Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

Bu konuya geldiğimde Temmuz ayının en sonunda çay yapmaya başladım ve şimdi tam bir çay üreticisiyim! Yapılacak çok şey yok, ama ÇOK çok, özellikle İvan-çay. Adamlarım sadece onu içer. Orada, Temka'yı yeniden okuduğunuzda, bu çayın etkisi hakkında farklı incelemeler de okuyacaksınız.

Adamlarım sadece onu içer. Orada, Temka'yı yeniden okuduğunuzda, bu çayın etkisi hakkında farklı incelemeler de okuyacaksınız.

Aksine, bir fireweed için sahada)) Sadece bu sitede değil, onun hakkında çok şey okudum. Ve benzer düşünen biriyle kuş üzümü fermente etmek için bir fikir bulduğumda bu siteye rastladım. Bir arama motorunda puan aldım ve burada soooo bilgileriyle bu site)))

Ve senin bakış açından?

Ve benim bakış açıma göre ve şimdiden tüm "çay severlerin" bakış açısından, bu kesinlikle bir ilaç! Ama çoğunlukla şifalı özelliklere sahip karışık otlar kullanıyorum. Buraya İşte, örneğin, profilaktik çay "Sonbahar" tarif etti. Yukarıdaki ve aşağıdaki yazılara bir göz atın.

Ve bu sefer nasıl bekliyoruz!
Ve bu saatin beklentisiyle, ekşi krema, yoğurt, sosis, ekşi hamur yapmayı öğreniyoruz, daha fazlası, burada her zaman isteyecekler, yardım edecekler ve gerekirse sihirli bir sarkaç verecekler! Ve biliyorsun, çok yardımcı oluyor. Ve kızlar ne tür ekmek pişiriyor!
Ve eğer bir teknisyenseniz, düzenlemeyi de yapabilirsiniz, çay çardağında bir tesisatçıya ihtiyacımız vardı, balıkçı buraya geldi.

"Sonbahar",

Selvi ile ilgili bir sorunumuz var)))) Doğu Sibirya)))

balıkçı buraya geldi.

Balıkçı hakkında bir şeyler okudum. Çardağa bir bağlantı verin

çay çardağında bir tesisatçıya ihtiyacımız vardı, balıkçı buraya geldi.

Kendine hakim olman gerektiğini kim söyledi?
Seryozha, paniğe kapılma, barışçıl, sadece sabitlenmeyi seviyoruz. Bizi şu adreste ziyaret edin: çay çardağıorada birlikte çay içeriz ve hayat hakkında konuşuruz. İyi eğlenceler.

Selvi, sedir veya herhangi bir iğne yapraklı ağaç yerine, gayet iyi işleyecek, epeyce olmalı!
Lina, etozh Galya bir tesisatçı arıyordu ve ben ona yardım etmek için çok hazırdım! (O zaman bana link vermeyi öğreteceksin)

veya herhangi bir iğne yapraklı

Ama karışımda zaten bir çam var. Sedirli çamın kokusu ve tadı farklı olsa da. İki gün önce taygada genç bir sedirle karşılaştım)))

Sorun değil, bir şeyin yerini bir şey alıyor, Lina'nın tariflerinin nesli tükenmiş olsa da, o özel.

Sorun değil, bir şeyin yerini bir şey alıyor,

Sana inanıyorum. Her şey test edilmelidir. Ama orta derecede)))

Bir balıkçı hakkında okudum

Şimdi bu, çardakta ve iş dünyasında - çay ile ilgili konularda tartışılıyor. Kozalaklılar hakkında: iğne yapraklıların geri kalanında sedir "ölçülmedi", selvi ilk sırada, çam ikinci sırada ...

Rustik bir tane yaptım, her şeyi arka arkaya ittim, 10-15 bitki vardı ve sonra kışın piçinde isim bir, ama tadı farklı!
Lina, sana bir cedrush gönderebilir miyim?

Lina, sana bir saz mı göndereyim?

Keten, fermantasyon olmadan kendiniz deneyin ama yaşlanmayla birlikte rapor edeceksiniz.

Sonbaharın sonlarında ya da daha doğrusu kışın sedir + çam, fermantasyon olmadan yaptığımı yazdım, çaylara biraz eklemeyi gerçekten sevdim.

