Tescoma jambon makinesinde tavuk ve domuz jambonu

Doğru! Ben de karşı koyamadım. : DEvet, sana yalvarıyorum! Burada ve sensiz ... istekli ...
Nink, alkolün jambonunuzu bir şekilde dezenfekte ettiğini düşünüyorsanız, dökün ve endişelenmeyin. Genel olarak, etin ilk tazelik olmadığından şüpheleniyordum, kokmuyor gibiydi, ama yine de kuşkular içeri sızıyordu. Peki, kafanıza bir şey girdiğinde bunun nasıl olacağını kendiniz bilirsiniz - kurtulamazsınız. Bu yüzden bir çay kaşığı veya bir çorba kaşığı sirke aldı ve kıyılmış etin içine gürledi. Bitmiş jambonda kesinlikle hissedilmiyordu, ama sevgilim sakindi. Sonuçta, sirke bir koruyucudur sonuçta.

Elena ışık Timovna, sen bir dahisin !!! Yani sirke! Pakat, ben bir şekilde jambona brendi döktüm, ikisine değil, beş kaşığa da öyle bir şey gıcırdadı ... Aileme ellerimin selülitten büyüdüğünü açıklayamam ... jambon "markalaşma" ...

Elena ışık Timovna, sen bir dahisin !!!

Sana hep bundan bahsetmişimdir ...

Livanula brendi, iki değil, beş kaşığın tümü, peki, böyle bir şey gürledi ...

Nink, şu anki sensin ... sirke ile böyle oynama. Aksi takdirde, turşu bir cowbasa alacaksınız.
Bir başlangıç ​​için 1 çay kaşığı% 9 sirke ekleyin ve sonra daha fazla mı yoksa nafik mi ekleyeceğinizi kendiniz anlayacaksınız.

Bugünden itibaren Ninelle, 07:21
Elena ışık Timovna, sen bir dahisin !!!

Sana hep söyledim ...

Lenka, neyden ölmeyeceğini biliyorum ... Alçakgönüllülükten ...

Elbette!

ama şimdi içme süreci, kulağa şöyle geliyordu: "solucanları konyak ile sürelim efendim!"

AAAaaaaaaaaaaaaaaa

herhangi bir şehre teslimat sağlandığını söylediler

ONLARDAN SİPARİŞ VERDİM ... MOSKOVA 250R'YE SEVKİYAT ... ANCAK İNDİRİM DAHA AZ ...

İndirimli olarak sipariş ettim. Kazan'a teslimatla 1533 ruble çıktı. Jambon üreticisi çok uzun zamandır ozon sepetinin içinde yatıyordu ... evde domuz eti, kuzu eti, ciğer yemiyorlar. Ve brisketleri tercih ediyorlar, sosisleri, sosisleri de anlamıyorum. Gerçekten ailemi beslemekten bıktım. Ama sığır etini tavuk eti ile karıştırmanın mümkün olduğunu okudum, kuru çıkmaması gerekiyor gibi görünüyor. Nitrit tuzunu nereden alacağımı bilmiyorum, iki gün buzdolabında sakla ... paket geldiğinde, Lena'nın tarifine göre yapacağım, ama sadece domuz eti olmadan.
Lena, böyle detaylı bir tarif için teşekkürler!
Öncelikle 500 gram et yapmaya çalışmak istiyorum. Sadece 500 gram ise, o zaman üç saat de pişirin, daha az değil mi?
Ve peynir parçalarını küpler halinde koyarsanız, kaynadıktan sonra nasıl görünüyorlar?
Daha önce cevaplanmış soruları sorarsam özür dilerim. Bu çok büyük bir Temka!

Sadece 500 gram ise, o zaman üç saat de pişirin, daha az değil mi?

Zaman aynı.

tavuk etli sığır eti ne olabilir

Çok lezzetli çıkıyor, sadece çok iyi karıştırmanız (dişlere) ve buzlu su eklemeniz gerekiyor, buz daha iyidir.

Ve peynir parçalarını küpler halinde koyarsanız, kaynadıktan sonra nasıl görünüyorlar?

Al, şimdi bir tabletten yazıyorum ve bağlantı eklemeyi sıkıcı buluyorum. Profilime bir bakın, tariflerin ilk sayfasında mantarlı ve peynirli bir jambon var. Oraya gidin ve jambonda peynirin neye benzediğini kendiniz görün.
Natasha yemek pişirmekle ilgili her şeyi doğru söyledi.

