Çok basit ev yapımı ekmek

Çok basit ev yapımı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	~ 1,4 kg
Su	0,9 l
Maya	2 poşet
Şeker	1 yemek kaşığı. kaşık
Tuz (bende deniz tuzu var)	4 çay kaşığı
Hamurda bitkisel yağ	2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kalıpları, elleri ve somunları yağlamak için bitkisel yağ	~ 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• Yemek pişirmek için ürünler:
• 
• Unu eleyin (hepsini değil), maya ile iyice karıştırın:
• 
• Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamur ellerinize yapışmayı bırakana kadar yavaş yavaş un ekleyin, ancak un ile dövmeyin!
• 
• Hamuru derin bir kaseye aktarın, üzerini temiz bir havluyla örtün ve kabarmaya bırakın. İlk başta prova için çok pişiriciye koymak istedim, ama nasıl yapılacağını ararken benden uzaklaşmaya karar verdi ... Yoğurdum, birkaç dakika sonra tekrar ıslanmaya karar verdi (fotoğraf yok , çünkü o sırada bir telefonla sohbet ediyordum), onu çıkarmak, yoğurmak (ellerimi bitkisel yağla yağladım) ve somun yapmak zorunda kaldım:
• 
• Bunu yapmak için, hamuru iki eşit olmayan parçaya böldüm (iki farklı çapta, tamamen sıradan "Sovyet" teneke formlara sahip olduğum için), daha küçük parçayı daha küçük bir şeklin tabanı boyunca düzleştirdim, hamurun kalınlığı bir yere ulaştı "parmak üzerinde", üst kozalaklar ve çiçekler üzerinde hafifçe süslenmiş ve biraz bitkisel yağ ile yağlanmış ve yükselmesine izin verilmiştir:
• 
• Ben ekmeği yaparken fırını 200'C'de açtım, mod alt ısıdı.
• Sonra ilk somunu oraya koydu:
• 
• Pişirirken, daha büyük bir hamur parçasından daha büyük bir şekilde ikinci bir somun yaptı.
• İlk somun üstte iyice kızardığında tahta şişle pişirilip pişirilmediğini kontrol edip çıkardım:
• 
• Sonra ikincisini fırına koydu:
• 
• İşte çıktıda:
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 somun

Hazırlık zamanı:

2-2,5 saat

Pişirme programı:

200'C, mod - alttan ısıtma, fırın BOSH

Not

Şimdiden özür dilerim, eğer böyle bir tarif zaten varsa, aradım - bulamadım.
Kendimden ekleyeceğim, ekmeğimin genellikle doğrudan daha fazla arttığını, 4-5 kat daha fazla, burada 3-3.5 kat çıktı, belki hamurda daha fazla kabarmaya izin vermeliydi, ancak kaseden kaçmaya çalıştı. tablo ... Tarif Lyudmila Vladimirovna'dan, russianfood web sitesinden alınmıştır, taze mayayı hızlı maya ile değiştirdim.

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısına mayasız basit ekşi mayalı ekmek eklenmiştir (serggav)

Beyaz ekmek, basit tarif (ekmek yapıcı) (ven-til)

Ekmek yapımcısında basit çavdar-buğday ekmeği (Tane Karabiber)

[Ninelle]

Ninelle, böyle bir güzellik ortaya çıktı! Yavaş bir tencerede, bir dahaki sefere yapmaya çalıştığınızda.

[Rick]

RickTokama bir kase olacağından onu pişireceğim ve prova yapmak için tuda veya airfryer'da deneyeceğim. Prensip olarak fırına konulabilir ancak kaçma tehlikesi vardır.
Ve güzellikten geriye hiçbir şey kalmamıştı. çocuk önce dikenli çiçekleri yer.

Yine de, sanırım sadece güzellik değil, aynı zamanda en lezzetli

Her şeyi yiyene kadar, gelin, sıcak çay ve ev yapımı bal, garanti ederim! Çok lezzetli, taze pişmiş ekmek, çıtır kabuk, tereyağı ve bal

Ayrılma 🔗

Tamam ekmek ve tuzla bekliyoruz

[Ninelle]

Ninelle, ne kadar basit bir ev yapımı ekmek, gerçek bir somun! Çok güzel! Son fotoğrafın olmaması üzücü: kız-th: sonuncuyu ekleyebilir misin?

[Vasilica]

Vasilica, teşekkür!
ve sonuncusu nedir? Ekmek kutusunda kırıntı mı var?

Onun, kenarları yivli olduğu son fotoğraf. Yapabilirsin ve kırılır - daha da gizemli olacak.

Anlamadım ... bu fotoğraf oluklu kenarlarla duruyor ... son

Anlamadım ... bu fotoğraf oluklu kenarlarla duruyor ... son

En son senindir, evet. Ve sonuncusu, adın, kategorinin, nat'ın hemen ardından ilki. mutfaklar. Yeni tariflerin resimleri ile sağdaki sütunu görüyor musunuz? Ve seninki değil, çünkü son fotoğrafa sahip değilsin. Umarım bunu açıkça açıklamışımdır.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... Tarifi ilk defa yayıyorum, deneyeceğim.

Ne somun! Behemoth kedisinin dediği gibi: "Çok mutluyuz!" Ama çok fazla maya yok mu? İki paket Saf moment gramında ... 20?

Paketin üzerine "bir torba 0,5 kg un için tasarlanmıştır" yazdım, bir pakete başladım, yarısı varsa o zaman iyi, ikincisi ise her ikisi de buzdolabından. Ama uzun zamandır ekmek yapmadım, genellikle çok daha az maya koyuyorum. Bir kilogram çörek için üç kg un - ekmek için bir hafta ekmek ekmeği pişirirdim. Ve iki küçük paket maya kaldıysa, o zaman iyi. Ekmeğin ne zaman hazır olduğunu hatırladım. Tarife göre, genellikle taze maya vardı, tabağa saydım ve paketin üzerinde yazılı olduğu gerçeğini göz önünde bulundurarak bile azalttım. Eski tarifime göre pişirmem gerekiyor.

Kuru maya neden buzdolabında saklansın? Ayrıca yabancı kokular vardır ve nem artar.
Maya için üzgünüm, unun 1,4 kg olduğunu hesaba katmadım. Böyle bir ağırlık için maya fazla olmayabilir. Ancak, KP'ye böyle bir grupta güvenilemeyeceği ortaya çıktı.

[iris. ka]

iris. kaçünkü çok sıcak bir dairem var ve mutfak benim için daha uygun. Buzdolabımda koku yok. Ve her zaman mayayı kapıda, geleneksel olarak dondurucuda saklarım. Yaklaşık 15 yıl önce onu eski Orsk'ta tuttum ve sonra Stinol'da, bu buzdolaplarında Toshiba'mdaki gibi kokuları gidermek için bir sistem yoktu. Plastik bir kutuda sakladım. Ve her şey harikaydı!
Ve maya hakkında ve diğer her şey hakkında - herkes kendini adapte eder. Yine farklı bir şekilde pişirirdim. Fırıncıların korkusuna mayonezle hamur yapabilirdi. Ve turta hamurunda turtalar ve turtada ekmek yaptım, genel olarak standart olmayan bir fırıncıyım. Ancak bu tarifte benden ses hızında kaçtığı için bir buçuk kg un için bir paket maya koymanın mümkün olduğunu kabul ediyorum.
Ellerimle yoğurdum, hasat makinesinde bile uğraşmadım. Hamuru dinlemeyi, nasıl nefes aldığını, gıcırdatmasını, konuşmasını seviyorum.