Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

[Alena 73]

Alena 73ve jambonun içindeki sıcaklığı mı ölçtün? onu özlemeyeceksin !!!

Ne yazık ki, ölçmedim ((Mevcut olanı yapıştırmaya çalıştım, işe yaramadı ... Ama hosteslerin yazdığına inandım .. Soru ocakta ve görünüşe göre tenceremdeki gibi. gerekli sıcaklığı korumak için önemlidir. Tamam, kendim üzerinde deneyler yapıyorum, oğlum gelecek, bitmiş ürünü ona sunmak istemiyorum!))

Yetmiş miydi?

Sanırım sorun değil, 2,5 saat pişiriyorum, her şey yolunda.

Sosis forumunda, sosis uzmanı Zeus, zamana göre yönlendirilmeniz gerektiğini yazıyor: su sıcaklığı 80 dereceye ulaştıktan sonra 10 dakika pişirin. her santimetre kıyma çapı için. Bunu sosislerle ilgili olarak yazdı, ancak jambona da uygulanabileceğini düşünüyorum. Her neyse, bunda iyiyim. Bir şekilde beceriksizce yazdım ama umarım açıktır.

Ama çap, bir jambon yapıcısında bütün bir kısımda ve yarım porsiyonda aynı mı? Yoksa bir şeyi yanlış mı anlıyorum? Üstün yetenekli için detaylı bir hesaplama ile bir kez daha alabilir miyim?

Ve bu sosis pişirme prensibi nitritli kıyılmış et için uygun mu yoksa basit mi?

Bu Elena Tim'in orijinal tarifidir, bu yüzden onun teknolojisine sadık kalırsanız doğru olacaktır. Lena konusuna girdiği için özür dilerim.

keten, Belobok neden daha kafa karıştırıcı? Ve jambonu yavaş pişirmek mümkün mü? Herkes nitrit tuzunu nereden alır?

Nitrit, sosis yapmak için her şeyi satan herhangi bir çevrimiçi mağazadan satın alınabilir.

Söylesene, jambonu tavaya koymadan önce termometrenin ucunu çıkarman gerekiyor mu? Ve jambon makinesinin içindeki sıcaklığı nasıl kontrol edersiniz? Belki ne olduğunu anlamıyorum?

Jambon makinesinin içindeki sıcaklığı ölçtünüz mü? onu özlemeyeceksin !!!

Ve jambon makinesinin içindeki sıcaklığı nasıl kontrol edersiniz?

Peki, jambon yapıcıdaki deliklerin hizasını "yakalamanız" ve kaynatmadan önce termometreyi itmeniz gerekir. Evet, çok kolay değil ama mümkün.

[lega]

lega, Checkmark, teşekkürler!
Bir de söyleyebilirsiniz, 3 saat kaynattım, 50 dakika soğuk suda soğutup suyunu boşalttım. Suyu et suyu gibi aldım, kahverengimsi, muhtemelen baharatlardan dolayı, şeffaf, yağlı. Ve videoda, bir adam bulutlu beyaz bir sıvıyı akıtıyor. Ben yanlış bir şey mi yaptım? Sıvı o renk mi?

[Ludmila]

Ludmila, videodaki adam - tavuk jambonu, işte hafif bir et suyu. Ve renk aynı zamanda her türlü katkı maddesine de bağlıdır. Yani senin için her şey yolunda.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, dayanamadı ve buzdolabında bir saat bekledikten sonra kocasıyla çoktan denediler KOCA DEĞİLDİR Denemelere devam etmem gerektiğini söyledi Tarif için çok teşekkür ederim! İkinci parti hemen şarj edildi. Kaynamaya değer

Vay be, ne kadar iyi arkadaşlar! Ve pralno, ne beklemeli, ne zaman hotzza yemeli!
Sağlığına! Beğenmene çok sevindim.

Beğenmene çok sevindim.

Lena, bu bir kazan-kazan, sevgilimiz, biz de her zaman yapıyoruz. Geçenlerde teyzeme bir tarif verdim, yaptılar, ben de çok beğendim, bu yüzden teşekkür ederim.

