Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

bu, tüm çayımın önceden kusurlu olduğu anlamına mı geliyor?

Hiçbir şey kusurlu değil! Her şey neyden yapıldığına bağlı. Yapışkan bir malzemeden (örneğin Ivanushka, polisakkaritler, aslında tutkal içeriyorsa), yapışkan olmayan bir malzemeden (birkaç şeker ve polisakkarit) ise, demlenmeden önce ve sonra şeklini koruyacaklardır, ancak iyi tutmazlar. demlenmeden ve sonra parçalanmadan önce.

Hiçbir şey kusurlu değil

sakinleşti, Lina

Her şey neyden yapıldığına bağlı. Yapışkan bir malzemeden (örneğin Ivanushka, polisakkaritler, aslında tutkal içeriyorsa), yapışkan olmayan bir malzemeden (birkaç şeker) ise, demlemeden önce ve sonra şeklini koruyacaklar, ancak daha önce iyi tutmayacaklar. sonra demlenir ve parçalanır.

Yazmalıyım, öğrendim
Ama olay şu ki, ilk çayı a la Village a fireweed olmadan yaptım, granüller normaldi ve bu% 50 fireweed idi ve sonuç buz değildi. Kesinlikle batırdım
Şimdi hatalardan bile seviniyorum, gerçeğin dibine inmeye yardımcı oluyorlar

Kızlar-erkekler, gelin ve görün, aniden biri bundan hoşlanacak!

Teşekkür ederim Radushka, beğendim, şimdi sonucu bekle

[lydia]

lydia, Göreyim seni!

[Radushka]

Radushka, Tarife gidelim"Berry to berry" jöle

Siz kızlar ormanda yürürken. Ben de kenelerimden korkuyorum. Bugün büyük bir çantayla gittim. Ivan'ın çayı bizimle çiçek açıyor. Beyaz-pembe üstler aldım. Yapraklar artık halsiz. Bu arada Blackberry acı değil ve henüz olgunlaşmadı.

[Demlenirken parçalanmalı]

Lida, onlar ve Demlenirken parçalanmalı, bu normal! Örneğin Seylan, granül siyah çay demlediğinizde granüllerde mi kalıyor yoksa granüller parçalanıyor mu? Parçalanıyorlar, her şey bir karmaşaya dönüşüyor. Öyle olmalı.

Benim için tüm çaylar parçalanmıyor, Ivan'ın çayı, ne kadar demleseniz de granül olarak kalıyor. Büyük olasılıkla bazı özel yapraklara bağlıdır. Donmuş yaprakları kıvırdım, tamam ...

Ah, Lina çoktan cevapladı, ama okumayı bitirmedim ...

Ve ben sadece lavantayı hayal ediyorum

Bir arkadaşım bana Fransa'dan kurutulmuş lavanta getiriyor. Güzel kokulu !!! Lavanta ile eve geldiğimde, oğlum çantasında ve çantasında olmasına rağmen anında kokladı.

30 Haziran 2016 Perşembe 18:57 eklendi

Kızlar-erkekler, gelin ve görün, aniden biri bundan hoşlanacak!
"Berry to berry" jöle
(Radushka)

Başka bir lezzetli muamele. Çok teşekkür ederim. Dondurulmuş çilek kullanabilir misin?

Perşembe, 30 Haziran 2016 19:02 eklendi

Tarifin sonundaki Notlara henüz bakmamış kızlar bir göz atın. Tüm tariflerimize çok renkli bağlantılar var. Senin için yapıldı. ama görünüşe göre çok az insan oraya bakıyor ...

Lyudochka, çok güzel. Her şey için sadece vaktin olduğunda. Böyle güzel bir işte başarılar dilerim.

Siz kızlar ormanda yürürken.

avlanmak esaretten daha kötü
aynı seriden

[Irina]

Irina, Dondurma denemedim. Yani bilmiyorum. Makaleyi okudum. Elmalardaki pektini donmadan önce ve çözüldükten sonra karşılaştırırlar. Ben pek fark görmedim.

