Ev yapımı erişte, mantı ve bunları yapmak için her şey

[Anastasia]

Demek Titania havalı Atlas! Bu aynısı! Birisine daha tanıdık geldiği için her şeyin adı farklıdır.

Anastasia, Hatalısınız. Erişte kesici şirketi Atlas Marcato ve İmparatorluk Fimar şirketi tarafından yapılmıştır. Her ikisi de İtalyan, ancak Atlas 2 kattan daha pahalıdır (aynı konfigürasyonda).

[Anastasia]

Anastasia, Hatalısınız. Erişte kesici şirketi Atlas Marcato ve İmparatorluk Fimar şirketi tarafından yapılmıştır. Her ikisi de İtalyan, ancak Atlas 2 kattan daha pahalıdır (aynı konfigürasyonda).

Biliyorsunuz, bu durumda İmparatorluğunuz Titan'dan bile daha havalı, çünkü genel olarak profesyoneller için böyle bir ekipman üreten bir şirket tarafından üretiliyor, yani her zaman fiyatla ilgili değil.

Herkese merhaba!
Titania var, buradaki çoğu gibi, ondan çok memnunum.
Ama soru şu: erişte hamurunu nerede yoğurursun? HP'm çok eski, köfte rejimi yok ve korkarım bu kadar dik bir hamurla zorbalığa dayanmayacak.
Hamuru blenderde yaptım ama çok küçük bir kase var, 250 gramdan fazla un dahil değil ve çok iyi yoğurmuyor, yine de ellerimle karıştırmam gerekiyor
Kısacası sorun ...

Bilgili insanlara garnitür olarak erişte yapmanın ne kadar kalın olduğunu sormak istiyorum. En ince olanı 2 kat yaptım, ama bana öyle geliyor ki daha kalın olmak daha iyi olurdu - 7 veya 6 ile.

Titania fettuccine'de 2 için yaptım, zevkime göre kalın, bir dahaki sefere en ince 1 için yapacağım

İlk başta erişte en ince haddeleme üzerinde yaptım, ancak daha kalın yapılması gereken erişte olduğu sonucuna vardım, çünkü erişte kesicimde genişliği sadece 1 mm ve oldukça ince çıkıyor, ancak hamurun kalınlığına göre daha önemli olduğu ortaya çıkıyor.

Tavsiye için sana damgaladım. Öyleyse soru 1.
Çok fazla hamur tarifi yaptım, ama benim için topal çıktılar, Köfte yontmanın zor olması çok dik, sonra hamur yuvarlamak için çok yumuşak.
Her pazar köfte yemeliydik, kanun bu, bir şeyler tavsiye et, denemekten yoruldum
soru 2
Sonunda sipariş edilen bıçağımı aldım. HP dün 500 gr un, 300 ml hamur yaptı. su, 1 yumurta. Hamur yağlıydı, içine döktüm ve bir kepçe daha una döktüm ve bu yeterli olmadı. kötü bir şekilde ortaya çıktı. Zar zor koydum, bir çay kaşığı (çok sakıncalı) kıyılmış patatesle koydum, hamurla kapladım. Kesmeye başladı, bazen hamur bıçaklara çakıldı. Eh, bu hala sorunun yarısı, köfteleri kaynar suya attılar, hepsi paraşütler gibi üstte yüzüyorlar, uçtuklarında kaseye bol miktarda su koyuyorlar. Elbette üzüldüm. Ne tavsiye edebilirsin? hatta şakalar yapan kocam bile, işi kolaylaştırmak istediğimi söylüyorlar, bu yüzden ...

[onco Makarna ve Sosis Yapıcı]

Bu makarnanın videosu. Hamuru kendi kendine nasıl yoğurduğunu görebilirsiniz.


Ronco Makarna ve Sosis Yapıcı dünyanın en çok satan ve en verimli makarna ve sosis üreticisidir! Mucit Ron Popeil'den dakikalar içinde sağlıklı, ekonomik ve lezzetli yemekler yaratın!
Popeil Makarna Özellikleri Üretici:

Kullanım kolaylığı
Makarna hamurunu dakikalar içinde yoğurur
Bulaşık makinesinde yıkanabilir
Yapışmaz parçalar
Makarna Kesici
Makarna ölçüm camı
Tarif ve kullanım kılavuzu
Eğitim videosu
Spagetti, linguini, yumurtalı erişte, melek kılı erişte, gnocchi, makarna, lazanya, fettuccine, küçük simit, kurabiye ve daha fazlası için 12 pul içerir.

Tüm ürünlerimiz yepyeni olup, 30 günlük para iade garantisi ile asla yenilenmemiştir.
Kullanılabilirlik: Genellikle sonraki iş günü gönderilir.

