Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Inna]

Innaevet, bırak annem onları solsun, çantadan çıkar. Bunun gibi, kumaşta sıkıca bükerek. Ve yarın her şey solacak.

Kızlar, annem yol boyunca bir erkekle yanlarından geçti, bu yüzden tek yol bu

Sahip olduğumuz şeye sahibiz

Teşekkürler

Elma, armut, ahududu, çilek, erik ve enayi ile karıştırdım.

Bu yıl da aynısını yapacağım, daha çok armut ve daha az elma ağacı koyacağım.

Linochka, neden elmadan daha fazla armut var? Armutu daha çok mu beğendin? Dondurucuda elma ve kuş üzümü. Armutu henüz denemedim.

[lara55]

neden elmadan daha fazla armut var? Armutu daha çok mu beğendin?

lara55, Larissaarmut elmadan daha aromatiktir

26 Haziran 2016 Pazar 22:18 Eklendi

Linochka, doğru şekilde?

neden elmadan daha fazla armut var?

Artık armut yok, ama o yıldan daha büyük bir yüzde, bir elma ağacıyla yarı yarıya yapacağım.

armut elmadan daha aromatiktir

Kesinlikle, özellikle Zekeriya yöntemine göre.

Linochka, değil mi?

Doğru tatlım!

[Lina]

Doğru tatlım!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lenaçay folyodan kokuyorsa daha sonra yazın. Tamam?

LYUDMILKA, bildiriyorum ... Üç gün önce pişirmek için fermuarlı poşetleri hazır çay folyoyla sardım. Bugün kız kardeşim ve komşum benden çayı denememi istedi, çok ilgilendiler. Folyoya sarılı poşetleri getirdi ve açılmadan önce koklamalarını istedi, kokuyu alabiliyorlarsa .. Koku tamamen yok !!!. Ve folyoyu açar açmaz çay kokusu belirdi.
LINA, siyah frenk üzümü ile karıştırma konusundaki tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederim! Üzüm dondurucuyu biraz boşaltın ve siyah frenk üzümü ile mücadele edin.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, buyrun! Artık buna da ikna oldunuz! Çayı kaliteden ödün vermeden saklamanın çok uygun bir yolu.
Bu bilgiyi bizimle paylaştığınız için teşekkürler Lena.

[Linadoc]

LinadocArmutum geçen yılın tüm karışımlarında çok güçlü. Frenk üzümü aromasını bastırmasını istemiyorum. Bu nedenle elbette armut kullanmayacağım.

[Radushka]

evet ... kiraz aromalı kuş üzümü

Radushka,
Deneyleriniz hakkında daha sonra yazın! Çok ilginç!
Terk edilmiş bölgemde, iyi frenk üzümü çalıları var ve üvez çevresinde çok sayıda sıradan ağaç var. Sanırım onları karıştırabiliriz ... Üstelik Lina kırmızı üvezin tatsız olduğunu yazıyor. Bu nedenle, çok şey
Radushkave hangi sıcaklıkta kuş üzümü çayı kurutmaya başlıyorsunuz? Daha düşük bir sıcaklıkta kurutulmalı mı?

[Linochka]

Linochka, elma ağacı olan bir armut tavsiyesi için teşekkür ederim. Kocaman elma ağaçlarım var ama genç armutlarım var ama onları yavaşça keseceğim. Bizim tarafımızda armut pratikte büyümek istemiyor. Üç yıl önce onları tekrar diktiler ve ben de onlara tekrar eğilirlerse iğrenç olacaklarını söyledim - yeraltı suyu yakındı. Büyürken.

Ayrıca orman sardunyası ekleyerek bir karışım yapmaya çalıştım, yaklaşık% 30'u toplam yaprak kütlesinin bir yerindeydi.
Dün kurudum ve bugün direnemedim, demledim (ekleyip eklemeyeceğinizi bilmeniz gerekir). Tadı beğendim! Çok ilginç Sardunya notası açıkça duyulabilir. Acılık yok.
Umarım kuru fermantasyondan sonra tadı daha da güzel olur!

