Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, kağıt hakkında harika bir fikir, anladım ki jambon pistonun üstüne çıkmıyor mu?

Ve ben, sevgili Lenochka, jambon satın almadaki yardımınız için çok büyük bir minnettarlıkla yerinize vuruyorum! Hepinize satın aldığım isim verilemez, çok teşekkür ederim!

Lyudochka, canım ve aboneliğinizi iptal ettiğiniz için teşekkür ederim!
Jambon makinesinin sizin için kullanışlı olmasına çok sevindim. Açıkçası, onunla arkadaş olmadığını düşündüm ve sen, gerçekten, ne yapıyorsun!
Hasbandınız, sanırım, evde bu tür lezzetler yaratma yeteneğiniz karşısında şaşkına döndü ve muhtemelen sizinle çok gurur duyuyor!
Karbonatınız övgünün ötesinde!
Mutlu Noeller sana canım! Senin için her şey yoluna girsin!
Efendim merhaba! Yakında açık emre itaat edeceğim!

[Leeyen!]

Leeyen! Jambon ölümcül güzel!
Ve görüyorum ki Tescom'da yemek pişirmek diğerlerine göre çok daha kolay ...
Ve ben bir dunka kabachkova'yım, bir Redmond satın aldım.
Şimdi ne yapmalı? Artık ona dokunmayın (henüz soyunmadı bile) ve sizinki gibi bir güzellik arayışına girmeye mi başlayın? Yoksa Redmond ile acı mı çekiyorsun?
Mliyin ... Ben, doğrusu hem hamuru hem de jambonu kıskandım!

[Lenochka]

Ve ben, sevgili Lenochka, jambon satın almadaki yardımınız için çok büyük bir minnettarlıkla yerinize vuruyorum! Tek şey satın aldığım olarak adlandırılamaz, çok teşekkür ederim!

Tamamen destekliyorum ve yalnız olmadığımı düşünüyorum. LenochkaHam maker denen bu "enfeksiyon" için çok teşekkür ederim. Şimdi her hafta jambon pişiriyorum. Tüm arkadaşlar ve tanıdıklar kesinlikle memnun (evden bahsetmiyorum - artık jambonsuz hayatı hayal edemezler). Ben de bu "enfeksiyonu" işe getirdim - meslektaşlarım aktif olarak jambon yapıcıları satın alıyor. Teskoma'dan kârın bir yüzdesini talep etmeniz gerektiğini düşünüyorum !!! Senin yardımınla ne kadar kazandılar?

Bir keresinde jambon yapmaya çalıştım - kuru ve gri çıktı.

Irina, ne tür et yaptığını bilmiyorum, en çok yağlı olmayan domuz etinden jambon severim. Sığır eti ve tavuk fileto eklemeye çalıştım, pek beğenmedim - biraz kuru. Nitrit tuzu ile jambon yapıyorum, güzel hafif pembemsi bir renk çıkıyor. Baharatları deniyorum. Dünkü jambon çemen (1 çay kaşığı) ve küçük hindistan cevizi (0,5 çay kaşığı) ile verdi - gerçekten beğendim. Tıpkı Sovyet döneminden kalma jambon gibi tadı! Deneyin ve her şey kesinlikle yoluna girecek!

[Mikhaska]

Mikhaskaİrlandalı, teşekkürler!
Benim de bir kızıl badem var ve onunla arkadaş olmayı başaramadım.
Bir düşmana sunmamız gerekiyor ...
En son onu bir balta ile doğramak istedim, ama düşündüğümde, o zaman birine kötü bir şey yapmaya karar verdim - ona vereceğim!

Ham maker denen bu "enfeksiyon" için çok teşekkür ederim. Şimdi her hafta jambon pişiriyorum.

Her neyse, nazik sözleriniz için teşekkürler!
Bunu deneyen tüm tanıdıklarım da jambondan çok memnun ve neredeyse hepsi zaten doymuştu.

[Lenochka]

Onunla arkadaşlık kuramadım.

