Ekmek yapımcısında süt devedikeni ile demlenmiş çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek
Ekmek yapımcısında süt devedikeni ile demlenmiş çavdar ekmeği

Malzemeler

Çavdar duvar kağıdı un 250 g
Buğday unu 1 sınıf 150 g
Kuru malt 1 yemek kaşığı. l.
Tuz 1 çay kaşığı
Deve dikeni yemeği 1 yemek kaşığı. l.
Deve dikeni kepeği 2 yemek kaşığı. l.
Kombucha ekşi hamur 80 ml
Sıkılmış maya 5 g
Keten tohumu yağı 2 yemek kaşığı. l.
Kaynayan su 200 ml
Kombucha infüzyonu 100 ml
Yağmurlama için keten tohumu 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

  • Tüm çavdar unu, un, kepek, maltı HP'ye koyun, kaynar suyla doldurun, "pelmeni" modunda kapağı açık olarak 15 dakika bekletin.
  • Soğuduktan sonra ekşi maya, maya, tuz, buğday unu ekleyin, "köfteleri" açın, bu sırada biraz çay mantarı infüzyonu ekleyin.
  • Bitirdiğinizde yağı ekleyin ve "Çavdar" moduna getirin.


Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi