Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

önemli olan kızartmak, belki rengini veriyor şaka daha sonra noktalara dikkat etmedim.

ana şey kızartmak,

nereye gidecek!

[Oksana]

Daha sonra noktalara dikkat etmedim.

Oksanave doğru olanı yaptı!

ve sonra dün üçüncü kısmı attım, hala yaprak yenmemiş gibi görünüyor, ama yaprağın kendisinde çok koyu yeşil veya siyah noktalar vardı, ben de attım.

Natushka, vay - üçüncü bölüm! Çok yazık! Bu noktaları göz ardı edin. onları yapan, çoktan sürünerek gitti ... Açıkçası kuru ve sarı yaprakları atıyorum. Ve sarı uçlu bir yaprak alırsam, yeşil olanlarla birlikte kıyma makinesine gönderirim.

Bugün YouTube'da İvan-çayı hazırlama videosunu inceledim.

Ne kadar çok yazar, bu kadar çok yolla olması çok ilginç.

Alexander Vyazemsky yaprakları plastik bir kovaya sıkıştırıyor, bir kapakla kapatıyor ve 24 saat bu şekilde tutuyor. Sonra yaprakları plastik bir kaba koydu, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdı ve bütün bu kütleyi hamur yoğurur gibi yoğurmaya başladı. 4 saat bezle kapatılır. Sonra kesin ve kurutun.

Fireweed'in ülkemizde büyüdüğü ortaya çıktı, ancak Kırmızı Kitap'ta listeleniyor, toplanması yasak. Ama sonuçta biz kökten sökmüyoruz, neden olmasın?

Ayrıntılı ana sınıf için teşekkürler! Ben denedim ve işe yaradı! Doğru, elektrikli bir kurutucuda kurutuldu, rulolar çay yapraklarına parçalandı, çoktan demlemeye çalıştılar, lezzetli!

[Irina. VE]

Irina. VEkuruması ne kadar sürdü. ve onu hangi katmanla yaydın?

Üç saattir, ama kesin olarak görmedim, mutfakta dönüyor, tek kat halinde, bir palete koyuyor, sonra ruloları kırıyormuş gibi ellerimle ovalıyordum. önce 60 ° C'de, sonra 30 ° C'de kurutulur.
Belki bir şeyler ters gitti, ama aynı çıktı. Doğru, yeterli değil ve henüz toplanmadı, neredeyse bir hafta boyunca sürekli yağmur yağıyor, serin, yaz görmedik.

[Alla]

Alexander Vyazemsky yaprakları plastik bir kovaya sıkıştırıyor, bir kapakla kapatıyor ve 24 saat bu şekilde tutuyor. Sonra yaprakları plastik bir kaba koydu, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdı ve bütün bu kütleyi hamur yoğurur gibi yoğurmaya başladı. 4 saat bezle kapatılır. Sonra kesin ve kurutun.

Allaaslında bu, açıklandığı şekilde Galina Iv. Ve yaptım vvagre-sevgililer - "terleme" ile. Bir paket yerine sadece bir kova alındı. Ve A. Vyazemsky, daha önce daha iyi meyve suyu ekstraksiyonu için yaprakları buruşturan yaprak çay yaptı ve biz onu bir kıyma makinesinde bükerek granül çay yapıyoruz.
Evet, öz aynı, ancak yaklaşım biraz farklı.
Bu arada, terleyerek iki parti Ivan çayı da yaptım. İlk partiyi mahvettim. Vyazemsky'nin yaprakları "yoğurduğunda" haklı olduğunu ve onları kıyma makinesinde bükmediğini düşünüyorum. Yaprakları önceden soldurmak zorunda kaldım - büktüğümde, o kadar sulu bir kütle elde ettim ki, fermantasyon sırasında çay hafifçe asitlendi. Sonra ikinci parti yaprağı soldurdum, sonra bir çantaya koydum, sıkıca katladım, battaniyelerle kapladım ve bir gün böyle sakladım. Bu sabah 14 saat fermente edilmiş bir kıyma makinesinde büktüm. Şimdi çay fırında kurutuluyor. Henüz ne olacağını bilmiyorum ama henüz ateş otundan yapılmış bu kadar kuru siyah çay almamıştım. Çay tamamen kuruyacak, izlenimler hakkında yazacağım.

