Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Linadoc]

Linadocve ayrıca lezzetli koyun eti çıkıyor

Ve çok tartışabilirsin

Tartışmıyorum, adaletten yanayım Dinlemiyorlar ve tamam, bu yüzden soğuk ve ateşli değilim. Kim ilgilenecek - görecek, gerisi görmezden gelecek

Ve çok tartışabilirsin

Evet, inatçı, ama daha da havalı. Onunla tartışırken, kendin için bir şeyi açıklığa kavuşturuyorsun, argümanlar ve bilgiler buluyorsun, bu yüzden bile iyi

Evet inatçı

İnatçı ... pekala, gidip kekikli çay içsen iyi olur ... ve kurabiye.

ve koyun eti de lezzetli

Ve sadece kuzu eti değil, genellikle her şeyi baharatlı aromatik bitkilerle pişiriyorum - et, balık, sosis, jambon, sebze, ekmek, soslar, turtalar, kurabiyeler, ev yapımı ve işlenmiş peynir, süzme peynir, çay, reçel, şekerlenmiş meyveler ...

Gidip kekikli çay içsem iyi olur ... ve bir kurabiye.

Bu doğru yaklaşımdır.

Arkadaşlar, söyle bana, plz, belki birisi kartopu çiçeklerinin bir faydası olup olmadığını bilir? Şapkaları tekmelemek ve kurutmak için bir fırsat var. Mantıklı mı değil mi?

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Kartopu çiçeklerinden tarifler:
1. Kartopu renkli çay sinir gerginliğini giderir, yatıştırır, hafif iyileştirici idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Hem sıcak hem de soğuk içmenin yanı sıra yorgun ve kabarık gözlere losyon sürmekte fayda var.



2. Kartopu çiçeklerinin infüzyonu. 1 yemek kaşığı. 1 bardak kaynar suyla bir kaşık çiçek dökün, ısrar edin, ılık sarın, 40 dakika, süzün. Yemeklerden 0,5 saat önce günde 3 defa 2 yudum içilir. Skrofula, çeşitli kızarıklıklara yardımcı olur. Bu infüzyonla yaraları yıkayabilirsiniz. Kartopu çiçeği infüzyonu, düşük asitliği ve ağrılı adet kanaması olan gastrit için de yararlıdır. Kartopu çiçeklerinin kaynatma ve infüzyonu, solunum yolu enfeksiyonları için iyi bir balgam söktürücüdür, terleticidir. İshal, mide krampları üzerinde büzücü etkisi vardır. Safra taşı ve ürolitiyazis ile sindirimi iyileştirmek için kullanırlar. Dışa doğru - deri tüberkülozu, diyatezi, egzama ile. Angina için kartopu infüzyonu ile gargara yapmak iyidir, yaraları yıkamak için kullanın. (kimden)

[Radushka]

Radushka, teşekkür!

Evet, İnternet tariflerini gördüm, ama her zaman bir şekilde inanmıyorlar ...

Ve biri kendisi kartopunun rengini mi hazırlıyor?

Yarın keserim ve kuruturum, daha iyi olsun.

Gidip kekikli çay içsem iyi olur ... ve bir kurabiye
Ben de bir mola verdim ve sana bağlı kaldım. ..

.

Birisi kartopunun rengini kendisi mi topluyor?

Kalina kesinlikle orada ... ve şimdi ne olacak. ... buna ihtiyacım var mı - potasyum çayı?



Kızlar - teknik bir soru! Çayı saklamanın en iyi yolu nedir? Bu anlamda, her partiyi ayrı ayrı paketlemem gerekir mi? Veya aynı çay (örneğin, Vanechka - granüller ve Vanechka - yaprak - bunlar kademeli olarak eklenen 2 kap mı yoksa her parti kendi kabında mı?

[Linadoc]

sweet_blondy, Eugene, ben de 20 kg çayın hepsini 10 metrelik bir odada saklarım.

Bütün bir dairem var - 30 metrekare. m.
Vanya'yı bulduğunuz için tebrikler!
Linadoc, ne güzel martılar! üzgünüm bu üç malzemeden sadece ahududu var)))

Genelde her şeyi baharatlı aromalı otlarla pişiriyorum - et, balık, sosis, jambon, sebze, ekmek, soslar, turtalar, kurabiyeler, ev yapımı ve işlenmiş peynir, süzme peynir, çay, reçel, şekerlenmiş meyveler ...