İşte bu! Kararın yüksekliği geçildi!
Yapamazsan, şişirmeyeceğim. Öyleyse, biz ovacağız ... Pekala, köknar ağaçları yanmış! Kaseti dikkatsizce okumak bu kadar zararlıdır! Biraz daha erken ve gereksiz ıstırap olmayacaktı!
Teşekkür, Lenochka!

Hadi, sonra bana Teskomka ile orada işlerin nasıl gittiğini anlat!

[Tembelim!]

Gereklidir, Tembelim! Buradaki her şeyi bildirmeye şimdiden alışmaya başladım.

Buradaki her şeyi bildirmeye şimdiden alışmaya başladım.

Pralna! Disiplin önce gelir!

Benim de bir kızıl badem var ve onunla arkadaş olmayı başaramadım.
Bir düşmana sunmamız gerekiyor ...
Onu en son bir balta ile doğramak istediğimde, bunu düşündüm ve sonra birine kötü bir şey yapacağıma karar verdim - verirdim!

Gönderin, ikim için tahsilat olsun ...
Bunu bir iplik olarak atlatacağım ...

"Denizin karşısında, düve yarımdır, ama doğrayın - bir feribot!"
Börek kasesini, kapitalist namluyu nasıl kenetlediğini hatırlıyor musun?
Laaan, ben unutulmaz küçük bir kızım, nereye göndereceğimi dikte et.
Ne kadar israfın var ...

[Lenk]

Lenk, ve Lenkve yarın jambonunu tekrar yiyeceğiz
belki bir fotoğraf bile çekebilirim sss

(ve hala nutella yemedin)

Alyonk, bana inanmayacaksın, mesajlarda gördüğüm takma adın gibi, hemen gülmeye başlıyorum, hemen yapmadığım Nutella'nızı hatırlıyorum! Ve en önemlisi - ne öncesi ne de sonrası onun hakkındaki nifiga'yı hatırlıyorum!

[Rusalca]

en sevdiğim jambon çok yağlı domuz eti değil

Rusalca, domuz etinin hangi kısmından bütün bir parça yapıyorsun? Sert ve kuru jambondan denedim, başlangıçta dövülmüş, hardal, baharat ve balzamik sirke ile nitrit tuzu bulaşmış. 4 derece sıcaklıkta 2 gün tuttum. Doğru, Sous-vid yapmak istediğim gibi jambon yapıcıda değil, suda 3 torba içinde yapmaya çalıştım. Artık böyle denemek istemiyorum, bunu sadece bir jambon yapıcısında yapacağım, ama etin hangi kısmı ilginç?

Bir kürek alın, jambon her zaman kurudur, boşa harcanır.

[Kisanata]

Kisanataburada sipariş verdim
🔗

Kür tuzu bir nitrit tuzudur, Rusya'da sorun değil ...
Luda, Prag Tozu # 1'e dikkat et, yüksek sodyum nitrit içeriği var, daha az koymalısın, talimatlara bakın ...

[Natalia]

Nataliaöyle ki jambon yapıcıyı açmak çok kolay ve tabii ki kıyma pezevenklerin üstüne çıkmıyor.

Pavel, elbette teşekkür ederim, hepsini biliyorum ve gerektiği gibi kullanıyorum, pişirdiğim tarif için açıklamamı okudum, Tescom tarifleri kitabındaki tarifin yarısı kadar tuz koyup tuz paketiyle ilgili tavsiyeler kendisi. Yeni Yılınız Kutlu Olsun!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, 1kg'dan fazla kıyma koymuyorum.

ve ölçeklerde gerekli miktarı ölçtüm .. ama biraz kıyılmış etin bastırıldığını görebilirsiniz, kırmızı pipo üzerinde çıktı ...

kırmızı pipetin altına mükemmel kalitede pişirme kağıdı koydum ve her şey yolunda gidiyor.

kullanacağım

Ayrıca kapaktaki üç delikten birine bir termometre yapıştırabilir ve jambonun içindeki sıcaklığı ölçebilirsiniz. Üç saat içinde çiğ olmamalı

Bir dahaki sefere termometrenin sıkışabilmesi için delikleri birleştirmeye çalışacağım ..