Fireweed büyüyoruz, ancak Kırmızı Kitapta listeleniyor, toplanması yasaktır. Ama sonuçta, köklerden ayrılmıyoruz, neden olmasın?

Kanunlar böyledir! Sonuçta, birçok insan gösterdiğim gibi yaprakları toplamıyor, ancak sapları kucak dolusu yırtıyor. İnternette bu tür çok sayıda fotoğraf gördüm. Çiçeklerle taşınırlar ve sonra filtrelenecek hiçbir şey kalmaz. Bitkiler tür olarak bu şekilde yok olur. Ateş yosunu toplama yöntemimiz insancıl.Bitkiye zarar vermez ve çiçekler açmaya devam eder, sonra tüyler oluşur ve tohumlarla birlikte onlarca kilometre yayılır, geniş alanlar eker. Üçüncü yıldır ivan çayı yapıyorum ve daha çok ateş otu olduğunu görüyorum - sırlar büyüyor.

[Irina. VE]

Ayrıntılı ana sınıf için teşekkürler! Ben denedim ve işe yaradı! Doğru, elektrikli bir kurutucuda kurutuldu, rulolar çay yapraklarına parçalandı, çoktan demlemeye çalıştılar, lezzetli!

Irina. VE, Tarifi kullanmana ve çayı yapmana çok sevindim! İlk kurutmayı daha yüksek bir sıcaklıkta (100 *) deneyin. Çay daha iyi olacak.
Ve komşu konulara gitmenizi tavsiye ederim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 ve https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 kiraz, elma, armut, ahududu, frenk üzümü, çilek yapraklarından çay yapın. Ve aynı anda birkaç bitkiden. Çay çok güzel çıkıyor!

[lappl1]

lappl1Lyudochka! teşekkür!! Ailenin tarifi "enfekte". Çay yaptılar, bize ısmarladılar ... kocam ve ben buna dayanamadık - ava gittik! Her şeyi tarife göre kurutdular ... Bir yastık kılıfına döktüm ve koridora astım, koridor boyunca yürüyemezsiniz - çok kokuyor! Ve böyle bir yastık kılıfına ne kadar süre asmalı? Ve sonra koca onu çok çiğ tüketmekle tehdit ediyor!

[Anna]

Anna, sağlığına! Bu yararlı bir "enfeksiyondur"! Tüm aile ile çay yap ve tadını çıkar!

Bir yastık kılıfında böyle ne kadar asılı kalmalı?

Evdeki sıcaklığa ve neme bağlıdır. Kuru ve ılıksa bir günde kurur. Onu iki veya üç gün tuttuğum oluyor. Sokakta bir günde kurur.
Çay hazırlığı göstergesi - bir çay yaprağına bastığınızda sertlik hissedersiniz. Ve çay yaprağı kırılıyor. Çay tamamen kurumazsa, kırıldığında yumuşak hissedecektir. Ve böyle bir çay yaprağını kırmak zordur - bulaşmış gibi görünüyor. Ve bir şey daha: Yastık kılıfını kuru çay ile sallarsanız, hışırtılı bir kuru ses duyarsınız. Kurutulmamış çayda neredeyse hiç hışırtı olmaz. Ayrıca kurutulmuş çayın aroması zayıftır.

Ve sonra koca onu çok çiğ tüketmekle tehdit ediyor!

Evet, sağlık için tüketsin! Doğru, sonbahar-kış aylarında ortaya çıkacak aromayı hissetmeyecek ... Ama tadı yine de serin olacak.

Teşekkür!

Ve bir şey daha: Yastık kılıfını kuru çay ile sallarsanız, hışırtılı bir kuru ses duyarsınız. Kurutulmamış çayda neredeyse hiç hışırtı olmaz.

kim saman yaptı - bu sesi bilir
bu iyi kurutulmuş otların sesi
Yirmi yıl önce son kez ot yapıyordum ... yirmi yıl önce, ama ses hemen aklıma geldi

[IvaNova]

kim saman yaptı - bu sesi bilir bu iyi kuru otların sesi

IvaNova, kesinlikle! O!

Teşekkür! Kesinlikle 100 * de kurutmaya çalışacağım, (fırınım çok iyi değil, fritözde deneyebilir miyim?) Ayrıca komşu temki'yi de dikkatlice inceliyorum, hava nasıl ayarlanacak, hammadde toplayacağız.