Tigger Çizgili, Anechka, dikkatlice okuyun ve yazın. Ben de Lena Borkovna gibi her şey hakkında notlar almaya çalışıyorum çünkü skleroz güçleniyor ve diğeri nasıl yazılmalı. Maalesef bir seçenek bulamıyorum

Gerçek şu ki, her şeyi arka arkaya okuyup yazıyorum ve aynı tür bitki için tarifler çok farklı.Bazıları çarşafta kuruyor, bazıları toplu halde ... Her şeyin çoğunu zaten yazdım, sadece bilgi içinde boğuluyorum ... Kuş üzümü hakkında: "Mayalamadım ve onu sıcak tutmadım; ben sadece yaprakları bir kurutucuya yırttı (bu bir soğutma fırınında mümkündür - ayrıca ortaya çıkar) ". Kuş üzümü dondurucudan çıkardım ve hazırladım, çözdüm, pençelerle yırttım ve kurutucuya koydum.
Bugün Ivan çayı topladı. Zaten sararmaya başladı! Her şeyi gözden geçirmek ve kullanılmayan yaprakları atmak ve sararmış uçları koparmak zorunda kaldım. Onu bir çarşaf haline getirdi. Onu gece tutacağım ve ertesi sabah dondurucuya koyacağım. Ve gece için kirazları sabahları çarşafın içine yuvarladığım dondurucuya koydum. İş parçalarının dondurucuda dolaşımı ...
Ayrıca bu yıl yaban ahududu yapmayı da denemek istiyorum.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ilk sayfaya baktı. Ve Radushka, Ahududu çayı bulamadı. Yoksa yapmadın mı?

[Ivan-tea dondurucuya konulmaz.]

Bugün Ivan çayı topladı. Zaten sararmaya başladı! Her şeyi gözden geçirmek ve kullanılmayan yaprakları atmak ve sararmış uçları koparmak zorunda kaldım. Onu bir çarşaf haline getirdi. Onu gece tutacağım ve ertesi sabah dondurucuya koyacağım.

Anya ve Ivan-tea dondurucuya konulmaz.

ayrıca sararmış uçlu yapraklarımız var, ancak kusurun küçük olup olmadığını görmüyormuş gibi yapıyorum

Bu yöntem sadece bahçe bitkileri için uygundur.
Ve ben de bu taktiği kendim için seçtim: Sevdiğim her şeyi topluyorum, kurutuyorum, sonra bir çantaya koyuyorum, sıkıca ve dondurucuya bağlıyorum (yine de bir kağıda yazıp içindekilerin adını çantaya koyuyorum) . Yani bir çarşaftan çok daha az yer kaplıyor. İstenilen ürün çeşidi yazıldığında, buzunu çözer ve ihtiyacım olan kompozisyonda birleştiririm. Bu arada fermantasyon süresini ve kurutma yöntemini inceliyorum.
Deneyin, belki sizin için daha uygun olur ve son teslim tarihlerinin bittiği için endişelenmezsiniz.
Ancak Ivan - uzun gecikmeden çay yapmaya çalışın.

Ivan-çay dondurucuya konulmaz

Nedir? Yatın! (haftada sadece 10-20 yaprak toplanırsa ortaya çıkar)

Hadi bakalım. Koymak ya da koymamak - soru bu mu? Dondurucudaki her şeye alıştım ama hiç ivan çayı yapmadım, geçen sene kaçırdım.

Nedir? Yatın! (haftada sadece 10-20 yaprak toplanırsa ortaya çıkar)

ve Luda bana buzluğa koymanın istenmeyen bir şey olduğunu açıkladı. Village Tea'de ona bununla ilgili bir soru sordum.

Anya 10 yaprak toplamadı galiba
Bekleyelim, konunun yazarı ne diyor? Doğru gibi davranmıyorum, sadece materyali öğrendim

Perşembe, 30 Haz 2016, 20:54 Eklendi

Lyudochka, ilk sayfaya baktı. Ve Radushka, Ahududu çayı bulamadı. Yoksa yapmadın mı?