ama kendimi yeniden yapılandıramıyorum) benim için tüm bu otlar çay için) gerçi sık sık kekik veya kekikli tariflerle karşılaşmama rağmen. aptal ben)))
Kartinka, bu sizin için uygun.her partiyi ayrı bir kapta saklayabilir veya bir kaba bir tür çay ekleyebilirsiniz. burada insanlar birkaç yıldır çay yapıyor ve bunları tek bir kaba döküyor. Geçen yıl her partiyi ayrı ayrı depoladım. ama 1 partim vardı - neredeyse 3 litrelik bir kavanoz çıktı, bu yüzden uygun oldu))

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Evgeniya, pekala, o kadar aptalca demezdim ki ... hepsi coquetry, sanırım. Ve yeni şeyler denemek ilginç. Kurutulmuş dereotu ile ekmek ve. pırasa, tadı tereyağı gibi.
Kuzu, baharatlı otlara "bayılır". Ve ördek de ... Kısacası deniz, Zhenya'nın deneylerini bekliyor



Kartinka, yat Limanı, ilk defa yaptığım ve tekrar yapıp yapmayacağımı bilmediğim çay deneylerini ayrı kaplarda saklıyorum. Zaten test edilmiş olan ve bir veya ikiden fazla parti yapacağımdan emin olduğum çayları bir kaba döküyorum. Farklı yılların çayı ayrı ayrı saklıyorum. Şimdi 16 yıldır çay içiyoruz. Ayın 15'inde iki kutu kalmıştı. Bir tanesi sadece deney içindir - uzun süreli saklama sırasında tadı nasıl değişecek. İkincisi ... Bu koleksiyonu tekrarlayabileceğimden emin değilim. Geçen yıl hammadde almak işe yaramadı

Kızlar, kurutma-kızartma konusunda başka bir an. Granülleri bir fırın tepsisine döktüm ve fırına koydum. 20 dakika karıştırarak kızartın.
Şimdi ne sıklıkla karıştırmalısınız? Granüller kaç kez mumlanmalıdır?
Bu bir soru ve ikincisi-
150 * 'den sonra granüller hangi durumda olmalıdır - eğer onlara bir uçakta sanki açık bir avuç içi ile dokunursanız? Hissetmek için biraz kuru (kurutulmuş) olmalılar mı?

[Kartinka]

Kartinka, yat Limanı, 2 ince "- bu ne kadar? Katmanın kalınlığı benim için yaklaşık 1 santimetre. Her beş dakikada bir karıştırıyorum (parşömenin kenarlarını kaldırdım, tüm çayı yaprağın ortasına sürdüm, sonra yeniden dağıttım yine bir el / tahta kaşık / spatula ile düz bir tabaka halinde). nemli granüller. Ama doğada daha hızlı kuruyan bir şey var. Bu kritik değil. 150 20 dakikada asla kızartmadım. yardımcı olamıyorum. bir algoritma 150-125-100 fırında 5 dakika 2 kez kurutucu 70'de hışırtı (saati bilmiyorum)

[Radushka]

Radushka, bu yüzden bir süre bisiklete binmek istemiyorum - koşullar her zaman farklı, son zamanlarda sıcaktı ve bugün serin, hava farkı çarpıcı, bu yüzden granüllere, kuru oldukları sıcağa odaklanmam gerekiyor. ve bugün (gece çürümüş mono ahududu) granüller nemli ... Bugün akşamları yapraklar sertleşirken bir karşılama yapmak istiyorum. Ama büyük olasılıkla gece yapacağım - kesmem gerekecek.
Bu arada, bana öyle geliyor ki, kesim daha hızlı kuruması için kavrulmuş.
Bu arada, haşlanmış ahududuları yastık kılıfına döktüm - zayıf bir koku vardı (bu süreçte zayıftı) ve hiç tadı yok (taze olanları demledim)
Tabii ki bekleyeceğiz, ama renk hemen koyu, gerçek çay gibi, güzellik
İnce bir şekilde, bir santimetreden biraz daha az yerleştiriyorum, böylece granüller tek bir katmanda çok sıkı granüller almıyor. Ama 2 kez bükmeme rağmen bir orta ızgaram var.
Öyleyse yine kızartma hakkında - bir şekilde kuru tomar olmalarından daha çok hoşlandım - daha uzun bir kızartma için zararlı olan nedir?

Evet ve Radushka'da yapraklar bir dondurucu mu yoksa 3-sertleşiyor mu? Bir şeyi yumuşatmaya karar verdim

[Kartinka]

Kartinka, yat Limanı, Şimdi her şeyi kontrol ediyorum (Ivan-tea hariç).
Kızartmanın anlamı granüllerin mühürlenmesidir. Muhtemelen pirzola gibi üstte bir kabuk oluşur. Ve daha uzun bir tane ... Her şeye rağmen, 150 derecelik sıcaklık benim için uzun süre çok yüksek. Yanmayacak mı?