Oh, nesin sen, nesin ... Ne önemsiz ...
Teşekkür ederim Natus, çok memnunum!

[Elena Tim]

Elena Tim, sizin öneriniz üzerine altı aydır jambon makinesi kullanıyorum ve mağazadan sosis almıyoruz. Jambon pişirme konusundaki şaheser deneyimim hakkında zaten yazdım. Zaten beş kız arkadaşım benden jambon yapıcıları satın aldı. Ve hemen tarifinizi onlara yazdırıyorum (ayrılık kelimesi olarak). Gönderimde zaten arkadaşlarımdan size teşekkür ediyorum.
Kısacası, tarifiniz "elden ele gitti."

Vaov! İşte ZAFER!
Natul, teşekkürler canım! Tanrım, ne söyleyeceğimi bilmemem o kadar güzel ki - aptal gibi hanım evladı!

[Lenka]

Lenkahızlı koş İşteyoksa sensiz içecekler

Oh, koşuyorum, koşuyorum ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, teşekkürler koşuyorum Dünkü jambon bugün herkese dağıtıldı (anne, kız). Memnuniyetle !!! Şimdi yeni bir bölüm koydum. Kendisi, çok açık ve dün akşam bir parça (artık mümkün değildi) ve bugün kahvaltı için 1 yuvarlak parça tooooooooo. Ve bu yüzden yarın bir fotoğraf çekmeyi denemek istiyorum

Evet böyle shozh, hiçbir şekilde yemeyecek!
Lyudochka, sağlığınıza! Resimleri beklemekten mutlu olacağım!

[Ikroy]

Ve biz Ikroy Prag'dan kasap tuzu ile geldik! .. Ve onunla jambonu çoktan pişirdim ... Ama bugün denemeyi unuttum! Tamam, yarın tadına bakacağım, 4 gram izlenimlerimi paylaşacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jambonun fotoğrafını çekmeyi neredeyse unutuyordum. Bunlar dördüncü bölümden kalanlar.

ÇOK LEZZETLİ!!! Tekrar teşekkürler. Sonra tariflerinin geri kalanını deneyeceğim

Oh, sulu, değil mi Lyud? Jöle lekeleri doğrudan görülebilir.
Sınıf! Fotoğraf için teşekkür ederim! Çok güzel jambon çıktı. Ve orada, ortadaki beyaz benek - sonunda bir gıcırtı!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, çok sulu !!!

[Ikre]

Kasap tuzu ile jambonun kesinlikle benim tarafımdan, jambon yapımcısının tarifine göre yapıldığını bildiririm. Yani, buzdolabında iki gün, 2 saat yemek pişirmek. Gerçekten beğendim (yarın fotoğraf çekmeye çalışacağım). Biraz pembe, sulu (hatta daha az su birleşmiş gibi görünüyordu), lezzetli. Marine edilmiş etin hoş, çok hafif bir tadı ortaya çıktı. teşekkür Ikre satın alma konusunda bir ipucu için!

[Merri]

Merri, Ira, et tuzu nereden alınır? Söyleyebilir misin

[Ludmila]

Ludmila, Google Buy Nitrite Salt yazın ve hemen bulacaksınız)

[Masinen]

Masinen, Masha, teşekkür ederim! Bunun nitrit değil, başka bir şey olduğunu düşündüm. Ona bir şey eklemekten korkuyorum

Neden? Jambonu jambona dönüştüren odur))
Ve sosisli sosis))
Sadece vücutta su tuttuğu ve hipertansiyonu olduğu için çoğu olamaz, o zaman minimum miktarlarda tüketmek daha iyidir))

[Maria]

MariaGerçek şu ki, bu daha önce de düşündüğüm gibi gerçekten bir nitrit tuzu değil. İçerdiği:% 98 gıda tuzu, kalan% 2 şeker, aslında sodyum nitrit, dekstroz ve nişasta şurubu (Rusça'da ne dendiğini hatırlayamıyorum). Ve bu karışım 1 kg ete sadece 4 gr eklenir.Haşlanmış eti jambona dönüştüren odur.