Kiraz ektik. Ancak Urallarda donuyor. 2 yıl sadece kök sürgün verir. Doğurgan değil. Kiraz henüz olgunlaşmadı. Muhtemelen kirazlara odaklansan iyi olur. Acı kiraz yapraklarını toplamamak için.

27 Haziran 2016 Pazartesi 09:02 tarihinde eklendi

Gül yapraklarıyla ilgili soruyu tekrar edeceğim, tamamen yulaf lapası kaydırırsanız?

Gül yapraklarıyla ilgili soruyu tekrar edeceğim, tamamen kaydırırsanız yulaf lapası mı olacak?

Bu sene gül yaprakları yaptım. Yulaf lapası değil))) Bir kez kaydırıldı ve çift kaydırmanın tarafları vardı. İkinci kez daha fazla meyve suyu salınır, ancak yulaf lapası olmaz. Farklı şekillerde 3-4 saat ve bir gecede fermente edilir. Kızartılarak ve kızartılmadan kurutulur. Koku harika!

Teşekkürler, hangi seçeneğin en lezzetli olduğu ortaya çıktı

27 Haziran 2016 Pazartesi 09:30 Eklendi

Çaydan mı yoksa tırmanma gülünden mi yaptın?

Teşekkürler, hangi seçeneğin en lezzetli olduğu ortaya çıktı

Hepsi lezzetli. Çok fazla fark yok.

Çaydan mı yoksa tırmanma gülünden mi yaptın?

Ve çay evinden, çalılıktan ve tırmanıştan. Hatta o gülleri hiç kokmayan yapraklarıyla kullandım. Fermentasyondan sonra ve kuruduktan sonra aroma 1000 kat arttı. Mono çay gibi içmeyeceğim. Diğer çaylara kelimenin tam anlamıyla birkaç granül ekleyin, çünkü oooo çok aromatiktir. Ayrıca bir pasta şefine pembe su yapmak için bu çayı kullanma fikrim var.

[Kubanochka]

KubanochkaLen, ne güzel çayın var! Kokularla tanışın! Ve çocukken gül reçeli ile zorla beslendim, bu yüzden hayatımın geri kalanında bundan bir şeyler yapmamı engellediler. Güllerimi kestim ve ne kadar hammadde attığım çok yazık ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Helen, ÇOK güzel çayın var. Paylaştığın için teşekkürler. Bana doğru olduğunu bilmediğim 130 gr bahçe gül yaprağı getirdiler. Ve bunun için onlara çok teşekkürler! Ben de onlardan en azından biraz çay yapmak istiyorum. İlk sayfadaki bağlantılara baktım, ancak yemek pişirmekle ilgili hala sorular vardı. Bana yardım eder misiniz?
1. solması gerekip gerekmediği ve ne kadar süreceği. gerekirse
2. Dondurmam gerekiyor mu
3. Fermente etmek için ne kadar zaman daha iyidir
4. gül için kavurma sıcaklığı nedir ve hangi sıcaklıkta kurutmak daha iyidir
Bana bu sorularda yardımcı olursanız çok minnettar olurum.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, Lena cevap verene kadar, tarifin sonundaki bağlantıya bakın. Gül yapraklarını fermente etmekle ilgili bir infa var!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ilk sayfanızda güllerle ilgili tüm bağlantıları bir kereden fazla gözden geçirdim (ve tekrar teşekkür ettim, Temka'nıza önderlik ettiğiniz özenle), ancak kafanızdaki resmin tamamı aynı hizaya gelmedi. Tarifi çok az var yaprakları. ama denemek istiyorum

Hatta o gülleri hiç kokmayan yapraklarıyla kullandım. Fermentasyondan sonra ve kuruduktan sonra aroma 1000 kat arttı.

Eh, ben de uygunsuz bir elden vazgeçtim.

