Ivan çayı (fireweed yapraklarının fermantasyonu) - ana sınıf

[Niamka]

Bu tartışmalı bir ifadedir. Çay o kadar bağımlılık yapıyor ki, çıktığında durması çok zor.

Niamka, Radushka çok büyük yapraklı çay olmayacağı anlamına geliyordu. Ve öyle görünüyor ki onu durduramazsın. Enfekte!

[Natalia]

Natalia,

Çay o kadar bağımlılık yapıyor ki, çıktığında durması çok zor.

Bütün yapraktan bahsediyorum. Ve böylece, evet. Şimdiden bir manyak oldu. Ellerimi görmeliydin! Manikürcüm bayılacak

[Radushka]

Babamı DR için bir hediye olarak istiyorum. Aralık ayında 84 olacak.

RadushkaTanrı babanı korusun. Annem 83 yaşında. Ve şimdi sadece Ivan çayını içiyor. Bahçe kokusundan denemek bile istemiyor. Sadece Ivanushka. Ona her yıl çok şey veriyorum.

[Radushka]

Ellerimi görmeliydin! Manikürcüm bayılacak

RadushkaSeninkini görmediler ama seninki her zaman gözümüzün önündedir. Hiçbir şey, kışın elimize güzellik koyacağız. Ama çayım ellerimi lekelemez. Onların "manikür" bahçem var. Her şeyi eldivenlerle yapmama rağmen.

Koporye çayı yapmakla ilgili bir video izledim. Orada çayın nasıl demlendiğini fark ettim. Büyük bir yaprak ve biraz granül koyun. İnfüzyon harika, çok güzel.

[Ludmila]

Ludmila,

Enfeksiyon kaptım

Beni enfekte eden sendin! Çay haftası tarikatı!

[Niamka]

İnfüzyon harika, çok güzel.

Niamkabiz daha kötü değiliz! Ve belki daha iyi! Bu arada, tabakayı granül ile demlemek için kimse bizi rahatsız etmiyor.

[Radushka]

Beni enfekte eden sendin! Çay haftası tarikatı!

Radushkave ben tartışmıyorum! Geçen yıl kendimize tarikat dedik! Bir başka terbiyeli insanı çay manyağı yaptığımda bile mutluyum ...

[Ludmila]

Ludmila,

Onların "manikür" bahçem var

biraz konu dışı, ama üzgünüm! Emekli olmadan önce akrilikleri artırmak istedim. Bahçe işlerinde nasıl davranacaklarına dair bir korku vardı. Ve kız-çalışan diyor ki - Havuçları kırmakta çok başarılılar, hayal bile edemezsiniz!
Sonra bahçeye bakmakta kendi doğal bahçelerinden daha iyi davrandıkları ortaya çıktı. Düz, en azından yeniden inşa et

ona göre, fermantasyonun nasıl devam ettiği bize rehberlik ediyor! Ve tüm kuruma süresi boyunca çılgın aroma! Sadece çılgın! Fark etmemek imkansız. Ancak bir uyarı var. En üstteki granül tabakası kütlenin geri kalanını kaplar. Ve koku biraz zayıflıyor. eğer onu biraz seçerseniz, içeriden çok güçlü bir koku gelir.

Bu ne fermantasyon sırasında ne de kurutma sırasında sahip olduğum şey. Kaydırırken çimen gibi kokar ve aynı kalır, farklı fermantasyon zamanlarında kokar.

en az 20 saat daha uzun mayalanmaya çalışın.

Daha fazlasını bulup yazarsam deneyeceğim (deneyeceğim). Ancak fermantasyon süresinin artmasıyla aromanın azaldığını ve demleme sırasında koyulaştığını okudum, oh, okumaya gittim veya belki ıslak (şimdi% 60-70) ve daha uzun süre solmam gerekiyor, ben Hala kuruduktan sonra çantada olur mu diye düşünüyorum, tam tersine nem kazanmak için, genel olarak bir şey var Demek istediğim, farklı seçeneklerle çok miktarda yapmak gerekiyor, sadece fireweed bulmak zor.

