
dolgu:
Haşhaş	100 gram
Şeker (bal mümkündür, ancak daha az)	150 g
Sütü kesinlikle ölçmedim, ama bu şeker-haşhaş karışımını örtmek için, koyulaşmaya başlaması için kaynatıyoruz (fazla pişirmeyin, aksi takdirde karamel ortaya çıkacaktır)

Pişirme metodu

• hamur çıkarıldı, 4 parçaya bölündü, açıldı, haşhaş tohumu sürüldü, 4 rulo rulo haline getirildi ve bir kovaya kondu
• Üzerine kızılcık koydum ve haşhaşın geri kalanıyla bulaştırdım
• şimdi pişirme modu. Bir saat ısıtmak için pişirdikten sonra ayrıldım - böylece kabuk kızardı

Not

fotoğrafla sonuçlanmak
lezzetli deneyler!

Benzer tarifler

Yavaş bir tencerede haşhaş kıvrılır. (natamylove)

Haşhaş tohumu ile sitny ekmek (Frezya)

Haşhaş ekmeği (Moulinex 600230 ekmek üreticisi) (İşaret)

Ama kek değil, değil mi? Ben sadece haşhaş ile tatlı çörekler arasında bir ilişki kuruyorum.

tabii ki çörek! meyve suyu veya komposto ile çok lezzetli - birkaç parçayı çoktan ayaklar altına aldım

Garip, bana fırında yumurta olması gerektiğini düşündü.

yumurta ekleyebilirsiniz, ancak hamur zaten ağır - mantıklı mı?
ama yine de başka bir hamur denemek istiyorum (orada sadece yumurta var) - belki de haşhaş tohumları için daha uygun ...

[Fugaska]

Fugaska, tarif için çok teşekkür ederim !!! Dün yaptım, çünkü yarım kutu haşhaş tohumu hazır kaldı (ona güçlü bir köpük haline getirilmiş protein ekledim). Bunu herkese mutlaka öneriyorum! Kocam haşhaş tohumu rulosuna çok düşkün, ama burası fırını sürmek için çok sıcak ve nemli (klimayı sevmiyorum, sonuna kadar onsuz yapmaya çalışıyorum). Ayrıca kocamız diyet yapıyor ve yumurta tüketimini sınırlamamız gerekiyor. Ekmeğin içinde yumurta ve tereyağı olmamasını özellikle sevdim, ancak çok zengin olduğu ortaya çıktı (bu yazılar için Caprice).

Tekrar teşekkürler ÇOK ÇOK! Haşhaş diğer tariflere göre rulo - Bir haşhaş kıvırması ile BİZİM cevabımız !!!

Evet. Ölçü kaşıklarıyla çözemedim, bu yüzden yemek kaşığı her biri 15 ml, çay kaşığı - her biri 5 ml idi. Süt tozu tamamen hariç tutulmuştur. Ekmeklerin üzerine 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı oranında sırla yağladım. süt + 1 yemek kaşığı. l. şeker ve kuru haşhaş tohumu serpilir. Pişirme modunda koyu bir kabuk seçtim, bu yüzden bir saat pişirme yeterliydi. İşte olanlar:

[Fugasca]

Fanteziler Fugasca iyiler !!!
Beden ve ruh için yiyecekleri var!
Fırının yanındaki herkesi terlememeye çağırıyorum
Ve ekmek yapımcısındaki mucize bukleleri döndürün !!!

TEŞEKKÜR EDERİM!!!!!!!!!

Ve bugün yine "Poppy curl" yaptım. Sadece taze maya (10 g) ve sütü mozzarella peynir altı suyu ile değiştirin (sadece solduraklarda süt yoktu). Oldukça başka bir konu! Kabarıklık önemli ölçüde arttı! : :) Her şeyin maya ile ilgili olduğuna eminim. Alman kuru mayası, taze mayadan önemli ölçüde daha yavaş çalışır.
Ben de kıvırma işlemini biraz basitleştirdim. İki rulo açtı ve her birini iki taraftan ortaya doğru büktü.