PastaMaker Normal Fiyatı: 129,99 $ Fiyatımız: 89.95 $

Novosibirsk'li kızlar, tesadüfen kimse yok mu? Gerçekten bir erişte kesici istiyorum !!! Nereden satın alabilirim? Bana söyle! (Veya zaten İnternet üzerinden sipariş verin, ancak nasıl yapılacağını bilmiyorum) ... Şimdiden teşekkürler.

Sahte değil, yüksek kaliteli bir erişte kesici istiyorsanız, Moskova'da bir çevrimiçi mağazadan sipariş verin. Sipariş verirsiniz, fatura alırsınız, banka aracılığıyla para aktarırsınız ve paket posta ile gelir. Tabii ki pahalı, ama böyle sipariş ettim, teslimat 400 ruble, Krasnoyarsk Bölgesi'nde yaşıyorum, Moskova'ya daha yakınsın, belki daha ucuza gelir.

Merhaba fırıncılar ve fırıncılar)))!
Daha önce, saflıkla, lezzetli ev yapımı yemeklere takıntılı böyle bir bayan olduğunu düşünmüştüm, ama daha çoğumuz olduğu ortaya çıktı))))
Şimdi özünde: baklava hamurunu erişte kesiciyle kimse yuvarladı mı? İnce bir şekilde ortaya çıkıyor ve ihtiyacın olan bu)))
Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz!

bir programda onları Lübnan'da endüstriyel bir baklavaya nasıl çevirdiklerini gösterdiler. Sanırım dışarı çıkıp evde pişirebilirsin.

Merhaba! Erişte kesiciler Bron-Coucke ve Atlas 150'nin sahipleri, lütfen yanıt verin. Mantı bağlantınızdan memnun musunuz? Forumu okudum ve bu modeller için tam olarak anlayamadım

Bir Atlas hamur merdane ve bunun için bir mantı ataşmanım var. Hamur açma makinesinden çok memnunum, her zaman kullanıyorum, ancak mantı eki ile olan ilişki çalışmadı ve son zamanlarda Norpro Mantı Yapıcı ve E-bey üzerinde Press satın aldım, bundan çok memnunum. Mantı çabuk ve fazla güçlük çekmeden yapar. Ben tavsiye ediyorum

Imperia Titania erişte kesicisini satın aldım, görünüşe göre perakende için fiyata eklediler, sonuç olarak 2254 ruble fiyatla gönderildi.
Diğer internet mağazalarındaki fiyat göz önüne alındığında, bu tanrısaldır.

Sonunda, bu oyuncak için indirim aldım!
24 avro için, kurbağa boğuldu ve 10 avro doğru.
Kocamın yüzünü görmeliydin! Köfte, köfte ve benzeri lezzetler vaat etmeliydim ...

Konuyu okuyacağım ve sonra seni aptal sorularla rahatsız edeceğim.

Bir Bekker larshare kesici aldım, hemen eşimle denedim ve üzüldüm. İnce erişte yaptılar, böylece makine tamamen kesmiyor, her şeridi manuel olarak ayırmak zorundasın, 2 saat işkence gördün mü? Makinenin arızalı olduğunu veya belki de kendileri yanlış bir şey yaptığını nasıl belirleyebilirim?

Cevabımı oku, yardımcı olabilir.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Merhaba, erişte yapıcı topluluğuna katılabilir miyim? Sorum şu, erişte yapmak için kim ne tür un kullanıyor?

Un, bir pastanede en yaygın olanıdır veya genel amaçlıdır (paketin üzerinde yazılıdır)

Durum unu yapabilir veya ekleyebilirsiniz (ki bu çok iyi!), Ama yine de bulunması gerekiyor ve bizim için çok pahalı

Artık erişte kesicileriyle ilgili birçok şikayetin neden olduğu açık, çünkü erişte hazırlanırken hepsi una bağlı! 5 yıllık tecrübeye sahip bir makarna olarak güvenle söyleyebilirim! Bu nedenle kesmek erişteyi iyi kesmez ve tadı da aynı değildir.

Yuvarlanma konusunda hiçbir şikayetim yok, sürekli kullanıyorum

Çoğu beyinlere ve ellere bağlıdır https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Ve tadı, ihtiyacın olan tadı!

Bu arada, bu tarife göre, 3 gün önce köfte için hamur yaptım, söz yok, ama sizi temin etmeye cesaret ediyorum, bu undan erişte tadı tamamen farklı olacak, hangisinin daha iyi olduğu konusunda ısrar etmiyorum, tadı ve renk ...

Belki buraya ithal hazır makarnanın reklamını yapmaya geldiniz?