Tatlım, çayına iki bağlantı var

[Radushka]

lappl1, Lyudochka, ilk sayfaya baktı. Ve Radushka, Ahududu çayı bulamadı. Yoksa yapmadın mı?

Radushkacanım özür dilerim Büyük bir adaletsizliği düzeltti. Her şey Gazebo'daydı, ancak buna ve Ivan-çay temasına 2 bağlantı aktarmadım. İnternet beni hayal kırıklığına uğratıyor - hız 50 kb / s. Böyle bir İnternet ile hiçbir şey açılmaz ve eğer açılırsa, o zaman ilk kez değil. Ve bir mesaj göndermek sadece bir başarıya benzer (üçüncü - beşinci aramadan çıkar) ...
Pekala, tamam, bunlar benim sorunlarım ... Bir dahaki sefere bunu önlemeye çalışacağım.

Koymak ya da koymamak - soru bu mu? Dondurucudaki her şeye alıştım ama hiç ivan çayı yapmadım, geçen sene kaçırdım.

ve Luda bana buzluğa koymanın istenmeyen bir şey olduğunu açıkladı. Village Tea'de ona bununla ilgili bir soru sordum.

Uzay, Lida, bunu sana Vanechka gençken anlattım. İnternet izin verseydi, o zaman bu cevabı bulabilirdim.
Genel olarak, genç söğüt çayının yaprakları yumuşaktır, çok fazla meyve suyu içerirler. Ve eğer onları dondurursanız, büküldüğünde yulaf lapası alırız. Birçoğu buna ikna oldu ve bir kereden fazla. Ancak Ağustos ayına daha yakın, yapraklar sertleşip kuruduğunda donabilirsiniz. Şahsen ben sadece Ağustos sonunda - Eylül başında kendim dondurdum.O zamana kadar kıyma makinesinde kolayca işleniyorlardı. Ama Zekeriya'ya göre çay yapmak ve hatta bir şeyle karıştırmak istiyorsanız, onları bir bezde daha iyi kurutun (havada kururlar), normalden daha fazla dondurun ve sonra senaryoya göre ilerleyin ... Lina'nın önerdiği gibi - kumaşta dondurun ve çözün, ancak soldurduktan sonra. Daha sonra buz çözme sırasında fazla nem kumaş tarafından emilecektir.

sevgilim üzgünüm

Öyleyse ... affet

[lappl1]

lappl1İşte Lyudochka, Köyden kopyaladım
Farklı bitkiler, farklı nem / "kuruluk" derecelerine sahiptir. Bu nedenle her zaman farklı yaprakları ayrı ayrı kuruturum. Çoğu kız bu konuda endişelenmez ve her şeyi birlikte kurutur. Fireweed, özellikle genç, çok sulu, bu yüzden dondurmamak daha iyidir. Sonra bir kıyma makinesinde çok fazla meyve suyu verebilir. Ancak yaz sonunda yapraklar kabalaştığında onu da dondurabilirsiniz. Ancak Derevensky'de soldurulduktan sonra her şeyi birlikte dondurabilirsiniz.

Ancak Ağustos ayına daha yakın, yapraklar sertleşip kuruduğunda donabilirsiniz. Şahsen ben sadece Ağustos sonunda - Eylül başında kendim dondurdum. O zamana kadar kıyma makinesinde kolayca işleniyorlardı.

Hala haziran sonumuz var ve yapraklar yeterince sulu
Tavsiyenle seni yanlış yönlendirdiysem lütfen beni affet.

... Daha da iyisi, Lina'nın önerdiği gibi yapın - kumaşta donun ve çözün, ancak soldurduktan sonra. Daha sonra buz çözme sırasında fazla nem kumaş tarafından emilecektir.

kumaşsız torbalarda elde edilir, donması istenmez mi?
Hata yapmamak için bu konuyu gerçekten anlamak istiyorum

[Uzay]

kumaşsız torbalarda elde edilir, donması istenmez mi? Hata yapmamak için bu konuyu gerçekten anlamak istiyorum

Uzay, Lida, neden olmasın? Yapabilmek! Ancak fermantasyondan önce, yaprakların biraz kuruması, yani buz çözme sırasında açığa çıkan nemin gitmesi gerekir. Ve Lina'nın yöntemine göre, buz çözme sırasında oluşan nem çantaya değil kumaşa gidecektir ...