"Poppy curl" un beni nasıl hayal kırıklığına uğrattığına dair nefis ve üzücü bir hikaye: Cuma günü, akşam yaklaşık onda eve gelip uykuya doğru biraz kahve içtikten sonra, düşündüm: yeni bir şey yapmamalı mıyım? me) Fugasca Büyücüsü "Poppy curl" den tarif. Karar verildi - yapıldı.Doğru, haşhaş dolgusu başarısız oldu, peki, yapamadım, haşhaşı istenen kıvamda kaynatamadım, bu yüzden dolgu tarçın, ceviz ve kuru üzümden konyak ile yapıldı (ayrıca çok lezzetli). Yarının Cumartesi olduğunu ve "durana" kadar uyuyabileceğinizi fark etmek güç verdi ve ocaktan gelen koku memnun etti. Ve sabahın üçünde bir fincan kahve ve ılık bir dilim kıvrımla kanepeye yerleştiğimde, son aptal-işkolik gibi ITSELF'in de cumartesi için bir toplantı planladığını fark ettim. Sabah 9:00, yani 6-00'da, yani üç saat içinde kalkmam gerekiyor. İşe geldi, yeterince uyumamıştı, konyak ve tarçın kokuyordu ama yine de çok mutluydu. Teşekkür ederim Fugasca !!!!
Ama bu hikayedeki en ilginç şey, kaprisli ve şımarık köpeğimin bu ruloyu korkunç bir güçle talep etmesi, aslında, ekmek kokusu bile almıyor, burada tüm bacağım, zorlu pençe tıklamalarından çiziliyor - tereyağsız bile yedi. İşte o - mucize bir kıvrılma! Ama kocam anlamadı!

[Kedi]

Kedi,
Okuyorum ve düşünüyorum, haşhaşın işe yaramamış olması harika. Konyak tonlarının varlığı artıyor, ancak haşhaş bariz bir rüya ve toplantının patron olmadan yapılması gerekiyordu. Ve kocanın hala böyle nefis bir şey pişirmesi gerekiyor ve köpek yine de alacak!

Her nasılsa haşhaşın bu özelliğini düşünmedim bile. Ve kocanın daha az çalışması gerekiyor, o zaman daha fazla çörek alacak. Buraya !!! Haşhaş gerçekten başarısız oluyor, her zaman çok sert çıkıyor ve çok lezzetli değil. Biri bana bununla nasıl başa çıkacağımı söyleyebilir mi? Şimdiden teşekkürler, biliyorum - bırakma!

Almanya beni hazır haşhaş dolgusuyla şımartana kadar bunu yaptım.
Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün. Suyu soğuduğunda süzün, haşhaşın üzerine tekrar kaynar su dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin, haşhaşları tuvale atın, kurutun ve şekerle kıyma makinesinden geçirin.
Sadece haşhaş tohumlarını kaydırabilir ve ardından tadına bal ekleyebilirsiniz.
Herşey! Ne olabilir ...

Ve bunu yaptık:
haşhaş kaynar suyla döküldü, uzun süre yumuşaması için ısrar etti, süzüldü, sonra e-postaya kaydırıldı. bitmiş karışıma ceviz ve kuru üzümlü kıyma makinesi, şeker, kayısı reçeli ilave edildi ve rulo ve börek dolgusu hazır.

Kızlar, bu haşhaş dolgusunu iyi bir aşçıdan aldım, deneyin, çok lezzetli!
3/8 l. Süt
250 g Haşhaş
2. l. tuzak
2 çantalı minibüs. Sahra
2 çay kaşığı ROM
100 gram Kuru üzüm
75 gr. Badem
1 yumurta
100 gram Sahra
Sütü kaynatın, haşhaş tohumu, irmik ve şeker ekleyin. 2-3 kez daha kaynatın, ocaktan alın + diğer her şeyi, hafifçe soğutun + yumurtayı karıştırın.
Herkese lezzetli bukleler !!

[Fugaska]

Fugaska, haşhaş kıvrımı için çok teşekkürler! o mükemmel

Dün yaptım - dokunulacak hamur çok hoş - sadece pamuktan çıkarmaktan zevk aldım. Ve pişirirken hangi koku vardı ...