[Mila1]

Mila1, Ludave sadece çay mı istiyorsun? Belki çok fazla olmadığı için yaprakları kurutun? Bence hem güzellik hem de aroma veriyorlar

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, geçen yıldan beri kurudum. Çay yapmayı denemek istiyorum

Ahh, o zaman, tabii ki! Lena bir konsültasyonla beklemeli ve bunu yapmaya çalışmalı!

[Mila1]

Bana yardım eder misiniz?

Mila1, Lyudochka, her şeyden önce benimle gel. Tamam?
şimdi nokta nokta.

1. solması gerekip gerekmediği ve ne kadar süreceği. gerekirse
2. Dondurmam gerekiyor mu
3. Fermente etmek için ne kadar zaman daha iyidir
4. gül için kavurma sıcaklığı nedir ve hangi sıcaklıkta kurutmak daha iyidir

1. Kavramın tam anlamıyla solmadım. Gülleri keserken, gölgede oturup yaprakları keserken, hala bir şeyler varken ... Yapraklar soldu. Sonuçta dökülmeye hazır, neredeyse solmuş gülleri kestim. Zaten "kurumuşlar".
2. Donmam.
3. 3 saatten az değil. Geceler fazlasıyla yeterli.
4. Fırını önceden 100 dereceye ısıtın. Fırın kağıdını fırın tepsisine koydu, tel ızgaranın üzerine silikon bir fırın tepsisi koydu, üzerine gül yaprakları granüllerini koydu (sadece serdi, dökmedi) ve fırına koydu. Granülleri birkaç kez nazikçe çevirin. Yaklaşık 30 dakika kızartıldıktan sonra Isidri kurutucudan marshmallow için tepsilere döktüm. Maksimum sıcaklıkta 2-3 saat kurutulur.Hazır olduğunda izlemelisin.

Bana 130 gr bahçe gül yaprağı getirdiler

Bu çok küçük. Bir kurutucuda 40 derecede kurutmak daha iyidir. O zaman renk kaybetmeyecek. Sadece çaya ekleyeceksiniz.

Gül yaprağı çayı tarifi yapacağım ama bugün değil. Bugün çok insanım var, gül toplamaya bile vaktim olmayacak. Tabii ki kızından onu toplamasını isteyebilirsiniz ama ben çayıma giden yaprakların durumunu fotoğraflamak için kendim yapmak istiyorum.

27 Haziran 2016 Pazartesi 12:29 eklendi

Fermantasyon sırasında gül gibi kokmadığını söylemeyi unuttum. Meyvenin kokusu. Kızartma sırasında, sadece bir çeşit kokulu bir patlama var))) Annemin canım çok pembe bir aroma!

27 Haziran 2016 Pazartesi 12:33 eklendi

Şimdi kayıtlara baktım. Fermentasyon için konulan 600 gr yapraktan küçük bir kase kurutulmuş granül çıktı

Fermentasyon için konulan 600 gr yapraktan küçük bir kase kurutulmuş granül çıktı

Ve yarım küçük çay fincanı alacağım Ama tarifinizden sonra hazırım ve böyle bir sonuç için gerçekten denemek istiyorum
Lenochka, soruların detaylı cevapları için çok teşekkür ederim !!!

Fermentasyon için konulan 600 gr yapraktan küçük bir kase kurutulmuş granül çıktı

Oooh! Biz zavallı kuzey halkı bunu anlayamayız! Yüz yaprak !!! Böyle bir çay milyonlara mal olmalı!

Oooh! Biz zavallı kuzey halkı bunu anlayamayız! Yüz yaprak !!! Böyle bir çay milyonlara mal olmalı!

Evet, 2-3 saat 150 gr kuşburnu çiçeği topladım. 75 gr kurutulmuş, çilek reçeli için 75 gr. Ve sonra vay ve 600g.

Ve sonra vay ve 600g.

Bu yüzden diyorum - bu tam bir zenginlik!