[Irina. VE]

Irina. VE,

Airfryer'da deneyebilir miyim?)

Kızlar bir fritözde kurutuldu. Ondan hoşlandılar.

Ateş otumda çiçek balı kokusu yoktu, sıradan çimen gibi kokuyor. Belki sabah 22 saatten 4 saate kadar fermantasyona çok uzun süre devam etti, odadaki sıcaklık sadece 21 derece olmasına rağmen sarılmıştı. Elektrikli bir kurutucuda önce maksimum sıcaklıkta kurutdum, sonra 30-40'a düşürdüm, kurutdum. Belki ben de kuruturum, bir çantaya asarsanız, bana öyle geliyor ki nemli oluyor, burası soğuk ve nemli.

Ateş otumda çiçek balı kokusu yoktu, sıradan çimen gibi kokuyor. Belki sabah 22 saatten 4 saate kadar fermantasyona çok uzun süre devam etti, odadaki sıcaklık sadece 21 derece olmasına rağmen sarılmıştı. Elektrikli kurutucuda önce maksimum sıcaklıkta kurudum sonra 30-40 dereceye düşürüp kurutdum. Belki ben de kuruturum, bir çantaya asarsanız, bana öyle geliyor ki nemli oluyor, burası soğuk ve nemli.

Çok az tecrübem var
ancak iki seçenek görüyorum
a) fireweed fermente edilmemiş
b) koku hala görünebilir
Bir kapta kapatıp bir hafta yalnız bırakıp sonra açıp koklardım.
Herşey değişebilir

[Natushka]

Belki sabah 22 saatten 4 saate kadar fermantasyona çok uzun süre devam etti, odadaki sıcaklık sadece 21 derece olmasına rağmen sarılmıştı.

Natushka6 saat hiç uzun değil. Şimdi 24 saattir mayalıyorum. Ve sıcaklık normal. Bende de aynısı var. Üstelik çay da sarıldı.
Ve yaprakları fermantasyona nasıl hazırladınız - granül mü yoksa gevşek yapraklı çay var mıydı? Yapraklar kurumuş mu yoksa donmuş mu? Fermantasyonda hangi katman vardı?

Belki ben de kuruturum, bir çantaya asarsanız, bana öyle geliyor ki nemli oluyor, burası soğuk ve nemli.

Kurutursanız, o zaman hiç koku kalmayacaktır. Kururken bu koku ortaya çıkmalıydı. Kururken ne kokuyordu? Bu arada kuru çay çok zayıf kokuyor. Ve sonra depolamada kokuyu arttırır.

[IvaNova]

Bir kapta kapatıp bir hafta yalnız bırakıp sonra açıp her şeyin değişebileceğini koklardım.

IvaNova, Katılıyorum !

granül veya gevşek yapraklı çay? Yapraklar kurumuş mu yoksa donmuş mu? Fermantasyonda hangi katman vardı?

Kurutulmuş, taneli, katman-8cm

Kururken ne kokuyordu?

Çimen

b) koku hala görünebilir

İnşallah. Kuruduktan sonra vidalı kapaklı bir kavanoza ve bir kutuya koyarım.

Kurutulmuş, taneli, katman-8cm

Sorun değil! Garip! Hiç ot kokusu almadım! Belki çok yağmur vardı ya da yapraklar yıkandı?
Bir dahaki sefere 20 saat fermente etmeyi dene. Veya bir gün.

Belki çok yağmur vardı ya da yapraklar yıkandı?

hayır, bir hafta yağmur ve sabun yoktu. Neden olduğunu bilmiyorum, tekrar yapmayı deneyeceğim. Demlemese de, durmasına ve düşünmesine izin verin, kendini ispatlayabilir.

[Natushka]

Natushka, onu daha önce ilk çaylarım gibi mayalamadın. ben] birkaç fermantasyon seçeneğini kurutduğumda (ilk 6, sonra 12 ve 20) - daha olgunlaşmış çayın daha koyu bir granül rengine sahip olduğunu hemen fark ettim, orta yeşilden kahverengiye kadar üç tür renge sahibim. Standlar - aromalı. Zaten beklemek için bir patlama gösteriyorum.