Katya, bitmiş bir ürün değil kıyma gibi kokuyordu.

Lyudmila, cevap için teşekkürler.

[Zhenya]

Evet, Ir, son zamanlarda hiç su eklemedim

Lena, 10 ml suyla hoşuma gitmedi. 100 ml eklendiğinde, jambon yumuşak ve suluydu.
Ve nedense suyu her zaman lavaboya döküyorum ...
Zhenyaya termometre yanlış gösteriyor ya da su kıyma seviyesine ulaşmıyor. Et 3 saat içinde çiğ kalamaz.

Biliyorsun, ama pek bir fark görmedim ...

Keten, belki bu et yakalanmıştır.

Çok iyi olabilir İrlandalı. Onunla karşılaştığınızda. Genel olarak, belki damak tadınıza göre biraz kurudur ve önemli olan et değildir, ama su miktarı ... Tanrı bilir ...

Len, kendine bir kasap mı aldın?

Hayır Ir ve yapmayacağım. Çok alerjik bir insanım, hiçbir şey istemiyorum.

Zhenya, ya termometre yanlış gösteriyor ya da su kıyma seviyesine ulaşmıyor.

ikisi de, diğerlerinin sıcaklığı iki kez kontrol etmesini düşünmedim ...
neoooo su kırmızı termometre tutucusunun tam olarak 1 cm altındadır ...
.... termometreyi kontrol etmeniz gerekiyor ...

Günaydın! Kızlar, bir soru ortaya çıktı. Ebeveynlerime NG'ye gidiyorum, orada jambon yapmak istiyorum. Neredeyse bir gün boyunca trenle seyahat etmek (biraz daha az) Eti nitrit tuzuyla yoğurursanız, bir jambon makinesine koyun ve bu şekilde yanınıza alın - et kaybolmayacak ??? Trende buzdolabı yok ve et marine edilmeli ... ailemin yerine koyarsam zamanı olmayacak ..

Natasha, bence onu buzdolabında + 4C'de tutmalısın. Aksi takdirde, özellikle gitmemiz gereken bir gün olduğu için ortadan kaybolacağından korkuyorum. Riske atmayın. Ve sonra kendinize "eğlenceli" bir Yeni Yıl ayarlayın.

Lena, teşekkür ederim. Risk almak istemiyorum. Peki, 12 saat marine edilecek ve tamam .. Ve Yeni Yıl, yine de eğlenceli olacak
Tatil tebrikleri!!!

Teşekkürler ve Mutlu Yıllar! Yeni Yılda en iyisi!

[Natashula]

Natashula, ebeveynlerinizden nitrit tuzu almadan yapın, hemen yoğurun ve pişirin.

[Helen!]

O zaman bize Teskomka ile orada işlerin nasıl yürüdüğünü anlatacaksınız!

Helen! Ve bugün sana boş gevezelikle gelmedim.
Bugün beni bağladı Natasha - degteva jambon yapmakla ilgili bir soru. Ve cevaplayacak hiçbir şeyim yok - Redmond'u çoktan sattım, diğeri satmadı.
Ve her ihtimale karşı, rüzgar tarafından sürülerek Teskome'ye tekrar bakmaya gittim, ama ya eğer ?! Ve bak bakalım! Aniden oldu!
Kısacası, bir jambon üreticisi sipariş ettim! Yaşasın! Yaşasın! Yaşasın! Birkaç hafta içinde gelmesi gerekir (daha sonra söz vermezler).
Fiyat hakkında konuşmak bile istemiyorum ... Ama öte yandan - para yemek için Yemek yemeyeceksin ... Oh, tuvalete yapıştırmak için, henüz biriktirmedin ...
Öyleyse, benim kurbağam, hafifçe boğulmuş, dolaba sokulmuş ve şimdi ben - hepsi sakatatlarla - konunuzdayım!
Bunun senin için iyi bir haber olup olmadığından emin değilim ... Korkarım Tescoma'm gelmeden bile seni tacizimle geri çekeceğim ...