[Natalia]

Natalia, ooo sen de Kazan'lisin! Tavsiyen için teşekkür ederim!
Siteye koştum, tuz fiyatı oldukça kabul edilebilir. Ve bunu sadece sıradan tuzla mı yapıyorsunuz yoksa nitrit ile de denediniz mi? Bir fark var?
Len, teşekkürler, bağlantıyı takip et, peynir güzel görünüyor

[Ella]

Bunu sadece sıradan tuzla mı yapıyorsunuz yoksa nitrit ile de denediniz mi? Bir fark var?

Ella, Tatta pek bir fark görmedim, her şeyi seviyorum. Nitrit ile biraz daha pembe. İndan eti için baharat koydum, hemen jambon tadı veriyor ya da bana öyle geliyor. (Ellasenin için daha iyi.)

[Ella]

Ella, Tatta pek bir fark görmedim, her şeyi seviyorum. Nitrit ile biraz daha pembe. İndan eti için baharat koydum, hemen jambon tadı veriyor ya da bana öyle geliyor. (Ellasenin için daha iyi.)

Natasha, güvenlik ne olacak? Nitritin botulizmin gelişmesini engellediğini söylüyorlar.

peki ya güvenlik? Nitritin botulizmin gelişmesini engellediğini söylüyorlar.

Belki bir şey anlamıyorum, ama görünüşe göre botulizm bakterileri havasız bir ortamda gelişiyor? Et pişirildikten hemen sonra 2-3 gün bekletilir. Çiğ etten çok korkuyorum, ama burada kızlar da aynısını yaptı, bu yüzden ben oldum, çiğ olmadığı ortaya çıktı. Ve nitrit ile etin bekletme sıcaklığını (+4 derece) gözlemlemeniz gerekiyor, ancak bende yok, buzdolabında sadece 12 derece, sadece dondurucuda daha düşük, bu uygun değil.

TARİFİMDE NİTRİT TUZU YOK !!!
Nitrit hakkında gerçekten sohbet etmek istiyorsan, genel konuya bir darbe indir!

Belki bir şey anlamıyorum, ama görünüşe göre botulizm bakterileri havasız bir ortamda gelişiyor? Et pişirildikten hemen sonra 2-3 gün bekletilir. Çiğ etten çok korkuyorum, ama burada kızlar da aynısını yaptı, bu yüzden ben oldum, çiğ olmadığı ortaya çıktı. Ve nitrit ile etin bekletme sıcaklığını (+4 derece) gözlemlemeniz gerekiyor, ancak bende yok, buzdolabında sadece 12 derece, sadece dondurucuda daha düşük, bu uygun değil.

Natasha (bunu yapabilir miyim?) Nifiga'yı da anlamıyorum, insanların neredeyse tamamı nitrit ile yapıyor, ben de onsuz yapıyorum ve titriyorum, GOST'lara göre sıcaklık yok ..

Ninka, kahretsin! Şimdi ısıracağım!

TARİFİMDE NİTRİT TUZU YOK !!!
Nitrit hakkında gerçekten sohbet etmek istiyorsan, genel konuya bir darbe indir!

Oh, kendini kötü bir teyze yaptı! Ve denemeyin! Len, bu nitrit ile her şey gerçekten anlaşılmaz, ama Myasnitskaya karışımından bahsetmedin mi?

Sevdiğimiz böylesine kötü bir insanı bile umursamıyoruz! nitritli veya nitritsiz ... Hardalla daha iyi, muhtemelen ... ve haşlanmış patates, İsrail

Et karışımı nitrit tuzu içerir. Daha sonra öğrendim. Ama ben kendim hiç kullanmadım ve niyetim yok. Anlayamıyorum, bu tarifin nitrit ile ne ilgisi var? Neden burada herkes bu konuyu tartışmaya bu kadar çekiliyor? Bazen içeri girmek bile istemezsiniz, çünkü burada genellikle belirli bir tariften değil, nitritten ve onu neyden aldıklarından ve sessizce nefret etmeye başladığımdan bahsediyoruz! Kaç soruyu kaçırdığımı, kişisel olarak bana hitap ettiğimi biliyor musunuz, çünkü tekrar kızmamak için buraya bile gitmeden sadece "oku" yu tıklıyorum?
Nink, kırılma, bu senin bahçende bir taş değil, yeni göründün, burada senden önce yeterince konuşma vardı, şimdi beni tamamen kızdırdı.

Hardalla daha iyi, muhtemelen ... ve haşlanmış patates, İsrail

İçinde!
Aksine, evet iyi arkadaşlarla - evet, hayatta değil!
Eh! Dök, Nink! Ve ağzımı ısıracağım!