Şimdi her şeyi kontrol ediyorum (Ivan-tea hariç)

Ve ben ve o, karışımlarda% 40'tan fazla olmadığında.

Kızartmanın anlamı, sızdırmaz granüllerdir.

Tam olarak değil. Kızartma sırasında, nişasta ve diğer şekerler, granüllerin yüzeyinde karamelize edilir, bu da tadı ve rengi önemli ölçüde iyileştirir.

benim için tüm bu otlar çay içindir) gerçi sık sık kekikli veya kekikli tariflerle karşılaşsam da

Tariflerime bakın - hepsini çok sık kullanıyorum. Kekik ve fesleğen olmadan pizza nedir? Bugün çay için pişirdim, hamurun içinde kekik, sosunda fesleğen ve üstüne serpiştirdim.

Sevgili çaycılar, oyların tepesinde, dut küçük bir oy yüzdesi ile gösteriliyor - bu, birisinin ondan çay yapmaya çalıştığı anlamına geliyor! Nokta, lütfen, bunun neresi bizimle? Ya da hanginiz olduğunu itiraf edin? Bu deneyimi olan herkes - paylaşın, yoksa dut yapraklarından bir şeyler yapmaya çalışma fırsatım olabilir ve tabiri caizse tamamen bilgiyle donanmış olmak istiyorum.

[aksilik]

aksilik, Natalia, tüm bağlantılar tarifin hemen altında 1. sayfada! Ayrıca tüm sorulara ve sorunlara bağlantılar da vardır. Oraya dikkatlice ve sık sık bakın!
İşte oradan bağlantılar dut yeşil çayı, dut siyah çayı
Kendim yapmadım ama bana yeşil çay ikram etti Zakhar, soğuk, gerçekten beğendim!

Kızlar, soru açık kalıyor - kızartmadan sonra granüller veya kesilmiş yaprak hangi formda ıslak veya kuru olmalı (bunlar granüllerin ortasına benziyor ve kabuk kurudu) dokunulduğunda?

[Deniz]

Elbette ıslak. Bu yüzden sonradan kurutuyoruz.
Deniz, ayrıca tarifte ve altında 1. sayfada her şeyi görün, tüm cevaplar zaten orada.

[Linadoc]

Linadoc, teşekkür ederim! Geçmişe nasıl baktığımı özledim - tövbe ediyorum!

Şimdi, nemli bir orta tabakayla, bir granül tabakasında 10-12 ila 20 dakika arasında (hava gibi) çıkıyor.



Baktım - zamanında böyle bir şey yok, yatırım yapıyorum, bu nedenle, granüllerin kabuğunun kuruluğu ile ilgili soru, 12 dakika içinde kururlarsa, sarılırlar ve sıcaklığı hemen düşürürler.

sweet_blondy Eugene, onun aptal olduğunu söyleyemem ... bence hepsi coquetry. Ve yeni şeyler denemek ilginç. Kurutulmuş dereotu ile ekmek ve. pırasa, tadı tereyağı gibi.
Kuzu, baharatlı otlara "bayılır". Ve ördek de ... Kısacası deniz, Zhenya'nın deneylerini bekliyor

Zhenya tamamen tembel - pratikte bir tür ilham almaya hazırlanmıyorum, bana yetecek kadar şeyimiz yok

Tariflerime bakın - hepsini çok sık kullanıyorum. Kekik ve fesleğen olmadan pizza nedir? Bugün çay için pişirdim, hamurun içinde kekik, sosunda fesleğen ve üstüne serpiştirdim.

Baştan çıkarıcı Lina! O kadar lezzetli görünüyor ki oturup düşünüyorum - neden bu kadar uzun süre pizza yapmadım? düzeltilmesi gerekiyor)

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, Evgeniyabelki ilham almak için dinlenmeye ihtiyacın var. İlham ve rahatlamanın uyumlu olduğu boşuna değil
Linadoc, Linochka, bir sorum var. Burada, siz ve fermente edilmiş çay ahududu-kızılağaç-çegotam yapılan ve haşlanmış granüller için. Sence hangisi daha güzel kokulu?

[Radushka]

Radushka, 22.05'ten gelen haşlanmış ahududu-kızılağaç-armutum zaten sıcak kokuyor - kavanozu kapatmayın, ama tadı şimdilik acı, beklemelisiniz, ama acı, güçlü bir şekilde hissedilmesine rağmen hoş.

