Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

Peki bu EVET! Mükemmellik için çabalıyoruz!

, biraz tek yapraklı dut var, yarın demleyip aboneliğimi iptal edeceğim.

Dut demledim, rengi siyah çayınki gibi, orta yoğunlukta, aroması zayıf, belirgin değil, daha çok meyveli gibi ama balkabağı aroması yok. Çileklerle kirazları demledim ve demlenmiş dutları ekledim, çok aromatik ve lezzetli.

Mono armut çayı en geç bir ay sonra denenmelidir. Yapraklarımız yabani değil, yabani bir ağaçtı. Çayımın iyi bir endüstriyel çay kokusu var. Bu çay benim ilk çaylarımdan biriydi ve bunu yaparken çok mahvettim. Harcanmış ton yüzünden onu atmak üzücü. Ancak bir ay sonra neredeyse elit bir çaya dönüştü. Lyudmila, az önce yaptığı çayı içmeyeceğini, hayal kırıklığına uğramayacağını sık sık tekrarlar. Ama nasıl direnilir? İçiyorum (irade yok).

Hemen denedim ve şimdiki - Mayıs ayında yapıldı ve Zakhar'a göre. Aroma iyidir. Ama tadı sevmiyorum ... Biraz ekliyorum. Bu yüzden armutun ahududu ile açacağını düşündüm. Ama ahududuları tercüme etmek üzücü.
Erikleri, dutları ve karışımları gerçekten çok seviyorum. Tabii ki ahududu rekabet dışı.

[Alla]

Alla,

meyveye benzer, ancak balkabağı aroması yoktur.

Ben de sabah dut demledim. Tadı, kokusu, balkabağı değil, tanıdık bir şey tarif edemem ama hatırlayamıyorum. Zor. Hafızalı bir şey. Başlıyor.

Geçenlerde bir haftalığına ayrıldım - yeni bir yere bir zula sakladım. Vardım - iki gün arıyordum. Ama saklandığında tam olarak nerede olduğunu hatırladı.

Bir ay sonra tadı değişti, yumuşadı. Şimdiye kadar ilk etapta çilek var.

Ve neredeyse bir aydır evden uzaktaydım, geldik ve şimdi kendimizi hazırladığımız çaylardan koparamıyoruz! Ne kadar lezzetliler! Onları karıştırıp hazırlandıkları haliyle içiyorum. Çok lezzetli!
Dürüst olmak gerekirse, çay saklamak istemiyorum (pahalı bile olsa)!

[Natusichka]

Natusichka, ama çok fazla farklı çay olduğunda ne kadar iyi. Martılarımız her tatil gibi.
Alma-Ata'daki Lyudochka'mızın artık kayısı ve üzümden çay yaptığını düşünüyorum. İnternet onun için nasıl çalışacak, bu yüzden bizimle paylaşacak.

[elena kadiewa]

... Genel olarak tarifi yeniden okuyun.

elena kadiewa, sadece tarifi kaç kez tekrar okuduğumu biliyordun! Dahası, notlar aldım ve ana şeyi vurguladım. Ama kafanda bir delik varsa ne yapabilirsin? Hepsi bu kadar ..
Umarım konveksiyon modu durumu biraz kurtarır, çatlaktan iyi hava üfler.
Tüm mesajları okurum ve izlerim tümünde çay için konular. Çay Çardağını da okudum (her zaman bildirimler gelmese de). Yani düşünmeyin, bilgiyi görmezden gelmiyorum, gerçekten okudum. Ve şu anda benim için gerçekleşmekte olan sürecin anlatıldığı yerde bilgisayarım her zaman açık.
Aynı anda yüz şey yaptım, bu yüzden unuttum.

Tavsiyeniz ve desteğiniz için herkese çok teşekkür ederim!

[mylik.sv]

mylik.svÜzgünüm, gücenmek istemedim.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, hiç gücenmedim, gerçekten!
Nedense bahane uyduruyormuşum gibi yazdım.
O kadar saldırgan ki gerçekten yüzlerce kez okudum, kendim için bir alıntı yaptım ve yine de körelttim, ne kadar aptal ..

