Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

[Svetlana]

Svetlana, bir tencerede yemek mi yaptın? Eğer öyleyse, örtbas etmeye gerek yoktur. 80C'ye kadar su sıcaklığı normaldir.

Lena, kontrol et, verilerime göre, tavuk jambonu 90 santigrat derecede pişirilmeli, daha az değil ...

Nasıl oluyor?

Evet, en azından bundan ...

Tüm normal insanlar uzun zaman önce bu termometreleri çöp yığınına gönderdiler.
Tavuk için parça içindeki güvenli sıcaklık 74C'dir.
Bu arada bunlar sizin burjuva sıcaklık güvenlik masalarınız!
Bu arada, bundan bahsettiğimize göre ... vücutta gereksiz neoplazmalara yakalanmamak için nitrit içeren bir ürünün 80C'nin üzerine ısıtılamayacağının farkında mısınız? Umurumda değil, kullanmıyorum, ama tamamen bir arkadaş için endişeleniyorum!

Neden sessiz? Chota'yı mı planlıyorsunuz?
Şu anki Pakatik'i hatırlarsın, öyleyse ben senin eski vatandaşınım, bu da bana bağıramayacağın anlamına geliyor!

Her şeyi, istediğin gibi yap, ben de devam edeceğim ...
Talak, talak, tabli talak ... Boşanma ve kızlık soyadı ...

Mülkü bölmeye başlamak için üç talak yeterli olacaktır!
Seninkini paylaşalım mı? Zaten bir nifigim yok!

Dinle, tabl nedir? Öldür, hatırlamıyorum ...

Ve Kanadalı bir yaşlıdan (emekli) ne alabilirsiniz ...
Talak, talak, tabli talak - boşanma formülü ...

Evet kahretsin, bunun bir aldatmaca olduğunu biliyorum, "tabl" ı hatırlamıyorum.
Tamam, sen ve ben çoktan boşandığımıza göre, bırakın huzur içinde gideyim! Gidip nasıl bir masa olduğunu göreceğim ...

Bradis'in masaları ...

Aaaaaaaaaa! Bu tür saçmalıklar hakkında ve tyrnete'de dışarı çıktım!

4,5 saat yemek yapıyorum ve içimdeki sıcaklık 65, bir tencereyle kucaklaşmaktan yoruldum

Elbette sormak için çok geç, ama söyle bana, pişirmeden önce buzdolabında jambon sakladın mı?
Eğer öyleyse, jambonun tamamen ısınması daha uzun sürecektir. Ve su sıcaklığını biraz daha yüksek, yaklaşık seksen derece tutmak daha iyidir. O zaman işler daha hızlı gidecek. Son zamanlarda jambona hiç katlanmıyorum, kıymayı doldurduğum için hemen pişirmeye koydum. Garantili - üç saat sonra jambonun içindeki sıcaklık 72-74C olacaktır.

Nitrit ile yaptım, bu yüzden 48 saat beklettim, bence hata, su sıcaklığının yaklaşık 80 ° C'de tutulması gerektiğidir.
Ve şimdi, aslında, jambon, resimdeki gibi, pirzola ve jambon arasında bir şeyler tatmak için mükemmel bir görünüme sahipti, sulu elastik, yağla serpiştirilmiş, boyundan domuz eti ve tavuk, öğütülmüş tavuk , kıyılmış domuz eti parçası, küpler halinde, 1 kg kıyma başına 17 gram nitrit. ev yapımı gözler genişledi, ev yapımı jambondan, akşama kadar sadece daha fazla bir ürperti olacağını düşünüyorum. Nasıl kullanacağımı bilmediğim tabletten okuma yazma bilmeden yazıyorum, yazara ve tüm sempatizanlara saygı duyuyorum.

Tebrikler! Oynamalarına şaşmamalı.

Nitrit içeren bir ürün, vücutta gereksiz neoplazmalara yakalanmamak için 80C'nin üzerinde ısıtılamaz mı?

Ve herkesi yumurta, sosis ve domuz pastırması ile yasaklayın, çünkü nitrit de var.

Aha!

Hayır, elbette çırpılmış yumurta konusunda şaka yapıyorum, Gal. Daha önce sadece süreçlerle ilgileniyordum. Zaten bu konu hakkında çok şey yazıldı ve yeniden yazıldı ve bir kez tüm bunları bildiğimde, ama sonra tamamen gereksiz olduğunu unuttum. Ancak nitriti keskin bir şekilde ısıtmanın imkansız gibi göründüğünü hatırlıyorum (bu nedenle kıyma önce uzun bir süre ısıtılır - 2 saat 40-45 ° C'de ve sonra 80 ° C'de kaynatılır) veya ısıtılamaz. 80C'nin üzerinde. Görünüşe göre teknolojiyi ihlal etmezseniz nitrit zarar vermeyecek. Görüyorsun, onunla bir tür kötü kimyasal işlemler oluyor, eğer onu kırarsan ... Eh, kimyager bende öldü!
Ancak bütün bunlar jambon ve sosisin hazırlanması hakkında yazılmıştır.FIG, elçiye nasıl davrandığını bilir. Sonunda yumurta ve sosis yiyoruz ve hiçbir şey gibi görünmüyor ... hatta lezzetli!