Sitede ev yapımı erişte hamuru için ev yapımı tarifler yayınlıyoruz - ve satın alınan ürünlerden daha çok seviyoruz

Aslında mesele. bu un, beş yıldır makarna almadım. Nitekim, sıradan undan erişte yapmak daha zordur, yumuşak ve kesilmesi zordur, un serpmeniz, uzun süre kurutmanız gerekir ve sert undan hamur sert ve pürüzsüz olur.
Bu yüzden forum üyelerinin bazı başarısızlıklarını istiyorum ve erişte kesmede size başarılar diliyorum, çünkü ev yapımı makarna son derece lezzetli ve harcanan zamana değer. (su kaynarken hem makarna hem de sos yapmak için vaktim var)

Evet Berimor, böyle bir unu alabileceğin için elbette sadece kıskanılacak bir şey var.Belki elbette biz de böyle un satıyoruz - şehirdeki tüm dükkanları dolaşmadım. Söylesene, bu tür unların fiyatı nedir ve un ile gerçek İtalyan makarnasının fiyatı arasında ilişki kurmak mümkün mü, karlı mı? Evde pişirmek zaten daha iyi olmalı.

Berimor, erişte yapmak için tarifin nedir? Paylaşacaktı.

2275 ruble, yani 91 ruble kg değerinde 25 kg'lık bir çanta alıyorum. İtalyanların 1 kg başına 160 rubleye mal olduğu göz önüne alındığında. Hesaplama kesinlikle doğru değil, tadı !!!

Evet, tarif, eğer bir hamur açıcıdaysa, 100 g başına 1 yumurta. un (klasik) mutfak makinesinde kıvırcık makarna ise, o zaman 500g. un - 4 yumurta.

Toronto, çok sayıda Hintliler, Pakistanlılar, Bangladeşliler de dahil olmak üzere kozmopolit bir şehir. Hemen hemen tüm süpermarketlerde un durum, atta, irmik var, ondan chapatis ve diğer yemekleri yapıyorlar.
Ve İtalyan makarna, ev yapımı olanlar da dahil olmak üzere her zevke ve renge göre satılıyor, bu nedenle erişte makinesi kilerdeki bir kutuda toz topluyor.

Evet, Moskova'da bir sürü İtalyan makarnası var, ama asıl mesele taze olması, çünkü kuru ev yapımı makarna bile taze ile aynı değil.

Durum ununu sadece bir mağazada ve kg başına yaklaşık 5 $ fiyatla gördük. Biraz pahalı çıkıyor ve iyi bir sonuç alacağınızın garantisi yok

[ev]

Evet, Moskova'da bir sürü İtalyan makarnası var, ama asıl mesele taze olması, çünkü kuru ev yapımı makarna bile taze ile aynı değil.

Oh, muhtemelen bir şey anlamıyorum ...
İrmik ve durumlu erişte ve durumlu buğday ve saf buğday karışımı yaptım - ve her şey HOMEMADE erişte çıkıyor - taze ve lezzetli!
Hatta artıkları bile kurutuyorum ve sonra gerekirse mantar çorbasıyla kaynatıyorum.

Ve her yerde ev yapımı erişte tadı - ev! Ve güzel kutulardan satın alınmış bir ithal ile karşılaştırmayın!.
Ev yapımı erişte sadece buğday unu kendi zevkinize sahip olun - ev yapımı eriştelerin tadı! EV'in tadı, ev yapımı yemeklerin tadı!
Ve tavuklu mantarlı erişte ne kadar güzel çıkıyor, ev gibi kokuyor!

Hayır, tat ve renk tabii ki ...

Ve İtalyan makarna, ev yapımı olanlar da dahil olmak üzere her zevke ve renge göre satılıyor, bu nedenle erişte makinesi kilerdeki bir kutuda toz topluyor.

Ve köfte?

Rus mağazalarında ve bazı bölgelerde ve sıradan süpermarketlerde çok sayıda köfte var ...

ve kalite? bizde de çok var ama tavuk tüyleriyle dolu .. beee ..

Kalite normaldir, eğer tavuk tüyleri varsa onları onlardan alacaksa rekabet harikadır ...

Ve bizden alıyorlar ve tüylü, bu muhtemelen sadece ben çok titiz. Bu tüyler de sosisin içinde .. * domuz *, * sığır * yazıyorlar .. ve alıyorlar, tavuk tüyleri var) Sosis gibi görünüyor, sosis ve köfte tavuk derisi ve tavuklarımız fena soyuluyor, hepsi tüylü tüyler Dün mutfaklarda ustayla konuştum, köfte yontmak için bir masaya ihtiyacım var diyorum ama gözlerini şişirdi, karısının dükkandan her zaman hazır olanları satın aldığını söylüyor

Karabuğday eriştesi yaptık mı? Genel olarak, sadece chuchelkin versiyonunun (400 gram un + 4 yumurta) nasıl yapıldığını öğrendim. Bu yüzden, bütün unu karabuğdayla değiştirirsem, o zaman ...