Ve bir bestem var ama herkesin tadı farklı

6 ve üstü ile karıştıran başka bir problemim var, yapmıyorum, çıktı pratikte birdir (kurucu unsurlarının karakteristik farklılıkları olmadan).

[mylik.sv]

Tarifi kaç kez tekrar okuduğumu bilseydin!

mylik.sv, Elena, hiç şüphem yoktu Ve unutkanlık herkesin başına gelebilir İnsan faktörü ... onsuz nereye gidebiliriz
Ben de kısa süre önce kulübeden geç geldim (ve ertesi gün işe erken), her yerde bir şey karıştı ve toplanan yapraklarla torbayı soldurmak yerine doğrudan dondurucuya doldurdum.Sadece sabahları aklım başıma geldi. ! Sanırım dün yapraklarla bu kadar çabuk ilgilenen bendim

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Bugün, işten sonra, kocam ve ben kulübeye acele ettik ve korkudan, farklı yapraklardan 3 büyük torba aldım!
Onlar balkonda dururken ve yarın tüm bu şeylerin yıkanması gerekecek, aksi takdirde acı bir şekilde kirlenir, kurutulur ve soldurulmak üzere yayılır. Bu kadar çok yerin nerede bulunabileceğini hayal edemiyorum.
Ve yıkama-kurutmanın çok fazla zaman alması üzücü!

Ve yıkama-kurutmanın çok fazla zaman alması üzücü!

Evet, bu kesin! Dondurucuda yer olmaması beni endişelendiriyor. Hiç don yaptım ve yapraklar doğru miktarda uymuyor

Bu arada, evet, bende de aynı sorun var.
Bu sefer bir sürü deniz gergedanı ahududu ve kuş üzümü var. Ve armut-elma ağacı zaten sert. Daha çok üzüm. Öğütücüm için korkuyorum.

Değirmeni için korkuyorum

Düşünceli ve yavaşça öğütmem gerekecek, gevşek bir yaprak yığını aldığımda her şeyin çok daha kolay gittiğini fark ettim.

Kızlar, Zekeriya yöntemini kullanarak ahududu yapıyor. Şüpheler ortaya çıktı
Torbalarda toplandı, soldu, dondu. Şimdi paketler ocakta sıcak - çözülüyor. Utanç verici olan - çantanın içinden terlemezler ve kararmazlar.
Her şey yolunda mı? Beni sakinleştir

[Seberia]

Her şey yolunda mı?

Seberia, Helena, Bence evet. Bazıları da kararmadı (karışım oldu).

[Işık]

Işık, teşekkürler her şeyin plana göre gittiği anlamına gelir

[Seberia]

Seberia, Helena,

Her şey yolunda, kağıda daha az bakın ve donma ve buz çözme işlemlerini daha çok tercih edin, levha kendi kendine gelecektir.

SOS ... soldurup donduktan sonra, Ivan'ın çay yaprakları manuel bir kıyma makinesinde yapışkan bir yumru olarak ayağa kalkıyor ve dışarı çıkmıyor, tüm bu yapışkan kütleyi ayırmak ve fermantasyon için bir bardağa koymak zorunda kaldım, olmadı bir gün ısındı, ama koyulaştı, koku yok .. fırında tabakta kurutuldu - ne oldu bilmiyorum. Bozulmamak için kalan yapraklar arasında nasıl gezinilir? kuruduğunda, orta damar bükülmeye başlayana kadar onları tuttu ve bir yumruk haline getirdi, ufaldılar.

büküldüğünde diğer yapraklarla birleşebilir mi?

Ivan'ın çayı yaprakları, soldurulduktan ve dondurulduktan sonra, manuel bir kıyma makinesinde yapışkan bir yumru olarak ayağa kalkın ve dışarı çıkmayın.

Tuhaftır, ateş yosunu her zaman kolayca kayar, belki bıçak kördür, bitkilerden hızla körelir

[Lati]

LatiBelki bıçağı diğer tarafa koyarsınız?