Gül yaprakları arasında gezindi. Ne kadar GÜZELLİK 0,5 l'lik bir kase, 200 ml'de bir yerde doludur. Onu fermantasyona koydum. Bir kez kaydırıldığında, granüller iyidir

[Kubanochka]

Gül yaprağı çayı tarifi

KubanochkaLenaaaa! URAAAA! Zaten beklemek için oturdu!

Zaten beklemek için oturdum

Ve buradayım kenarda

Ve ben şirketten yanayım. Güllerim zaten çiçek açıyor ... ve sadece 9 tane var, çalı güllerini saymıyorum. İşlenmemiş çaydan reçel yapılır, yaprakları kurutulur, gül yağı tamamen hazır olmak üzeredir. Bu, yeniden çiçeklenmenin tamamen Kubanochkin'in çayına gideceği anlamına gelir!
Yeni bir şekilde kurutduğum fırından çay aldım. Üzgünüm, tam olarak bunu kimin yaptığını yazmadım .. 120 gr fırına iki protestocu koydum. 30 dakika boyunca, sayaç yukarı ve aşağı değiştirilir ve 30 dakika eze edilir. Daha sonra İLK KEZ karıştırdı ve 30 dakika daha kurutuldu. 1.30 dakika sonra bir direk çıkardım ve çayı soğutmak ve fazla nemi almak için ılık bir ocakta bıraktım.
Böyle bir çay yapmak ne kadar kolay !!! Her 10-15 dakikada bir karıştırmaya gerek yok ve en önemlisi .. ne güzel granüller ortaya çıktı, kesinlikle toz yok !!! Artı, paralel olarak, ev işlerini sakince yapıyordum.
Hafızamdan yanılmıyorsam ... Alla bu çay kurutma yöntemi hakkında yazdı. Benim için çok fazla bilgi var, bu yüzden yanılıyorsam hemen özür dilerim ve TEŞEKKÜRLER !!!!

İşlenmemiş çaydan reçel yapılır, yaprakları kurutulur, gül yağı tamamen hazır olmak üzeredir. Bu, yeniden çiçeklenmenin tamamen Kubanochkin'in çayına gideceği anlamına gelir!

Yalan söylüyorum ... O kadar çok taçyaprağım olurdu ki, hepsi aynı istedi

reçel yapılıyor, yapraklar kurutuluyor, gül yağı tamamen hazır olmak üzere. Bu, yeniden çiçeklenmenin tamamen Kubanochkin'in çayına gideceği anlamına gelir!

Ve pembe likör? !!!! İçki olmadan nasıl? Soooo lezzetli !!!!!

Hem likör hem de şarap yapardı. Bu benim en sevdiğim ve kızların en sevdiği içkiydi. Adamlarım daha güçlü olanları tercih eder. Ve şimdi pankreas başarısız oldu ... bu yüzden 2 yıldır yapmadım. Ve tanıdığımız kızlar için hala bir rezerv var.
MILA, sorun nedir? Sonbaharda gül dikin .. ve mutlu olacaksınız! Blooming Dacha'da kızlar ve Novosibirsk'te Fransız gülleri Massada büyüyor .. ve sadece değil.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, yanılmamıştı. Gerçekten çok uygun. Daha önce fark etmemiş olmam üzücü.

Ve pembe likör? !!!! İçki olmadan nasıl? Soooo lezzetli !!!!!

ayrıca likör Kontrol kafasına vurdu ... sonunda bitti

ALLA, hafızamın beni bu kadar çok bilgiyle bile hayal kırıklığına uğratmamasına çok sevindim! Tekrar teşekkürler!
MILA, onlar da bir gülden şarap yapıyorlar ... ama bir zamanlar kocamın hizmet ettiği Doğu Almanya'da İtalyanca satın aldıkları gibi başarılı olamadım ... ama belki benimki zorla maruz kalındığında böyle olacak. Göreceğiz.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch70'te kurumaya başlayacağım. Hazır olana kadar bu şekilde devam edin. Ve sonra, sonunda, hepsi birden fırına, kapalı durumda 150 ° C'ye ısıtılmış, fırın tepsisini koyup kapatın ve kapıyı açın.