Ne? olacak...

[Gaby]

Gaby! Cevabınızı olumsuz olarak değerlendiriyorum.

İlk tırmanışı çiğnedi ...

Uhhh !!!

Aşçılıkta bezelye eriştesi buldum. RU

* bezelye unu - 500g
* su veya süt - 100-150 ml
* yumurta - 2-3 adet.

Ve burada Platypus'ta bezelye unu aldım. Fırında ekmek ... sert. Pişirmede bezelye ununun yanı sıra yulaf ununu sevmedim ...

Böylece bezelye ununun artıkları bezelye eriştelerine gidecek ...

Peki ya karabuğday eriştesi,
Alıntı yaparım:

Japon BUCKET NOODLES SOBA pişirmeyi öner. Yılbaşı özel eriştelerine "toshikoshi soba" "uzun ömürlü erişte" denir. Neden Uzun Ömürlü Erişte? Japonlar, hostes erişte ne kadar uzun olursa, hayatın o kadar uzun olacağına inanıyor. Bu pratik açıdan şaşırtıcı değildir, çünkü soba eriştesi, makarna veya ekmekten 10 kat daha fazla temel amino asit içerir, ayrıca çok sayıda lizin ve rutin, artı kolin, flavonoidler, kersetin, tiamin, riboflavin ve hemiselüloz içerir. kabızlığı kontrol etmeye yarar ve iç kolesterolle mücadelede etkili olduğu düşünülmektedir. 100 g olay yaklaşık 334 kcal içerir.
Ama sözlerden eylemlere. Herkesi masamızı da süsleyebilecek uzun ömürlü erişte pişirmeye davet ediyorum.

* Buğday unu - 1.5 yığın.
* Karabuğday unu - 0,5 yığın.
* Su (ılık) - 150 ml

Öyleyse biliyoruz ...

Ama yulaf ezmeli erişte var mı acaba? Ve sonra hala toplu olarak yulaf ezmesi var ...

Aslında ... bu durumda ... kim kimin üzerinde ...

Ve bu çerezin bağlantısı nerede? Ve sonra yulaf ezmem bir buçuk kilogram asıldı ...

Saç tokası ve yulaf yulaf ezmesi yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi yulaf ezmesi ve bence yulaf ezmeli kurabiye tarifleri vardı.

Bezelye erişte yaptım, sanki sosla doğru tahmin etmemiştim, gitmedim.
Bezelye erişte sosu yapma konusunda kim deneyime sahiptir?

Bana öyle geliyor ki et ve domates bezelye ile birleştirilmeli, bu fotoğraftaki erişteleriniz mi? Süper!

Bezelyeli domates ... Domates ve sebzeyle deneyeceğim, taze et yok. Eriştelerim, teşekkür ederim.

Bir zamanlar bezelye unu ilavesiyle ekmek pişirildi - kimse yemeye başlamadı
Belki de soru bezelye eriştesinin sosunda değil - eriştelerin kendisinde, özel tadı ve kokusunda?

Evet Yönetici, sana tamamen katılıyorum, bezelye unu gitmedi, bezelyeyi sevdiğim gerçeğine rağmen, kaynattıktan sonra eriştede çiğ bezelye tadı var ve hiçbir sos seni kurtarmayacak.

[GOST'a (SSCB) göre yulaf ezmesi]

Aslında ... bu durumda ... kim kimin üzerinde ...

Ve bu çerezin bağlantısı nerede? Ve sonra yulaf ezmem bir buçuk kilogram asıldı ...

GOST'a (SSCB) göre yulaf ezmesi

Yarım porsiyon yaklaşık yarım kilo kurabiye veya 2 tam fırın tepsisidir.

Erişte kesicilerinin sahiplerine bir sorum var: erişte kesiciye yuvarlanan hamur, köfte yapıştırmak için kullanılabilir mi ve uygun olur mu?

Mümkün değil - ama gerekli! bunun için erişte kesiciler alıyoruz.
Sadece hamuru erişte ile değil, geniş bir katmanla kesmeniz gerekir - örneğin, buradaki tüm ana sınıfa bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Yönetici, cevabınız için çok teşekkür ederim, beni inanılmaz mutlu etti Acemi için bir başka soru: Bu amaçlar için kesinlikle herhangi bir ucuz erişte kesici satın alabilir misiniz, yoksa dikkate alınması gereken bir özellik mi olmalı?