Herkese merhaba !!! Bu yüzden kendime bir Teskomku aldım, şimdi nasıl kullanacağımı düşünüyorum. Bir fikrim var, tavsiye almak istiyorum.
Ya jambon bir termo tencerede jambon yapıcıda pişirilirse? Orada, t-ra otomatik olarak 80-85 dereceyi korur Ve suyu doldurmanıza ve 3 saat boyunca tavanın üzerinde oturmanıza gerek yoktur. Bunu kim düşünüyor?

[Merri]

Merrive beni onun satın almasına yönlendir

[Merri]

Merrive nitrit tuzunda çok az nitrit vardır))
Ve bu, sıradan tuz artı nitrittir. Ve sizinkinde jambon için gerekli olmayan katkı maddeleri var.))
Kısacası, hepsi aynı)))

Buna Nitrit tuzu demek alışılmış bir şeydi ve bu Myasnitskaya tuzu.
Avrupa'da bu tuz kasaplarda serbestçe satılıyor.

Lena, tarif için çok teşekkür ederim. Gerçekten eğlendik. Doğru, geceyi bekleyemezlerdi ... Soğuyana kadar beklediler ve iki çekirge ve bir büyük çekirge geri dönülmez bir şekilde onu yedi

Soğuyana kadar beklediler ve iki çekirge ve bir büyük çekirge geri dönmeden onu yedi.

Ahhh, tanıdık resim! Özellikle büyük bir çekirge!
Tanya, aboneliği iptal ettiğin için teşekkürler. Beğenmene çok sevindim!

[Mowgli]

Mowgli, Natalia, işaret ediyorum: Prag, Budejovitskoe metrosu, alışveriş merkezi. Sanırım Tescom mağazalarında sipariş verebilirsiniz. Masinen, Maria, belki öyledir, nitrit tuzunun bileşimine girmedim, sodyum veya potasyum nitrat olduğunu düşündüm. Ben kendim gıda katkı maddelerinden kaçınıyorum, ama tedavi ettiğim herkes artık gerçek jambon olduğunu ve eskiden haşlanmış et gibi olduğunu söyledi. Lena, kızma, ben zaten sessizim!

[Irina]

Irina, evet ve şimdi bu tuz olmadan jambon yapmıyorum))

[Maria]

MariaVe şimdi beni terliklerle yıkayacaklarını düşündüm

Mowgli, Natalya, işaret ediyorum: Prag, Budejovitskoe metrosu, alışveriş merkezi. Sanırım Tescom mağazalarında sipariş verebilirsiniz.

Ne sipariş edilir, jambon mu yoksa kasap tuzu mu?

[Irina]

Irina1 kg ete genellikle 28 gram tuz koyarım.
Bu benim. Genel olarak, 1 kg et için 20 gramdan 30'a kadar.

[Mila1]

Mila1, her ikisi de.

Genel olarak, 1 kg et için 20 gramdan 30'a kadar.

Yanlış!
Her zaman üreticinin önerilerine bakmalısınız, hepsi sofra tuzu ve sodyum nitritle farklı şekillerde etkileşime girer ...

Lena, kızlar için üzgünüm, sarhoş olacaklar, ama tuzla daha lezzetli ...

kızlar için üzgünüm, sarhoş olacaklar

Nitrit koymayacaklar - zehirlenmeyecekler!

[Nitrit tuzu hakkında]

Nitrit tuzuyla ilgilenen varsa, lütfen devam edin -
Nitrit tuzu hakkında
Lena, tuzu doğru şekilde koyacaklar, yemeyecekler ama lezzetli jambon yiyecekler.
Öyleyse ayrılmama izin ver ...

O zaman 0.6 nitrit içeriğim var, küçük bir tane, daha fazlasını koymama gerek yok.
Irina'nın daha fazla nitrit içeriği var, bu yüzden 4 gram koyduğunu yazdı.
Anladım))