[Natushki]

sen onu fermente etmedin

Oksana, fermantasyon oradaydı. 6 saat normaldir! Hafif bir fermantasyon çayı almak istediğimde 3 saat fermente ediyorum. Yaprak yapısını kırdıktan sonra fermantasyon çoktan başladı. Tarif sayfasına bakın. En hafif çay, hafif fermantasyon çayıdır. Ve harika kokuyordu.
Granüllerin aynı zamanda olmadığını düşünmeye devam ediyor. Natushki buruşuk. Ama pek. Orada her şeyin yolunda olduğunu düşünüyorum - tüm koşullar mükemmel bir şekilde karşılandı. Bekle, Natushka, en az bir hafta. Sanırım çayınız yine kendini gösterecek.

Sanırım bir şey daha olabilir (eğer bu yapılan ilk çaysa)
burada okuyun ve kokunun bir kavanoz baldan gelen gibi çarpıcı olacağını hayal edin
ama çok ince olduğu ortaya çıktı
ikinci-üçüncü-normal çay çağrısını yaptığınızda, burun daha hassas çalışmaya zaten "ayarlanmıştır" ve kokular daha iyi yakalanır
çimen gibi koktuğunu mu söylüyorsun? Melilot aynı zamanda bir bitkidir, ancak belirgin bir bal kokusuna sahiptir.
Bu yüzden çayı rahat bırakıp bir hafta sonra sakince nefes alıyordum
Sanırım çayın işe yaramaması hala alışkanlık dışı görünüyor
artı kuru bir yerde "başaramadı"

Not: Bugün bir elma ağacım ve siyah bir göletim var
bütün gün kaselerin etrafında daireler çizin
Bu yüzden önce elma ağacını koklarsam, o zaman telaşsız kesilmiş ince bir aromanın kokusunu alırım.
ve eğer burnumu siyah chokeberry'den sonra elma ağacına koyarsam, o zaman bir elma ağacı değil, saf timothy
görünüşe göre, siyah chokeberry'nin keskin ve güçlü kokusundan sonra burun "donuklaşıyor"
bu nedenle, ayarlanacak bir "ölçüm cihazı" var ve bu zamanla gelecektir - deneyimle
offtopic için özür dilerim

bu yüzden çayı yalnız bırakırdım

Ama armut yaprakları, bana öyle geliyor ki, komposto için satın aldıkları gibi kuru armut gibi kokuyor. Henüz yapmadım, bir armutum yok, yarın onu almaya gideceğim, nereden bulabileceğimi buldum.

[IvaNova]

bu nedenle, ayarlanacak bir "ölçüm cihazı" var ve bu zamanla gelecektir - deneyimle

IvaNova, Katılıyorum! Ama var Natushki ve kurutulurken çay ot gibi kokuyordu.Ama sonuçta, kurutma sırasında koku gerçekten çarpıcı! Ve hiç bitkisel değil!

[Natushka]

Ama armut yaprakları, bana öyle geliyor ki, kuru armut gibi kokuyor,

NatushkaArmut çayı bana pişmiş armut gibi kokuyor.

Armutum yok, yarın onu almaya gideceğim, nereden bulabileceğimi buldum.

Daha uzun süre mayalanmaya çalışın.

[lappl1]

lappl1, sadece benim ilk çayım da çim gibi kokuyordu, ama ben bitirmedim. Ve sonra Temka'yı yeniden okudum, salata kasesini battaniyenin altına koydum ve daha uzun süre tuttum - bundan sonra her şey çayın aroması ve rengine dönüştü. belki gerçek kısaltılmamıştır? ya da hata buluruz ve öyle olmalıdır.
Aynı şekilde, ilk çay çoktan değişti ve aroma kazandı.

[Oksana]

Salata kasesini battaniyenin altına koydum ve daha uzun süre tuttum - bundan sonra her şey çayın hem aromasını hem de rengini belirledi.

Oksana, bu önemli! Fermantasyon sırasında, kütlenin kendi kendine ısınması nedeniyle oksidatif işlemler gerçekleşir. Ev serinse, bu sıcaklığı korumak önemlidir. Battaniyeler / eski ceketler bunu yapmanıza yardımcı olur. Ev sıcaksa, battaniyelere gerek yoktur. Beri Natushki serin, sonra fermantasyon süreci yavaştı. Bu, ya daha uzun fermente etmenin ya da kabı kütle ile sıcak bir şeyle sarmanın gerekli olduğu anlamına gelir. O zaman aroma kesinlikle ...

ya da hata buluruz ve öyle olmalıdır.

hayır, bu şekilde olmak zorunda değil.

ilk çay çoktan değişti, aromayı alıyor.

nereye gidecek Bekleyin - daha fazlası eklenecek!