[Olga]

Olga, ilk çayınız için tebrikler! Aferin ! Her şeyin yolunda gitmesine çok sevindim ve çayı sevdim! Olya, karamelize etmelisin kurumanın en başında... Bizimle karamelize olan nedir? Şeker suyu. Ve sadece kurumanın en başında granüllerin üzerindedir. Ve sonunda artık orada değil - kurumuş. Çay sadece kuruyabilir. Bir dahaki sefere başlangıçta deneyin ve sonucu karşılaştırın. Bana öyle geliyor ki bundan daha çok hoşlanacaksın.

Teşekkürler Luda, bir dahaki sefere önce bir travolkada, sonra da kurutmada deneyeceğim. Ya da sadece kuruturum.

Ancak bu çayın tadı manastır dükkanından satın alınanla aynı, sadece daha lezzetli ve daha güzel kokulu!

[Natushka]

niamka, biz daha kötü değiliz! Ve belki daha iyi! Bu arada, tabakayı granül ile demlemek için kimse bizi rahatsız etmiyor.

Yani bundan bahsediyorum.
Natushka, dün 34 saat fermantasyonu kurutuyordum, bu yüzden kızım eve geldi, merdivenlerden çılgın bir aroma geldiğini söylüyor.
Fermantasyon süresinin artmasıyla aromam azalmadı, daha da büzücü oldu. Ve demlenirken, ister derin ister orta fermantasyon olsun, renk aynıdır.

34 saat kurutulmuş fermantasyon,

Teşekkür ederim, biraz daha mayalanmaya çalışacağım. Ve bu kadar uzun bir fermantasyonla yapraklar kuru değil mi? Gece için ayrıldığımda (otlama yok), üst olanlar neredeyse onlar kadar kuru.

[Natushka]

Teşekkür ederim, biraz daha mayalanmaya çalışacağım. Ve bu kadar uzun bir fermantasyonla yapraklar kuru değil mi? Gece için ayrıldığımda (otlama yok), üst olanlar neredeyse onlar kadar kuru.

Natushka, fermantasyonu soldurma ile karıştırmaz mısın?
Bir tencerede fermente ediyorum, yaprakların üstünde bir tabak, üzerinde ağır bir şey. Üstüne ıslak bir havlu koyun ve bir battaniyeyle sarın. Hiçbir şey kurumaz

[Natushka]

Bu ne fermantasyon sırasında ne de kurutma sırasında sahip olduğum şey. Kaydırırken çimen gibi kokar ve aynı kalır, farklı fermantasyon zamanlarında kokar.

NatushkaSana başka ne yazacağımı bile bilmiyorum. Bu fireweed alamaz mısın?

Kurutma sırasında çantada nem almazsa tam tersine düşünüyorum.

Natushkabizimkinden daha kuru bir iklime sahipsin. Ve kurumalı. Buradaki evim çok serin ve nemliydi. Tencereyi yıkadım ve kapaksız kurumaya bıraktım. Ve durulamadan sonra tüm suyu dökmediğimi gördüm. yani 2 günde tüm su yağışlı havalarda bile buharlaştı. Kurutmayı bitirmezseniz, süpürge kokusu ve küflü çay alma riski vardır.

[MariV]

Ancak bu çayın tadı manastır dükkanından satın alınanla aynı, sadece daha lezzetli ve daha güzel kokulu!

MariVama bir ay sonra nasıl olacağını hayal edebiliyor musun?

Vay canına, buna değerse!

[Natushka]

Gece için ayrıldığımda (otlama yok), üst olanlar neredeyse onlar kadar kuru.

Natushkaama seni anlamıyorum! Ya yastık kılıfındaki çayınız kurumaz ya da yapraklarınız gece boyunca kurur.
Fermantasyon kabını nemli bir bezle örtmüyor musunuz? Çabuk kurumaması için üzerini bir tabakla örtmez misin?

Bugün 4 tam "bant" paketi aldım, kaç kg olarak bilmiyorum, ancak şimdi bir paketi asacağım .... tek bir pakette 2 kg, 100 gram. Şimdi soluyorum. Eşimle toplama yaparken yorulduk ... ısırganlar bacaklarını yaktı (şort giydi), ateş, 36C. karıncalar ısırıyor, ama kararlı bir şekilde topluyoruz, paketler iyi bitti ... aksi takdirde ivanushka'nın tüm çalılıkları yok edilinceye kadar gitmezlerdi. Ama orada ayrıca yabani ahududu ve böğürtlen buldular. Yaşasın, bizi bekleyin, sürtükler ...

[Lucilia]

LuciliaBaşarılı bir avınız için tebrikler!