[Turner]

Güzel gün . Benim adım Sergey. Geçen yıldan beri fireweed ile ilgilenmeye başladım. Topladım ve kurutdum. Ama son zamanlarda mayalayabileceğinizi öğrendim. Toplama, fermantasyon ve kurutma hakkındaki açıklamanızı okudum - ve bu işten hastalandım)))) Kurutulmuş fireweed'den bitki çayı demleyip içiyorum. Şaşırtıcı bir şekilde. Podsk Kurutulmuş fireweed (çimen) ile fermente edilmiş arasındaki kullanışlılık farkı nedir?

Turner, Sergey, çay temalarımıza hoş geldiniz! Sizi gördüğümüze çok sevindik! Ve "bu davayla hastalandığınız" gerçeği - ve hatta daha fazlası!
Ben yokken, kızlarımız size zaten her şeyi anlattı! Teşekkürler Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Çay yaparken öncelikle çayın tadı ve aromasına, ikincisi de faydalarına dikkat ettiğimizi eklemek isterim. Yani ilaç değil, lezzetli ve aromatik bir içecek yapıyoruz. Ancak bir uzman olarak Lina (Linadoc), bu çayın faydalarının çok somut olduğunu belirtmiştir. Kış boyunca (ve ben 3 yıl boyunca), herkes bundan emin olabildi. Gider yumuşak temizlik tüm organizma, tüm organların çalışmasının normalleşmesi. Ancak sadece kurutulmuş ateş otuyla (şahsen benim için), tüm bu işlemler çok güçlüdür ve bu bazen pek iyi değildir. Örneğin, kurutulmuş ateş otu otu kullanarak kırılması kolay olan dozajdaki çizgiyi hissedemiyorum. Fermente edilmiş Ivan çayında bu çizgi kendiliğinden silinir. Ve bu çayı istediğiniz kadar içebilirsiniz!

[Turner]

Turner, Sergey, çay temalarımıza hoş geldiniz! Sizi gördüğümüze çok sevindik! Ve "bu davayla hastalandığınız" gerçeği - ve hatta daha fazlası!
Ben yokken, kızlarımız size her şeyi zaten açıkladı! Teşekkürler Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Çay yaparken öncelikle çayın tadı ve aromasına, ikincisi de faydalarına dikkat ettiğimizi eklemek isterim. Yani ilaç değil, lezzetli ve aromatik bir içecek yapıyoruz. Ancak bir uzman olarak Lina (Linadoc), bu çayın faydalarının çok somut olduğunu belirtmiştir. Kış boyunca (ve ben 3 yıl boyunca), herkes bundan emin olabildi. Gider yumuşak temizlik tüm organizma, tüm organların çalışmasının normalleşmesi. Ancak sadece kurutulmuş ateş otuyla (şahsen benim için), tüm bu işlemler çok güçlüdür ve bu bazen pek iyi değildir. Örneğin, kurutulmuş ateş otu otu kullanarak kırılması kolay olan dozajdaki bu çizgiyi hissedemiyorum. Fermente edilmiş Ivan çayında bu çizgi kendiliğinden silinir. Ve bu çayı istediğiniz kadar içebilirsiniz!

İyi günler Lyudmila))) Çay üreticileri topluluğuna katıldığım için de çok mutluyum))) Sohbeti desteklediğiniz için çok teşekkür ederim kızlar. Sadece kağıt üzerinde çay yapma deneyimim var))) Ama yetişeceğim)) Bana Luda'yı, bir yerlerde okuduğum bir yerde, ilk bahar ateşinin kullanışlılığa doymuş en güçlüsü olduğunu söyle. Dedikleri gibi, bu tür hammaddelerden elde edilen çayın aristokrat olduğu ortaya çıkıyor.

Muhtemelen Lyudmila, fireweed'in ilk yapraklarından elde edilen çayın en iyisi, en aromatik, aynı zamanda işlenmesi de en kolay olduğunu yazmıştır. Ama son yapraklardan da sert ve yarı kuru çay yaptık, işlenmesi daha zor ama daha zengin çıkıyor.
Genel olarak, tüm yapraklar arasında, işlemede en minnettar olan, yapraklı, hatta taneli kılar.

Ama son yapraklardan da sert ve yarı kuru çay yaptık, işlenmesi daha zor ama daha zengin çıkıyor.

İyi günler Lena)) Şimdi ilginçtir ki, Rus çayının son yapraklardan daha zengin olduğu ortaya çıkıyor)))

Tüm geç yapraklar arasında, çayın daha zengin ve daha zengin olduğu ortaya çıkıyor, ancak onları bükmek ne kadar zor! bu yüzden onları donduruyoruz, ama bu "rustik" veya mono çaylarda.