Kızlar, herkese merhaba. Hangi hamur karıştırıcınız var? Geçen gün jambon yapıyordum, ellerim neredeyse düştü, 20 dakika karıştırdı
Şimdi bir şeyler karıştırmanız gerekiyor ...

[Veraga]

Veragahamur karıştırıcımız bir ekmek yapımcısıdır!

Bu doğru mu? !! İşte ben bir aptalım! Karıştırmak için hangi programı kullanıyorsunuz?

[Veraga]

Veraga, "köfte" modu - tam olarak 20 dakika.

Sıradan bir karıştırıcıdan hamur kancaları ile karıştırılır. 10-12 dakika Ekmek yapımcınızı neden zorlayasınız?

[turuncu]

turuncuve et kancalara sarılmamış mı?

ve et kancalara sarılmamış mı?

Kesinlikle sarılacak, ancak önemli değil - çıkarması kolay. Mikser nozuluna sarılmış damarlarım var ve hiçbir şey - onu çıkardım, kıymanın içine attım ve hepsi bu.

[Veraga]

VeragaHiç böyle bir sorun yoktu
Dün ikinci numuneyi 48 saat buzdolabına koydum, bu sefer ev yapımı domuz eti ve dana eti ve doğranmış hindi

[Veraga]

Veraga, Belki kancaları doğru şekilde adlandırmadım, bu tür spiraller (corollas değil) _

çıkardı, kıymanın içine attı ve hepsi bu.

: girl-swoon: gophers için

: girl-swoon: sincaplar için

Duc onların kendi yiyecekleri var.

Kızlar, teşekkürler. Dün onu sıradan bir karıştırıcı ile kancalı karıştırdım. Olmuş! Ve bir biçerdöver satın almanıza gerek yok

İlk yaptığımda .. Bir mikserle kestim ve jambon iyi çıktı (1kg'dan - çıktı 0.970), yeterli meyve suyu yoktu ... dün 4. kez yaptım ... Thermomix ile 10 dakika ara vermeye karar verdim ve toplamda = 1.070'den 0.900 çıktı .... daha fazla meyve suyu döküldü ve jambon KURU !!! ve bu sefer onu turşu etmedim, ama hemen bıraktım ve pişirmeye koydum ... Sebebini anlamıyorum !!!

Harika! Tebrikler!

[Elena Tim]

Gerçekten bir Tescoma jambon makinesi satın almak isteyen ancak çok pahalı olan kızlar, 1 Temmuz'dan itibaren Teskom mağazalarında jambon makinesinde% 50 indirim başladı. Bu arada, çevrimiçi mağazada aynı% 50 indirim.Elena Tim, konunuzda bunu yazdığım için kusura bakmayın, ancak iyimserliğinize ve jambon istismarları için bizimle iletişim kurma biçiminize bulaşıyorsunuz. Reçetenizden bu cihazla ben kendim hastalandım. : drink_milk: Belki birisi bu bilgiye ihtiyaç duyar.

Evet, indirim iyi, sadece% 50'yi abarttılar. 2200 yerine 2600 yeni fiyat var.
Ve tabii ki karlı. Ortak girişimden bir ay önce 1700 için satın aldım

[turuncu]

turuncu, çevrimiçi mağazadaki yeni fiyat 1310 ruble. indirimli ve indirimsiz 2620 ruble.

çevrimiçi mağaza aracılığıyla aynı% 50 indirim

Natasha ve hangi çevrimiçi mağazada istemeyeceksin? Teskoma-best'e baktım, yok

[Mila1]

Mila1,
🔗
Arama motorunda "jambon" çekiçle.
Mağazanın kendisi Krasnoyarsk'ta bulunuyor, ancak onları zaten aradım, herhangi bir şehre teslimatın sağlandığını söylediler. Ben sadece yanlarında çalışıyorum, o yüzden oraya geçip gidiyorum.

[Degteva]

Degteva, Teşekkür!!!!

[Elena Tim]

Elena Tim, tarif ve bu konu için çok teşekkürler!

İlk jambonumu tarifine göre yaptım, sadece sarımsağı koymadım.