Bakireler, Lenusik bir lanet gibidir, canlı ve sağlıklıdır, botulizm, vechtiny'den muzdarip değildir, reçetelere göre yargılanmaz, yumuşatılır, bu yüzden bir başlangıç ​​için kesinlikle tarife göre yapacağım

El, ilk defa belirli bir tarif seçmek, pişirmek ve oradan dans etmek gerçekten doğru olurdu. O zaman neyi tercih ettiğinizi kendiniz anlayacaksınız. Belki nitrit ile bile daha çok seveceksiniz.

Dökün! Sarhoş olacağım, kahretsin ...
Ben de onsuz jambon yapıyorum.

[Elena Tim]

Ama söyle bana jambon kesinlikle tarife göre mi Elena Tim, o zaman buzdolabında ne kadar tutabilirsin?

Dün yemek yaptım, bugün açtım. Kaç gün yemek yemem gerekiyor? Bir parçayı hemen dondurabilir miyim? Yarım porsiyonla uğraşmak istemedim ama ikimiz varız, zamanında yiyebilir miyiz?

Maksimum üç gün.Bir tahliye cihazınız varsa, yarısını kapatmak daha iyidir ve irin, en az bir hafta, daha fazla değilse, buzdolabında yatıyor.

[Elena Tim]

Ama söyle bana jambon kesinlikle tarife göre mi Elena Tim, o zaman buzdolabında ne kadar tutabilirsin?

Dün yemek yaptım, bugün açtım. Kaç gün yemek yemem gerekiyor? Bir parçayı hemen dondurabilir miyim? Yarım porsiyonla uğraşmak istemedim ama ikimiz varız, zamanında yiyebilir miyiz?

Dondum. İyi saklanmış. Çözüldükten sonra da harika.

Dökün! Sarhoş olacağım, kahretsin ...

Bul-bul-bul ... (Tabletten nasıl resim ekleyeceğimi bilmiyorum, bu yüzden bir radyo oyununda olduğu gibi seslendirme yapıyorum!)

Dondum. İyi saklanmış. Çözüldükten sonra da harika.

Ve evet, ya da don.

Maksimum üç gün. Bir tahliye cihazınız varsa, yarısını kapatmak daha iyidir ve irin, en az bir hafta, daha fazla değilse, buzdolabında yatıyor.

Yazıyor - üç gün. Teşekkür!
vakum cihazı yok, bu cihaza ihtiyacım olup olmadığını hâlâ anlamadım yoksa ortalıkta mı kalacağım

Dondum. İyi saklanmış. Buz çözdükten sonra da harika.

Gittim ve dondum, teşekkürler!

Dondurulacak ne var? ... Ördek jambonum (bütün bir ördeğin eti!) Bu dönemde uçtu: sabah - sabah ... işe kuyruk bile kalmadı ...

Bir şeyi donduracak ne var?

Nasıl uçup gittiğini okudum, ona da güvenmiştim, ama şimdi tarttım, günde 915 gramdan sadece 200 gram yediler ve sonra çok yediler. Ev yapımı süzme peynir ve yumurtadan oluşan bir kahvaltı olduğu için, pancar çorbası ile ev yapımı yumuşak peynir-dereotu-sarımsaklı lokma, salata, pişmiş brokoli-çiçeklerden oluşan bir akşam yemeği vardı. lahana + salata ve doğranmış pirzola, gün ortasında daha fazla dondurma, kiraz ve şeftali.

Ve jambon bir somun taze salatalığın üzerinde atıştırmalıktı. Böylece, her biri 2-3 sandviç yedikleri ve kedinin yine de yardım ettiği, ancak sadece bir sorun olduğu ortaya çıktı. Aşırı güçlendirilmiş 200 gram. Bu arada, kesilen parçayı tarttım - 35 gram. + -. Kalan 700'e iki gün daha hakim olamayacağından, 300 gramın müsaade edilen günlerin ötesine geçeceğinden korkuyordum.
PS ikimiz, ben ve yetişkin bir erkek adam

[Miranda]

Miranda, erkek erkeğime, o üç yüz gram - bir ısırık için.

erkek erkeğime, o üç yüz gram - bir ısırık için

Evet, kendime şaşırdım!
ama dolu olduğunu söyledi, çok tatmin edici
belki ayın evresi bir çeşittir ya da sıcaktır ve yemek yemek istemezsiniz

Bugün yaptım, etin sıcaklığını ölçmek istedim, bu yüzden parçalayıcı tarafını delmedim - termometrenin ucunda böyle bir çıkıntı vardı, hemen çıkardım, çıkıntı kayboldu. Sanırım birkaç milimetre daha ve hepsi bu.