Tüm geç yapraklar arasında, çayın daha zengin ve daha zengin olduğu ortaya çıkıyor, ancak onları bükmek ne kadar zor! bu yüzden onları donduruyoruz, ama bu "rustik" veya mono çaylarda.

Sır değilse - tam olarak nerelisiniz? Batı Sibirya'yı görüyorum

[Turner]

Turner, Sergey, Çay Çardağında her şey hakkında konuşabilirsiniz.

Kesinlikle, Sergei, hadi oraya gidelim ve aynı zamanda birbirimizi tanıyacağız.

Kesinlikle, Sergei, hadi oraya gidelim ve aynı zamanda birbirimizi tanıyacağız.

Vay canına, hayatta nasıl)) İş var mı? Dinlenme var mı?)))

[Turner]

Luda'ya söyle, bir yerlerde ilk bahar ateşinin yararlılığa doymuş en güçlüsü olduğunu okudum. Dedikleri gibi, bu tür hammaddelerden elde edilen çayın aristokrat olduğu ortaya çıkıyor.

Turner, Sergey, evet, muhtemelen, burada Ivan çayının aristokrat doğasını okudunuz. Bunun hakkında yazdım.Ya da belki ağda başka bir yerde buldular! Ivan çayı tarifini geçen yıl haziran ortasında yayınladım, bu nedenle kızlar çay yapacakken yapraklar çoktan biraz kabalaşmıştı. Mayıs sonunda ilk çayımı kendim yapmaya başlıyorum. Bu çay hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Tarifsiz bir tada sahip, çok rafine olduğu ortaya çıkıyor. Depolama sırasında (kuru fermantasyon) kışın ortasında çılgın bir koku alır. Ve bu koku sadece zamanla yoğunlaşır. Ve tabii ki tadı "bıkmış" Temmuz ayının sonunda ateş yosunu kabalaşır. Tadı daha güçlü ve daha buruk hale gelir ve aroması daha sert olana doğru değişir. Ağustos ve Eylül ayının sonunda (hala yaprakları toplayabiliyorsanız), çay daha basit hale gelir, ancak kötü olduğu anlamına gelmez. Fireweed'i sezonun her anında severim. Ama yine de Haziran-Temmuz'a odaklanıyorum. Ve daha sonraki bir tarihte "Köy" ve mono-çaylarla meşgul oluyorum. Bu zamana kadar, bahçenin ve diğer bitkilerin yaprakları güçleniyor ve onlardan gelen çayın aroma ve tat bakımından çok daha zengin olduğu ortaya çıkıyor. Hasattan önce çok güçlü olduğu için kuş üzümü kaçırmamalısınız. Öyleyse, Sergei, tüm sezon boyunca işimiz var.

Vay canına, hayatta nasıl)) İş var mı? Dinlenme var mı?)))

Artık bizimle öyle oldu. Ve bir hafta önce "Bahçe yapraklarından fermente çaylar ve yabani bitkiler" konusunda istediğimiz her şeyi konuştuk. Ama sonra konuya gelenlerin çay yapmasını engelleyen bilgilerle konuyu aydınlattığımızı fark ettik. Bu nedenle, bunun için bir "Çaylı Gazebo" oluşturmaya karar verdik. Öyleyse, Sergei, "Çay Çardağı" da dahil olmak üzere tüm çay konularına hoş geldin. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

mono çaylar

Güzel gün. Beni aptal olarak görmeyin, gelecekte aptalca sorular sormamak için açıklığa kavuşturuyorum. Mono'nun -bir anlamına geldiğini biliyorum. Mono çay, aynı tada sahip bir çaydır ??? Gelecekte istenirse mono çaylar harmanlanabilir mi?))))

Oldukça doğru. Bazı yaprakların kıyma makinesinde bükülmesi zordur, bu nedenle onları dondururuz veya diğerleriyle bükeriz, bu da kıyma makinesini "yağlayarak" çalışmasını kolaylaştırır. Ivan Chai burada da başı çekiyor.

mono çaylar harmanlanabilir mi?

Yapabilmek

[Turner]

Güzel gün. Beni aptal olarak görmeyin, gelecekte aptalca sorular sormamak için açıklığa kavuşturuyorum. Mono'nun -bir anlamına geldiğini biliyorum. Mono çay aynı türden bir tada sahip bir çaydır ??? Gelecekte istenirse mono çaylar harmanlanabilir mi?))))