[Kartinka]

Kartinka, yat Limanı, İşte! Acılık KEYİFLİ! Lina daha sonra ayrıldığını söylüyor. Henüz geçen yılın çayını içmedik. Söyleyemem. Yine de% 20 kızılağaç alıyorum. Görünüşe göre acı değil

Dinlenmen gereken ilham.

Ama ilham almak için sihirli bir pendele ihtiyacım var.Lina'nın lezzetli ikramlarına bakıyorum - soooo pizza istedim ama çok tembel. ... Üstelik 1. Ne yapmalı, her şeyi yemelisin, 2. Ve biz tasarruf ediyoruz. ... ve 3 tok karnına çalışmak sağır, 4. ve hala yaprak toplamam gerekiyor

[Kartinka]

Kartinka, yat LimanıYoğun zamanlarda çok fazla yemek hazırlarım. Ama nadiren.

Büyük bir tencere yağsız pancar çorbası veya okroshka. Kulesh bir kerede büyük bir tencere yanıyor. Tam bir çok pişirici tava güveç. Akşam yemeğinde patates pişirirsem, hemen daha fazla ... ertesi gün "soğuk" salatada domateslere eklenecek bir şeyler olacak

[Radushka]

Radushka, özel olarak stoklara gitti - kızılağaç% 40 - yabani armut ve ahududu% 30'u daha dün demlendi, acıyla tattı, kendim içtim ve kocam onu ​​kaynar suyla seyreltip başka bir limon koydu, tattım - lezzetli çıktı .

Sadece bu çayı yeterince alamadım - 150 gram, muhtemelen hala yapmam gerekiyor, görünüşe göre çay lezzetli olacak.

[Radushka]

Radushka, Özellikle stoklara gittim - kızılağaç% 40 - armut uzunluğu ve% 30 ahududu dün sadece demledim, acıyla tattım, kendim içtim ve kocam kaynar suyla seyreltip başka bir limon koydu, denedim - lezzetli çıktı .

Sadece bu çayı yeterince alamadım - 150 gram, muhtemelen hala yapmam gerekiyor, görünüşe göre çay lezzetli olacak.

Kızılağaç daha az gereklidir. % 40 - çok

[Radushka]

Radushka, Başka bir karışım yaptım -% 30 ve% 25 var - sonra karşılaştıracağız şimdi tekrar yiyeceğiz, yaprak toplamalı ve söğüt keçi aramalıyız



Monarda hiçbir yerde bulunamadı ,,,,

Monarda hiçbir yerde bulunamaz

tohumlar satın alınabilir

Güzel gün! Lütfen bana hangi kuşburnunu almam gerektiğini söyleyin. Hangi meyve uzun veya yuvarlaktır (dekoratif, büyük çiçekli)? Ya da her halükârda ne?

[Natalyushka]

Natalyushka, meyveler ne olursa olsun. asıl mesele, kuşburnu olmasıdır

[tatlı_parlak]

tatlı_parlak, teşekkür. Ve sonra kulübemizde elektrik direklerini değiştirdiler ve şık yabani gül çalılıklarını kırdılar. Oradan çiçek topladım ... Gidip yaprakları soyacağım.

[Kartinka]

Kartinka, yat LimanıYoğun zamanlarda çok fazla yemek hazırlarım. Ama nadiren.

Büyük bir tencere yağsız pancar çorbası veya okroshka. Kulesh bir kerede büyük bir tencere yanıyor. Tam bir multicooker tava güveç. Akşam yemeğinde patates pişirirsem, hemen daha fazla ... ertesi gün "soğuk" salatadaki domatese eklenecek bir şeyler olacak

Bu normal!
Tüm yıl boyunca günde bir kez, öğle ve akşam yemeklerinde bir defada yemek yapıyorum. Ve kim kahvaltı yerse ondan istediği şeydir.
ne kaldı. Kalmadı - sorunlarınız veya akşam yemeğinde daha az yiyin veya kahvaltıda kendiniz pişirin))) Vay be ..))

Vanechka ve ahududu aldım, armut için yeterli gücüm yoktu

Kısa bir süre önce kekiğin Matryoshka olarak da adlandırıldığını duydum.

Yani Sırada Başkurtlu Tatarlar var)) Ve kekiğimizde "Matrushke". Pekala, "a" ve "e" olmayan başka bir ses var.

Yani Sırada Başkurtlu Tatarlar var)) Ve kekiğimizde "Matrushke". Pekala, "a" ve "e" olmayan başka bir ses var.