* * *
Sadece tavsiye sormak istediğim şey hakkında: Pişirdikten sonra kıvrılma yumuşaktı, ama sabaha - geriye kalanlar - hamur ağırlaştı. Her şeyi tarife göre yaptım ve şimdi düşünüyorum - sorun nedir?
Kabartma tozu koymalı mıyım? Yoksa fırındaki hamur için sıkışık mıydı - kabarmadı mı? Ya da belki biraz süt ekler misiniz?

ikinci günkü kıvrılma gerçekten çok ağır ... dürüst olmak gerekirse, hemen nasıl yenir dışında üstesinden nasıl geleceğimi bile bilmiyorum
daha hafif bir hamur yapmayı deneyebilirsiniz (örneğin, süt tozunu çıkarın ve normal sütle yapın, çok yağlı değil, bitkisel yağı tereyağı ile değiştirebilirsiniz), ama bana öyle geliyor ki, hamur yuvarlanma nedeniyle ağırlaşıyor ve bir rulo halinde yuvarlanıyor.
ama daha önce söyledim - yazın taze meyve kompostosu (ancak kurutulmuş meyve değil) ile kahvaltı için harika bir seçenek !!! öğle yemeğinden önce tok olacaksın !!!

[Fugaska]

Fugaska! Böylesine lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim! Nitekim bu hamur diğer dolgularla da denemeye değer. Ayrılmak imkansız! Bu arada yoğurtla yaptım.

Kıvrılmayı tatlı değil, zeytin veya güneşte kurutulmuş domates, biber vb. İle ama her ruloyu ayrı bir dolguyla yapmaya çalışan oldu mu? İtalyan tarzında bir şeyler istiyorum.

Kıvrılmayı tatlı değil, zeytin veya güneşte kurutulmuş domates, biber vb. İle ama her ruloyu ayrı bir dolguyla yapmaya çalışan oldu mu? İtalyan tarzında bir şeyler istiyorum.

Makul sınırlar içinde her şeyi kolayca koyabileceğinizi düşünüyorum, bir hayal gücü uçuşu Bir tür pizza ortaya çıkacak

Ama ne bir haşhaş kıvırmam var !!!

Ve bugün erkekler diyette olduğu için normun yarısında bir kıvrılma pişirmeye çalıştım. 2 rulo yaptım ve 1 saat pişirin, muhtemelen biraz fazla ama kızartmayı severim ve haşhaş şurubu çıktı. Nefis! Diyet bir kıvrılma gösterdiği anda unutuldu ve soğuduğu anda onu yedik. Öyleyse neden yarısını yaptım diye düşünüyorum? Fugaska, tarif için çok teşekkür ederim! Haşhaş kıvrımını sevdim

[Fugaska]

Fugaska, size "hamur" modunu söyleyin - sadece yoğurma mı yoksa prova da dahil mi?

hamur modu yaklaşık yarım saat yoğurma ve ardından prova için bir saattir

Lezzetli! TEŞEKKÜR EDERİM!!!

TEŞEKKÜR EDERİM!!!!! Parlak! Ve oh-oh-çok lezzetli! Zaten birkaç kez pişirildi. Bir keresinde kaynar suda şişmiş haşhaş tohumlarından şeker ve bitkisel yağla (çöreklere koyduğum gibi) bir dolgu yaptım. Oldukça kuru çıktı. Sonra haşhaş tohumu ve balla ceviz yaptı. Lezzetli, ama orijinalinden daha iyi bir şey düşünemezsin.

Tarif için teşekkürler! Sadece ağlamalı mıyım yoksa mutlu mu olmalıyım bilmiyorum - son zamanlarda misafirler vardı ve sonunda lezzetli bir şeyle övünmek için bir kıvrılma yapmaya karar verdiler. Ve o kadar lezzetli çıktı ki, kocam dörtte birini kendisi yedi, o kadar sevdi ve şimdi neredeyse her gün pişirmek zorunda.) Ve hepsi sahalar ve sahalar. Genel olarak, kocam bir kıvrılma, haşhaş bağımlılığı bağımlısı oldu.
Tarif ve ekmek fikri için tekrar teşekkürler. Şimdi iştah açıcı dolgu ile denemek istiyorum

Bu arada, şu anda curl'nin zayıf bir versiyonunu yapıyorum. Süt yerine su alıyorum ve sıradan süt tozu yerine soya kreması veya süt alıyorum, suyla gerekli miktarda seyreltiyorum ve işte bu kadar! Ben de aynı şeyi dolgu ile yapıyorum, tadı hiçbir şekilde etkilemiyor. Üstünü her zamanki gibi tatlı, oooo çok güçlü çay ile yağlayıp susam serpiyorum. Üst sadece parlak değil, mat çıkıyor, ANCAK tadı AYRICA !!!