Turner, Sergey, sağlığınızı kontrol edin! Bir öğretmen olarak size söylüyorum - aptalca sorular yok. Öyleyse, ne ve ne zaman istersen sorun, biz her zaman memnuniyetle cevaplayacağız.
Kızlar sana çoktan cevap verdi. Mono çayların harika olduğunu ve daha sonra diğer mono çaylarla harmanlanabileceğini eklemek isterim. Ancak bir çayın hazırlanmasında farklı yapraklardan oluşan bir karışım, her lezzeti özel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu çaylar (biz onlara Köy diyoruz) çok güzel! Mono seçeneklerin çok daha iyi olduğunu söyleyebilirim. Yine, ateş otunu hesaba katmıyorum, çünkü bu özel bir çay. Hem Köyde hem de tek başına iyi!

Bazı yaprakların kıyma makinesinde bükülmesi zordur, bu nedenle onları dondururuz veya diğerleriyle bükeriz, bu da kıyma makinesini "yağlayarak" çalışmasını kolaylaştırır. Ivan Chai burada da başı çekiyor.

İyi akşamlar Lena)) Donduktan sonra yaprak yüzmeye başlıyor gibi görünüyor? Yani sulu hale mi geliyor? Bu nedenle, kıyma makinesinde bükmek daha kolaydır?)))

Ivan çayının hiç dondurulmasına gerek yok, bir kıyma makinesinde ve ellerde kurutulduktan sonra harika bir şekilde dönüyor (kendim bükmedim, geç çay yapmaya başladım, bu yüzden bütün bir kıyma makinem var). Uzmanlarımız donmuş tabakanın yapısı hakkında cevap verecektir.

[Turner]

Yaprak donduktan sonra yüzmeye başlar mı? Yani sulu hale mi geliyor? Bu nedenle, kıyma makinesinde bükmek daha kolaydır?)))

Turner, Sergey, hayır, ateş otu dahil herhangi bir yaprak donduktan sonra "yüzmez".Yaprakları dondurmak yumuşatır ve böylece onları avuçlarınız arasında rulo haline getirmeyi kolaylaştırır (gevşek çay için). Veya - yaprakları bir kıyma makinesinde bükmeyi kolaylaştırın. Ahududu, kiraz, kuş üzümü, kuş kirazı (diğerleri) gibi bu tür bitkilerin yapraklarının, kurutulduktan sonra bir kıyma makinesinde rulo haline getirilmesi ve bükülmesi çok zordur. Dondurma, bu prosedürleri büyük ölçüde basitleştirir. Ve donma ne kadar uzun sürerse o kadar iyidir. Yaprakları birkaç ay buzlukta tuttuk.
Dondurma, hücre içi zarları yırtıp meyve suyunun yaprağın içinden salınmasına izin verir. Ancak bu meyve suyu, yaprakların içinde yüzmesi için çok küçüktür. Sadece yapraklar biraz nemli hale geliyor.
Lena'nın da yanıtladığı gibi, ateş otu en yumuşak malzemedir. donmaya ihtiyacı yoktur. Sadece soldurma.

ve ben Ivan'ın çayını soldurmadan ve buzdolabından içtim ve sonra kulplarla büktüm .. mükemmel çay. Lütfen bana ağır terlikler atmayın, sadece hafif olanları.

Lütfen bana ağır terlikler atmayın, sadece hafif olanları.

.... ama topuklu. Her şeyi kaydırıyorum, çünkü ellerimi çevirecek zaman yok. Ve genel olarak, "Bahçe bitkilerinden fermente çay" başlığındaki hemen hemen tüm cevaplar bilimsel bir çalışmadır.

[ÇİÇEKLER IVAN ÇAY!]

Kızlar, ya bir şeyi kaçırdım ya da odaklanmadın ÇİÇEKLER IVAN ÇAY!
Dacha'da kuru çiçekler buldum ve şaşkına döndüm! ne lezzet !! Ve onlar ve onlardan çay ..

yoksa bir şey mi özledim

Bunlar düşüşün sonuçları

Şey, Ivan-tea + diğer parfümlerin hepsi çiçekten (bir demet başka çiçekle) güzel bir resmini sergiledim.

Merhaba! Ve ondan bal yapıldı ve ayrı ayrı ve diğer çiçeklerle kurutuldu! Sanki tünekteki birinin başı shandarah'mış gibi! Ve haklı olarak, başkasının şampuanlarını ve en önemlisi bir menü olmadan yemeyeceksiniz.