27 Haziran 2016 Pazartesi 10:58 Eklendi

Kubanochka, Aslında! Ya pembe likör?

tarifime göre!

27 Haziran 2016 Pazartesi 23:03 Eklendi

lappl1, Lyudochka, pembe infüzyon (alkol veya su) - mükemmel bir ağız durulama

tarifime göre!

Tabii sana göre

Oh deffki! Akşam Nizhnekamsk'taki damadımı aradım. Ne yapıyorsun? Bana kız kardeşimin ve yeğenlerinin çayır çileklerini nasıl soyduğunu gösteriyor. Bu kuyruklara ihtiyacım olduğunu hemen anladım! Ben gidip onları aldığımda dondurulmaları gerektiğini! Küçük kız kardeş Moskova'da orada yaşamanın çok zorlaştığını mı soruyor?
Bir saat sohbet ettiler, at kuyruğuna ihtiyacım olduğuna inanmadı. Yeğen, seni kurutayım diyor! Hayır, her şeyi kendim yapacağım, sadece dondurun! Sonra damadı çoktan kız kardeşime benim için onları dondurmasını söyledi! Şimdi araman gerekiyor, kesinlikle aramadın mı?
Muhtemelen tapınaklarında bükülmekten bıkmışlardır

[Radushka]

orada Moskova'da yaşamanın çok zorlaştığını?

: lol: oh, yapamam! Kıkırdadı!
Ve çiğ yapraklar da yiyorum Tapınakta da kıvrılıyorlar

Salı 28 Haziran 2016 01:08 tarihinde eklendi

Ve sonra, sonunda, hepsi birden fırına, kapalı durumda 150 ° C'ye ısıtılmış, fırın tepsisini koyup kapatın ve kapıyı açın.

Radushka, buradan daha detaylı olarak buradan ... ulaşamadı bile ... Önce 70'e, sonra artacak mı?
Kuş üzümü ile karıştırmaya ne karar verdin?

soyulmuş çayır çilekleri

Kuyruklardan da çay yapabilir misin? Onları sadece çöpe attım))) Bunları bir şeye ekledim mi?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, sadece katil bir güzellik ortaya çıktı!

28 Haziran 2016 Salı 01:11 tarihinde eklendi

Kuyruklardan da çay yapabilir misin?

guzel_sozler, Evgeniya, bir yerlerde Zakhari at kuyruğu hakkında yazdı ... Çilekli olanlardan yaptı. Belki birisi gelip size nerede olduğunu söyler.

sadece katil bir güzellik ortaya çıktı

Helen, bu henüz kurumamış, sadece sarılmış

henüz kurumadı

Hepsi aynı güzellik! Sonra kokunun nasıl ortaya çıkacağını yazın ...

[guzel_sozler]

Kuyruklardan da çay yapabilir misin? Onları sadece çöpe attım))) Bunları bir şeye ekledim mi?

guzel_sozler, Zakhariy burada kuyruklar hakkında şunları yazdı:

Bahçe yapraklarından yeşil çay ve yabani bitkiler (Zachary)

Küçük kız kardeş Moskova'da orada yaşamanın çok zorlaştığını mı soruyor?

lira3003, Rita, ben de yürekten kıkırdadım!
Mila1, Lyudochka, dün pembe bir şeyi özledim. Ne kadar yakışıklı! O zaman bize onun hakkında her şeyi anlat. Tamam?

Kızlar. Bildiriyorum. Çay yaptım. 100 ml bitmiş hacim olduğu ortaya çıktı. Fırında kurutulduğunda hoş bir gül narin kokusu vardı. Lenochka gibi çok güçlü bir aroma yoktu, ama ÇOK azım vardı Ama lezzetli olacak
Bir kez kaydırıldı. granüllerin güzel, yoğun, iyi kurutulduğu, döküntü olmadığı, sadece çok küçük granüller olduğu ortaya çıktı.

Kızlar, asıl amacımız iyi sosisler elde etmek ve saklamak pelet mi? İşlerken