[Lucilia]

LuciliaLudmila, Tebrikler! : kız-evet: Şimdi sadece dondurucuda, böyle bir miktarı hızlıca işlemeyin

[Niamka]

Niamka, genel olarak, onu karıştırmıyorum, ama zaten silindirler için toplar, mutfağa, bilgisayara, çamaşır makinesine, kuru çay ve ekim çiçeklerine koşuyorum - dönmeye başladı.
Ludmila,

Seni anlamıyorum

Kendi yazdığımı tam olarak anlayamıyorum. Nemli gazlı bez ve tabak altında fermantasyon kurumaz. Bazı nedenlerden dolayı, soldururken kurumalarına ve bir yastık kılıfında kuruturken havadaki nemi alabildiklerine karar verdim. Ve kesinlikle ateş yaktı, çiçek tacı çiçek açmasa da zaten görünüyor.

[Natalia]

Natalia, Bütün yapraktan bahsediyorum. Ve böylece, evet. Şimdiden bir manyak oldu. Ellerimi görmeliydin! Manikürcüm bayılacak

Kül sabunu beni "manikür bayılmasından" kurtarır.

Kül sabunu beni "manikür bayılmasından" kurtarıyor

kesiklerden, çiziklerden, damlalardan?

Kül sabunu beni "manikür bayılmasından" kurtarır.

Bu sabun nedir? Ev yapımı? İlk kez duyun.

[Lyka]

kül sabunu

Bu sabun nedir? Ev yapımı? İlk kez duyun.

Lyka, geçen yıl bütün çay makinelerine işkence ettim, nasıl yapılır? Kimse ayrılmadı. Şimdi enjekte ediyorsun ...

Kül sabunu - muhtemelen kül suyu. Külü 1: 2 hacimde suyla dökün, her şeyi ortalamanın altında bir ısıda 40 dakika kaynatın, süzün, soğutun. Et suyu ile yıkayın. Ya da sabunu esas alarak pişirin, ama bu zaten GalinaIv'e.

Ya da temelde sabun pişirin, ama bu zaten GalinaIv'e.

Geçen yıl Galinev. külden sabun yapmamak daha iyidir dedim, onu rahatsız ettim. Bana bağlantılar verdi, ama orada korku filmleri yazdılar ve ben yapmadım.

Sabunu sıfırdan pişiriyorum ama kül hakkında bir şey duymadım. Belki sabuna kül ekleyin, o zaman güçlü bir çare olacaktır. Ve ne, bu bir fikir, denemelisin

[Niamka]

Belki sabuna kül ekleyin

Niamkahayır, özel bir teknoloji var. Ve sonunda sabun çok yumuşak çıkıyor. Sadece orada güvenlik tekniklerine ihtiyaç var.

Yani sıfırdan da alkaliye dayanıyor. Yalnızca alkali satın alınmış, tarife göre gramın onda birine göre hesaplanmıştır. Ve sıvı sodalı su alırsanız, ne kadar dökeceğiniz belli değil. Alkali ve yağdan yaptığım sabuna kuru kül eklerseniz, bu zaten biraz farklıdır. Lavaboyu külle temizlemeye çalıştım, harika!

[Niamka]

NiamkaKül sabunu ile bu fikri zaten terk ettim. geçen yıl hastaydı. Ve sabun yapmak bana göre değil. Belki başka koşullar olsaydı, orada yeterince su ve bir gaz ocağı ve bir lavabo olan bir apartman dairesinde ... O zaman belki halledilirdi. Ve bu yüzden ...
GalinaIv. Geçen yıl konuyu bile açtım ve orada çok takıldık. ama hiç ateş yakmadım.

[Ludmila]

Onu iade ettim. Ludmila, evet, çok stresli ve bundan sonra bulaşıklar çok kirli ve pahalı. Ama ben zaten yaklaşık 8 yıl önce bağımlıydım. Ve kulübede yapmayı başardım. İşte bir örnek: en yeni Lif Kabağı Sabunu (gliserin).

[Niamka]

Niamka, tarif edilemez güzellik! Onu bize çardakta gösterin! İşte konuyla ilgili her şeye sahibiz!

Sonra oraya taşıyacağım.

[Niamka]

Niamka, Onu geri getir! Burada da hayranlık duysunlar. Ve sonra herkes çardakta değil.