Ivan çayının 36 saatlik fermantasyonundan bahsediyorum, sonuç harika!
Kerzhach nehrine gittiğimizden bir hafta sonra gittik. Yığınlar olduğunu düşündük, çarpıtamazsınız! Hiçbir şey böyle değil ! Onu zar zor bulduk ve çoktan eskiydi, seçmek zorundaydık, sadece bir kucak topladık!
Üç gün boyunca havluların altında ve hemen hemen kuru bir şekilde hafif bir ceketle yattı. Çok fazla gitmedim - buna bağlı değildi, çiçekleri ayırdım. Buzdolabı dolu, yakınlarda kıyma makinesi yok, ellerimle kucak dolusu alıp havlu sıkıyormuşsunuz gibi bir hareketle bükmeye başladım! Şimdi bir yol, şimdi diğeri! Bir tencereye koydum, temiz ılık suyla serptim, bir tabakla bastırdım, ıslak bir havlu ve üstüne bir torba ile kapladım ve battaniyelerin altına, zaten ayakta duran reçel kavanozlarına soktum, sıcak döktüm. Sadece bir gün sonra bakacak zaman bulabildim. Yaprakların bir kısmı yeşilimsi, aroma yoktu, şarabımsı ve hafif çürümüş bir koku vardı. Ekşi ve çürüyen olduğuna karar verdim, bu yüzden yumruyu tersine çevirdim, daha iyi sıkıştırdım ve sonuç umudu olmadan 12 saat bıraktım.
12 saat sonra koku aynı kaldı, bir bıçakla kabaca kestim ve 100 g'da 30 dakika kurutdum. , daha sonra Sedona Kurutucuda 35 gr. iki saat sonra güneşte ve rüzgarda bir çuvalda.
Kurutmanın başlangıcında koku hemen kendini gösterdi, herhangi bir küf veya ekşi aroma söz konusu değildi! Tamamı nereye gitti!
Bu bugüne kadarki en iyi sonuç! Üç infüzyona dayanıklıdır, bir çay kaşığından 350 ml'lik bir termos demlenir, böylece fincana su eklemeniz gerekir!
Teşekkürler Lyudmila, bir kez daha! Şimdi 250 ruble ödemek zorunda kalmayacağım. Burada tanınmış bir şirkette 50 gr çay için. Ek olarak, genel görüşe göre, ev yapımı Ivan çayımız çok daha iyi, daha aromatik, daha şeffaf! Olgunlaştığında hala olacak mı?
Yakalamak için çok geç olması üzücü! Eh, hiçbir şey, şimdi sevgili dönüşümü telafi edeceğim!

[Rada-dms]

Rada-dmsBöyle bir raporu okumak ne kadar keyifli, özellikle tanınmış bir şirketin Ivan-tea ile karşılaştırması hakkındaki satırları (ikincisi lehine değil) ...
Evet, derin fermantasyon çayı iyidir! Başardığın harika! Sizden yürüme mesafesinde böyle bir çay yapıp, ateş çiçeği yetiştireceğinizi sanmıyorum. Sürecin ayrıntılı açıklaması için teşekkür ederiz. İşe yarayacak!

Kızlar! Ivan-tea çiçeklerinden başka bir parti ateş otu "bal" yaptım. Gelin ve "balın" gerçekçi olmayan güzel rengini görün. Ayrıca tarifi burada da öğrenebilirsiniz. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0

Evet .. çok geç Temko Lyudochka'nıza girdim!
Düz okudum, okudum, kocama söylüyorum, şimdi yeni bir çipim var - kendi çayımı yapacağım)))
Yani, ateş yosunu zaten eski, bu yüzden onu prensipte bulabilir miyim merak ediyorum.
Bir hafta önce kulübeye gittik, demiryolu boyunca güzel bir küçük büyür. Ayrıca bunun ne kadarının çay olduğunu da düşündüm.
Dün bu konuya girdim. Kafama oturana kadar pek çok bilgi var.
Teknoloji anlamış gibi görünüyor, ancak ekşi olmaması ve derinlemesine fermente olması için onu ne kadar fermente etmek gerekiyor?