Bu haşhaş tarifine göre kuru üzümlü bir somun rulosudur. İyi sonuç için teşekkürler, SİZİN sayesinde ..

süper tarif! 4 tarifimi siteden kıvır! her şey harika, lezzetli çıktı ve ertesi gün hiç kurumadı! Buğday ununa 50 gr pirinç unu ekledim, haşhaş tohumlarının iç kısmına biraz kuru üzüm, kuru kayısı ve ceviz ekledim.
X / p Moulinex 2000'im - bir "hamur" programı var ve "pişirme" programı yok, bu yüzden programı 6 "tatlı hamur işi" dakikasını ayarladım, o ruloları doldurdu, kovaya geri koydu ve x / n ..... programına devam etti ve bir curl pişirdi! herkes memnun! Teşekkür ederim!

Sonunda kıvrılmaya başladım - bu doğru bir şey, hamuru biraz değiştirdim, ama mesele bu değil, asıl mesele fikir! Kesimde olağanüstü bir şey oldu, yani tamamen egzotik bir kelebek. Misafirler tarif edilemeyecek kadar sevindi ve sobanın haşhaş tohumlarıyla böyle bir krakeri "otomatik olarak" nasıl büktüğü konusundaki mantığını yanlışlıkla duyduğumda gülmekten neredeyse ölüyordum. Ve bazen kibirli bir şekilde.

Böyle bir güzellik ortaya çıktı Aferin!
Ve şimdi soru: süt tozu yoksa ne yapmalı?

RybkA, kıvrımı üstüne ne sürdün?

Ve şimdi soru: süt tozu yoksa ne yapmalı?

Normal sütü istediğiniz miktarda sıvı ile değiştirin. Okumaya devam edin, forumda böyle bir konu var.

Katyonok, işte süt tozunun değiştirilmesiyle ilgili bir konu.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=153.0

[Katonok]

RybkA, kıvrımı üstüne ne sürdün?

Katonok, yumurta + sah. pudra, sadece bir yumurta yapabilirsiniz, ancak şekerle daha tatlı

Misafirler tarif edilemez bir zevkti ve fırının bu tür simitleri haşhaş tohumlarıyla "otomatik olarak" nasıl büktüğü konusundaki mantığını yanlışlıkla duyduğumda neredeyse gülmekten ölüyordum.

aha ve kıvrımlar ve haşhaş lekeleri !!!

Yazara alkış !!!

bu tarifi not aldı ... ama şimdiye kadar hafta sonuna kadar erteledi ...
haşhaş yerine kalın reçel eklemenin mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? kocası haşhaş pişirmeyi sevmez.

bu tarifi not aldı ... ama şimdiye kadar hafta sonuna kadar erteledi ...
haşhaş yerine kalın reçel eklemenin mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? kocası haşhaş pişirmeyi sevmez.

Reçel bitip yanabilir, bana öyle geliyor

bu tarifi not aldı ... ama şimdiye kadar hafta sonuna kadar erteledi ...
haşhaş yerine kalın reçel eklemenin mümkün olduğunu düşünüyor musunuz? kocası haşhaş pişirmeyi sevmez.

Reçele biraz nişasta eklerseniz ve hamuru ince bir tabaka halinde yayarsanız işe yaramalıdır.

gerçek şu ki, reçel zaten çok kalın (gerçekten yayamazsınız). kayınvalidesi bunu özellikle turtalar için pişiriyordu. Onunla fırında bir rulo denedim, işe yaradı :) Deneyeceğim

Lütfen "Pişirme" moduna kaç dakika koyduğunuzu söyleyin, aksi takdirde 10 dakika ile bir buçuk saat arasında değişir

Domovenok, tam programı 1 saat 10 dakikalığına başlattım. Gerekli görürseniz ocağı erken kapatabilirsiniz ama benim hiç böyle bir ihtiyacım olmadı. Prensip olarak bir saat yeterli olsa da (sadece fırınımda 1 saat 10 dakika sınırdır). Ve bir kabuk rengi seçmeyi unutmayın. Sana şans diliyorum!