3 saat pişirdim, termometredeki sıcaklık 81-82 dereceydi, 3 saat sonra termometreyi deliklerden jambonun içine koydum, tam olarak 72 dereceydi.

İşte böyle ortaya çıktı.
Satın aldığım için çok memnunum!


PS biraz kuru görünüyordu ama zevkli
Denemeye devam edeceğim.

[Miranda]

VE! Tanrım, ne kadar canlı!
Otta photootka!
Yani birkaç parça çalmış olurdum.
Miranda, harika fotoğraf raporu ve incelemesi için teşekkürler. Çok memnun oldum!

biraz kuru görünüyordu ama zevkli
Denemeye devam edeceğim.

Sıcaklığı 80C'nin üzerine çıkarmamaya çalışın. Yaklaşık 78-80C dönmesine izin verin. Pişirme süresi aynı. Ve önceden buzdolabına koymayın, hemen pişirmeye koyun. Bu da benim ilk jambonumdu ve bu şekilde daha çok sevdiğim sonucuna vardım. Deneyin, belki sonucu daha çok seveceksiniz. Yağsız et kullanma. Nasıl pişirirsen yap, yine de kuru jambon çıkıyor.

Belki birisi bu bilgiyi faydalı bulacaktır.

Doğru olanı yaptın Natasha!
Ve güzel sözler için teşekkürler! Gidip biraz göreceğim ...

Yağsız et kullanma.

Tavuk göğsü yedim
Et yağını kesinlikle deneyeceğim!

Her şeyi yazıyorum, her şeyi hatırlıyorum

Tekrar çok teşekkür ederim ve çok daha fazla kez!

Leeeen ve jambona votka veya konyak eklemiyorsun, gerçekten mi ?!

Tavuk göğsü yedim

İşte bir partizan! Ve oturuyordum, kafamı kırıyordum, aniden jambon oldukça kuru çıktı, çünkü her zaman sulu ... Ve ne dut!
Aşağıdaki jambonlarda iyi şanslar.
Önemli olan, artık prensibi bilmenizdir, ancak aksi takdirde kendi zevkinize göre yönlendirileceksiniz.

Leeeeen ve jambona votka veya konyak eklemiyorsun, gerçekten mi ?!

Hayır Ning, ekleme yapmıyorum. Bir keresinde tariflerimden birine konyağı döktüm, ama ne verdiğini gerçekten anlamadım, belki bazı çok ince, zar zor farkedilebilir bir not dışında.
Ve neden sonunda alkol ekleyelim? Bu ne işe yarıyor?

Vernaa ... Alkol jambonla yenmeli ...

Ve oturuyordum, kafamı kırıyordum, choito aniden oldukça kuru çıktı, çünkü her zaman sulu idi ...

Sadece elimde başka et yoktu, mağazaya koşmak için çok tembeldi ve gerçekten hemen yeni alınmış bir paket istedim

Teşekkür!

Şimdi yine su basacağım ... Alkolün tadının yanı sıra her türlü botulizmin gelişimini de engellediği söylendi. Şimdi sel. Bir keresinde işe jambon getirmiştim. Adamlarım çok memnun, biri nasıl pişirdiğimi soruyor. Size adım adım söylüyorum, konyağa gidiyorum, pekala, adamlarım normal, orada gökkuşağı gölgeleri yok ve doğal olarak meşru bir soru ortaya çıkıyor, alkol neden jambonda? Daha doğru bir kullanım bulunabilir! Botulizm hakkında yayın yapıyorum. Kelime pek uygun değil, normal bir erkek görünüşü için önümde telaffuz edilmiyor, ama şimdi içki içme süreci, şöyle ses çıkardı: "Konyakla sürmek için solucanlar gönderin!" ... İşte, Seni su bastım ve burada))))

ve yeni alınmış bir paket, pekala, gerçekten doğrudan konuya gitmek istedim

Doğru! Ben de karşı koyamadım.

Burada seni su bastı ve burada))))

Evet, yalvarıyorum! Burada ve sensiz ... istekli ...
Nink, alkolün jambonunuzu bir şekilde dezenfekte ettiğini düşünüyorsanız, dökün ve endişelenmeyin. Genel olarak, etin ilk tazelik olmadığından şüpheleniyordum, kokmuyor gibiydi, ama yine de kuşkular içeri sızıyordu. Peki, kafanıza bir şey girdiğinde bunun nasıl olacağını kendiniz bilirsiniz - kurtulamazsınız. Bu yüzden bir çay kaşığı ya da bir çorba kaşığı sirke aldı ve kıyılmış etin içine gürledi. Bitmiş jambonda kesinlikle hissedilmiyordu, ama sevgilim sakindi. Sonuçta, sirke bir koruyucudur sonuçta.

Sirke, uh-huh, tatlı jambon ...