Bir ekmek yapımcısında basit çavdar-buğday ekmeği - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Ekmek yapımcısında basit çavdar-buğday ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Zirvede sonsuz çavdar ekşisi	300 gram
Ilık su	200 g
Buğday primi	200 g
Buğday duvar kağıdı	100 gram
Bütün öğütülmüş çavdar	100 gram
Tuz	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

Talimatlarda belirtilen sıraya göre HP'ye koyduk: Ekşi Hamur + Su + Un + Tuz ...
20 dakika yoğuruyoruz ... yoğurma sürecinde, duvarlara bulaşmayan, ancak yine de biraz yapışkan olan elastik bir top oluşana kadar birkaç yemek kaşığı un ekledim. Spatulayı almak için kuru elimle tuttuğumda, onları önceden ıslatmadığım için pişman oldum ... bileşimdeki çavdar unu sayesinde topuz "yapışkanlığını" koruyor.
Onu ıslak ellerle şekillendirdi, güzelce kovanın dibine koydu, birkaç kesim yaptı, üzerine susam serpti.
PİŞİRME 2,5 saat, PİŞİRME 142 derecede 1s 15dk.
Mod programlanabilir olarak ayarlandı.
Ekmeğin içinde yeterince var! Kabak çekirdeği zhmenka ekledim ... çünkü çekirdekli ekmeği seviyorum. Daha fazla kesim yapmak gerekiyor, ekmek 2-2,5 kat yükseldi. Bana çok güzel bir şekilde şişirilmiş çatıları olan bir dükkandaki ekmeği hatırlattı)))

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

900 gr.

Pişirme programı:

Onun

Not

Ekmek harika çıktı! Özellikle biraz sıcakken yumuşak ve havadar. Çıtır kabuk kendi benzersizliğini getirdi! Mükemmel ekşiliğe sahip çavdar eğilimi olan gri bir ekmek olduğu ortaya çıktı!

Her şeyin basit olduğuna ikna olmuştum!