Vay canına, şimdi bileceğim! Bilgi için teşekkürler!

sweet_blondy, Evgenia, muhtemelen ilham almak için dinlenmen gerekiyor. İlham ve rahatlamanın uyumlu olduğu boşuna değil

benim durumumda, bence, zaten bir uzmanın yardımına ihtiyacım var ve sadece dinlenmek değil

... Aksi takdirde, kulübemizde elektrik direklerini değiştirdiler ve şık yabani gül çalılıklarını kırdılar. Oradan çiçek topladım ... Gidip yaprakları soyacağım.

Sadece kuşburnu mono yapma. İncelemelere göre çok değil. Ve köyde neredeyse her zaman eklerim.

Bugün harika bir akşam! Sonunda bir porsiyon mis kokulu çay için hasat mevsimini de açtım! Geç gitti, günlük vardiyadan sonra saat 17.00'de uyudu. Çay karışımı şunları içerecektir: armut, elma, ahududu, biraz kartopu, akçaağaç ve kiraz. Kartopu çiçekleri (veya alıç?) Ve çok az kuşburnu.



Ve en önemlisi, 900 ml'lik yeni bir Çin porselen çaydanlık satın alarak sezonun başlangıcını işaretledim ve kutuları ucuza güzel küçük şeyler için aldım Bu anları yıllık bir gelenek haline getirmek istiyorum.

[Yuri K]

Yuri K, her şey doğru. Gelenekler yaratılmalıdır! İlk çıkışınız için tebrikler! oh, ve güzellikler kutularda olacak!
Ps - bir raf yapmalısın. ....




Deaochki-çocuklar. Teknik bir soru - bir yıl boyunca 1 kişi için ne kadar çaya ihtiyacınız var ??? Günde 3-5 orta-büyük kupa oranında mı? Kendiniz için ne kadar topladığınızı yazın - hediye yok. Asgari düzeyde kendimi yönlendirmek istiyorum

oh, ve güzellikler kutularda olacak!

Geçen yıl hala yeterli, bu yılki iş parçaları bir sonrakine kadar saklanacak



Ve bunlar benim vahşice akan ve devasa alanlarda büyüyen kiraz ağaçlarım, bunlardan geçemezsiniz. Benim bölgemde çok ateşli bir şekilde büyürdü

bunlar benim kiraz toplayıcılarım

Ve visharniki nedir?

[Kartinka]

KartinkaBana öyle geliyor ki aileme (iki kişilik) yılda 3 kg - gözlerimin arkasında günde 1-2 kez çay demliyorum. 1 litrelik bir termosta. 1-2 çay kaşığı güçlü değil iç. bir termos üzerinde. Öyleyse düşün
visharnik - büyümüş kiraz
Yuri KHasat sezonunun açılışını kutlarız! ve satın alımlarla
evet, asil kiraz ağaçlarımız var, genç büyümenin yapraklarını severim - yumuşak sulu kokulu. toplandıklarında zaten kokmaya başlarlar!

[tatlı_parlak]

Ve visharniki nedir?

Sezgisel olarak, kiraz kelimesinden tahmin edebilirsiniz. Bu, kontrolsüz kiraz büyümesinin yoğun bir çalılığıdır.
tatlı_parlak, teşekkür!

en çok genç büyümenin yapraklarını severim

yapışkandırlar, ellerinizi sürekli onlardan sonra yıkayın. Ama oraya yarım kilometre gideceğim, burada yarım kilometre gideceğim, orada bir şeyi çimdikleyeceğim, orada bulacağım ve kirli ellerle bir domuz gibi dolaşacağım.Onları bir manyak olarak da alacaklar Onları da toplamama rağmen, tüm yaprakları bir kerede kazıma yöntemini kullanmak uygun olur.

[Yuri K]

Yuri K, Ayrıca büyümeyi tutuyorum ve elimi aşağıdan yukarıya doğru hafif bir hareket ettirerek tüm yaprakları topluyorum))))
Neredeyse her şeyi böyle topluyorum. istisna toprak yetiştiricisidir. hala her yaprak ayrı ayrı var))
Eldivenlerde topluyorum - kumaş olan ama içi lastikle kaplı olanları. rahatlıkla! kalemler sağlam, yapraklar toplanmış)

Neredeyse her şeyi böyle topluyorum.

Denedim, beğenmedim, özellikle armut ve elma ağacı. Dallar tarafından çekilirler. Hayır, her ağaca ayrı bir yaklaşımım var

[Yuri K]

Yuri K, evet, dallarla - elbette! Eve geliyorum, dalları kestim))) ama bir sortide toplamak daha az zaman alıyor))) yani daha fazla toplayabilirsiniz)
Ahududu çalısını kesmek, eve getirmek ve yaprakları koparmak gibi