[Mikhaska]

Mikhaska, ne zeki bir kız, çoktan sipariş verdi! Ve fiyat korkmadı! Elena Tim ile ustalaşmaya başlayacağınız doğru. Birine bir jambon yapıcısını tavsiye ettim, sonra otomatik olarak foruma Elena Tim'e gönderdim. Başlangıç ​​olarak, sonsuza dek "hastalanmaları" için foruma şifremle girmeye izin verdim. Ancak bu, tariflerini yayınlayan diğer kızlara suç olarak söylenmiyor. Elena ile yeni başladım ve sadece tarifleri değil, aynı zamanda yorumları da (eğlenceli ve bilgilendirici) okudum. Ve yeni numaralar alacak ve iyi bir ruh hali kazanacaksınız.

Ama öte yandan, para yemeyeceksin ... Ve - için - tuvaleti yapıştırmak için - henüz biriktirmedim ...
Öyleyse, biraz boğulmuş, dolabın içine sokulmuş kurbağam,

: lol: Ira dalga geçti!
Satın aldığınız için tebrikler!

[Natasha!]

Natasha! Söylemeye gerek yok! Prenses mutlu olmadığı için kendisi bile o kadar mutluydu ki! Belki de kötü bir seçimden çok hayal kırıklığına uğradığım ve bir süre için tüm arzumun ortadan kalktığı gerçeğinden de!
Ben de doğasında var olan sunum tarzından etkilendim. Lena! Sonuçta, neşeli bir insandan öğrenirseniz, öğrenmek kafanıza daha iyi oturur!
Leeyen! Duyuyor musun? Bahsettiğimiz şey bu.

[Divna]

Divna, Zhen! Teşekkür!

[iyi haberler]

Leeyen! Duyuyor musun? Bahsettiğimiz şey bu

Duyuyorum, duyuyorum.
Burada beni uyandırdığın için çok mutlusun! Günaydın!

Bunun senin için olup olmadığından emin değilim iyi haberler... korkarım daha Tescoma'm gelmeden sizi tacizimle zorluyorum ...

Sen nesin ?! Ve ne eğlenceli! Sorduğunuzdan emin olun! Her küçük şey! Ne de olsa, bu jambon üreticisini benimle cehenneme gönderip harcadığınız paraya pişman olup olmamanıza ya da benim gibi ona aşık olup olmadığınız ilk deneyime bağlı olacak ve her türlü nefis ve nefisleri yaratmaktan mutluluk duyacaksınız. Bizim hakkımızda övünmeye başla.

Kızlar canım, övgüler için çok teşekkür ederim! Güzel - korku!

Pekala, tada ilk soru!
Burada suyla birlikte bir tencereye bir jambon yapıcı koyuyorsunuz ve su sıcaklığının yaklaşık 70 derece olmasını bekliyorsunuz. Ancak fotoğrafta tencerenizin kapakla kapatılmadığını gördüm. Yaklaşık olarak sobanın yanındaki sıcaklık göstergesi ne zaman bu sıcaklığı yakalarsınız ve o zaman bunu nasıl sürdürürsünüz? Nitekim jambonun yüksekliğinden dolayı tava bir kapakla kapatılamamaktadır.
Sıcaklığı eşitleyerek sürekli sobanın etrafında atlamanız gerektiği izlenimini edindim ... Hayır?

Yaklaşık olarak sobanın yanındaki sıcaklık göstergesi bu sıcaklığa ne kadar ulaştı?