[lappl1]

lappl1Bu tarifi gerçekten dört gözle bekliyordum, teşekkürler

Lyudmila, bu konuyu bildiriyorum!
En sevdiğim (şimdiye kadar) kiraz olmasına rağmen, Ivan-çay yapma bilimi için teşekkür etmek istiyorum! Bu benim de en sevdiğim çay! Dahası, giderek daha fazla "favori" oluyor)))
Ayrıca gözlemlerimi-hislerimi de paylaşacağım - aniden birisi işe yarayacak.
İlk çayı yaptığımda (bir ay önce) - her 20 dakikada bir tencereye gittim - kokladım, en güçlü kokuyu aradım (kaçırmaktan korktum) - ve 8 saat sonra bal-meyveli aromayı gerçekten hissettim - Hemen fırına koydum - koku tarif edilemezdi - kurutulmuş meyve gibi kokuyordu! Sonra bir poşet içinde kurutdum, sonra bir kavanoza döktüm - her gün kokusunu aldım - çok eğlendim!
Daha sonra "olduğu gibi çıktı" dizisinden çay yaptım, yani bir gecede mayalanmaya ayarladım (10 saat bekletip sabah kuruyacağını düşündüm), ancak sabah vakit yoktu ve sonuç olarak, çayım yaklaşık 16 saat fermente edildi. 18 - kokusunu aldığımda, karışım çimen gibi kokuyordu ... Üzüldüm, aşırı pozladığımı düşündüm ve koku çoktan gitti, ama ayarladım yine de kuruması için. Ve sonra, kurutma sırasında aynı "kuru meyve" kokusu belirdi! Kurutulmuş, dökülmüş, duruyor, bir kavanozda lezzetli kokuyor!
Ve dün, ilgi uğruna, o ilk çayın kokusunu aldım - ve neredeyse KOKMUYOR, yine üzüldüm - sanırım, neyi yanlış yapıyorum? Bu kadar lezzetli bir aroma nereye gitti? Ben yaptım. Ve o hazırlandı! Evet kaak "aromatize"! )))
Öyleyse, aniden birine kokunun kaybolduğu görünse bile - üzülmek için acele etmeyin - sadece çay demleyin ve her şey hemen netleşecek!
Not: "Mnogabukaf" için özür dilerim, ama aniden
kim işe yarayacak)

Bu tarifi dört gözle bekliyordum, teşekkürler

Oksan, tarif nedir? Ama yine de iyi şanslar!

[Altusya]

Günün geç saatlerinde Temko Lyudochka'nıza gittim!

Altusya, geç olsun güç olmasın ! Hoşgeldiniz !

Sonuçta, ateş yosunu zaten eski, bu yüzden prensipte bulup bulamayacağımı düşünüyorum.

Onu bulacaksın! Birkaç gün önce, yeni çiçek açmaya başlayan güzel ateş otu çalılıkları buldum. Yapraklar sulu, genç! Neden bu kadar genç olduğunu anlayamıyorum. Etrafında - ateş yosunu zaten sert, kabarık ve bu yakınlarda büyüyor ve çok büyük bir fark! Üstelik güneşte büyüyor, yakınlarda orman yok. Ve ne kadar! bu yüzden en az bir hafta daha Ivan-tea ile meşgulüm.

Dün bu konuya girdim. Kafama oturana kadar pek çok bilgi var.

Altusya, burayı oku https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Tüm süreç kısaca özetlenmiştir. Ve net olmayan ne, sorun!

[Linga]

Bu başlıkta rapor ediyorum!

Lingaböyle harika bir rapor için teşekkürler! Deneyiminiz, birçok kişinin çayını daha iyi anlamasına yardımcı olacaktır! Ve neden bizimle bu kadar uzun süre çay yapmadınız (retorik bir soru)?

[Altusya]

Yani, ateş yosunu zaten eski, bu yüzden onu prensipte bulabilir miyim merak ediyorum.