Ve harika tereyağlı hamurla bir curl yaptım.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1032.0
İşte oburluk ziyafeti burada !!!!!! Orijinal tariften daha iyi. İçinde hamur bana daha zayıf ve daha sert geldi.

4 gün içinde üründen kopmanın bir yolu yoktu. Hala aynı yumuşak, müthiş tatlı (y) Ben kendim yedim, şimdi gelip bir parça yiyeceğim düşüncesiyle işten eve koştum. Orijinal tarifle pişmiş - ne yazık ki, etki aynı değil. Belki hamurla uğraştım ama 2. gün kıvrılma zordu. Artık ilk deneyimi tekrarlamadım, belim için üzgünüm ama istediğim gibi yapamıyorum-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo- oo

Domovenok, tam programı 1 saat 10 dakikalığına başlattım. Gerekli görürseniz ocağı erken kapatabilirsiniz ama benim hiç böyle bir ihtiyacım olmadı. Prensip olarak bir saat yeterli olsa da (sadece fırınımda 1 saat 10 dakika sınırdır). Ve bir kabuk rengi seçmeyi unutmayın. Sana şans diliyorum!

Çok teşekkür ederim !!!! Ve sonra zaten her şeyi yaptım, pişirme için hazırladım ve düşündüm ...

Ve "Pişirme" programımda kabuğun rengini seçemiyorum. Bu nedenle, tavsiyeye uyarak 1 saat 10 dakika ayarladım .. ve sonra bakacağım, Fugaska'nın dediği gibi, bırakıp bırakmayacağım daha gevrek bir kabuk için ısınmak için bir saatliğine !!!

Bir kez daha çok teşekkürler !!!

Ve "Pişirme" programımdaki kabuk rengi seçilemez. Bu nedenle, tavsiyeye uyarak 1 saat 10 dakika ayarladım .. ve sonra bakacağım, Fugaska'nın dediği gibi, bir saatliğine bırakıp bırakmayacağım daha gevrek bir kabuk için ısınmak için !!!

Bir kez daha çok teşekkürler !!!

Panasonic'im var - unlu mamullerdeki renk seçilmemiş. Ve kıvrımı 45 dakika pişirdim

[Twist için teşekkürler fugaske!]

Twist için teşekkürler fugaske! Cuma günü kendi kafamla yaptım, bu yüzden dün, Cumartesi tekrar etmek zorunda kaldım, Cuma günü yaptılar. Dolguyu bir kez tarif edildiği gibi yaptım - haşhaş + şeker + süt = karamel olduğu ortaya çıktı, ikinci kez haşhaşı yaklaşık bir saat kaynattım, şekerle iyice karıştırdım ve şeritlerle sürdüm - haşhaş ve kızılcık ile şeker. Tatlı ve ekşi dolgulu - genellikle süper!
Doğru, hamur bana biraz kuru göründü, çok zengin değil. Ama yine de, bunu yapmayı başardılar ve eğer yoğurda da yumurta yapıp bir yumurta eklerseniz, günde 2 tane pişirmeniz gerekecek, ya da ne?

Kızlar, bu haşhaş dolgusunu iyi bir aşçıdan aldım, deneyin, çok lezzetli!
3/8 l. Süt

üzgünüm belki yavaşlıyorum ama
3/8 l süt ne kadar?

Ölçü kabınızın hacmini alın (240 ml var), 8'e bölün ve 3 ile çarpın.

Bende 240: 8 x 3 = 90 ml var.

veya litre olarak 1 litre = 1000 ml. : 8x3 = 375 ml.

Süper tarif ……. çok lezzetli ... .. ve herkes gerçekten beğendi ... .. Teşekkürler !!!!!!

Kız kardeşim. hb hakkında öğrendiğim anda. Konuşur
* Peki ya bir fırıl fırıl çevirir ve içinde pişirirseniz? *

Hepimiz kıvrılmayı çok seviyoruz. teşekkürler fugaska

İlk defa burada bahsettikleri tereyağlı hamurdan doğrudan pişirmeye çalıştım ve 05 Kasım 2007 tarihli Galiya tarife göre haşhaş yaptım .....
Ne kadar lezzetli olduğunu tarif etmek kelimelerin ötesinde. Kas koca orada her şeyi yapmaya cesaret etti ...