Ekmek çubukları.

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
Un	480 g (3 ölçü kabı)
Su	240 ml
Tuz	1/2 çay kaşığı
Şeker	2 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru ekmek mayası	2 1/2 çay kaşığı
Dekorasyon için
Su	1 çay kaşığı
Yumurta akı	1 BİLGİSAYAR.
Susam (haşhaş yapabilirsiniz. IMHO ama susamla daha lezzetli)

Pişirme metodu

bir ölçü kabı 240 ml
1. Tüm hamuru kalıptan çıkarın. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
2. Hamuru 30 parçaya bölün. Her parçayı 20 cm'lik bir çubuk haline getirin ve 2,5 cm aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve 30 dakika veya çubuklar şişene kadar hamurun kabarmasına izin verin.
3. Proteini suyla çırpın ve karışımı bir fırça ile galeta üzerine uygulayın, üzerine susam serpin.
25 dakika veya galeta unu kızarana kadar pişirin.
30 galeta için.
Pişirme yöntemi (Delonghi 125S için):
1. Tüm sıvı malzemeleri kalıba dökün; üstüne un dökün. Diğer tüm malzemeler, formun köşelerine ayrı ayrı yerleştirilmelidir, maya için unun ortasında küçük bir çukur açmanız gerekir.
2. Kalıbı pişirme alanına yerleştirin ve kapağı kapatın.
3. IMPASTO PIZZA modunu (12) ayarlamak için MENU düğmesine ve ardından BAŞLAT / DURAKLAT düğmesine basın.
4. Hamuru kalıptan çıkarın ve tarife göre pişirmeye devam edin.
Program parametreleri (Delonghi 125S):
Program numarası: 12
Seçenek: Hamur ...
Ağırlık: -
Kabuk rengi: -
Zaman, saat / dak .: 1:50
Ön ısıtma saatleri / dk: -
Karışım 1, dk: 3
Mix 2, min.: 20
Yükselme, min.: 37 (30 ° С)
Sıyırma 1, saniye: 20
Yükselme 2, min.: 50 (30 ° С)
Sıyırma 2, saniye: 20
Yükseliş 3, min.: -
Pişirme, min.: -
Kalan ısıtma, min.: -

Not

Sonunda bir dakikalık boş zaman vardı. Uzun zamandır bir tarif paylaşmak istedim (kendi gerçeğimi değil).
Yapması çok kolay ve minimum malzeme gerektiriyor (klasik ekmekle aynı)!

Çok lezzetli çıtır çubuklar ortaya çıkıyor, tadı ve içinde simitleri çok andırıyorlar, sadece normal küçük ve sert olanları değil, ancak 7-10 cm çapında olanlar, açık büfe masasında her zaman böyle çubuklar var, eğer KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (Bpc) tarafından yapıldığından korkmuyorum.