Bal yaptım ve Ivan'ın çayına ekledim, ama ayrı demlemek için ... ama demlerken ne kadar güzel (çiçeklerden bahsediyorum)
Nedense sadece estetik için eklendiğini düşündüm.

Hem yaprak hem de taneli ivan çayını dondum. Bu yüzden önce paketleri dondurucuya koyup sonra ne yapacağıma karar vereceğim. Ateş otundan yaprak çay için - dondurucudan genellikle çok uygundur! Ivan-çayını dondurmakla ilgili bu konulardayım ve çok hızlı bir şekilde dönen birçok sosis okudum!

Galina, çiçekten çay mı? Orada ela orman tavuğu ile ananas da kullanıyorsun, değil mi?)
Bunu sadece çaya eklerim, özellikle tadımlarda veya misafirlere sardığımda yanımda))

Vaov! bir şeyi dondurmak hakkında! bilgelik için teşekkürler!

Ve benden Tabiat Ana'nın tüm çalışanlarına:

HEDİYE OLARAK IVAN-ÇAY İÇİN DEKORASYON SEÇENEĞİ !!!!

[Anna Ormanda]

Anna Ormanda, Bize daha fazlasını anlatır mısınız? belki ana sınıf nerede? İlginç bir paketleme seçeneği!

[Anna Ormanda]

Anna OrmandaAnya, çok teşekkür ederim! Henüz böyle bir paketleme seçeneği yapmadık! Fireweed çiçekleri ne kadar harika yapılmış! Her zaman olduğu gibi sizin için her şey çok zevkli. Bu bizim için yararlıdır.

[Mary Poppins]

Bize daha fazlasını anlatır mısınız? belki ana sınıf nerede? İlginç bir paketleme seçeneği!

Mary Poppins, henüz bir ana sınıf yok ... Ama onu ayarlamaya çalışacağım.

Kızlar, geçen yıl ateş otundan biraz çay yapmayı başardım ve aroma ve tadı kıyaslanamaz. sekizinci martta akrabalar satın alınan İvan çayını getirdiler, demlediler ve övgü içtiler. ve sonra ben kendiminkini yaptım ve biraz sonra ne tür bir çay dedim ki onlar buna inanmadılar. Bizimle saman demlerseniz, bu tür bir parayla satın almaktan daha lezzetli olur, ne olduğunu bilmiyorum. bu yıl çay hazırlıklarımı daha çok yapmaya çalışacağım. Çayın ambalajını çok güzel bir şekilde tasarlayan Anechka, bana böyle güzelliğin nasıl yapıldığını öğretiyor.

[TS06101964]

Böyle güzelliğe yapmayı öğretin.

TS06101964,

Ben ayarlamaya çalışacağım.

[TS06101964]

TS06101964, TatyanaUmarım çayınızı tattıktan sonra, kendi elinizle yapılan daha fazla İvan-çayı bilenler olacaktır. Bu harika bilgiyi insanlara sunduğunuz için teşekkür ederiz.

Lyudochka, becerilerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. yapraklar daha önce farklı ve kurutuldu, ama şimdi bu farklı bir seviye, başyapıtlarınız hala çalışıp çalışmadan önce, ancak ortaya çıktığı gerçeği çok lezzetli.

Tanya, sağlığına! Yaptığınız en önemli şey çay yapmaya başlamak! Ve bu sezon becerilerinizi geliştireceksiniz. Umarım tecrübenizi bizimle paylaşırsınız.

Lyudochka, becerilerinizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. yapraklar daha önce farklı ve kurutuldu, ama şimdi bu farklı bir seviye, başyapıtlarınız hala çalışıp çalışmadan önce, ancak ortaya çıktığı gerçeği çok lezzetli.

Lyudmila aslında çok minnettar. Açgözlü olmayanlar için)) Rus çayının nasıl yapılacağı bu kadar ayrıntılı olarak anlatılmıştır.))

[Sergey]

Lyudmila aslında çok minnettar. Açgözlü olmayanlar için)) Rus çayının nasıl yapılacağı bu kadar ayrıntılı olarak anlatılmıştır.))

Sergey, sağlığına! Onu o kadar çok seviyorum ki hazırlanmasının sırlarını herkesle paylaşmaya hazırım. Ve genel olarak, iyi olduğum her şeyi paylaşmaya hazırım.
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Uzun süre kaybolmayın! Sezon başlamadan önce bizi Tea Gazebo'da ziyaret edin. Ve orada kal! Sizi gördüğümüze çok sevindik!