Ancak fermantasyondan önce, yaprakların biraz kuruması, yani buz çözme sırasında açığa çıkan nemin gitmesi gerekir.

Teşekkürler fark ettim

Makaleyi okudum. Elmalardaki pektini donmadan önce ve çözüldükten sonra karşılaştırırlar. Ben pek fark görmedim.

Teşekkür!!!

Kuş üzümü iki seferde kurutacak mıyım acaba, bu kritik mi? Kurutucuya 70 derecelik bir sıcaklıkta koydum, ancak birkaç saat sonra onu gece için kapatmam gerekecek, çok fazla ses çıkarıyor. Ve diğer odada, sadece fazla uyuyacağım ve her şeyi kurutacağım.

Bugün kocamdan işe gitmeden önce kurutucuyu açmasını istedim, ama o ... UNUTTU !!! Ve kiraz-ahududu çayım kuru !!! En azından partinin daha küçük bir kısmı. Onu atmayacağım! Umarım daha iyi olur. Veya daha sonra bir şeyle karıştırın

kiraz-ahududu çayım kuru !!

Radushka, kuru ne demek? Ne kadar kuru kurur?

[filirina]

filirina, Irina70 ° C'de kurutucuda kurumaya bırakın. Kocanın yarım saat içinde ayrılması gerekiyordu. Kapatmak istedim. Ayrıldı ve 6 saat sonra geri döndü. Kurutucu çalışıyordu. O (çay) sadece çalmadı ve hışırdamadı ... tamamen bitkin düştü. En azından bütün parti orada değildi

yorgun

Onun hakkında yaşayan bir varlık gibi konuşuyorsun! Hala anlamadım. Kuru veya bitkin ne demek? Nasıl gösterilir? Koku kaybı olursa, geri yüklenir ...

[filirina]

filirina, hiçbir şey "biraz koku kaybı"! Koklamayı tamamen bıraktı! Üzülmemek için burnumdan uzakta bir yastık kılıfında sallanıyor!

Canım, endişelenme, uzan, dinlen ve hala kokla! Böyle çöplere asla aldırmam. Orada Ivanushka ikinci hafta odada takılıyor ve artık kokmuyor, ancak hava geçirmez bir kaba koyun ve işte, tekrar kokuyor! Ve kurutucu da bütün gece açık kaldı, sorun değil.

[filirina]

filirina, evet, genel olarak, son günlerdeki bir şey havasında değil.Tarlalara yağmur yağar, inatla çayırlara izin verilmez. Bilerek balık tutmaya gittik ... balık için değil, rahat yabani armutlar olduğu için. En azından balığı getirdiler. Ve armutlar ... görünüşe göre hepsi yağmurdan hasta. Genellikle Ağustos civarında, bu yapraklarla olur. Yapraksız geldim! Evde günde üç kez yağmur yağar. Damlalar arasında ahududu toplamak için çok az zamanım var. Çilekleri kesmek zorundayım, yapamam!

[Radushka]

Radushka, aynı hikaye! Yağmurlar, yağmurlar, yağmurlar, yaprakların saplarında kurumaya vakti yok, hiçbir şey toplayamıyorum ama 2 gün kurumuş ve o zaman bile az gelişmiş görünüyordu.
Çay için endişelenme! Herşey yolunda gidecek!

önemli olan kocanı kemirmek değil!