AltusyaYeteri kadar ateş otu yoksa, bu tariflere göre bahçe bitkilerinden çay yapın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 ve https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Ve ateş yemi olsa bile, yine de bu tarifleri deneyin. Tarifte yazdığım gibi yapraklı değil, taneli "kır çayı" yapmanızı öneririm. Kızlar ve ben ondan gerçekten hoşlanıyoruz. Ayrıca, tarifte belirtilenleri değil, herhangi bir bahçe bitkisinin yapraklarını da alabilirsiniz. "Rustik" granül yapacaksanız, yaprakları dondurmayınız, kıyma makinesinden önce kurutunuz.

Lyudmila, soru retorik, ama cevaplayacağım, yapabilir miyim?)))
Bir aydır sizinle çay yapıyorum, teşekkürler çay kızlar - hepinizin çok fazla enerjisi ve fantezileri var, ama ben sadece sessizce oturuyorum - deneyimimi benimsiyorum! Ama ben seninleyim !!! Tarifin ilk gününden itibaren!
Genel olarak, Ivan-tea hakkında (ondan gerçek çay yaptıklarını) 2 yıl önce annemin çocukluk arkadaşından öğrendim - Vashana nehrine gittik ve ateş çayı tarlalarında görünüşe göre görünmezdi! "Denemenin, bir şekilde çay yapmanın ilginç olacağını" konuştuk, yoksa yaprakları kuruttu, ama bir şekilde bir şeyler ters gitti ... ve mutlu bir şekilde bu konuşmayı unuttu. Ve bugün çardaktaki kulübede, onlara (annem ve bu arkadaşına) ateş otundan yapılmış gerçek çay ısmarladım! ve gururla))) pişirmenin sırlarını anlattı ve fermantasyon sürecini anlattı! Öyleyse, Lyudmila, sana ve tariflerine teşekkürler, çay üreticilerinin saflarında ikmal! (Annemin arkadaşı da artık "gitti"!)

Merhaba sevgili forum kullanıcıları. Lappl1'e ve diğer tüm katılımcılara konuyu böylesine geliştirdikleri için çok teşekkürler. Ayrıca ateş otundan çay yapmaya çalıştım - bir şeyler işe yaramış gibiydi. Herkese tekrar teşekkürler. Ama soru bana işkence ediyor - yapraklardaki salyangozlarla nasıl başa çıkılır? Sonuçta, bölmelerinin süresi ölçülemez bir şekilde gidiyor - kilogram başına yaklaşık 3 saat. Bu işte tecrübesi olan varsa, lütfen tavsiye verin.

Yaprakları toplarken sapı eğmek ve saf bir bitki seçip seçmediğimi görmek benim için daha kolay….
Hala yüksek sesle bağırabilirsiniz - aniden dağılırlar

Hala yüksek sesle bağırabilirsiniz - aniden dağılırlar

Sınıf, Oksan, içten güldü

Tavsiye için çok teşekkürler. Aklımda tutacağım.

Ivan-tea için eski tarlalara gittim. Kemerdeki çimen korkunç bir dehşettir (aşağıda kim var? Bilmiyorum, korkakım) Yerde bir sopayla yürüyorum ve (gülme, tamam kahkaha) yüksek sesle söylüyorum: Ben sadece yapraklara gidiyorum, kimseyi rahatsız etmiyorum, kimseye basmayacağım vs. - Her şeyi yanlara doğru vur. Umarım kimse beni duymaz, ama böyle bir şey duyarsanız, o zaman yapraklara gittim - tüm ailem atlar gibi... Ve gürültü yapmak korkutucuysa ne yapmalı? Hafta sonu için korkmak için tekrar gideceğim, bu korkutucu ..

Eeh, Oksana! Şimdi ben de korkacağım ... Tarlalarda, ormanlarda o kadar iyi yürüdüm - birisinin orada oturup beni ısırmayı beklediği aklıma bile gelmedi! (Doğru, geçenlerde bir yumruğa karar verdim ve sonra fark ettim - ya da daha doğrusu, kendi tenimde bunun bir ANT olduğunu hissettim! Çok komik değildi ;-))

Korkmayın - genellikle bizden daha çok korkarlar, hepsi bir anda ayrılırlar (sadece salyangoz değil, umursamıyorlar). IFS botlar giyilmelidir! Ormanı gerçekten çok seviyorum, çizmeli !!! Plana göre, bal için hala Ivan-çay çiçekleri toplamam gerekiyor - bu minimum ve daha fazla yaprak toplamayı başarırsam!