Onu geri getir! Burada da hayranlık duysunlar. Ve sonra herkes çardakta değil.

Onu geri getir! Burada da hayranlık duysunlar. Ve sonra herkes çardakta değil.

Hadi bakalım! Başka bir şey! Güzellik!!!!

Kül sabunu - muhtemelen kül suyu. Külü 1: 2 hacimde suyla dökün, her şeyi ortalamanın altında bir ısıda 40 dakika kaynatın, süzün, soğutun. Et suyu ile yıkayın. Ya da temelde sabun pişirin, ama bu zaten GalinaIv'e.

Oldukça doğru. Yakacak odun, yaprak döken ağaçlardan, tercihen huş ağacından alınmalıdır. Hiçbir şeyi filtrelemiyorum, pişirdikten sonra tüm küller dibe çöküyor, Yukarıdan gelen renksiz sıvı sabun sabundur ve sonra külü yataklara döküyorum. Çocuklarımın alerjisi var ve ben sabunu, bebek şampuanını ve çamaşır tozunu bu kül sabunu ile değiştirdim. Alışılmadık derecede sıvıdır, ancak sonrasındaki cilt çok temiz ve pürüzsüzdür.

[Lyka]

Lyka, o zaman temiz. Bu kül suyu.

Şimdi 150C'de kızarttım, 6 saat mayalanma ... soooo kokuyor !!! Bir gecede her şeyi mayalanmaya bırakmayı düşündüm ama kokladım ve kurutmaya karar verdim. Evde böyle bir koku olsun diye her gün çay kuruturdum !!

Evde böyle bir koku olsun diye her gün çay kuruturdum !!

Ksyusha, çok suşi! Fireweed varken!

[Lyka]

Oldukça doğru. Yakacak odun, yaprak döken ağaçlardan, tercihen huş ağacından alınmalıdır. Hiçbir şeyi filtrelemiyorum, pişirdikten sonra tüm küller dibe çöküyor, Yukarıdan gelen renksiz sıvı sabun sabundur ve sonra külü yataklara döküyorum.

Lyka, teşekkür ! Belki yapmaya çalışırım. Sobayı huş ağacı ile ısıtırken çok fazla kül var.

Fireweed varken!

Henüz çiçek açmıyoruz, genellikle Temmuz'da mı ... yoksa çiçek açmadan önce çay için de alabilir misin?

[Olga]

Olgatavsiye edilmez, ancak bu yıl bunu çok erken yapmaya başladık - 30 santimetrelik sürgünlerden Mayıs ortalarında. öyleyse şimdi dene. Çay daha olgun olandan farklıdır. ama aynı zamanda lezzetli.

Şimdi sadece dondurucuda, böyle bir miktarı hızlı bir şekilde işleyemezsiniz

"Kızlar, nazik sözleriniz için teşekkür ederim. Yaz aylarında bir kulübede yaşıyorum, ama burada tarlalardan eve gittik (kocam uçaktan tek başına, bir" minibüs "ile geçerken - gelme şansı yok ) ve bu kadar aldım, bir sonraki ne zaman olacak? Soldurmak için uzattım, neredeyse tüm salon alanı ve işgal ettim, öyle bir miktar, hatta bir tırmıkla bile! Akşam ayrılmadan önce topladım çantalarda, evin bir bölümünü "dondurucuya" itti, benimle kulübeye katıldı.

Merhaba Sibirya'dan)) Bayanlar ve baylar, sivrisineklerle nasılsınız?)) Bu yıl bir şeyler çok fazla)))

[Turner]

Turner, Sergey, bu iyi bir gösterge - bitki örtüsü kazınmış değil, çaylar ve tıbbi müstahzarlar için otları korkmadan toplayabilirsiniz. Len'deki sivrisineklere gelince. bölge, objektif cevap veremiyorum, çünkü şehre çok yakın seyahat ediyorum, çok yok ve şehirde hiç yok Bugün kocam "uzak ülke" den dönecek, orada mı diye soracağım orada sivrisinekler var.

[Turner]

Bayanlar ve baylar, sivrisineklerle nasılsınız?))

Turner, Sergeyayrıca yeterince sivrisinek var. Ama bence sende daha fazlası var.

)) Bayanlar ve baylar, sivrisineklerle nasılsınız

bizde var ama fazla değil. Belki baharda bahçenin ekimi etkilendi?