Sanırım kuş üzümü de kurutdum. Kurutucum çok ilkel, kimse sıcaklıkların ne olduğunu tam olarak bilmiyor. Dün gece 70 derece olduğunu varsayarak tam taktım, bir buçuk saat kurutdum, kapattım, bu sabah kontrol ettim - evet, çalıyor. Ve yaprakların bir kısmı hiç kurumadı. Zil sesini bir poşete koydu, bir avuç dolusu demlik demlik için demlendi, yaklaşık 10 dakika ... Soluk ve kuş üzümü kokusu olmadan. Geri kalanı düşük seviyede - muhtemelen 40 derecede - kurutuldu ve aynı torbaya kondu. Bir çantanın içinde sallarsanız kokuyor. Belki bir termos içinde demlemeye çalışın?
Ivan çayı çaldım. Neredeyse ölüyordum - merkezi damarlar, antediluvian manuel kıyma makinemin kafesine dövülmüş. Bütün bir paket yapraktan kaydırılmış, ıslak bir peçete ve bir kapakla kaplı sefil bir plastik kutu çıktı, 4 saat sonra kontrol edeceğim.

[Radushka,]

Ve armutlar ... görünüşe göre hepsi yağmurdan hasta. Genellikle Ağustos civarında, bu yapraklarla olur. Yapraksız geldim!

Radushka, seni anladığım kadarıyla .... bir hafta önce aynı şeyi armut için yazmıştım. Yabani vadide, tüm hastalıklı yapraklar, yaprakları toplamaya başladığı Haziran ayının başından beri uzun zamandır var. Ve komşu sağlıklı olanları yırtamadı, ağaçlar çiçek açtıktan hemen sonra işlendi. İlaçların geçmesini beklerken, iyi bir erzak verene kadar ... İki armuttan almayı başardım ..... 300 gr Yapraklar birkaç gün içinde hastalandı ve sonra tekrar yağmur yağar .. .

[elena kadiewa]

elena kadiewa(kocasını) kemirmek - dişlerini kırmak

(kocasını) kemirdi - dişlerini kır

Sistra! Evet, kocalar, granitten yapılmış! Onu kıramazsın!

Yazık, takas kuramazsın. Bahçede ayakkabı cilası gibi bu armut var ve öyle büyüyor. Ama kesinlikle böğürtlen yok.

Yazık, takas kuramazsın.

HI-hı. Dut için yabani armut, smuda, chokeberry, Ivanushka kullanırdım, goof pes ederdi ve oylamada dut ve goof'un bir reytingi olmasına rağmen harika değil, ama bunun daha çok yaprağın erişilmezliğinden kaynaklandığını düşünüyorum. çayın tadı ve aromatik özelliklerinden daha fazla.

[Mantar]

Mantar, oh, ama ormanımızda dut büyüyor! Brest bölgesi, Berezovsky bölgesi. Bize onu hatırlattığınız için teşekkür ederiz!
Bir kıyma makinesinde bükülmüş çam filizlerini okudum, ancak ne zaman hasat edilebileceklerini bulamadım. Temmuz başlarında çok mu geç? Burada bir sürü çam ağacımız var.

Şimdi alırsan armutun tadı acı olmaz. Henüz meyve yok.

[Allochka,]

Biraz armut ve ahududu ilavesiyle ilk kilo üzümleri kurutmayı yeni bitirdim .. koku .. bu sabah çantayı açtığımda ilahi bir şeydi (dün bütün gün buzunu çözdükten sonra, artı gece boyunca buzdolabında), büküldüğünde ve fermente edildiğinde, kurutulduğunda !!! Bir ev değildi ... ama büyücü-çaycının ilkbahar kulübesiydi ☺ Böylesine sürekli bir kokuyla yaşamak çok lezzetli hale geldi. Turtalar ve çörekler lezzetli .. ama koku çabuk yok oluyor, ama bu değil .. sürekli soluyor, çözülüyor, sonra kıvrılıyor ... vb.
Allochka, Üzüm çayı için tekrar teşekkürler! Üzüm yapraklarından ve büyük oranda dut yaprağından çayların daha ince, daha hafif, daha tatlı kokularla elde edildiğini kendim not ettim ... Diğerlerinden başka nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum.
Lyudmilka, ve bunun için tekrar teşekkür etmek istiyorum ...tüm dünyayı hepimize açtığınızı !!!!! : a-öpücük: Ve sadece açılmakla kalmayıp, bizimle yorulmadan acele ediyorsun ...
Barquentine, 2 armuttan topladım ve çantadaki yapraklardan gelen koku çok güzel, çok lezzetli ... Armut yaprakları şimdi acı olsun ya da olmasın, meyveler henüz olgunlaşmamışsa hiçbir şey söyleyemem. Bir üzüm asmasına attım, ayrıca aynı miktarda ahududu yaprağı ekledim.