[Lati]

Lati, Ve yapraklar donma noktasından uzaklaştı? Ya da hemen bir kıyma makinesine koyun, belki yaprakları yırtmak ve biraz kurutmak (kurutucuda 10 dakika) ve sonra bir kıyma makinesinde kurutmak için bir neden olabilir.

[Lati]

Lati, Her şeyi sosis haline getirin ve bir bıçakla 1 cm kesin - ve kurutun, kuruturken yaprakları ovalayın (yaprak çabuk kurur); kurutmanıza gerek yok (yarına bırakın) - fırın tepsisinde hafifçe fermente edilecek

[Francevna]

Francevna, filirina, Deniz topalak yaprakları hakkında: Dondurucuya koyduğum tüm sert yapraklar gibi (çantadaki havayı serbest bırakıyorum ve yaprağı kırıştırıyorum), ellerimle çözdürün ve tekrar dondurucuda kırıştırın. Meyve suyu çıkacak ve koku olacak, sonra onu çıkarıyorum, yaprakları kesip kurutuyorum. Herşey. Yapraklı olduğu ortaya çıktı. Sıcaklık 55-70 * С

[Alexei]

AlexeiBir deniz topalak yaprağını hiç kesemezsin
Ve ayrıca gümüş bir kaz kestim, hayatımı zorlaştırdım

Tavsiyen için teşekkürler, başarabileceğimi deneyeceğim.

Ve övünmeyi unuttum!
Pazar günü, pazarda, daha önce hiç görmediğim, ancak resimlerden aşina olduğum bir çalılıkla karşılaştım. Teyzeme ne olduğunu soruyorum? Badan diyor!
Ne mutluluk !!! Sonuçta, bir gün önce, bu konuyu sinsice yeniden okurken, Ivan'ın çayını görmediğim için, en azından bu bayanı nereden alacağımı ve ekeceğimi düşündüm. O çalıyı ondan aldım ve hatta tamamen sembolik bir fiyat karşılığında! Onu zaten ektim, umarım onu ​​devralır ve elma ağacımın altında büyür. Şimdi baharın fermente edilmiş meyve yapraklarından yapılan çayı tatmasını bekleyeceğim.

S.O.S...Soldurulduktan ve dondurulduktan sonra, Ivan'ın çay yaprakları manuel bir kıyma makinesinde yapışkan bir topakta ayağa kalkıyor ve dışarı çıkmıyor, tüm bu yapışkan kütleyi seçip fermantasyon için bir bardağa koymak zorunda kaldım,

Tatyana, eğer bu gelecekte olursa (belki bıçağın donuktur), o zaman endişelenme, ama bütün bu kütleyi al, kes ve fermantasyon için bir kaseye koy.

[nila]

nilabadan çok iyi büyüyor, benim üçüncü yılım, zaten çok güzel çalı
Bu Haziran, yaz boyunca büyüdü.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, ama ondan çay yok ..

Badan? Ne başka!

[MariV]

MariV, tadı renktir ... benim için İvan çayına ve ahududuya kıyasla hiçbir şey

[Galina Iv.]

Galina Iv.kesinlikle farklı. Ama aynı zamanda lezzetli, kırmızı ve kahverengi yapraklardan yapılmış, zaten doğal olarak fermente edilmiş.

[nila]

nilabadan çok iyi büyüyor, benim üçüncü yılım, zaten çok güzel çalı
Bu Haziran, yaz boyunca büyüdü.

Kahretsin o da çiçek açıyor. Benimki zaten 2 yaşında ama çiçeklenme meselesi yoktu. Onun davalarında bunun mümkün olduğunu bile düşünmediğimi itiraf etmeliyim.

[Zachary]

Zachary, nihayet bu, ilkbaharın başlarında güzelce çiçek açan bir süs bitkisidir)

Bir soru ile geldim! Şimdi başka bir bölgedeyiz ve bir de yeşil yapraklı kiraz var.
Acaba hala pişirebilir misin? Ve muhtemelen tüm yapraklar gibi
Ve içindekiler tablosundaki bir şey kiraz ama bir tür keçe

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, tüm bölgedeki tüm yaprakları acilen topla, bu çok lezzetli bir çay ve kiraz, en azından hissedilse bile, çay mükemmel!