Ne tür bir soba, merhaba, garaj ?! Gaz ocağım var. Ama önemli değil.
Ocağa bir tencere jambon ve su koyup ateşi açtım, küçük değil ama çok normal. Tavayı herhangi bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur, su 10 dakika içinde ısınır. Termometre üzerindeki ok kırmızı üçgene ulaşır ulaşmaz ateşi söndürüyorum. Bir süre için, sıcaklık ataletle sanki hafifçe yükselmeye devam edecek ve sonra ya bir değerde duracak ya da düşmeye başlayacaktır. Yakalayacağınız yer burasıdır - "sobanızı" sıcaklık 78-80C civarında kalacak şekilde ayarlayın (nuuu ... bu benim en sevdiğim sıcaklık, tam üç saat içinde jambon hazır olacak - gitme büyükanne). Sobaya atlamak zorunda değilsin, bir kez ayarladım ve Ugandalı siyah bir kadın gibi bedava. Yaklaşık yarım saatte bir su ekliyorum çünkü kaynamasa da biraz buharlaşıyor. Seviyeyi pembe bordürün gözbebeklerine doğru tutun, birkaç milimetre bırakın, su jambon makinesine erken girmeyecek, kaynamayacak, ancak en üstteki tüm etler eşit şekilde kaynayacaktır. Yine de, tarifime göre pişirirseniz, pişirmeden önce jambonu buzdolabına koymayın, ancak kıymayı içine doldurur doldurmaz hemen kaynatın - fark yoktur.

Ne tür bir soba, merhaba, garaj ?!

Yorumlardan "yuvarlanıyorum". Kimseyi kırmam ama yorumları okumayı seviyorum. Bazen daha az pişirme süresine mal olur, bu da jambonun iç sıcaklığının ölçülmesiyle anlaşılabilir.

Vay be! O kadar iyi bir ruh halim var ki bir yerde oynamak istiyorum ama zaman aptalca. Yemek pişirmede kulağıma kadar geldim. Bu yüzden uzun süre çömelmekten kurtulmayacağım, ama sonra kesinlikle geleceğim, yapabiliriz, Irka yine bir tür soru soracak.
Ona bakıyorsun, henüz bir jambon yapıcı yok, ama o zaten çok çalışıyor, yorulmadan eller yosun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Tariflerini böylesine hayranlıkla okudum, bana gerçek fotoğrafını avatarında anlatır mısın?

bana profil resmindeki fotoğrafını söyle

Bu, Manka'mın iddia ettiği gibi beyinleri dışarı çıkarken mi? Benim değil.
Ben daha güzelim Beyin de açıkça yerinde olmasa da.
ben İŞTE var. Bu "BURAYA" üzerine basmadan önce, daha iyi oturun, yoksa doğaüstü güzelliğe karşı ne kadar hassas bir doğa olduğunu bilmiyorum. Tekrar çökerseniz, zihniniz zarar görür - güzellik müthiş bir güçtür ve sonra cevap vereceğim!

Tarifime göre pişirirseniz, jambonu pişirmeden önce buzdolabına koymayın, ancak kıymayı içine doldurur doldurmaz hemen kaynatın - fark yok.

Tamam, San Sanych! Asıl mesele, kendisinin sobaya soba demesi, ama bir sobaya böyle bir soba diyemem, ya da ne?

Henüz bir jambon üreticisi yok, ama o şimdiden çok çalışıyor.

Evet-ah-ah, böyleyim ve ayrıca diker, örer ve kanaviçe işlerim.

güzellik, o harika bir güç

gözler iyi ve kibar bir insan verir !!!! Ve köpekleri seven kişi ...... Onlara daha çok hayranım!

[Natasha!]

Natasha! O zaman bana da hayran kalın! Benim de bir köpeğim var! Böyle bir oyuncak bebek çok güzel! Ne kadar küçük - küçük - küçük - küçük ... Benim sevimli chihuast'ım!

[Mikhaska]

Mikhaska, Öncelikle Sibiryalılar için zaten sıcaklıkla doluydum ve ikincisi, bir jambon makinesi satın almaya nasıl tepki verdiğiniz benzersizdir. Çok uzun süre istedim ve sonra yarım dönüşle başladım. İyi kız, yukarıdaki cihazda ustalaşmaya devam et!