[Kaplan Çizgili]

Kaplan Çizgili, Anya, uzakta ve arkadaşlarda yok.
Zaten internette ilan vermeyi düşünüyorum: Dut yapraklarını bitki çayı karşılığında hediye olarak kabul edeceğim))))
Loha zaten bulamıyorum

Bir şekilde bir enayiden bal aldım. Lezzetli. Kocam enayi olduğum için güldü. Kırım'daki Loch gördü.

[Kaplan Çizgili]

Bir kıyma makinesinde bükülmüş çam filizlerini okudum, ancak ne zaman hasat edilebileceklerini bulamadım. Temmuz başlarında çok mu geç? Burada bir sürü çam ağacımız var.

Kaplan ÇizgiliAnya, onu nasıl bulmadın? Tarifi dikkatlice okuyor musunuz? Öyle görünmüyor ... Üzgünüm, ama bu sorduğunuz ilk soru değil, cevabı tarifin kendisinde. Burada, özellikle sizin için ondan bir alıntı getirdim:

Referans için: Sürgün toplama süreci çamlara zarar vermez. Aksine! Sürgünün sadece yarısını keserseniz, gelecek yıl çam daha kabarık hale gelecektir. Bu teknik, özellikle iğne yapraklı ağaçların taçlarının oluşumu için kullanılır. Bunu yapmak önemli Mayıstasürgünler gelecek yıl için tomurcuk atana kadar. Bu tür sürgünler "mum" olarak adlandırılır, çok hassastırlar ve henüz iğnelerle büyümüş değildirler. .

Ve fotoğraf, çam filizlerinin nasıl göründüğünü çok net bir şekilde gösteriyor kolayca çay yapmak. Ancak tüm yıl boyunca kozalaklı ağaçlardan çay yapabilirsiniz. İğneleri kışın da çimdikledik. ancak, bu artık kolay bir iş değil - iğneler deliniyor, bu yüzden onları eldivenle toplamanız gerekiyor. O yüzden şimdi çay yap.

Lyudmilka, ve bir kez daha tüm dünyayı hepimize açtığın için teşekkür etmek istiyorum !!!!! Ve sadece onu açmadınız, aynı zamanda bizimle yorulmadan herkesle koştunuz ...

Borkovna, Helen, sağlığına. Çayımızla dünyanızın biraz daha parlak olmasına çok sevindim.

[Ludmila]

Ludmila, Oh lanet. Ve May'i gerçekten görmedim, üzgünüm. Peki, tüm yıl boyunca yapabilirseniz, şimdi deneyeceğim, en azından bir test için.
Dün ilk Ivan çayımı kurutdum. Sanırım bundan hoşlanmayan ilk ben olacağım. Koku tuhaf, ona ne isim vereceğimi bile bilmiyorum. Şimdi test etmek için bir kaşıkla demledim - tadı da tuhaf. Bunu yaptım: akşam ve gece, sabahları bir kıyma makinesinde ilerleyerek ve 11: 30'dan 9'a fermantasyon için bir çarşafa yatırdı. Bir hava fritözünde kurutma - 150 ° C'de 15 dakika, 100 ° C'de 20 dakika ve kurutmak. Toplam 9.5 saat fermantasyon. Ne düşüneceğimi bilmiyorum.

Garip ... Ivanushka hakkında böyle ilk inceleme ...
Pekala, götür onu, belki daha sonra aromayı uyandırdığında hoşuna gidecek.