Keçe - yok, denedim.

Sonuçta uzun süredir acı çeken neredeyse çilek çayımı demledim.
Kapalı bir fırında mahvettiğim için çok endişelendim.
Ancak, Tanrıya şükür, konveksiyon (havayı güçlü bir şekilde dışarı attı) ve kapının sık sık açılması sayesinde (iki katta kurutdum ve altta çayı karıştırmak için üst fırın tepsisini çıkardım), çayım çıktı çok iyi olmak. Demleme koyu renktedir, aroması ve tadı belirgin ve hoştur.
Beni destekleyen ve güven veren herkese tekrar çok teşekkürler!

Ve% 60 elma ve% 40 kiraz çayını gerçekten sevmiyorum! Serin, renk, tat ve aroma!

[mylik.sv]

Ve geçen senenin rustik ve böğürtlenini içiyoruz, şimdiki, henüz demlenmemiş çaylara göre ne farklı bir tat!
Galyun, badan da bana ilham vermedi, her ne kadar baharda dürüstçe kahverengi yapraklar toplasam da, geçen senenin de yalanları. Baluvanny biz seninleyiz!
mylik.svPekala, çayınız için ne kadar mutluyum, söz yok. Ve hala yaptı mı? Peki bu karşılaştırmak için böyledir!
Nadyushich, bir elma ağacım yok, ama bir kiraz, öyle, herhangi bir çay süsleyecek!

[Nelya]

Nelya, nilabadan çayının tadı kendine özgüdür. Dünyadaki hiçbir şey gibi değil. Beğenmeyebilirsin. Ancak bitki iddiasız, düzenli sulama dışında özel bakım gerektirmiyor.
Çay, kıştan sonra kahverengi (çürümüş) yaprakların basitçe kurutulmasıyla yapılır. Ama aynı şeyi yeşil yaprakları toplayıp poşeti açmadan 10 kez dondurup çözerek elde etmeyi başardım. Sonra onu bir kurutucuda kurutdum.
Zacharymeyve çiçek açmıyorsa, yoğun bir gölgede oturuyor olabilir. Çiçeklenme için günde en az 3-4 saat güneşe ihtiyacı vardır.
Yıkanmış çileklerden çay yapmamın üzerinden neredeyse 3 ay geçti. Balık kokusu gitti. Ve kuru çay artık yeterince güzel kokuyor. Ben yaptım. Çok ekşi, buruk. AMA ... her neyse, hoşuma gitmedi. Muhtemelen ona kiraz ekleyeceğim.

[Radushka]

Radushka, Bu yıl meyveyi çok nadiren sularım, aksine her şeyin çürümesinden korktum.

Nadyushich, bir elma ağacım yok, ama bir kiraz, öyle, her çay süsleyecek!

Ayrıca kirazlı Ivan çayını sevdim sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo kirazlı Ivan çayını, özellikle demlendiğinde, çok az yaptığım için pişmanım.
Ben de bayanı sevmedim ...

Hayır! Ivan-çay-imparator, hiçbir şeye ihtiyacı yok!

kiraz ve kuş üzümü ile de yapmama rağmen

Hayır! Ivan-çay-imparator, hiçbir şeye ihtiyacı yok!

kiraz ve kuş üzümü ile de yapmama rağmen

Görünüşe göre bir çok imparator edindim, ama gelecek yıl bir kirazla daha fazlasını yapacağım. Bir değişiklik için. Sonuçta, her şey lezzetli!

[elena kadiewa]

Ve hala yaptı mı? Karşılaştırmak için öyle!

elena kadiewaKonuda çayımı gösterirdim İşte.
Sonra elma, kiraz-elma, ahududu ve fermantasyonsuz nane ve limon otu yaptı.
Şimdi dondurulmuş üzüm-elma-kiraz-armut-ahududu-siyah ve kırmızı kuş üzümü-çilek karışımı.Önceleri, yaprakları sabunla kurutuldu. Narwhal hammaddeleri 2,5-3 kg civarında bir yerdedir. Hiçbir şey karışmazsa, yarın çay yaparım.