Dikkatli ol!
Yarın içeriden dikkatle inceleyeceğim zaman açacağım.

Bugün yaptım, etin sıcaklığını ölçmek istedim, bu yüzden parçalayıcının yan tarafını delmedim - termometrenin ucunda böyle bir çıkıntı vardı, hemen çıkardım, çıkıntı kayboldu. Sanırım birkaç milimetre daha ve hepsi bu.

Dikkatli ol!
Yarın içeriden dikkatle inceleyeceğim zaman açacağım.

Şimdi jambonum iki termometre ile pişiriliyor, biri normal - su için, ikincisi - ette. Ve hiçbir şey delinmedi ... Suyu boşaltmak için deliğe düzgünce girer.
Uyarı için teşekkürler

Suyu boşaltmak için düzgünce deliğe girer.

Ve bende var, ancak presleme platformundaki delik tam olarak tahliye deliğinin altında değil, termometre çapraz olarak gidiyor, bu sefer köşegen çok büyük, neredeyse hemen duvara yaslanmış durumda.

Prensip olarak, hem 3 saat hem de 20 dakika sonra 72 dereceydi, artık ölçmeyeceğim, normal ısınıyor.

TESCOMA jambon makinesinde indirim, sadece 1500 ruble. tam burada
🔗

[Helen3097]

Helen3097, şimdi ve 1300r için jambon üreticileri, teskoma ru'da

1300r için, teskoma ru'da

1310r'yi gördüm, ama bu aynı zamanda bir yönlendirme artı ... ama burada Moskova'da kendi kendine alma ile mümkün olan ...

Geçen gün bir Tescoma jambonu aldım ve dün makul bir fiyata bir Boshik dilimleyici satın aldım. Neredeyse her şeyi tarife göre ve nitrit olmadan yaptım. Kıyma, ince bir tel ızgara içinden 2 kez kıyma makinesinde büküldü.Sonra 13 dakika yoğurucuda çırptı. Bir hata olmalı. Her şeyi bir Bosch öğütücüyle toz haline getirmek gerekiyordu. Güzel ve sıkı bir silindirim var, renk için Yunanistan'dan da kırmızı biber döktüm. Ve bir dilimleyici ile farklı kalınlıktaki parçalar halinde kesin. Tadı artık bir pirzola değil (geçmişte, yaklaşık 5 yıl önce, beyaz kenarlı bir jambonda yanlış jambon yaptım, en iyi ihtimalle preslenmiş bir pirzola çıktı), ama jambon da değil. Bir asada pişirilen ok kırmızı bir üçgenin üzerinde duruyordu. Kuru değil, homojen de değil. Ve 1 kg üzerine 15 gr tuz döktüm, bana bunun çok tuzlu olduğu görüldü. Et, domuz eti ve tavuk göğsü idi. Göğüslerin olmamalıydı, ama daha iyi bacakların mı ??
🔗

Lyuda, nitrit tuzu ile yapmaya çalış, farkı hissedeceksin ...
Numune almak için biraz jambon yapın ... İyi şanslar!

Koca ayrıca tadın biraz ezilmiş olduğunu söylüyor. Sosis gibi görünmüyor. Hala nitritka bulmam gerekiyor .. Bana öyle geliyor ki internet üzerinden abone olmam gerekecek. Çocuklar gerçekten hoşuna gitti.

MAİLLE NİTRİT ALMIŞTIM ... 1 KG ET BAŞINA NE KADAR NİTRİT GRAMINI VE DAHA FAZLASINI SÖYLEYİN, BU DURUMDA TUZ KOYMAK İÇİN GEREK YOK! ???

[Helen3097]

Helen3097lütfen kapakları çıkarın, aksi takdirde tüm konularda bağırırsınız.

tüm konularda

lütfen kapakları çıkarın

ve forum tarafından yasaklanan nedir ???

[Helen3097]

Helen3097,

ve forum tarafından yasaklanan nedir ???

Bu yasak değildir, ancak internette bir haykırışa eşittir

ama internette bir çığlığa eşittir

anlaşılır bir şekilde!

Koca ayrıca tadın biraz ezilmiş olduğunu söylüyor. Sosis gibi görünmüyor. Yine de nitritka'yı bulmak gerekiyor .. Bana öyle geliyor ki internet üzerinden abone olmam gerekecek. Çocuklar gerçekten hoşuna gitti.

Nitrit içermeyen çocuklara ve nitrit tuzu olan kocanıza yapın ...