Ama düşünce beni kemiriyor - berbat ettiğin bir yer.
Belki de başlamak için daha az fermente etmeliydin?

Koku tuhaf

tadı da tuhaf

Katılıyorum! Ivan çayının tadı ve kokusu, bir günden fazla fermente etmediğiniz sürece, KESİNLİKLE hiçbir şeye benzemez. Uzun süredir acı çeken Ivanushka'm neredeyse 5 gün boyunca bir posta kutusunda bana seyahat etti. Büküldükten sonra 12 saat daha fermente edildi. Şimdi, bir yıllık cam kavanozda saklandıktan sonra, söğüt çayı gibi kokmayı bıraktı, ama pahalı siyah gibi kokuyor.

Ben demlemiyorum çünkü ondan çok az var

.
Belki Anya kendi aroma-tadı hoşuna gitmiyor ve bu yüzden ona tuhaf diyor? Sonuçta, biraz kiraz boya kokuyor

Kiraz benim favorim ... Ve burada ne diyeceğimi bile bilmiyorum. Uzaktan, çimlerden çürümüş yeşillikler gibi kokuyor, ben ona koku bile demem. Belki nerede batırdım ama nerede olduğunu anlamıyorum. Ama fazla kurutulmuş kuş üzümü şimdi bir çantada asılı, çok güzel kokuyor.
Not: Ve Ivanchay'ın aroması nereye gittiğinden etkilenebilir mi? Burada sadece güneşin kendisinde büyüyor, bu yüzden zaten çok fazla şımarık ve sararmış yaprak var, ancak bunları çıkarmaya çalıştım.

[Anna]

AnnaSararmış yaprakların etkilendiğini sanmıyorum. Paketin yaprakları farklı renkteydi. Ve sararmış, yeşil ve kahverengi-kahverengi. Açıkçası, fermantasyon devam ediyordu. Filtre kağıdına (birçok katman) sarıldılar, ancak bu onları korumadı. AMA ... çürümenin başlangıcının kokusu yoktu. Belki yapraklar çok solmuştu ve yüksek fermantasyon sıcaklığı ve oldukça uzun bir dönemle birlikte çürüme başladı mı?

[Anna]

Uzaktan, çimlerden çürümüş yeşillikler gibi kokuyor, ben ona koku bile demem.

Anna, bu yanlış bir şey. Gerçekten Ivan çayı mıydı? Bu forumda, Vanka'nın tadı ve aroması açısından hiçbir şekilde en iyi çay olmadığı çay üreticileri var (ve ben onlardan biriyim). Ama kimse çürümüş yeşillikler gibi kokmazdı, her zaman meyvemsi çiçek aroması vardı. Öyle olup olmadığını kontrol etmek gerekir, eğer öyleyse, 18-20 saatlerini fermente etmeye çalışmak gerekir.

Dün ilk Ivan çayımı kurutdum. Sanırım bundan hoşlanmayan ilk ben olacağım. Koku tuhaf

İlk parti çayın ardından geçen yıl düşüncelerim! Etikete bile "tadı sert, boş ve sert, çim kokusu" yazdım, bu sizin fikrinize benziyor mu? Canınızı sıkmayın! Yine de düzeltilecek! Bir kavanoza dökün ve birkaç ay çıkarın. Ve en önemlisi, bu çay işinden vazgeçmeyin. Bir kereden fazla ikna oldum, fireweed diğer bazı bitkilerle karışım halinde çok lezzetli. Tekli fireweed içmem, sevmedim! Ama başka bir armut, elma, ahududu ve frenk üzümü yaprağını kurutursanız (ayrı ayrı ama ruh halinize göre bir çaydanlıkta karıştırın) bu bir peri masalı! Bu yıl üvez meyvelerini kurutacağım, ateş otundan çaya + kartopu şurubu + "bal" eklemek çok lezzetli.

[svetn]

svetn, Svetlana,

en önemlisi, bu çay işinden vazgeçmeyin

Kesinlikle!